基于毛细管电泳的双酚E与血清白蛋白行为成像

目的 建立双酚E（BPE）与血清白蛋白相互作用快速评价方法,为双酚类化合物毒理效应研究提供有益参考。方法 使用毛细管电泳仪,应用外标Hummel-Dreyer（HD）法,测定了体外环境中BPE与血清白蛋白相互作用电泳图。采用非线性方程、Scatchard方程和Klotz方程三种函数形式分析实验数据,获得体系的相互作用参数。结果 三种不同函数形式所得到的拟合参数具有较高的一致性。BPE与血清白蛋白结合比约为2,相互作用参数表明牛血清白蛋白及人血清白蛋白的结合反应存在相似的结合位点数,且结合稳定。不同白蛋白与BPE的相互作用相似,均为非共价相互作用。结论 外标HD法作为一种简便有效的方法可以快速评价蛋白质-污染物相互作用相关问题。BPE与不同血清白蛋白具有相似的温和相互作用,这提示双酚类化合物在人体中和牛中可能具有类似的污染分布规律。     

新型磁性固相萃取材料在食品样品前处理中的应用进展

作为复杂样品分析过程中至关重要的步骤,样品前处理技术的进步对分析化学的发展具有重要意义。磁性固相萃取（magnetic solid phase extraction,MSPE）是一种以磁性或可磁化材料作为吸附剂的新型样品前处理技术,因具有操作简便、萃取时间短、抗杂质干扰能力强和良好的生物相容性等优点,在食品样品前处理领域具有广阔的应用前景。近年来,随着各种吸附材料制备技术的快速发展,基于新型磁性纳米材料的磁性固相萃取技术在食品安全检测中的应用越来越广泛。本文综述了近5?年来基于石墨烯/氧化石墨烯（graphene/graphene oxide,G/GO）、碳纳米管（carbon nanotube,CNT）、金属有机框架材料（metal-organic frameworks,MOFs）、共价有机框架材料（covalent organic frameworks,COFs）、分子印迹聚合物（molecularly imprinted polymers,MIPs）、纳米复合材料以及功能化聚合物材料的磁性固相萃取技术在食品安全检测中应用的最新进展,并对其在食品安全分析检测领域的发展前景进行了展望。     

燕窝真假鉴定技术研究

目的探索燕窝真假鉴定技术。方法分别利用紫外光谱法和氨基酸分析法鉴定燕窝真假，再用液相色谱一串联质谱抽样确证所得结果。结果真燕窝在280nm有最大紫外吸收。真燕窝氨基酸含量高，而掺杂银耳、猪皮等的假燕窝氨基酸含量低。真燕窝的Asp、Leu、Tyr、Glu、Val、Ser、Phe比例偏高，而假燕窝的Ile、Gly、Ala比例偏高。结论紫外光谱法和氨基酸分析法鉴定燕窝真假具有可行性。     

我国食品中放射性污染监测调查情况概述

2011年日本福岛核事故后,由核事故导致的持续性污染尤其是食品中放射性污染仍受到极大关注。本文综述了食品中放射性核素污染的种类和研究现状、对人体健康的危害、主要检测方法及部分研究成果,并着重介绍研究了我国食品中放射性核素的监测现状与进展,为今后的研究方向做出了科学的指导并提供了理论支撑。     

甲基睾酮分子印迹聚合物识别性能的研究

以甲基睾酮为模板分子,甲基丙烯酸为功能单体,乙二醇二甲基丙烯酸酯为交联剂,通过热引发聚合法,利用分子印迹技术制备了甲基睾酮分子印迹聚合物(MIP).研究了该MIP作为高效液相色谱(HPLC)固定相时对模板分子及其结构类似物的保留行为,同时也考察了在乙腈流动相中添加水对色谱保留行为的影响.此外还运用平衡吸附实验研究了该MIP的结合特性和选择性识别能力.研究表明,以甲基睾酮为模板制备的分子印迹聚合物对模板具有良好的特异性识别能力.     

