多波长光谱法测定红糖中总铁和亚铁的含量

国家标准采用原子吸收光谱法测定食品中铁含量,其前处理需要灰化等步骤,操作繁琐,耗时耗能,测的为总铁的含量。本文建立了一种三波长邻菲罗啉显色法测定红糖总铁和亚铁含量的方法,先将红糖直接溶解成一定浓度的红糖溶液,然后按照邻菲罗啉显色法并基于423、510和700 nm波长处的吸光度测出总铁的含量,并进行了红糖中总铁含量的回收率试验。红糖溶液在不添加还原剂的情况下按照相同方法测出亚铁的含量。该方法能够有效扣除了红糖中多种色素以及基线漂移对结果的影响,结果发现试验的红糖样品,其中总铁的含量为(13.65±0.29)mg/kg,亚铁含量为(13.29±0.18)mg/kg,以二价铁为主,占总铁含量98%以上;红糖中总铁含量的回收率约103%。本方法避免了灰化前处理时的繁琐,测定较简便,结果准确,适用于生产企业使用。     

能源管理系统在精制糖厂中的应用

阐述了目前节能减排在制糖行业的重要性,通过对精制糖企业现有能源管理模式的分析,系统地介绍了能源管理系统在精制糖企业的设计、实施与应用情况。通过系统对各种能源介质和重点耗能设备的实时监控,以及对能源消耗情况进行全面的分析,从而制定合理的能源供给计划,做到科学决策,确保生产与能源系统的安全、可靠及高效运行,达到节能降耗的目的。     

钻孔灌注桩施工监理研讨

本文主要从质量控制的角度就钻孔灌注桩施工监理中的主要问题与对策进行了分析与探讨,并对增加施工监理的科技含量、法制建设提出了建议。     

高层建筑地下室防水工程施工质量监理

在建筑工程中，建筑防水是一门综合性、实用性很强的工程技术。搞好建筑物的防水施工质量，对提高建筑物使用功能，改善人居环境有着极其重要的作用，而地下室防水工程是建筑工程防水的一个主要组成部分。随着城市建筑日益向地下空间纵深发展，地下室防水工程质量问题愈来愈引起人们的关注。由于地下室防水工程的质量问题而出现的渗漏，表现为：地下室底板和侧壁的渗漏；施工缝、后浇带、变形缝、穿墙（穿地）管、穿墙螺栓渗漏；结构混凝土蜂窝、麻面、孔洞渗漏水等。为防止地下室工程渗漏，笔者根据多年从事地下室工程监理的实践，谈谈地下…     

精制糖煮糖过程物料的吸光值与成品糖色值的关系研究

测定了广州市华侨糖厂的不同批次的精制白砂糖煮糖中间物料(分别为底料浓缩、中间起晶和最后浓缩3个阶段的母液物料)的紫外可见光吸收曲线,分别采用一元(ULR)、多元(MLR)和逐步(SRA)回归分析,建立煮糖中间物料在紫外可见波段的吸光度值与最终产品色值之间的相关模型及混合模型,并使用这些模型预测产品色值,结果显示精度最好的模型均是混合模型。比较几种回归分析方法所得结果,综合兼顾模型的计算量、相关性大小及预测精度多个因素,最合适的模型为SRA方法的中间起晶阶段的模型C=12.60A220+12.49A300+12.35。利用一元回归分析模型的结果,得到控制好各不同的煮糖中间物料的吸光度值大小,最终产品色值会以95%的置信水平落在小于25 IU的范围内。     

化学与膜滤耦合处理精炼糖厂离子交换再生废液的研究

分析了精炼糖厂离子交换树脂再生废液的成分,根据其成分特点进行膜滤技术处理的研究。实验结果显示,精炼糖厂离子交换树脂再生废液经过工艺"化学预处理-0.45μm陶瓷膜超滤处理-纳滤处理-浓缩液-色素提取(透过液循环利用)"处理后,透过液回用率80%以上,浓缩液可提取色素,既可以实现精炼糖厂废液零排放,也可以提取色素,为糖厂带来一定的经济效益及社会效益。     

精炼糖厂离交洗脱液色素黄酮总酚含量的测定及抗氧化物活性的研究

以抗坏血酸和茶多酚为阳性对照,测定离交洗脱液色素的总黄酮及总多酚含量,并采用1,1-二苯基。2．三硝基苯肼（DPPH·）、（2,2’-连氨-（3-乙基苯并噻唑林-6-磺酸）二氨盐）自由基（ABTS＋·）、铁离子还原／抗氧化能力（FRAP）测定法,评价离交洗脱液色素在质量浓度为0．005～1mg／mL范围内的DPPH-自由基清除能力、ABTS＋·自由基清除能力、铁离子的还原／抗氧化能力,考察抗氧化物总黄酮及总多酚含量与抗氧化能力的相关性。     

蔗糖稳定性研究试验

根据中国药典2010年版二部附录XIX C稳定性试验指导原则中制剂稳定性考察中所列考察项目和蔗糖质量标准进行了稳定性试验。主要测试分析蔗糖在各种影响因素条件下,各关键指标的变化情况,指导设定蔗糖产品在市售包装下的保质期限。     

QB/T 4093-2010液体糖标准的问题及其修订建议

本文结合蔗糖液体糖的生产和应用实际,对"QB/T 4093-2010液体糖"存在的诸如液体糖产品的分类依据、范围及其规定还原糖分的指标值,还原糖的测定方法的选定,以及全蔗糖糖浆中微量或少量的还原糖对其蔗糖分测定的影响等问题进行研究分析,提出了相应的解决办法和修订建议,可供同行企业使用以及供今后修订完善该标准做参考,使标准更加严谨和符合生产实际情况。     

茶多酚流化冰对鲭鱼品质的影响

以挥发性盐基氮(TVB-N)为指标,以茶多酚、二氧化硅、微冻温度为单因素,并通过响应面法的中心组合试验确定流化冰最佳配方,研究茶多酚流化冰对鲭鱼的冷藏品质影响。结果表明:0.25%茶多酚、0.2%二氧化硅、3%氯化钠、微冻温度为-4℃下配制的茶多酚流化冰保鲜鲭鱼效果最佳。最优方案下微冻保鲜鲭鱼24 h后的TVB-N值为5.7 mg/100 g,与预测值5.34 mg/100 g相近,且鲭鱼保鲜20 d时仍为一级鲜度。同时,茶多酚流化冰能有效地抑制鲭鱼冷藏过程中的挥发性盐基氮和组胺的产生,使其保持良好的品质。