人防技防抓落实 磐安花台山宾馆重视消防工作纪事

花台山宾馆是磐安县商务往来、外事活动中心。作为一家建馆17周年的小型宾馆，曾接待了严济慈、李德生、罗豪才等中央首长，省委书记张德江、省长柴松岳等领导也住过，且留下过热情赞誉。花台山宾馆建筑分散，面积较大。由于历史原因，缺少必备的消防设施如烟感、喷淋、监控等系统，消防工作难度大。但在公安消防部门的指导下，他们根据“人防技防相结合，硬件不足软件补”的思路，把消防安全落实在行动上，创造了建馆以来没发生过一次消防事故，多次荣获省消防先进单位称号。他们十分重视职工的消防安全知识教育，提高防范自救能力。宾馆、…     

发酵火腿中微生物限量的问题探讨

确定发酵火腿中微生物的限量,对于保障其食用安全性和促进发酵火腿工业的发展具有重要意义.发酵火腿与中国传统的火腿不同之处在于发酵火腿可以生食.因而,发酵火腿必须设立微生物的限量.由于发酵火腿未经加热处理,其微生物限量应与熟肉制品有所区别.文章以熟肉制品中微生物的限量为参考,讨论发酵火腿中微生物限量的设定问题.食品中少量金黄色葡萄球菌的存在不会产生食品安全问题;发酵火腿中金黄色葡萄球菌的限量宜设为100 CFU/g,但不应设立菌落总数的限量.     

发酵火腿的生食安全性与分类特征

火腿经过发酵,可以杀死腿肉中的寄生虫和致病菌,腿肉蛋白质发生变性和水解。发酵火腿可以生食并具有较低的食盐含量。发酵火腿应在控温、控湿和良好的卫生条件下生产。     

反向离子对色谱法同时测定多维矿物质软胶囊中维生素B_1、B_6、烟酸、烟酰胺和咖啡因

优化了保健食品中维生素B1、B6、烟酸、烟酰胺和咖啡因同时测定的反向离子对色谱法。样品经简单提取后,以乙腈-1-辛烷磺酸钠-磷酸水溶液作流动相,进行梯度洗脱,二极管阵列检测器（DAD）双波长（260nm、290nm）检测。5种物质在较宽浓度范围内线性关系良好,检出限（S/N=3）分别在0.01～0.08mg.L-1之间,平均加标回收率为90.8%～99.0%,相对标准偏差（RSD）为1.06%～4.98%。该方法适用于保健食品中维生素B1、B6、烟酸、烟酰胺和咖啡因的同时测定。     

人防大数据标准体系研究

本文在基于人防信息化建设大背景下,分析人防大数据的发展现状对人民防空大数据标准体系层级结构进行探讨,并针对标准体系层次划分制定出人防大数据标准体系框架图.     

陈化稻米数字图像检测方法的研究

结合计算机色度学原理,运用自行开发的RQSI.0分析系统,采用愈创木酚显色法,对稻米显色溶液的色度值与脂肪酸值的关系进行了分析,探讨了稻米新陈度的数字图像检测方法.     

生物体内固醇类物质检测方法的研究进展

本文阐述了固醇类物质的结构、种类、性质以及在生物体中的重要作用,详细介绍了洋地黄皂苷法、红外光谱法、薄层色谱法、气相色谱法、液相色谱法、质谱法等固醇类物质的检测方法,比较了固醇类物质的各种检测方法的具体特点及其国内外研究最新进展。为食品科学以及医院临床检验领域中固醇类物质的研究与应用提供理论依据和技术参考。     

发酵火腿中单核细胞增生李斯特氏菌限量探讨与建议

在长期的发酵过程中,火腿表层的水分活度小于0.92;发酵火腿成品的水分活度也小于0.92。在此条件下,单核细胞增生李斯特氏菌不能生长,但仍能存活较长时间。发酵火腿成品无需冷藏即可贮存。目前的增菌培养检测法不适用于发酵火腿中单核细胞增生李斯特氏菌的检测。本文建议发酵火腿中单核细胞增生李斯特氏菌的限量为100CFU/g;或者,不将单核细胞增生李斯特氏菌列为发酵火腿中需要检测的项目。     

人防大数据完整性评价指标研究

本文在分析人民防空工程组成要素及大数据对人民防空事业意义的基础上,探讨人防大数据完整性的重要性,并针对各要素提出一系列人防大数据完整性评价指标.     

食味仪评价我国大米食味值的可行性探讨

分别以两种不同的食味仪为研究对象,对我国大米的食味品质进行了评价,并与国标方法的评价结果进行比较.结果表明,两种食味仪与国标方法的评价结果之间未显示有显著的相关关系,说明利用此两种食味仪评价大米食味品质的结果与感官品尝评价结果之间并不一致,尚难以准确评价我国大米的食味品质.通过将食味仪测定大米主要理化指标的测定结果与标准方法测定值进行比较分析,发现不同食味仪对于大米理化指标的测定结果差异显著,表明不同食味仪的测定结果并不一致,现有食味仪可以实现对大米理化指标的准确测定,但其对于大米食味品质的评价结果与感官品尝评分的一致性尚待提高,需要对其评价机理进行深入的研究与改进.