植物多酚降血糖机制的研究进展

多酚类化合物是植物的次生代谢产物,广泛存在于自然界中,包括黄酮类化合物、单宁、绿原酸等。研究表明,经常摄入富含多酚类化合物的蔬菜、水果和饮料可以减缓心脑血管疾病、糖尿病、肥胖等慢性代谢疾病甚至癌症的发生和发展。本文从植物多酚可以通过促进胰岛素合成与分泌、抑制葡萄糖转运、调节肠道菌群等方面对血糖起调节作用进行论述,以期为植物多酚降血糖功能提供理论依据。     

酸浆果实多糖的提取优化及其生物活性研究

以酸浆果实为试材,研究了料液比、提取温度、提取时间对酸浆果实多糖提取率的影响,在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken中心组合试验设计原理,采用3因素3水平响应曲面分析法,以多糖提取率为响应值作响应面,进行酸浆果实多糖提取的优化试验,将提取出的酸浆多糖通过体外抗氧化及对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶进行试验,判断其生物活性,为今后更深入开发酸浆提供参考。结果表明：最佳提取工艺为料液比1:24 g/mL,提取温度93 ℃,提取时间2.3 h;在此条件下酸浆果实多糖的提取率为14.86%。酸浆多糖有一定的 DPPH 自由基清除能力和铁离子还原能力,酸浆多糖对α-淀粉酶具有一定的抑制作用,对α-葡萄糖苷酶的良好的抑制作用。