毛蚶壳性状对体质量和软体部质量的影响效果分析

随机选取136只壳形完整的3龄池塘底播养殖毛蚶（雌性71只,雄性65只）,测定其壳长、壳高、壳宽、体质量和软体部质量,分别计算相关系数以及以壳性状为自变量对质量性状作依变量的通径系数、决定系数及相关指数。结果表明：毛蚶壳性状与质量性状的相关系数均达到极显著水平（P〈0.01）;壳长、壳高、壳宽是影响雌性与混合组体质量的主要因素,壳长、壳宽是影响雄性体质量的主要因素;影响毛蚶软体部质量的主要因素是壳长、壳高,壳宽的作用不显著;决定系数分析结果与通径分析结果有基本一致的变化趋势。多元逐步回归分析建立了壳性状对体质量、软体部质量的回归方程,为毛蚶选育提供了理论依据和理想的测度指标。     

鱼类精液的保存技术

全面分析了鱼类精液的保存技术.鱼类精液的低温冷藏保存技术操作简便、成本低廉,在精液中添加药物和稀释剂后,0～4 ℃下可保存数天至数十天,适合在生产上推广应用.而精液超低温冷冻保存操作复杂,使用时,将精子解冻,进行活力检查合格后,即可进行人工授精.精子在液氮中可保存数年,在鱼类育种工作中起重要作用.     

高效液相色谱法检测水产品中双酚A及其蓄积特征研究

目的 建立一种利用高效液相色谱(high performance liquid chromatography, HPLC)联用紫外(ultraviolet absorption detector, UV)检测器检测水产品中双酚A (bisphenol A, BPA)蓄积量的分析方法并探究BPA的蓄积特征研究。方法 根据线性、极限检测、精密度和回收率等标准对该分析方法进行了验证。采用不同浓度BPA胁迫常见海洋底栖动物-单环刺螠(Urechis unicinctus),以二氯甲烷作为萃取剂,对单环刺螠肌肉进行前处理,用上述HPLC方法检测。结果 在所建立的检测条件下,采用内标外标法定量 ,BPA在质量浓度0~10 mg/L范围,浓度与峰面积呈显著正相关(r＝0.9998,P<0.01),检出限(the limit of detection,LOD)为0.247 mg/L,定量限(the limit of quantification,LOQ)为0.464 mg/L,加标回收率为99.68%,日间精密度(relative standard deviation,RSD)为2.2121.28%。单环刺螠肌肉内BPA蓄积量随着暴露浓度的增加而上升,各浓度处理组BPA蓄积量随胁迫时间的延长呈现先降后升趋势。结论 该HPLC检测方法可以检测出水产品中μg/g级BPA含量,操作简便,可用于水产品质量安全检测。BPA在单环刺螠肌肉内蓄积量随暴露时间延长,先降低后上升,具有潜在的水产品安全风险。     

日本对虾肌肉营养成分分析与品质评价

测定分析日本对虾肌肉的营养成分,并与部分经济水产动物进行比较。结果表明:日本对虾含肉率为39.21%,水分和粗灰分含量分别为77.16%和1.79%,蛋白质和脂肪含量分别为17.74%和2.08%。肌肉(干样)中18种氨基酸总量(TAA)为70.68%,必需氨基酸指数(EAAI)为70.72,其构成比例低于鸡蛋蛋白标准,但高于WHO/FAO标准。根据氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)计算结果,得出日本对虾的第一限制性氨基酸为色氨酸,第二限制性氨基酸为缬氨酸。5种鲜味氨基酸(DAA)总量为35.71%(干样)。日本对虾不饱和脂肪酸含量较高,占脂肪酸总量的64.04%,其中二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)分别为1.70%和10.92%,多不饱和脂肪酸和EPA、DHA含量高于其他几种经济虾类及淡水鱼类。铁和锌含量丰富,镉、铬、镍等有害元素含量低。表明日本对虾具有较高的食用价值与保健作用。     

毛蚶卵巢发育的形态学与组织学研究

根据毛蚶卵巢的组织学和外部形态特征，可将卵巢发育分为5个时期：增殖期、生长期、成熟期、排放期和休止期。毛蚶卵巢发育在连云港海区为一年一个周期，产卵期为7月至9月，产卵高峰期在7月下旬至8月中旬，为分批产卵类型。     

制备条斑紫菜原生质体的工具酶研究

通过比较自制的4种海螺酶(分别取自单齿螺、锈凹螺、短滨螺和石鳖)及国产的纤维素酶、果胶酶等对条斑紫菜细胞壁的降解效果,探索经济高效制备条斑紫菜原生质体的工具酶,并进一步研究了最佳酶解条件。结果表明,单独使用海螺酶及市售的纤维素酶、果胶酶制备紫菜原生质体的效果都不好,而用单齿螺酶与质量分数为1.5%的纤维素酶制成的混合酶液(体积比1∶1)效果最佳,在25℃,pH为6.5时酶解能力最强,酶解时间以1 h为宜,酶解率可达80.4%。温度和酸碱性过高、酶解时间过长都会造成紫菜细胞的死亡。加入2 mol/L的葡萄糖作为渗压剂可使制备的原生质体成活率从65.0%提高到80.7%。     

缢蛏胃上皮的超微结构研究

运用透射电镜技术研究了缢蛏胃上皮的超微结构。结果表明，胃粘膜上皮为单层上皮，由纤毛柱状细胞、微绒毛柱状细胞和分泌细胞构成。纤毛柱状细胞有密集的纤毛和丰富的线粒体，具有运输食物、细胞内消化和细胞外消化的功能；微绒毛柱状细胞有发达的微绒毛和丰富的脂肪滴、糖原粒，具有吸收、细胞内消化和贮存能量的功能；分泌细胞分两种类型：Ⅰ型分泌细胞的作用为分泌粘液，Ⅱ型分泌细胞的作用为合成、分泌消化酶。