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研究了甘氨酸预处理、菌龄、酶浓度、酶解温度及酶解时间对产琥珀酸放线杆菌(Actinobacillus succinogenes)ATCC 55618原生质体制备和再生的影响。确定出最佳条件为:在添加1.0%甘氨酸的培养基中培养菌体6 h,用浓度为0.08 mg/mL的溶菌酶于37℃酶解40 min。得到的原生质体形成率为96.28%,再生率为42.11%。目前,还没有关于产琥珀酸放线杆菌(A.succinogenes)ATCC 55618原生质体制备的相关研究,研究结果为后续的原生质体诱变及基因组改组技术奠定了基础。 相似文献
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以大豆为主要原料,将鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)进行活化、驯化与保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)和嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)按一定比例混合制备发酵剂,通过单因素实验和正交实验优化确定酸豆乳发酵的生产工艺。结果通过单因素实验确定上述三个菌种按1∶0.5∶1混合作为工作发酵剂;正交实验研究结果表明影响豆乳发酵的显著因素依次为料水比、接种量、发酵时间和蔗糖添加量,最佳条件是:接种量为5%,磨制豆浆料水比为1∶8,蔗糖添加量为8%,在43℃条件下发酵5h,该条件下生产的酸豆乳,具有浓郁的风味和细腻酸甜的口感。 相似文献
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