烤烟醇化过程中的代谢物和脂质分析

为探明烟叶醇化过程中代谢物和脂质的变化规律,本研究采用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）和液相色谱-质谱联用仪（LC-MS）相结合的方法对不同产地烟叶醇化过程中的化学成分进行了代谢组学和脂质组学分析。结果表明,醇化后的烟叶中糖类、氨基酸、脂质和核苷酸等初级代谢产物的相对含量减少,黄酮类、苯衍生物、酚类和萜类化合物等次级代谢产物则增加;进一步研究发现,上述初级代谢产物的变化随醇化时间（1~7年）的增加而递减,而次级代谢产物呈现逐年递增的趋势。同一品种云烟87（YY87）在不同产地（广东和湖南）之间化学成分差异较大,主要为氨基酸和膜脂,而醇化后差异减小。综上所述,代谢组学和脂质组学方法能有效区分醇化和非醇化烟叶,并且能揭示不同醇化程度烟叶的特征及不同产地对烟叶化学成分的影响。     

卷烟燃烧锥形态参数测定及与燃烧速度间的关系

为深入了解卷烟的燃烧性能,建立了一种基于图像处理技术的卷烟燃烧锥长度、面积、偏离角等形态参数的测定方法,通过48种卷烟样品自由燃烧速度及燃烧锥形态参数的测定,研究了卷烟燃烧锥形态参数与自由燃烧速度间的关系。研究结果表明:（1）48种卷烟燃烧锥锥长、锥面积、偏离角的RSD分别介于2.7%~10.1%、1.1%~10.1%、12.0%~78.3%之间,其中燃烧锥长度及面积的重复性较好,依据测量结果区分样品间差异性的灵敏度较高。（2）48种卷烟的燃烧锥锥长、锥面积和偏离角分别介于6.604~14.017mm、38.729~92.825mm2、2.778~7.636°之间,不同牌号卷烟的三项燃烧锥形态参数均存在极显著差异性。（3）卷烟自由燃烧速度与燃烧锥锥长和面积间均存在极显著正相关关系,且两者之间存在交互作用。      

吡啶离子液体中氯化亚铜纳米粒子催化合成酮代紫罗兰酮

吡啶离子液体[Epy]BF_4或[Bpy]BF_4结合简单铜盐和叔丁基过氧化氢为酮代紫罗兰酮的合成提供了一种有效和环境友好的方法.生成的目标产物3-酮代-α-紫罗兰酮和4-酮代-β-紫罗的收率分别可达70%和56%,该方法的反应介质[Bpy]BF_4和催化剂氯化亚铜可回收再利用5次.     

在咪唑鎓离子液中氯化亚铜催化合成巨豆二烯二酮

为了解决巨豆二烯二酮合成产率低、污染严重的问题,进行了以紫罗兰酮为原料,叔丁基过氧化氢作氧化剂,氯化亚铜、氯化铅、氯化铈、氯化铝、氯化镍等金属盐作催化剂在味唑鎓六氟磷酸([bmim]PF6)离子液中催化合成巨豆二烯二酮试验.结果表明:在[bmim]PF6离子液中,以氯化亚铜作催化剂,叔丁基过氧化氢作氧化剂,由α-紫罗兰酮和β-紫罗兰酮能有效地合成4,7E-巨豆二烯-3,9-二酮和5,7E-巨豆二烯-4,9-二酮,产率分别迭68%和55%.CuCl-[bmim]PE6可回收并重复使用6次,在此体系中CuCl以纳米粒子形态催化该反应.     

高氯酸锰/吡唑催化合成香味化合物巨豆二烯二酮

建立了一种合成巨豆二烯二酮的方法,摩尔百分比5%的高氯酸锰在8～15倍量(摩尔比)吡唑的存在下,以叔丁基过氧化氢为氧化剂,可催化氧化α-紫罗兰酮和β-紫罗兰酮分子结构中的环己烯烯丙位,合成香味化合物4,7E-巨豆二烯-3,9-二酮和5,7E-巨豆二烯-4,9-二酮,产率分别是65%和45%.     

