人参发酵菌种的筛选及皂苷转化能力研究

以人参皂苷Rb₁、Rg₃转化情况为指标,从78株植物乳杆菌中筛选具有人参皂苷转化能力的菌株。考察优选菌株在人参提取液中的发酵特性以及多种皂苷转化情况,采用人结直肠肿瘤细胞模型考察菌株发酵液的抗肿瘤作用。结果显示,78株菌株中植物乳杆菌581表现最优,Rb₁转化率达到75.41%,Rg₃提高倍数达13.59。经581菌株发酵的人参提取液风味有所改善,在发酵16 h后,pH为3.64,活菌数为2.1×10⁸ CFU/mL。与人参提取液相比,发酵液中皂苷Rb₁、Rb₂、Rc、Rd、Re、Rg₁的含量显著降低(P<0.01),5种稀有皂苷(Rg₃、Rk₃、F₂、C-K、Rg₆)的含量则显著升高(P<0.01)。581菌株人参发酵液对肿瘤细胞的存活抑制率为(59.16±1.26)%,显著高于未发酵前的人参提取液(P<0...     

微载体培养Marc145细胞实验条件的优化

目的优化Marc145细胞在微载体上的生长条件。方法对微载体培养Marc145细胞的细胞接种密度、微载体浓度和细胞培养基等培养过程中的关键工程参数进行优化。结果以微载体细胞密度4×104个/mg、微载体浓度7mg/ml在高糖DMEM(含30mmol/L葡萄糖,6mmol/L Gln)培养基中培养,48h后每12h换液50%的培养方式效果最为理想。结论优化的培养工艺适用于病毒疫苗的生产。     

胡萝卜发酵果蔬汁饮品发酵工艺研究

以胡萝卜汁为发酵基料,主要研究菌种、原料、营养因子等对胡萝卜汁发酵风味的影响。通过考察口感、p H、固形物含量、活菌数等指标,找出了最佳发酵工艺。以植物乳杆菌LP115为发酵菌株,以胡萝卜汁为原料,添加0.05%柠檬酸钠、5%苹果汁和1%乳清粉,发酵体系胡萝卜浓缩汁的初始固形物含量Brix调整至16%,37℃下发酵15h。     

白葡萄双发酵低醇果汁饮品的工艺研究

以白葡萄汁为原料,采用植物乳杆菌与酵母菌复配发酵,采用3因素3水平正交试验,以风味评价为指标,确定了发酵白葡萄汁原液的最佳工艺。其最佳工艺参数为:植物乳杆菌:酵母菌=5∶1,接种量4‰,发酵温度37℃,发酵时间10h,冷藏温度4℃,冷藏时间18h。利用发酵白葡萄汁原液进行发酵果汁成品的探索,果汁最佳配方为:发酵白葡萄汁原液25%、脱脂乳粉1%、蔗糖6%、果胶0.2%、大豆多糖0.1%。     

猪流行性腹泻、猪传染性胃肠炎和猪轮状病毒病及其防制

猪流行性腹泻(PED)、猪传染性胃肠炎(TGE)和猪轮状病毒病是我国猪群中危害最严重的三种病毒性腹泻病，发病后没有有效的治疗办法，目前唯一的手段是用疫苗进行预防接种。作者经过多年的实验室试验和临床实践，积累了防治的若干经验，本文试图从理论和实践上对PED、TGE和猪轮状病毒病三种疾病及其防制进行初步的论述。     

涉气企业全过程数字化监控系统建设及预期分析

根据国家相关要求，大部分涉气企业基本安装了末端污染源在线监控系统并与生态环境部门进行了联网和数据公开，但是对产污、治污、排污的全过程监管，仍然是空白。基于此，探索了一种涉气企业全过程数字化监控系统建设方案，可以使涉气企业和政府环境管理部门形成双赢的局面。