对中国食品工业可持续发展的探讨(提要)

在对当今食品工业发展及其特点的初步认识基础上，提出了食品工业的发展应以生物技术等高新技术为动力，以生态工程技术为合力并结合现代管理学的先进理念，寻求食品工业可持续发展的重要途径－创建食品工业生态园区的探索。     

硫酸二甲酯醚化微机自控系统

一、概述硫酸二甲酯是重要的化工原料,它在生产过程中易燃、易爆,剧毒,所以对它的生产过程进行自动控制显得非常必要。该项目是重庆市科委下达的微机推广应用重点科研项目。二、控制原理及硬件配置从硫酸二甲酯生产工艺来看,醚化工段是影响原料消耗、产量的重要岗位。因此,本系统的主要作用是将醚化反应温度控制在最     

清爽泸型酒的酿制

根据市场需求，通过对酿酒工艺条件的改变，将单粮发酵改为多粮发酵，其配比为高梁45％，大米35％，糯米8％，玉米7％，小麦5％，用糠量23％－25％，及其他工艺调整，生产出一种新型风格的酒品，有助于通过发酵的方式使白酒口感多样化，品种多样化，适应市场发展的需要。     

陶瓷容器贮酒机理剖析

基酒贮存是酒厂的一个重要工作,直接关系到酒质的好坏,通过对贮酒容器的剖析,有助于我们创造适于白酒贮存的环境,缩短贮存周期,加快其周期速度,从而提高产品质量和经济效益。     

黄水功能调酒液的研制开发

利用酿酒的副产物黄水，采用高活性复合生物酶技术及专门的热裂提馏装置，生产白酒调酒液，使之变废为宝；同时也解决了白酒行业由于排放黄水而引起的环境污染，达到了环保要求，经济效益和社会效益显著。     

白酒调味液的开发与应用

白酒调味液是用70％的黄水和30％的酒尾在高活性生物酶的作用下，经催化热裂后的馏出液。采用它对白酒进行调味能改善酒质，赋予白酒自然感，同时可以降低生产成本，减少污染。     

对中国白酒发展中一些问题的思考(提要)

针对传统生物产业－－白酒工业的定位及当前发展中存在诸如“同质比、原牌透支、饮酒与健康等问题，提出了一些看法和观点，同时对决定白酒工业发展的社会、经济和文化等因素作了一定的探讨。