不同水解方法对刺梨渣多酚含量及活性的影响

该研究以刺梨渣为原料,分别经酸水解、碱水解以及酶水解得到刺梨渣提取液,测定提取液中多酚含量组成及体外抗氧化能力,并比较酚类物质与抗氧化能力之间的相关性。结果表明,刺梨渣提取液中游离多酚、游离黄酮含量最高（分别为84.44 mg RE/g和136.67 mg RE/g）;碱水解得到的结合酚、结合黄酮含量最高（2.04 mg RE/g和5.89 mg RE/g）。抗氧化分析结果表明,游离酚抗氧化能力最强,对DPPH·、ABTS+·清除能力、还原铁离子和铜离子的能力分别达到854.87 μmol TE/g、995.35 μmol TE/g、336.24 μmol TE/g、1 212.08 μmol TE/g。皮尔逊相关性分析结果表明,多酚含量与抗氧化活性呈较强的正相关（P＜0.05）。综上可知,刺梨渣富含酚类物质,且碱水解处理刺梨渣能释放更多的结合酚,具有较强的抗氧化活性。     

基于不同乳酸菌发酵的黄秋葵酸奶研制及其体外抗氧化研究

以纯牛奶为主要原料,通过添加黄秋葵原汁,利用不同乳酸菌发酵,研制一种具有保健功能的黄秋葵酸奶。以感官评分评价标准,以不同乳酸菌种、白砂糖添加量、发酵时间、黄秋葵汁添加量因素进行单因素试验,并用正交试验优化葵酸奶的最佳制备工艺,结果显示,由植物乳杆菌发酵的酸奶,在5%白砂糖、6%黄秋葵原汁,发酵时间4 h的工艺条件下,得到酸奶品质最好,并具有较显著的抗氧化能力。     

不同水解方法对刺梨渣多酚含量及活性的影响

该研究以刺梨渣为原料,分别经酸水解、碱水解以及酶水解得到刺梨渣提取液,测定提取液中多酚含量组成及体外抗氧化能力,并比较酚类物质与抗氧化能力之间的相关性。结果表明,刺梨渣提取液中游离多酚、游离黄酮含量最高(分别为84.44 mg RE/g和136.67 mg RE/g);碱水解得到的结合酚、结合黄酮含量最高(2.04 mg RE/g和5.89 mg RE/g)。抗氧化分析结果表明,游离酚抗氧化能力最强,对DPPH·、ABTS⁺·清除能力、还原铁离子和铜离子的能力分别达到854.87μmol TE/g、995.35μmol TE/g、336.24μmol TE/g、1212.08μmol TE/g。皮尔逊相关性分析结果表明,多酚含量与抗氧化活性呈较强的正相关(P<0.05)。综上可知,刺梨渣富含酚类物质,且碱水解处理刺梨渣能释放更多的结合酚,具有较强的抗氧化活性。     

不同乳酸菌发酵的黄秋葵汁液在模拟体外消化过程中总多酚及抗氧化活性的变化

为筛选合适的发酵剂,研究不同乳酸菌发酵黄秋葵汁液中总多酚和抗氧化活性在体外模拟胃肠道环境下的变化规律。结果表明：经植物乳杆菌和鼠李糖乳杆菌发酵之后,黄秋葵汁液中游离的总多酚含量明显增加（P＜0.05）;发酵黄秋葵总多酚在模拟口腔消化后,其含量未发生显著变化（P＞0.05）;在胃消化过程中,黄秋葵总多酚释放量在消化30 min内显著升高,达到释放最高点（P＜0.05）,并在之后的胃消化过程中,释放量趋于稳定（P＞0.05）;在肠消化过程中,由于总多酚在此环境中易发生降解,含量显著降低（P＜0.05）。同时,由抗氧化能力的测定可知,黄秋葵消化液的抗氧化能力与总多酚含量呈正相关。植物乳杆菌发酵的黄秋葵样品消化终点总多酚含量相对较高,并具有较强的抗氧化活性。     

熟地黄石油醚酸性提取物的解析与鉴定

对熟地黄石油醚提取物中酸性部分分离后进行甲酯化，用气相色谱－质谱联用仪测定甲酯化产物，供助直观推导式演进特征投影（HELP）法进行快速分辨以得到各个组份的纯色谱和质谱，利用质谱库检索，并结合色谱保留指数对各个组份进行定性。     

基于GC-MS数据的定性分析新方法

利用二维气相色谱质谱数据，根据随机噪声和信号在质量色谱峰的不同性质，本文提出了基于局部平滑的化合物确认方法。除去色谱峰中的随机噪声后，可较为准确地得到该色谱峰所对应物质的分子离子或准分子离子的信息。由于强调了利用质谱分子离子或准分子离子的信息，本方法可显著地提高质谱定性分析的准确度。     

改进的蒙特卡洛方法用于烟丝近红外光谱定量分析中奇异样本的识别

【目的】提高烟草及烟草制品的化学成分近红外光谱定量分析校正模型的准确性。【方法】通过改进蒙特卡洛奇异样本检测方法构建不同的定量模型，获得正常样本和可疑样本的预测误差分布，依据分布间的差异识别正常样本与奇异样本。【结果】改进后的烟丝中化学成分的近红外光谱定量分析模型的相关系数和校正均方根误差得到明显提高和改善；总植物碱、总糖、还原糖、总氮、钾和氯的含量模型的预测均方根误差（RMSEP）分别由0.061%、0.799%、0.926%、0.054%、0.115%、0.076%降低到0.059%、0.786%、0.817%、0.048%、0.107%、0.058%；模型稳健性的评价参数SEP/SEC的值均小于1.2。【结论】该方法剔除奇异样本后所得模型具有较好的稳健性。     

C/C-SiC-ZrB2-ZrC复合材料在等离子体高频脉冲达2000次过程中的烧蚀特性(英文)

研究等离子体单次毫秒级加载条件下C/C-SiC-ZrB₂-ZrC复合材料在不同次数高频脉冲过程中的烧蚀行为与机理。烧蚀试验在自研台架上进行，测试过程中等离体子体-空气射流交替冲击试样表面。结果表明，随冲击次数增加，前1000次内烧蚀率迅速下降，随后在达2000次过程中烧蚀率缓慢降低。微结构、物相及烧蚀表面温度特征说明烧蚀试样表面形成一层不完整的混合陶瓷烧蚀产物层，且裸露的碳含量在1000次冲击烧蚀以后趋于稳定。烧蚀产物层削弱了热应力诱发的机械剥蚀并保护其亚层的碳不被侵蚀，进而导致烧蚀率的演变。