提高番茄匀浆中番茄红素合成量的研究

研究了葡萄糖、谷氨酸钠、乙烯利对仍具生理活性的番茄匀浆中番茄红素合成量的影响.结果表明:在番茄匀浆中添加乙烯利1.2%,葡萄糖1.0%,谷氨酸钠3.0%,BHT 0.01%,25℃下恒温处理0.5h后,番茄红素的含量提高86%.     

金属零件表面改性的喷丸强化技术

传统的机械喷丸工艺在工业界已经得到广泛的应用。随着激光技术的发展,出现了一种新的加工工艺——激光喷丸。它们都能改善金属零件表面的机械性能,尤其是在表面产生压缩应力,使零件的抗应力腐蚀等能力大为提高,从而延长零件的疲劳寿命。由于激光喷丸具有形成的残余压应力比机械喷丸深等优势,因而强化效果更佳。     

过渡金属氧化物表面修饰氢气传感器

以SnO2系为敏感材料制备气敏元件,在元件的表面涂敷一层Fe2O3,MnO2或CuO掺杂的活性氧化铝修饰膜,有效地隔离并消除乙醇、烟雾、有机蒸气等杂散气体对元件的干扰.     

五强溪水电站左岸高边坡“内部”变形观测系统

为监测五强溪水电站左岸高边坡的稳定性，设置了该边坡变形监测系统。文章主要介绍了“内部”变形观测系统的工作情况及观测结果。     

提高功率因数实现降耗增效

汝州市天泽焦化有限公司现有35kV变电站一座,4000kVA/35kV变压器两台,因毗邻电厂,多年来因供电电压偏高(38000±5%V).针对移相电容柜难以投运,功率因数较低,线损高,设备故障多,维护费用高实际情况,依据供电现状,通过对主变压器进行技术改造,提高了功率因数,实现增效目的.     

国外点焊质量控制的研究

近年来,随着点焊技术的发展,应用到悍接高强度的重要结构领域正逐步扩大。于是就迫切希望点焊质量得到可靠保证,否则会因焊接区的破坏而直接造成重大事故。目前,由于没有实用的无损检验方法来检查焊接质量,所以在焊接过程中就必须设法提前防止焊接不良情况的发生。这些年来,国外     

草莓残次果生产草莓醋的工艺研究

本研究以草莓残次果切分榨汁后的草莓汁为主要原料,采用液态发酵工艺,通过测定残糖量、维生素C含量、酒精度和醋酸含量等指标确定酒精发酵工艺条件为:菌种是酿酒酵母2号,糖度12,接种量4%,27℃发酵3d;醋酸发酵工艺条件为:菌种是巴氏醋杆菌AS1.41与巴氏醋杆菌7015(1:1)的混合菌种,接种量8%,33℃发酵5d。风味调配实验为原醋10%、蔗糖10%、柠檬酸0.15%,研制的草莓醋具有草莓果香并酸甜适口。     

含碘发酵蛋白乳饮料的研制

本文介绍了含碘发酵蛋白乳饮料这种新型饮料的生产工艺及配方。对这一具有保健和饮料双重功效的新型产品进行了开发和有益的尝试。     

不同前处理方法对番茄红素提取率的影响研究

通过对番茄酱进行酶解法、反复冷冻法、加碱法、研磨法、加盐增加渗透压法等各种细胞破壁的处理,确定自溶法是提高番茄红素萃取率最经济有效的方法。进一步实验表明,番茄打酱时加入0.01%的Vc,然后调pH为5,加入2%的乙烯,50℃处理30min,可得到番茄红素含量较高的番茄酱。     

紫苏提取物对紫苏油抗氧化作用的研究

采用不同溶剂从紫苏叶及紫苏籽皮中提取抗氧化成分,比较它们在紫苏油中的抗氧化活性。实验结果表明,紫苏籽皮乙醇提取物显示出较高的抗氧化活性,其合适的添加量为0.09%,如果与柠檬酸或甘氨酸配制成复合抗氧化剂,能显著提高抗氧化活性。