对越南学生的汉语偏误分析

偏误分析与对外汉语教学联系紧密，偏误分析在对外汉语教学中起着十分重要的作用。本文在第二语言习得偏误分析理论的基础上，通过偏误分析方法，统计分析方法探索中级班越南学生学习汉语方面的问题，以及问题产生的原因，希望能对中级班越南学生学习汉语有一定的帮助，减少或避免学习中的偏误。     

纳米银溶胶中超痕量分子的拉曼光谱研究

根据Lee等的方法制备约80～90nm大小的银纳米颗粒溶胶,采用1mW激光功率和5sffZ分时间,通过表面增强拉曼散射技术检测到浓度低至10-13mol／L的水中超痕量若丹明6G分子（R6G）;通过制备银纳米膜的方法检测到浓度低至10川mo扎的超痕量R6G分子,实验表明,银纳米颗粒的密度降低,则其表面增强拉曼散射能力大大减弱。     

新型物理改性技术改善植物蛋白加工特性研究进展

植物蛋白相对于动物源性蛋白更加健康,并且更容易被人体消化和吸收,由此获得大量的市场需求。然而,植物蛋白较低的溶解性等加工特性,限制了其在食品中的应用。因具有更好功能特性的蛋白质的需求不断增加,故需应用不同热处理和非热处理的物理加工技术来修饰植物蛋白质。新型物理加工技术在植物蛋白质改性中可以替代低能效、高强度热处理的加工方法。本文综述新型物理改性方法用于植物蛋白质功能修饰的机理以及对蛋白质功能特性的影响,旨在为后续工业加工中提升植物蛋白附加值提供理论参考。     

粉末油脂组成与制备及其在食品中的应用

粉末油脂是通过微胶囊技术制备的功能性脂质食品配料，可以很好地保护芯材油脂免受外界环境的影响，与未包埋的油脂相比具有提高氧化稳定性，延长货架期，控制释放，提升食品品质等优点。本文综述粉末油脂的组成与制备工艺，加工过程对微胶囊化粉末油脂理化特性的影响以及在食品中的应用情况，展望粉末油脂的未来发展方向。     

海洋微生物来源木聚糖酶研究进展

由于海洋微生物生存环境的特殊性，使其所产生的酶大部分具有突出的优势和特点，这些特性使得海洋微生物来源的酶在基础研究和工业应用等方面具有巨大价值，具有独特的应用前景。木聚糖酶作为一种重要的工业酶制剂，大部分来源于陆地，该文对木聚糖酶的海洋微生物来源、生产及应用现状进行综述，以期为木聚糖酶基因的研究提供参考。     

桂天蛾包卵丝的成分、结构和性质的研究

针对桂天蛾包卵丝成分、结构和性质进行研究,扫描电镜形态分析表明该丝横向尺寸分布为2-20μm,形状多样;能谱分析表明其主要元素为C、N、O,同时含有少量的金属元素Na、K、Ca等;红外光谱分析确认最强特征吸收峰为酰胺I带1658cm^-1,次强为酰胺Ⅱ带1518cm^-1,表明该丝的基本组成物质为蛋白质,同时可以发现酰胺Ⅲ谱带1239cm^-1从X衍射线可以看到2个强度较小的漫衍射峰,说明可能存在晶体结构．文中将该丝与棉花纤维与蜘蛛丝进行了比较,并给出了它们之间的差异．     

白藜芦醇的生物活性及其运载体系研究进展

白藜芦醇是一种主要存在于葡萄、花生、虎杖等植物中的天然多酚,具有抗氧化、抗菌消炎、抗心血管疾病、抗肿瘤等多种生物活性,在食品、药品及日化品领域都有广泛应用。但由于白藜芦醇性质不稳定、水溶性差等特点,限制了其应用范围,因此,利用运载体系提高其生物利用度是一个关键的研究方向。本文总结了白藜芦醇理化性质及生物活性,并对近年来有关白藜芦醇的运载体系进行综述,提出现有运载体系存在的问题,以期为白藜芦醇的运载体系的发展提供参考。     

木聚糖酶xynZF-318在枯草芽孢杆菌WB600中的表达及发酵条件优化

为了获得产木聚糖酶的重组枯草芽孢杆菌工程菌,本研究将木聚糖酶基因xynZF-318与高表达载体pWB980连接,获得重组载体pWB980/xynZF-318,并将其通过电击转化的方法导入枯草芽孢杆菌感受态细胞WB600,获得重组工程菌WB600/pWB980/xynZF-318。采用单因素及响应面法对该工程菌进行摇瓶发酵工艺优化。结果表明:重组工程菌WB600/pWB980/xynZF-318最优的发酵条件为:接种量为1.2%、装液量为20 mL、种龄为11 h、培养温度为37 ℃、摇床转速为160 r/min、发酵时间为168 h。验证后实际酶活力为0.359 U/mL,与野生株WB600相比酶活提高了2.66倍。本研究成功构建了产木聚糖酶的枯草芽孢杆菌工程菌,有望为木聚糖酶的工业应用尤其是食品工业应用提供新思路。     

A152G突变对GH43家族麦氏交替单胞菌木聚糖酶XynZT-2的影响

前期研究发现GH43家族近缘物种相同位点存在天然突变.为了探究保守位点区域的基因突变对酶催化性能的影响,对来源于麦氏交替单胞菌(Alteromonas macleodii)的木聚糖酶XynZT-2利用软件计算、随机突变及天然存在的突变进行分子改造,定点突变第152位丙氨酸为甘氨酸(A152G),将原酶与突变酶基因转化到...