产地环境因素对有机大米生长的影响分析

研究了影响有机大米生长的环境因素，重点从气候和大气、水体、土壤这三个方面进行分析，提出了相应的防治对策，为大力发展无污染、无公害、无残留、安全、营养的有机大米提供科学依据，并对有机食品开发的前景进行了探讨。     

浅析果蔬汁饮料浑浊与沉淀产生的原因及控制方法

文章简要介绍了造成果蔬汁饮料发生浑浊和沉淀的因素,并提出了控制方法。     

江苏白酒产业现状及风味研究进展

白酒在发展过程中地域差异造就了其风味的多样性,并形成了不同的风格和香型。江苏白酒在中国白酒中占据重要的位置,随着现代风味化学分析技术的发展,其风味密码也逐步被解开。江苏白酒中酯类化合物和酸类化合物是构成其独特风味的重要化合物,但关于江苏白酒活性因子和异味成分检测的研究较少。导向培养市场消费喜好、寻找现代酿酒工艺和制定风味品质评价标准是未来江苏白酒发展的重要内容。本研究主要介绍了白酒风味研究中化合物提取与分离方法、定性与定量方法、重要风味化合物鉴定方法等,并综述了近些年江苏白酒风味研究进展。     

白酒中总酯含量检测的影响因素分析

从国家标准中的总酯检测方法出发,分别在模拟酒样和真实酒样两种体系中考察白酒总酯含量检测过程中的冷凝水对检测结果的影响.结果表明,冷凝水的温度和流速对总酯检测结果有一定的影响,检测时选择15℃的冷凝水温度和300 L/h的冷凝水流速较为合适；从不确定度层面分析冷凝水对检测结果产生A类不确定度的贡献.     

HPLC法测定婴儿配方奶粉中维生素A含量的不确定度评定

参照GB 5413.9-2010测定婴儿奶粉中维生素A的含量.通过对测定过程中的不确定度来源进行分析,评定出各不确定度分量,最后计算出合成标准不确定度和扩展不确定度,结果表明试样中维生素A含量为15.013μg/g,扩展不确定度为1.496μ.g/g.不确定度分量结果显示,标准曲线拟合产生的不确定度在不确定度合成中贡献最大,因此在对婴儿配方奶粉中维生素A进行测定时,应对标准曲线的拟合过程加强控制,确保结果的准确性.     

年份酒的鉴定与管理研究

介绍了目前市场上年份酒的现状,并对年份酒鉴定目前研究现状,技术水平,先进水平进行论述.提出从两方面解决年份酒的问题:1.加大对年份酒鉴定技术的科研攻关,寻找年份酒中特征成份与白酒年分之间的关系,制定出科学的年份酒鉴定方法;2.国家相关部门需要加强对年份酒问题的重视,制定一套针对年份酒的管理办法,从而对年份酒市场形成有效的监管.     

萃取条件对白酒微量成分分析的影响

研究了不同有机溶剂及萃取条件对白酒中微量成分分析检测的影响。采用气相色谱串联质谱(GC-MS)法分析白酒中的微量成分。结果表明,对于乙酸乙酯、氯仿和环己烷这3种有机萃取剂来说,环己烷的萃取效果要优于其他2种;优化的萃取条件为:酒样体积10 mL,萃取剂5 mL,萃取时间10 min,此时萃取效果最佳;萃取后能够分析出118种微量成分。     

油膜轴承润滑油性能试验研究

利用轧机油膜轴承试验台对新研制的油膜轴承油RS220和RM220进行台架试验,分析试验台运行性能的稳定性,评价不同轧制工况下油膜轴承油的承载性、抗磨性和抗泡性,测量并拟合润滑油黏温曲线。结果表明:试验台运行性能稳定,能够为油膜轴承油的性能测试提供基本保障;2种润滑油的黏温性能和抗泡性能相当,但润滑油RS220的抗磨性能相对较好,且低速中载时的承载性能较优。     

白酒中氰化物含量测定及其不确定度评定

建立了异烟酸-巴比妥酸测定白酒中氰化物的方法,并对该法进行验证,对测定结果的不确定度进行评定.结果表明在0～2.0μg/mL范围内,吸光度对氰离子含量线性关系良好(R=0.9993),回收率在92％～95％,RSD为3.56％,酒样中氰化物含量为(0.2l±0.008) μg/mL (k=2).本方法较国标方法操作简便、快捷,且克服了国标法中显色液浑浊、回收率低等问题,可作为白酒中氰化物检测的较好方法.     

高效液相色谱法测定白酒中罗汉果V的含量

采用高效液相色谱法测定白酒中罗汉果甜苷V的含量,从而达到检测白酒中添加罗汉果浸泡液的目的。检测条件为:Welch Materials Column-XB-C18(4.6×250mm,5μm)色谱柱,以乙腈-水(77∶23)为流动相,流速为1mL/min,检测波长为203nm,柱温25℃。罗汉果甜苷V进样量在0.4～20μg之间线性关系良好(R2=0.9983),回收率范围在97.5%～105.5%,RSD为2.56%(n=6)。该方法操作简便、测定快速、结果准确,同时具有良好的精密度、重复性和稳定性,可作为白酒中添加罗汉果浸泡液的检测方法。