生鲜畜禽肉中沙门氏菌全基因组分析与分子溯源

依据GB 4789.4—2016对从长沙市生鲜市场随机采集的生鲜猪肉、鸡肉进行检验。结果显示:有20份生鲜猪肉样品检出沙门氏菌,检出率为83.3%;有20份生鲜鸡肉样品检出沙门氏菌,检出率为74.1%;总检出率为78.4%。通过对其中40株沙门氏菌进行全基因组测序与分子溯源研究,结果表明:20株猪源性沙门氏菌与20株鸡源性沙门氏菌按分子溯源分析可分为5个明显不同的聚类,清晰反映了沙门氏菌的污染源分布及交叉污染情况,实现了精准溯源;其中发现了15个致病基因,从基因层面阐明了沙门氏菌可能存在的致病基因与致病机制,提示了沙门氏菌潜在的致病风险;试验发现了15个耐药基因,从基因层面阐明了沙门氏菌可能存在的耐药基因与耐药机制。     

基于多肽识别基团的荧光探针及其对食品中氰化物的检测

以7-二乙胺基香豆素-3-羧酸、甘氨酸、组氨酸为原料,采用标准多肽合成法成功合成了水溶性的荧光探针分子香豆素—甘氨酸-甘氨酸-组氨酸(Coumarin—Gly-Gly-His,CGGH),利用GGH三肽对Cu~(2+)的络合作用形成C-GGHCu~(2+)络合物,使探针分子C-GGH的荧光猝灭;然后,通过向体系中加入氰化物后,CN~-对Cu~(2+)的强络合作用形成稳定的络合物[Cu(CN)_x]而使探针分子荧光逐渐恢复,以此实现对氰化物的定量检测。该法检测限为0.015μmol/L,远低于国家标准(GB 8537—2008)中要求最严的矿泉水中氰化物的限量值0.01mg/L(相当于摩尔浓度0.385μmol/L),该探针分子对CN~-的检测不受SCN~-、F~-、Cl~-、Br~-、I~-、PO_4~(3-)、N~(3-)、NO_3~-、AcO~-、SO_4~(2-)、CO_3~(2-)等共存阴离子的影响。经对实际食物样品中氰化物进行检测,证明该方法的准确度与国标(GB/T 5009.48—2003、GB/T 5009.36—2003、GB/T8538—2008)方法一致,且更快捷、简单。     

煤烧隧道窑操作控制中几个问题的探讨

1 引言 目前,国内大约有1000余座隧道窑,其中70％是煤烧隧道窑。我省日用陶瓷企业也有20多座煤烧隧道窑,在陶瓷生产中占有极其重要的地位。随着国家能源政策的调整,在今后一段时期内,煤烧隧道窑仍然将占据重要地位。因此,探讨煤烧隧道窑的操作控制,如何稳定     

3-羟基-4-甲氧基苯甲醛的合成与表征

以对羟基苯甲醛为原料,经溴代、甲基化和水解3步反应合成了异香兰素,改进并优化了合成路线。溴代采用三氯甲烷作为溶剂,在0℃的条件下反应6 h,n(对羟基苯甲醛)∶n(溴素)=1∶1.05;确定了水解反应的最佳条件:氯化亚铜作催化剂,于130℃反应4 h。反应总收率达62%以上。用IR,1HNMR确证了中间体和产物的结构。     

非线性化学指纹图谱鉴别天麻真伪及产地

目的在正交试验优化检测条件的基础上,采用非线性化学指纹图谱技术研究天麻(Gastrodia elata Bl.)的真伪及产地鉴别。方法收集吉林、湖南、四川、云南4个不同产地的天麻及紫茉莉根、大丽菊、蕉藕和马铃薯等天麻伪品,以天麻样本成分作为振荡底物,构建"硫酸+硫酸锰+溴酸钠+丙酮+样品成分"振荡体系,利用硫酸、硫酸锰、丙酮、溴酸钠和样品成分产生的非线性化学反应来测定天麻及其伪品的非线性化学指纹图谱,通过指纹图谱直观差异比较和系统相似度计算对天麻真伪及其道地性进行鉴别评价。结果样品用量为0.800 g,反应温度为50℃时,天麻非线性化学指纹图谱具有良好特征性和重现性。天麻和伪品非线性化学指纹图谱之间的特征差异大,可通过直观差异比较直接区分。不同产地的天麻指纹图谱相似,具有相同的振荡起伏规律,但振荡寿命、振荡幅度及振荡波数等有差异。利用系统相似度模式识别可对天麻的产地进行鉴别,同一产地的相似度均≥0.989,而不同产地天麻相似度均≤0.951,鉴别准确率达98.3%。结论本研究为天麻真伪鉴别及产地溯源提供了的一种新方法。     

Fabrication of ferrocenyl glutathione modified electrode and its application for detection of cadmium ions

l＇-cysteaminecarbonyl-1-glutathionecarbonyl-ferrocene （Fc-GSH） was synthesized from ferrocene dicarboxylic acid and reduced glutathione （GSH） with 4 steps. IR and 1^H-NMR were used to characterize the products. Then Fc-GSH was immobilized on the surface of gold electrode. Cyclic votammetry （CV） was adopted to investigate the electrochemical properties of this Fc-GSH modified electrode in the absence and presence of Cd^2＋ aqueous solutions. The peak oxidation potential （Ea） and reduction potential （Ec） of Fc-GSH modified electrode were observed at Ea= 0.74 V and Ec= 0.64 V （vs Ag/AgCl） before the accumulation of Cd^2＋. This redox process is a monoelectron chemical reaction. The anodic shift is about 80 mV in the presence of 20 nmol/L of Cd^2＋ aqueous solution. Moreover, this shift is in proportion to the concentration of Cd^2＋ when the concentration of Cd^2＋ is lower than 20 nmol/L. So the modified electrode can be used as probes to detect cadmium ions with the limit of 0.1 nmol/L by cyclic voltammetry.     

二茂铁-肽Boc—HN—Fca-Gly-Gly-Tyr-Arg-OMe的合成和电化学性质

以二茂铁二甲酸、甘氨酸、酪氨酸和精氨酸为原料，通过多步反应，合成新的二茂铁．肽衍生物Boc-HN—Fca-Gly—Gly—Tyr-Arg-OMe（7）（Fca代表二茂铁氨基酸）和Boc-HN-Fca-Gly-Gly-Tyr-Arg-OH（8），对寡聚肽的合成进行研究；对合成产物进行红外光谱和氢核磁共振谱表征，并运用循环伏安（CV）方法对产物的电化学性能进行研究。研究结果表明：产物（7）和（8）的产率分别为83．5％和80．2％；Boc-HN-Fca—Gly—Gly-Tyr-Arg-OMe的循环伏安扫描结果是氧化峰和还原峰电位分别为0．385V和0．346V，峰电位之差△Ep为41mV，峰电流密度之比Jpa/Jpc。为1．055；对于Boc-HN-Fca—Gly—Gly-Tyr-Arg-OH，其氧化峰和还原峰电位分别为0．532V和0．453V，峰电位之差△Ep为79mV，峰电流密度之比Jpa/Jpc为0．928。     

云南陶瓷工业现状发展的若干问题

云南陶瓷工业现状发展的若干问题王芳斌，江启龙云南省陶瓷专业委员会ｌ概况云南省的陶瓷工业，经过解放后４０多年的发展。现已形成以日用陶瓷为主，有建筑卫生陶瓷、高低压电瓷及电子陶瓷生产的工业体系。滇南个旧瓷器厂、高压电瓷厂、建水有美陶、七陶、瓷器３个厂、邱...