同步荧光法分析红葡萄酒中微量白藜芦醇含量的研究

建立了一种应用同步荧光检测红葡萄酒中白藜芦醇的新方法,系统研究了检测条件对白藜芦醇荧光强度的影响。该方法的回归方程为Int(荧光强度)=19.70×Conc(浓度μg/mL)+13.98,相关系数r2=0.9987。白藜芦醇产生的荧光强度与浓度在0mol/L～1.96×10-5mol/L的范围内具有良好的线性关系,检测限为8.14×10-10mol/L。     

花生红衣提取物中白藜芦醇的荧光光谱特性分析

建立了一种利用荧光分光光度计检测花生红衣提取物中白藜芦醇的新方法,探讨了白藜芦醇荧光光谱检测的最佳条件,其激发波长和发射波长分别是324.06nm和400.00nm。白藜芦醇产生的荧光强度与浓度在0～1.68×10-5mol/L的范围内具有良好的线性关系,检测限为8.14×10-10mol/L。     

微波消解系统消化粗蛋白质的研究

食品、饲料中粗蛋白质是一个重要的营养指标,在国家标准的分析方法中,粗蛋白质的分析都采用凯氏定氮法测定,样品经过消化处理,再进行分析。在消化的过程中要消耗大量的时间、药品。由于使用强酸,在消化的过程中强酸的挥发给操作者的身体带来很大的伤害,给环境造成很大的污染。     

双低菜籽分离蛋白的酶解条件及活性肽抗氧化特性研究

以双低菜籽分离蛋白为原料,采用风味蛋白酶Flavourzyme酶解制备菜籽蛋白活性肽产品。结果表明,实验的最佳条件为：加酶量92000U／g,酶解时间6h,酶解温度50℃,酶解初始pH6．0,底物质量分数1％。在最佳条件下双低菜籽分离蛋白水解度达32．09％,氮收率达16．12％。产品双低菜籽蛋白肽具有较强的抗氧化性和羟自由基清除能力,且随着水解度的增加而增大。     

腐乳中的大豆异黄酮高效液相色谱分析

采用polaris C18(2.0mm×100mm,3μ),水(含0.3%H3PO4)、乙腈为流动相,梯度洗脱,流速0.30mL/min,柱温50%,测定波长(λ)260nm,分析腐乳中大豆异黄酮.在选定色谱条件下大豆异黄酮的线性范围为0.2 mg/L～40mg/L,样品加样回收率为90.0%～95.2%,相对标准偏差为0.90%～2.45%.本方法精密度好,结果可靠,适合于腐乳中大豆异黄酮的定量分析.     

酱油中Monacolin K的高效液相色谱分析

采用Polaris C18色谱柱（100×2．0mmid,3μm）,水（含0．5％H3PO4）、乙腈为流动相,梯度洗脱,流速0．20mL／min,柱N500c,测定波长（λ）237nm,分析了酱油中MonacolinK,结果显示,MonacolinK在0．2mg/L-5mg／L时显线性关系,加样平均回收率为90．7％,相对标准偏差0．93％-2．7％。     

高效液相色谱荧光光谱法测定蔬菜中的顺、反白藜芦醇及苷

目的:建立一种灵敏、快速的反相高效液相色谱荧光法,分离和测定蔬菜中的顺、反白藜芦醇及其苷的含量。方法:条件经优化,采用NUCLEODUR100-5C18柱(250mm×4.6mm,5μm);流动相为异丙醇和水二元梯度洗脱系统;流速0.6ml/min;荧光检测器:激发波长:334nm,发射波长:404nm。结果:在选定色谱条件下其顺、反白藜芦醇苷和白藜芦醇的最低检测限分别为0.102、0.117、0.083、0.084ng。线性范围分别为0.004%～1.0mg/L,样品加样平均回收率:反式白藜芦醇及苷分别为94.7%,101.1%;顺式白藜芦醇及苷分别为90.7%,92.4%;相对标准偏差:反式白藜芦醇及苷0.92%～1.32%,顺式白藜芦醇及甘1.25%～1.94%。结论:本方法精密度好,结果可靠,适合蔬菜中顺、反白藜芦苷和白藜芦醇的定量分析。     

富硒菜籽蛋白肽的制备工艺研究

以富硒菜籽脱皮脱脂粕为原料,用酸性水脱除植酸和硫甙后碱溶酸沉制备得到富硒菜籽分离蛋白.再以富硒菜籽分离蛋白为原料,用碱性蛋白酶进行酶解,水解时间为7小时,温度为50℃,酶解液的pH=8.0,底物浓度为3%时,其菜籽分离蛋白水解度达32.51%,氮收率达91.28%,蛋白肽产品含硒量为6.02ppm.     

荧光光度法测定花生红衣提取物中白藜芦醇含量

建立了一种利用荧光分光光度计检测花生红衣提取物中白藜芦醇的新方法,探讨了白藜芦醇荧光光谱检测的最佳条件,其激发波长和发射波长分别是324.06 nm和400.00 nm。白藜芦醇产生的荧光强度与浓度在0~1.68×10-5mol/L的范围内具有良好的线性关系,检出限为8.14×10-10mol/L。     

分子荧光法快速定量测定干红葡萄酒中白藜芦醇的含量

建立了一种利用荧光分光光度计检测干红葡萄酒中白藜芦醇的新方法,探讨了白藜芦醇荧光光谱检测的最佳条件,其激发波长和发射波长分别是346.00nm和384.00nm。白藜芦醇产生的荧光强度与浓度在0～1.68×10-5mol/L的范围内具有良好的线性关系,检测限为8.14×10-10mol/L。