两种栀子果主要经济性状及成分分析

为系统研究我国主要栀子果实的品种品质,以山栀子和水栀子果实为原料,测定果重、果皮厚度、果高、果直径、壳仁比、出籽率、出油率等主要经济性状及粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维、可溶性总糖等营养成分和总环烯醚萜类、总藏红花素、总胡萝卜素和总黄酮等功能成分含量。同时对栀子果油的理化性质、脂肪酸和不皂化物组成及主要有益因子进行测定和分析。结果表明水栀子果在单果重量、果实直径等经济指标上显著高于山栀子果,而总环烯醚萜含量显著较低,其余主要营养功能成分无显著性差异。两种栀子果的油脂含量相近(约25 %),理化指标均无显著性差异,主要脂肪酸均为亚油酸,含量高于48 %。栀子果油的不皂化物主要有甾醇类、三萜醇类、烃类和维生素E类,其中以甾醇类含量最高。山栀子果油中的甾醇、维生素E及角鲨烯等主要有益因子含量高于水栀子。综合分析,水栀子从果实产量及产油量上优于山栀子,但总环烯醚萜含量及油中主要有益因子含量较低。两者从栀子果及果油的营养、功能方面评价各有千秋,故在食用特别是栀子果油的利用方面两者可混用。实验结果为栀子果资源的综合利用、开发提供新的思路和理论基础。     

联氨法生长硫化铅光敏薄膜机理探讨

本文探讨了联氨法生长硫化铅光敏薄膜的机理。根据国内外有关文献中提供的实验结果以及通过亲自实验过程中发现的现象,提出了薄膜生长过程中随着各种化学试剂的加入所发生的一系列化学反应过程。指出铅离子在反应液中可形成多络离子,但主要以与醋酸根之间的络离子存在。硫脲首先和铅离子形成络合物,然后才能迅速水解,并形成硫化铅。在列举了国际上关于薄膜生长过程的两种观点之后,根据X射线衍射和扫描电镜结果,呈现明显的择优取向生长以及薄膜生成界面含氧量较高等,并倾向于离子生长机构。