地衣芽孢杆菌培养基及培养条件优化

微生态制剂以其无毒副作用、无耐药性、无残留,能有效克服抗生素滥用等优点而为广大消费者所青睐。本文以一株地衣芽孢杆菌为研究对象,通过单因素及正交实验确定最佳培养基配比：葡萄糖1．5％,酵母抽提物1．0％,硫酸镁0．3％。最佳培养温度为35℃,最适接种量为5％,最佳初始pH6．5。     

枸杞叶茶保健酒的研究

研究了枸杞叶茶保健酒酿制工艺,对茶汁的提取和发酵阶段的工艺参数进行优化.通过实验确定最佳工艺参数:茶汁与枸杞汁比例7:3;调整发酵醪液pH值为5.5;酵母菌为EC118,酵母活化后添加;发酵温度控制在24℃±2℃;澄清剂为明胶0.1 g/L、皂土1.5 g/L,进行混合澄清处理;成品枸杞叶荼保健酒感官品质最佳.     

枸杞叶清茶的制作工艺研究

对枸杞叶清茶饮料的配比、浸提条件、防沉、护色工艺以及风味进行研究,确定了枸杞叶清茶饮料的生产工艺。选用优质的枸杞叶茶水浴75℃,以1∶80的料水比浸提15min,使用0.03%抗坏血酸和0.02%抗坏血酸钠混合护色,0.03g/L单宁酶和0.03g/L果胶酶预防沉淀,过滤后调整糖酸比(最佳添加量为白砂糖3%、蜂蜜2%、柠檬酸0.03%、柠檬酸钠0.03%)制备枸杞叶清茶。该饮料风味独特,酸甜适口,具有一定营养保健效果。     

女士酒的开发研制

利用枸杞、红枣复合,酿制酒度低,果香浓郁,润肤,抗疲劳预防衰老的女士酒.研究其制作工艺,对枣汁的提取和发酵阶段的工艺参数进行优化.通过实验得出:枣汁的最佳提取条件为料水比1:6,浸提时间6h,浸提温度在75℃时Vc含量最高.发酵阶段酵母添加量在0.4g/L,pH为4.0,发酵温度控制在20℃时,产品的感官品评达到最佳.     

葡萄酒酿造过程中氮源的控制与管理

氮源管理是酵母营养控制的重要组成部分。影响葡萄汁中的氮含量的因素主要有葡萄种植和酿造工艺两个方面。合理把握葡萄汁中原有含氮量和发酵助剂的添加量及添加时间是葡萄酒酿造过程中氮源的控制和管理的关键环节。     

再生动物蛋白纤维的性能特点与应用分析

简单介绍再生动物蛋白纤维的生产原理。通过与其他几种常见纤维的物理机械性能、化学染色性能、吸湿透气性能的比较实验,证明再生动物蛋白纤维具有强伸度高、线密度小、耐酸耐碱、染色鲜艳、吸湿透气、无静电、无刺激等优点。通过再生动物蛋白纤维的纯纺、混纺及织造实验阐述其应用状况,并与其他蛋白纤维对比,分析再生动物蛋白纤维的产品经济优势。     

轨道客车3kW充电机技术方案概述

论文对一种轨道客车3kW充电机做出了简要介绍,从电气原理、机械结构两方面对此充电机的技术方案作出了概述,列出了部分技术参数。提出了应用于轨道客车上的一种充电机的技术方案。