彩焰蜡烛及生产工艺

1概述彩色火焰蜡烛，是指蜡烛点燃后，火焰能发出红色、绿色、兰色、黄橙色及四彩（即四种颜色一起出现）等颜色的蜡烛。这种蜡烛用于宾馆酒吧、喜寿宴庆、圣诞晚会，各种节日和展览的装演，将会给人以美好的气氛和情调。目前，正在研制的彩焰蜡烛，基本上都是在一般蜡烛中添加发色剂制成，发色剂大都是采用金属盐。例如，在烛芯上浸入金属盐，或在主燃剂中掺入金属盐．但是，前者由于妨碍了熔融的主燃剂问烛芯上吸的毛细现象，造成火焰燃烧不稳定，后者由于错烛成型问题，则限制了深加在主燃剂中的金属盐数量，造成火焰上部内侧炭粒子增多…     

胰蛋白酶有限水解蚕豆盐溶性蛋白的研究

研究了胰蛋白酶水解蚕豆盐溶蛋白的动力学及其水解物的水溶性。高压液相色谱的实验结果证实胰蛋白酶可以水解蚕豆盐溶蛋白。底物浓度5%、酶与底物之比(E/S)为10U/g蛋白质、pH8.0、温度45℃的酶反应条件下,水解6000s时的蚕豆盐溶性蛋白的水解度达到6.8。蚕豆盐溶蛋白经过胰蛋白酶有限水解后水溶性显著增加,与蚕豆盐溶性蛋白相比,pH8.0时水解度2.1%、4.5%、6.8%的蚕豆盐溶性蛋白水解物的水溶性分别提高350%、390%和510%。     

相转移催化合成氨基乙酸

以氨水、氯乙酸为原料,以六亚甲基四胺为相转移催化剂,在常温、常压下合成了氨基乙酸。考察了催化剂六亚甲基四胺和温度对合成氨基乙酸反应的影响。在温度５８℃、催化剂用量为氯乙酸的３％、反应原料质量配比为氨水∶氯乙酸＝１∶５的条件下,产品收率为６８８％,纯度达９９６％。     

花生蛋白胰蛋白酶水解物对直投式乳酸菌生长的影响

在底物质量浓度40 mg/m L、酶底物比1:150(m/m)、pH8.0、水解温度40℃条件下的花生蛋白粉胰蛋白酶水解物作为培养基添加物,37℃培养直投式乳酸菌。研究结果表明,水解物添加浓度0.5%、1%对乳酸菌生长促进作用并不明显,2%、3%添加浓度对其生长有明显促进作用,4%添加浓度对其生长有抑制作用。     

促进玉米直链淀粉回生的甘薯淀粉晶种的筛选及表征

通过向四次回生的玉米直链淀粉中添加草酸侵蚀的四次回生的甘薯淀粉、甘薯直链和甘薯支链淀粉晶种(质量分数:1%),研究甘薯淀粉晶种对玉米直链淀粉回生的影响。结果表明,甘薯淀粉晶种明显促进了玉米直链淀粉回生长晶,其中甘薯直链淀粉晶种使得玉米直链淀粉回生率达到59.5%,比不添加晶种提高了19.3%。可见吸收光谱研究表明,甘薯淀粉晶种及长晶后的玉米直链淀粉均保持了双螺旋结构。X-射线研究表明草酸侵蚀后甘薯淀粉、甘薯直链淀粉、甘薯支链淀粉均为A+B型。将其分别添加到玉米直链淀粉中并长晶后的样品,结构均为B型。DSC研究表明,甘薯支链淀粉晶种具有最高的吸热焓,说明其晶体含量最高。三种晶种分别促进玉米直链淀粉长晶后的结构较为相似,晶体含量也较相近。该研究为提高淀粉的回生率、研究回生淀粉结晶结构提供良好的技术支持。     

电压施加方式在阳极氧化钛薄膜形成过程中的作用

采用阳极氧化的方法，通过改变电压的施加方式制备了具有不同形貌的氧化钛薄膜。使用扫描电子显微镜考察了氧化钛薄膜的形貌，结合实验现象探讨了阳极氧化钛薄膜纳米孔的形成机制。研究结果表明，采用一步施加电压和连续施加电压的方法，氧化钛薄膜纳米孔的形成过程由电压、阻挡层的厚度决定;采用两步施加电压的方法，氧化钛薄膜纳米孔的形成过程由放电电压、阻挡层的厚度和阻挡层/电解液的边界条件协同控制。在相同工艺条件下，采用两步施加电压法能够扩展阳极氧化钛薄膜纳米孔孔径和孔密度的范围。     

蜂胶水溶性黄酮醇的稳定性研究

研究了蜂胶水溶性黄酮醇类化合物在不同条件下的稳定性,结果表明,在低温和pH>6条件下产品较为稳定,Sn2+、Cu2+以及光照对其吸光度影响明显,Fe3+、Al3+以及几种常用的食品添加剂影响甚微,该产品具有较好的耐氧化性和耐还原性,β-环糊精对产品具有保护作用,可提高其热稳定性。     

两步电压施加法对钛阳极氧化膜晶体结构及尺寸的影响

采用阳极氧化的方法,通过改变电压的施加方式制备了具有不同形貌的氧化钛薄膜,使用X射线衍射仪对阳极氧化钛薄膜的晶体结构进行了分析。结果表明:电压施加方式不影响氧化钛薄膜的晶体结构,不同电压施加方式制备的氧化钛薄膜均为锐钛矿型,并且在相同的晶面上优先生长;在两步施加电压法中,初始电压不影响氧化钛薄膜的晶体结构,但是影响氧化钛薄膜的晶粒尺寸,初始电压越大,晶粒尺寸越大。     

超高压处理对酪蛋白中α/β-酪蛋白消化性影响

以市售酪蛋白为原料,分别研究了0.1、100、200、300、400、500、600 MPa压力对酪蛋白进行处理,并考察α-酪蛋白、β-酪蛋白组分在模拟胃、肠液中的消化性。采用高效液相色谱法,以0.1%的三氟乙酸水溶液和0.1%的三氟乙酸乙腈溶液为流动相,流速为0.8 m L/min,在280 nm波长下检测α-酪蛋白、β-酪蛋白峰面积变化。结果表明,在压力为500 MPa、保压时间20 min,温度为37℃条件下酪蛋白胶束结构被破坏,且所含α-酪蛋白、β-酪蛋白在胃、肠液中的可消化性均得到改善。