基于超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱法结合化学计量学鉴别新鲜和反复冻融牛肉

目的 建立利用超高效液相色谱-静电场轨道离子阱质谱(UHPLC/Q-Orbitrap-MS)结合化学计量学鉴别新鲜和反复冻融牛肉的方法。方法 样品经过前处理后，采用UHPLC/Q-Orbitrap-MS获得新鲜和反复冻融牛肉指纹图谱信息。运用SIMCA软件结合模式识别方法对数据进行分析，建立新鲜和反复冻融牛肉的主成分分析模型（PCA）和正交偏最小二乘-判别分析模型（OPLS-DA）。结果 PCA模型选择了前10个主要成分，解释了总方差（R2）的70.9%，其预测能力（Q2）为52.1%，结果表明可以对新鲜和反复冻融牛肉进行有效区分。OPLS-DA模型中的R2、Q2均接近于1，说明模型的预测能力以及准确性较好。采用变量重要性因子（VIP）筛选出冻融过程中11种可能的差异代谢物，进一步进行结构确证，确定了乳酸、烟酸和酪胺为生物标志物。 结论 UHPLC/Q-Orbitrap-MS结合化学计量学的方法可以用于新鲜和反复冻融牛肉有效鉴别。     

新型分子印迹聚合物修饰的选择性离子源结合电喷雾电离质谱快速检测莠灭净和莠去津

基于分子印迹聚合物修饰铁片（molecularly imprinted polymer modified iron sheet,MIPIS）制备了一种选择性的敞开式质谱离子源,结合电喷雾电离质谱,构建一种快速检测食品基质中莠灭净和莠去津痕量残留的方法。分子印迹聚合物以氰草津为模板,使用甲基丙烯酸和苯胺在水溶液中聚合而成。将MIPIS作为萃取尖端对豆奶粉、小麦和牛奶中的莠灭净和莠去津进行富集,随后作为敞开式质谱离子源结合电喷雾电离质谱直接进行检测。结果显示,在0.2～200 μg/L范围内线性良好,相关系数R2为0.998 2和0.999 7,检出限和定量限分别为0.2～0.5 μg/kg和0.6～1.5 μg/kg,在3 个加标水平下回收率在81.05%～109.66%。该方法操作简单,灵敏度高,省时高效,无需长时间的色谱分离,适用于食品中痕量三嗪类农药残留的快速检测。     

涤纶绉线捻度及碱减量程度对织物绉效应的影响分析

通过FAST织物风格仪中的FAST-1压缩仪测量绉织物表观厚度变化,来分析纬丝捻度大小及碱减量处理程度对丝织物起绉效应的影响,提高绉类面料生产设计水平。     

液相色谱/四级杆-飞行时间质谱对人造奶油中苏丹类染料的检测

建立了人造奶油中苏丹类染料化合物的液相色谱-四级杆飞行时间质谱的检测方法.样品经正己烷振荡提取和凝胶渗透色谱净化,液相色谱分离后采用四级杆-飞行时间质谱进行分析,8种化合物的检测限在o.75～5n/mL之间;通过飞行时间质谱的精确质量数功能与谱图数据库检索,对8种苏丹类染料化合物进行精确的匹配和鉴定,除苏丹红G外,其余其中染料匹配度均在94%以上,并通过二级质谱对化合物的结构进行了进一步确证.     

沙丁胺醇分子印迹聚合物表征及其结合性能研究

以沙丁胺醇为模板分子,甲基丙烯酸为功能单体,乙二醉二甲基丙烯酸酯为交联剂.通过热引发沉淀聚合法,制备沙丁胺醇分子印迹聚合物(MIP).利用扫描电镜(SEM)及比表面积仪(BET)对所制备的MIP进行物理学表征,并比较几种印迹聚合物的结合特性和选择性识别能力.研究表明,以沙丁胺醉为模板制备的分子印迹聚合物对模板具有良好的...