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建立紫外分光光度法测定大豆多肽的不良风味。优化的实验条件为将样品pH 值调至6.0,NaCl 添加量为4g/60mL,于100mL 的生理盐水瓶中装60mL 的样品液并密封,50℃恒温水浴1h,然后吸取20mL 气体用5mL 0.2mol/L 的NaOH 溶液吸收,检测217nm 处的吸光度(A217nm)。该方法简便、快速,可用于大豆多肽不良风味的脱除工艺中的测定。 相似文献
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绿衣观音土曲的初步研究 总被引:1,自引:0,他引:1
对绿衣观音土曲的微生物组成、制作工艺和制曲过程中主要微生物的变化进行研究。 相似文献
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1引言菊花(Chrysanthemumorlforlum)含有多种挥发油、腺嘌呤、胆碱、水苏碱及黄酮类物质,此外还含有微量的维生素,氨基酸及刺槐素等。《神农本草经》把菊花列为上品,具有祛风除湿、通经活络、清热解毒、平肝明目之功效,同时菊花属于卫生部颁布的《既是食品又是药品的品种名单》中的一种。正是由干菊花有食药两用的特性,因此除了配药用之外,还可以开发许多保健性饮料。菊花酒在《本草纲目》上就有记载:久服菊花酒可使人“好颜色,不老,令头不白,轻身而延年益寿”。目前市场上的菊花酒都是与其他一些中药以浸泡的工艺生产的,产品… 相似文献
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重组大肠杆菌P84A/MC1061诱导和表达卤醇脱卤酶的条件优化 总被引:1,自引:0,他引:1
考察重组工程菌E.coli P84A/MC1061的生长特性,并优化其在卤醇脱卤酶表达过程中的诱导条件和培养条件。在摇瓶发酵中,以阿拉伯糖诱导重组大肠杆菌P84A/MC1061表达卤醇脱卤酶。重点研究培养温度、装液量、摇床转速、培养基初始pH值、诱导时机、诱导剂添加量、诱导剂作用时间对卤醇脱卤酶的表达影响。在培养温度为30℃,装液量为25mL/250mL,摇床转速为200r/min,初始pH值为7.1时,当菌体量OD600值达到2时,按照1‰体积比添加L-阿拉伯糖,诱导培养22h后,发酵液OD值达到21.3,酶活力达到138555.3U/mL。研究发现,培养温度和初始pH值是基因工程菌E.coli P84A/MC1061诱导表达卤醇脱卤酶的显著影响因子,可为卤醇脱卤酶发酵生产的深入研究提供依据。 相似文献
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