江西烤烟香气香韵及其空间特征

为研究江西烤烟香气特征和香型风格区划,运用“香味轮廓分析法”评鉴了该省代表性小产地烟叶样品的香气香韵.结果表明,烟草本香是江西烤烟主体香韵;烘焙香和辛香是江西烤烟重要香韵;清甜香、焦甜香、木香、树脂香及果香香韵是导致江西烤烟香型风格空间差异的主要香韵.其中,木香、树脂香和果香香韵具有一定区域性特点(东部强于西部),但主要表现为部位差异;清甜香与焦甜香韵既有明显部位差异,又有明显区域性特点.表现在,中部叶的清甜香韵明显强于上部叶,焦甜香韵呈相反趋势;清甜香韵在东部烟区表现突出,焦甜香韵在西部烟区表现突出.江西烟区明显可分东部清甜香和西部焦甜香两大香型风格片区.     

卷烟叶组化学成分分析及与配方维护的关系

为分析卷烟叶组配方中烟叶化学成分变化对配方维护的影响,以因子分析、曲线拟合、距离相关分析、聚类分析方法对贵州中烟工业有限责任公司2017年产品卷烟A,共13个维护配方叶组的烟叶化学成分进行了分析。结果表明:(1)各维护配方的化学成分因子综合得分曲线可作为配方化学成分与感官品质的定量表达形式,且便于配方维护后期的评价追溯。(2)通过化学成分因子综合得分的距离相关分析,可明确各维护配方间化学成分的差异大小,并可对各维护配方的适宜程度进行直观判断和数值比较。(3)在日常卷烟叶组配方维护的过程中,运用因子综合得分聚类分析,能够对保持该卷烟叶组配方化学成分的稳定性和初始特征提供支撑。     

基于烟叶化学成分的卷烟叶组感官质量和风格研究

为探索不同配方组成烟叶化学成分差异及其组合比例对配方叶组感官质量及风格的影响,以9个牌号卷烟的烟叶和配方叶组的氮碱比值、糖氮比值、糖碱比值为研究对象,分析了构成卷烟配方叶组的各单等级烟叶以及配方叶组的感官质量和风格,并提出了基于氮碱比、糖氮比值的烟叶分型方法。结果表明:(1)配方叶组氮碱比、糖氮比、糖碱比值对配方总体的感官质量和风格影响显著;(2)配方叶组感官风格变化与氮碱比值关系密切;(3)配方叶组感官质量由糖氮比值决定,当配方氮碱比值即风格一定时,糖氮比值升高则配方感官质量相应提升。(4)使用该分型方法可评价不同卷烟配方化学成分差异及感官质量风格,能够进行日常卷烟配方替代和指导配方设计。     

卷烟烟灰灰度值测定方法的建立及应用

为客观定量评价卷烟烟灰灰白程度,利用Photoshop图像分析技术,以所选的8种烟灰灰白程度不一的卷烟为样本,建立了一种基于平均灰度值的卷烟灰分颜色定量测定方法,并测定了50种国内不同品牌卷烟烟灰灰度值。结果表明:(1)该方法主要步骤为样品准备、拍照采集图像、图像处理及数据分析;考虑不同燃烧面对卷烟烟灰灰度值的影响差异,建议采用"三支三面"测定方式,以更加全面地反映整体卷烟烟灰颜色;(2)8种卷烟烟灰灰度值差异性极显著,多重比较结果显示的灰度值分组情况与实际观测结果基本一致,测定结果的RSD为3.33%~4.39%,表明实验重复性好、灵敏度高,能有效区分不同牌号卷烟烟灰灰白程度;(3)50种不同牌号卷烟烟灰灰度值在0.280 7~0.391 8之间,表明不同牌号卷烟烟灰灰度值波动较大,部分卷烟烟灰灰白程度有较大改进空间。     

氧代-β-紫罗兰酮的合成

在吡啶溴翁和吡啶氯翁离子液[Epy]Br、[Bpy]Br和[Bpy]Cl中,以氯化亚铜为催化剂,叔丁基过氧化氢为氧化剂,可以直接-β-紫罗兰酮选择性氧化合成4-氧代-β-紫罗兰酮,收率可达55%。该方法使用了无毒的氧化剂和催化剂,反应介质和催化剂氯化亚铜可回收再利用,因此是一种有效和环境友好的合成氧代-β紫罗兰酮的方法。