咖啡酸接枝壳聚糖复合膜对薏仁米贮藏品质的影响

以壳聚糖(CS)为原料经咖啡酸改性制备咖啡酸接枝壳聚糖(CA-g-CS)复合膜，并与聚乙烯(PE)膜、CS膜对比，研究CA-g-CS复合膜对薏仁米保鲜效果的影响。结果表明：与PE膜和CS膜相比，CA-g-CS复合膜的水蒸气渗透率和抗拉强度更优，分别为3.55×10^-8 g·mm·h^-1·cm^-2·Pa^-1和20.74 MPa;与PE膜相比，CA-g-CS复合膜包装的薏米仁在贮藏4个月后，其脂肪酸值、过氧化值和丙二醛含量分别降低了31.04%、18.18%、27.63%;CA-g-CS复合膜包装的薏仁米在贮藏期间微生物数量低于PE膜和CS膜，且CA-g-CS复合膜包装的薏仁米中脂肪酸组成及相对含量与新鲜薏仁米近似。表明CA-g-CS复合膜有利于减缓薏仁米贮藏期间脂质氧化。     

响应面法优化柿叶挥发油冷制皂配方的研究

采用响应面优化柿叶挥发油冷制皂的配方,在单因素试验的基础上,通过Box-Behnken响应面分析法对柿叶挥发油冷制皂的配方进行优化。确定最优配方为橄榄油73.9 g,椰子油为19.7 g,棕榈油为10.6 g,柿叶挥发油为1.0 g。采用该配方制作的柿叶挥发油芳香气味,抗菌,泡沫丰富、清洁力强,具有广阔的市场前景。