组装式集团公司的转移价格:合作博弈分析

本文研究由两个供应互补中间产品的上游子公司和一个组装生产最终产品的下游子公司组成的集团公司内部的转移价格问题.这里,其中一个上游子公司的原料在成本上具有规模经济,并且下游组装子公司面临的是一个价格敏感型的确定性需求.利用博弈论的方法,研究了各种不同的联盟结构下各个子公司和集团公司的利润.结果表明,在大联盟结构下,集团公司的利润是最高的.为了分配大联盟结构下集团公司总的利润,本文构造了特征函数具有超模性质的合作博弈,证明了Shapley值是在合作博弈的核中.最后基于Shapley值分配方法给出了集团公司内部的转移价格.     

复合添加剂在速冻馒头中的应用研究

本文研究了谷朊粉、Vc、CMC—Na、硬脂酸乳酸钠以及它们的复合对速冻馒头品质的影响，结果表明，适量的谷朊粉、Vc、CMC—Na、硬脂酸乳酸钠对速冻馒头的品质均有改善作用：复配改良剂的最优组合为：谷朊粉2％，Vc0．006％，CMC—Na0．6％，硬脂酸乳酸钠0．3％。     

食品成分对山药淀粉老化度和冻融稳定性的影响

研究了氯化钠、蔗糖、单甘酯对山药淀粉老化度和冻融稳定性的影响,结果表明山药淀粉的老化度随氯化钠浓度的增大而有所增大,随蔗糖浓度、单甘酯浓度的增大而有所减小;山药淀粉的冻融稳定性随氯化钠浓度、蔗糖浓度、单甘酯浓度的增大而改善,氯化钠、蔗糖、单甘酯对山药淀粉的冻融稳定性有促进作用。     

研究开发低聚糖,改善公众营养

介绍了公众营养改善OLIGO(低聚糖)项目情况,重点叙述了OLIGO的功能、我国OLIGO项目的目标、OLIGO项目的推广前景。     

膨松剂对自发粉馒头品质的影响

以特一粉为基础粉,采用优选的方法,从不同的膨松剂组合中选择最佳的配比,分析对比了各种组合对自发粉馒头品质的影响.结果表明:单一的碳酸氢钠不能直接用于自发粉中;馒头用自发粉配方应采用两性复合膨松剂;以小苏打0.5 g,葡萄糖酸内酯1.0 g,高活性酵母1.0 g,L-半胱氨酸0.01 g(200 g面粉计)制作出的馒头品质较好.     

微波辅助提取芹菜渣水溶性膳食纤维工艺条件研究

以芹菜榨汁后的芹菜渣为原料,采用微波法提取芹菜渣水溶性膳食纤维。研究了浸泡时间、微波时间、微波功率和料液比等对水溶性膳食纤维得率的影响,在单因素试验基础上,通过L9(34)正交试验确定提取芹菜渣水溶性膳食纤维的最佳工艺条件为:浸泡时间50 min,微波时间3 min,微波功率600 W,料液比1∶30(g/m L)。此条件下,芹菜渣水溶性膳食纤维的得率达到13.13%。试验得到的芹菜膳食纤维,颜色为淡黄色,无任何特殊气味,是较为理想的水溶性膳食纤维。该方法提取芹菜渣中的水溶性膳食纤维具有便捷、高效、节能的特点。     

影响速冻水饺品质的因素

从面粉、生产工艺、添加剂的选择等对影响速冻水饺的品质因素进行了综合阐述，以提高速冻水饺的品质。     

利用航片在黄土丘陵沟壑区进行土地综合制图的经验

一九七九年夏,我们受黄河水利委员会的委托,在陕北和关中一带利用航片和卫片进行制图研究。本文拟就第一阶段在韭园沟流域,利用航片进行典型地区土地综合制图的工作,谈几点粗浅的经验和体会,供今后工作参考。     

功放电路的分解与组合

本文从常见的OCL电路的组成、识别入手，先化整为零地加以介绍，然后集零为整地加以总结，让你时功放电路有一个系统的认识，从而轻松应对功放的维修。[编者按]     

流域超标准洪水特点回顾性研究

流域超标准洪水是一种极端稀遇事件,现有研究严重不足。为认识其规律,以长江流域荆江河段、淮河沂沭泗流域和嫩江流域为主要研究对象,从暴雨、洪水和洪灾3个维度,回顾了历史上发生过的1153,1227,1560,1788,1860,1870年长江流域超标准洪水,1730,1957,1974年沂沭泗流域超标准洪水和1794,1998年嫩江流域超标准洪水,并分述了其特点。研究表明流域超标准洪水具有:(1)雨区广而稳、暴雨强度大、降雨历时长、累计雨量大等雨情特点;(2)空间遭遇恶劣、洪水峰高量大、高水位历时长等水情特点;(3)受灾范围广、灾害损失大、工程水毁重等灾情特点。研究成果对揭示流域超标准洪水内涵、指导超标准洪水"黑天鹅"事件应对、确保江河安澜具有重要的指导价值。