十种食用豆粉及其淀粉的消化特性研究

以花芸豆、豇豆、小利马豆、小扁豆、鹰嘴豆、小红芸豆、红芸豆、小黑芸豆、小白芸豆和绿豆10种食用豆为试验材料,湿磨法提取豆类淀粉,采用改进的Englyst法测定食用豆粉及其淀粉的体外消化特性。结果表明,食用豆粉的消化特性有差别。生的食用豆粉的RDS、SDS和RS质量分数分别为4.3%~16.6%、17.3%~29.6%、55.0%~78.0%;蒸煮后的RDS、SDS和RS质量分数分别为61.2%~70.6%、2.3%~9.0%、24.0%~34.0%;蒸煮后食用豆粉的RS含量明显低于生的豆粉。生的食用豆淀粉的RDS、SDS和RS质量分数分别为8.1%~18.0%、10.8%~27.1%、56.2%~80.8%;而蒸煮后的RDS、SDS和RS质量分数分别为80.6%~91.3%、0.7%~8.7%、8.0%~11.0%。食用豆粉的RS含量显著高于淀粉,表现出高的抗消化性。蒸煮后食用豆粉及其淀粉的水解速率和水解程度明显高于原豆粉及淀粉,蒸煮熟化促进了消化特性。     

一种及时可靠的无线体域网络传输协议

无线体域网络比传统传感网络要求更高的数据传输可靠性和及时性,其可靠性属于数据包级可靠。提出了一种及时可靠的无线体域网络传输协议AODV-RT,该协议考虑到节点的存储资源受限和无线体域网络数据优先级,采用E2E(EndTo-End)、HBH(Hop-By-Hop)以及E2E与HBH相结合的错误恢复机制保证数据传输的可靠性。首先在每个节点缓存优先级别最高的警报信息,提供HBH错误恢复;其次通过在中间节点位置为接收信号强度RSSI较低的后一级节点缓存优先级别较高的数据包,提供E2E与HBH相结合的错误恢复;最后对低优先级数据采取E2E错误恢复。性能分析与模拟实验表明:该协议在数据传输率、端到端延迟和能量消耗等方面优于相似协议MAODV-SIM。     

烘焙条件对小粒黑豆中抗氧化组分及抗氧化活性的影响

小粒黑豆的抗氧化作用与其所含有的酚类、花色苷的含量等密切相关,而这些物质在加工过程中会受温度和时间的影响而发生变化。实验以盐池黑豆、府谷小黑豆两种小粒黑豆为材料,分析烘焙处理对其总酚、花色苷含量、总抗氧化能力及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）自由基、羟自由基（·OH）、超氧阴离子自由基（O2－·）清除能力的影响。结果表明,烘焙对小粒黑豆的抗氧化活性有显著影响,200 ℃条件下烘焙后的总酚含量显著高于100、150 ℃,150 ℃的总酚含量最低;总花色苷含量随着烘焙温度的升高、处理时间的延长而显著减少;·OH清除作用随着烘焙温度的升高而显著降低;烘焙样品的O2－·清除作用显著低于未烘焙样品（P＜0.05）。盐池黑豆、府谷小黑豆的总酚含量、总抗氧化能力以及DPPH自由基、O2－·的清除作用在150 ℃时最低。200 ℃条件下烘焙30 min,盐池黑豆的总酚含量、总抗氧化能力、DPPH自由基清除率最高;府谷小黑豆在200 ℃条件下烘焙40 min,其总酚含量最高,而100 ℃条件下烘焙20 min时的花色苷含量、总抗氧化能力、DPPH自由基清除率最高。     

气调等离子体处理对罗非鱼片保鲜的研究

为了延长低温条件下新鲜罗非鱼片的保鲜期,将气调保鲜与低温等离子体处理协同作用于新鲜罗非鱼片,比较筛选充入不同气体的比例及控制低温等离子作用的电压、时长,通过测定色差、质构、电导率、pH值、TVB-N、水分活度等指标,发现气调保鲜与低温等离子体协调作用保鲜效果显著.结果表明:50％CO2/10％O2/40％N2的气调处理与60 kV、60 s的等离子体处理相结合,最有利于新鲜罗非鱼片在4℃下的贮藏保鲜.     

及时可靠的无线体域网络协议研究

无线体域网络比传统传感网络要求更高的数据传输可靠性和及时性,其可靠性属于数据包级可靠。提出了一种及时可靠的无线体域网络传输协议,该协议考虑到节点的存储资源受限和无线体域网络数据优先级,采用E2E（End-To-End）、HBH（Hop-By-Hop）以及E2E与HBH相结合的错误恢复机制保证数据传输的可靠性。首先在每个节点缓存优先级别最高的警报信息,提供HBH错误恢复;其次通过在当前节点位置为接收信号强度RSSI较低的后一级节点缓存优先级别较高的数据包,提供E2E与HBH相结合的错误恢复;最后对低优先级数据采取E2E错误恢复。性能分析与模拟实验表明：该协议在数据传输率、端到端延迟和能量消耗等方面优于相似协议MAODV-SIM。     

基于BIM技术的既有公共建筑被动式超低能耗节能改造分析

文章以潍坊苇丰大厦为例,结合山东潍坊地区气候环境、原有建筑特点以及改造后功能要求,从建筑外墙、屋顶、门窗和围护结构的气密性等方面在建筑节能上形成许多具有特色且行之有效的做法,并运用BIM技术进行建筑能耗的演算对比和有效控制,经过被动式改造后基础节能率由4.84%提升至87.16%,改善了室内环境,并为类似情况的项目提供借鉴,推动了既有建筑的超低能耗改造的发展。     

不同等级荞麦粉抗氧化性研究

以中国固阳荞麦和加拿大温莎荞麦籽粒为材料,采用石磨法磨制荞麦粉,以出粉率不同收集全粉(90%)、普粉(75%)、精粉(60%)和营养粉(40%)4个等级粉,采用甲醇提取荞麦粉抗氧化物质,分析其抗氧化活性。结果表明,荞麦营养粉的总酚、总黄酮含量最高,精粉最低。固阳荞麦营养粉的总酚和总黄酮含量分别为(3.80±0.05)和(5.49±0.20)mg/g,加拿大温莎荞麦营养粉的总酚和总黄酮含量分别为(4.10±0.09)、(5.45±0.05)mg/g。荞麦营养粉的总抗氧化能力显著高于全粉,全粉显著高于精粉。荞麦各等级粉对DPPH·、·OH及ABTS+·均具有一定的清除能力,清除作用大小为营养粉全粉普粉精粉。固阳荞麦营养粉具有更高的亚铁离子螯合能力,加拿大温莎营养粉和全粉的亚铁离子螯合能力显著高于普粉和精粉。荞麦粉总抗氧化能力、DPPH·清除率、·OH清除率、ABTS+·清除率、亚铁离子螯合能力与总酚、总黄酮含量呈高度正相关。