响应曲面法优化黑莓叶中总黄酮的提取工艺

目的:采用实验设计确定影响黑莓叶中总黄酮提取的显著因素,优化提取工艺条件.方法:在单因素试验基础上,采用析因设计筛选提取条件关键因子;通过中心组合设计和响应面分析,建立自变量的数学模型,确定关键因子的水平.结果:超声波功率、时间和液料比对实验响应值有显著影响,优化的提取工艺条件是:微波功率757.8W、作用时间5.8 rin、液料比118.1.在此条件下提取的黑莓叶中总黄酮含量为21.96 mg/g.结论:所建回归模型能很好地预测黑莓叶中总黄酮的提取工艺.     

酵母菌FW-sc-08的生长及发酵特性研究

通过对影响菌体生长因素、发酵指标和香气成分的测定,研究了从自然发酵黑莓酒中筛选出的酵母菌FW-sc-08的生长和发酵特性。结果显示,酵母菌FM-sc-08对数生长期为3～9 h,对SO2最大耐受质量浓度为800 mg/L;酵母菌FM-sc-08适宜发酵的可发酵糖最大含量为30%,对糖最大耐受量为40%,可发酵酒精度最高16.3%vol。通过测定不同温度对发酵指标的影响,最终确定酵母菌FM-sc-08的最适发酵温度为25 ℃;对比20 ℃和25 ℃发酵的黑莓果酒酒样中的香气成分,可知酵母菌FM-sc-08在20 ℃发酵黑莓酒产香气成分较多（35种）。     

改进型双交叉控制在热处理炉中的应用

本文介绍了由最新的智能化仪表与通用型工控机组成的集散式热处理炉微机控制系统。主要介绍了系统的组成和控制方案 ,利用温度参数参与空燃比的控制。系统运行良好 ,性能稳定。     

自然发酵黑莓果酒中降酸酵母的筛选与鉴定

目的:筛选适合果酒同步发酵降酸的优良酵母,为开发果酒提供酵母菌资源。方法:采用高效液相色谱法测定发酵液主要有机酸的种类和含量,将传统的生理生化鉴定方法与分子生物学方法相结合,对筛选的菌株进行鉴定。结果:从黑莓自然发酵果酒中分离出9株菌,通过对分离菌株发酵液的高效液相色谱检测,得到降苹果酸效果明显的1株酵母菌(FM-sc-08),经菌落特征、细胞形态、生理生化特性和分子鉴定,该菌株被鉴定为酿酒酵母。     

基于图像处理的孔系坐标的非接触测量系统研究

本文讲述了球面孔系坐标的测量，使用当今先进的光电技术和数字图像处理技术实现了非接触测量。该系统由以下部分组成：CCD摄像头、图像采集卡、步进电机、光学和机械部分及计算机系统。     

天然香辛料对叫化鸡中腐败细菌的抑制作用研究

研究肉类加工常用香辛料对叫化鸡产品中典型腐败菌的生长抑制效果。选择13种香辛料,通过平板孔阱法研究香辛料提取物对变质叫化鸡中分离所得的腐败菌的抑制作用,并考察加热处理对抑菌作用稳定性的影响,结果显示香辛料提取物具有广谱且稳定的抑菌作用,原料鸡经香辛料腌制处理后加工的叫化鸡产品在储藏期间菌落总数显著低于未经香辛料腌制的对照组。