油溶型茶多酚的制备及其抗氧化性能的研究

采用酰化的方法制备油溶型茶多酚,以猪油和大豆油为实验油,用活性氧法（AOM）对粉剂茶多酚油溶型茶多酚,叔丁基4羟基茴香醚（BHA）＋2,6－二叔基对甲酚（BHT）的抗氧化性能进行了比较,实验结果表明：油溶型茶多酚的抗氧化效果优于粉剂茶多酚和BHA＋BHT,它对猪油,大豆油抗氧化效力分别为BHA＋BHA的2倍和1．5倍。     

从绿茶中提取茶多酚的工艺研究

介绍了一种以新鲜茶为原料提取天然抗氧化剂茶多酚的工艺方法,讨论了工艺路线和影响因素,并且确定了优惠工艺路线。     

油溶性茶多酚的制备及其抗氧化性能的研究

茶多酚经酰化成为油溶性茶多酚应用于猪油、大豆油中作抗氧化剂 ,活性氧法 (ＡＯＭ )证明其抗氧性能分别为ＢＨＡ(叔丁基 - 4 -羟基茴香醚 )和ＢＨＴ( 2 ,6-二叔基对甲酚 )的 1 5～ 2 0倍 ,也优于粉剂茶多酚 ,制备方法 :豆油脂肪酸 ( 16～ 18个碳 ) 10 0ｇ、醋酐37ｇ ,110℃反应 ,副产物醋酸减压蒸出得豆油脂肪 97ｇ。茶多酚用 170ｇ醋酸乙酯溶解 ,通干燥ＨＣｌ少量在78℃时将 97ｇ豆油脂肪酸滴入 ,保温 8ｈ ,冷却、过滤 ,减压蒸去醋酸乙酯后即为油溶性茶多酚。油溶性茶多酚的制备及其抗氧化性能的研究@高汨$中南大学冶金科学与工程系冶化…     

油溶型茶多酚的制备及其抗氧化性能的研究

采用酰化的方法制备油溶型茶多酚。以猪油和大豆油为实验油，用活性氧法（ＡＯＭ）对粉剂茶多酚、油溶型茶多酚、叔丁基４羟基茴香醚（ＢＨＡ）＋２，６－二叔基对甲酚（ＢＨＴ）的抗氧化性能进行了比较。实验结果表明：油溶型茶多酚的抗氧化效果优于粉剂茶多酚和ＢＨＡ＋ＢＨＴ，它对猪油、大豆油抗氧化效力分别为ＢＨＡ＋ＢＨＴ的２倍和１．５倍。