陕西区域创新系统发展模式选择研究

在分析陕西省区域创新系统发展现状的基础之上,总结了陕西省在区域创新体系建设过程中存在的主要问题,从而对陕西省区域创新系统发展模式进行了选择:以主动学习型创新系统模式为主,加强"官产学研"合作。     

产α-半乳糖苷酶乳酸菌的筛选及酶学特性研究

以发酵乳制品、益生菌制品、泡菜等为原料,筛选产α-半乳糖苷酶的乳酸菌.以平板上显示蓝色作为初筛依据,结合液体培养,复筛获得1株产α-半乳糖苷酶酶活较高的菌株,其最大酶活达到17.35U/mL,经初步鉴定为发酵乳杆菌(Lactobacillu fermentum).该发酵乳杆菌α-半乳糖苷酶的最适温度50℃,且保温2 h后,酶活仍保持60%.其最适pH为5.8,在pH5.0～7.0之间,酶稳定性良好.该酶对α-半乳糖苷类寡糖的降解性良好,为今后酸豆奶的开发和推广奠定了基础.     

发酵乳杆菌增殖培养基营养因子优化研究

以MRS 培养基为基础,选择碳源、氮源、生长因子这3 个主要的营养成分进行单因素试验,然后利用L9(34)正交试验优化出发酵乳杆菌增殖培养基营养因子最佳组成为：葡萄糖2.0%,牛肉膏0.5%,胰酶解酪朊0.5%,玉米浆2%,其他MRS 基本成分保持不变。研究结果表明,发酵乳杆菌La-Y1 在优化后的MRS 培养基中,37℃培养16～18h,菌落数高于用原始MRS 培养的发酵液,达到了1010CFU/mL 以上。     

益生菌在大豆制品中的应用研究进展

通过对大豆营养价值的分析，益生菌研究的介绍，本文概述了目前国内外益生菌在大豆制品加工中的应用状况，从而为我国益生菌大豆制品的开发研制提供有力的依据。     

钢材力学性能不确定度的评定

通过对上海申力公司1000kN拉力试验机测定钢筋力学性能的不确定度的来源进行分析，并对测定结果的不确定度进行评定。     

中国汽车产业全要素能源效率测算与增长方式评估

基于Malmquist生产率指数,实证测算了1994年~2010年我国汽车产业的全要素能源效率,在此基础上评估了我国汽车产业增长方式。研究发现,1994年~2010年我国汽车产业全要素能源效率得到了显著增长,年均增长率为9.1%,且汽车产业全要素能源效率增长主要来源于纯技术进步;非国有企业的全要素能源效率要高于国有企业,外资企业的全要素能源效率要高于内资企业;入世以来,我国汽车产业增长方式有了明显改变,已经逐步实现从粗放型向集约型转变。本文的研究表明,我国汽车产业发展要依靠加大投入、调整结构、培养人才、政府引导等手段促进生产率增长,不断向集约型增长方式迈进。