全文获取类型
收费全文 | 4348篇 |
免费 | 212篇 |
国内免费 | 165篇 |
专业分类
电工技术 | 197篇 |
综合类 | 320篇 |
化学工业 | 642篇 |
金属工艺 | 154篇 |
机械仪表 | 219篇 |
建筑科学 | 324篇 |
矿业工程 | 156篇 |
能源动力 | 62篇 |
轻工业 | 770篇 |
水利工程 | 143篇 |
石油天然气 | 183篇 |
武器工业 | 61篇 |
无线电 | 478篇 |
一般工业技术 | 193篇 |
冶金工业 | 159篇 |
原子能技术 | 125篇 |
自动化技术 | 539篇 |
出版年
2024年 | 16篇 |
2023年 | 90篇 |
2022年 | 93篇 |
2021年 | 65篇 |
2020年 | 102篇 |
2019年 | 115篇 |
2018年 | 149篇 |
2017年 | 77篇 |
2016年 | 70篇 |
2015年 | 98篇 |
2014年 | 210篇 |
2013年 | 146篇 |
2012年 | 171篇 |
2011年 | 172篇 |
2010年 | 182篇 |
2009年 | 190篇 |
2008年 | 208篇 |
2007年 | 173篇 |
2006年 | 218篇 |
2005年 | 159篇 |
2004年 | 131篇 |
2003年 | 169篇 |
2002年 | 134篇 |
2001年 | 141篇 |
2000年 | 98篇 |
1999年 | 102篇 |
1998年 | 68篇 |
1997年 | 102篇 |
1996年 | 112篇 |
1995年 | 89篇 |
1994年 | 77篇 |
1993年 | 98篇 |
1992年 | 97篇 |
1991年 | 76篇 |
1990年 | 75篇 |
1989年 | 77篇 |
1988年 | 47篇 |
1987年 | 55篇 |
1986年 | 36篇 |
1985年 | 37篇 |
1984年 | 45篇 |
1983年 | 44篇 |
1982年 | 23篇 |
1981年 | 35篇 |
1980年 | 20篇 |
1979年 | 8篇 |
1978年 | 5篇 |
1965年 | 5篇 |
1964年 | 4篇 |
1958年 | 2篇 |
排序方式: 共有4725条查询结果,搜索用时 31 毫秒
1.
2.
研究对N-亚硝胺具有阻断作用的复合香辛料亚硝化抑制剂(composite spice nitrosation inhibitor,CSNI) 在西式培根中的应用效果。设计4 组实验:1)阴性对照(negative control,NC)组:以原料肉质量计,配 制由0.06%亚硝酸钠、9%食盐、1.5%复合磷酸盐、5%白糖等组成的腌制液,注射量为20%;2)阳性对照 (positive control,PC)组:在NC组基础上添加0.055%异抗坏血酸钠;3)CSNI组:在NC组中添加CSNI; 4)PC+CSNI组:在PC组中添加CSNI。制成西式培根,分别对西式培根成品和烧烤(200 ℃,5 min)西式培根进 行感官评定、pH值、红度值(a*)、硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substances,TBARs)值、亚 硝酸盐残留量、生物胺含量及N-亚硝胺含量测定。结果表明:相比NC、PC组,PC+CSNI组西式培根成品的感官 评分最高,TBARs值(0.24 mg/kg)、亚硝酸盐残留量(20.48 mg/kg)和生物胺总量(184.68 mg/kg)均处于较低 水平,CSNI对N-亚硝胺的形成(总量为9.29 μg/kg),特别是N-二甲基亚硝胺的形成有显著的阻断效果,且CSNI的 添加对产品的pH值和a*均未造成显著影响;西式培根烧烤后,由于水分和脂肪溶出,致使烧烤西式培根的亚硝酸 盐残留量、生物胺含量和N-亚硝胺含量总体呈升高趋势,但均未超过相关规定的限量值。 相似文献
3.
为了明确重组培根加工过程中N-亚硝胺含量的动态变化及其影响因素,监测原料肉、腌制、蒸煮、烟熏加工环节中pH值及亚硝酸盐、生物胺、N-亚硝胺含量的动态变化,同时考察重组培根的感官品质。结果表明:随着加工的进行,重组培根pH值和亚硝酸盐残留量均呈现先上升后下降的趋势;在监测的8 种生物胺中,原料肉中仅检出精胺,随着重组培根加工的进行,生物胺的种类不断丰富,含量逐渐升高,烟熏显著加速了生物胺的生成;原料肉中仅检测出N-二甲基亚硝胺(N-nitrosodimethylamine,NDMA)和N-亚硝基吡咯烷(N-nitrosopyrrolidin,NPYR);腌制后可检出N-甲基乙基亚硝胺(N-nitrosomethylethylamine,NMEA)、N-二丙基亚硝胺(N-nitrosodipropylamine,NDPA)、N-二丁基亚硝胺(N-nitrosodibutylamide,NDBA)和N-亚硝基哌啶(N-nitrosopiperidine,NPIP),NDMA含量超过了国标限量; 蒸煮后新增N - 二乙基亚硝胺( N - n i t r o s o d i e t h y l a m i n e ,NDEA)和N-亚硝基吗啉(N- n i trosomorpholine,NMOR),且NDMA、NDPA、NDBA、NPIP含量显著升高(P<0.05);烟熏过程中N-亚硝胺总量显著增加(P<0.05),烟熏6~9 h增幅最大;重组培根的感官评分随着烟熏时间的延长显著提高(P<0.05)。综合食用安全性和感官评分,建议制作重组培根时选择腌制16 h,热熏法(55±2) ℃烟熏6h。 相似文献
4.
以废弃的流化催化裂化催化剂(简称SFCC)为载体、β-环糊精为金属络合剂、硝酸镍为镍源,采用湿法浸渍法制备β-环糊精修饰的Ni/SFCC催化剂(简称Ni/SFCC-CD催化剂),考察其对C9石油树脂的催化加氢性能。通过BET比表面积测试、H2程序升温还原、X射线光电子能谱等手段对催化剂的物相结构进行表征,研究β-环糊精的作用机理及其对催化剂加氢性能的影响。研究结果表明:在反应温度为260 ℃、反应压力为7 MPa、反应时间为2.0 h的最优条件下,采用Ni/SFCC-CD催化C9石油树脂加氢,可制得溴值为1.45 gBr/(100 g)、色号(加纳德)小于1的水白色氢化C9石油树脂,催化剂循环使用4次后仍保持良好活性;β-环糊精的作用机理是:β-环糊精与硝酸镍产生络合作用,抑制硝酸镍的分解、控制NiO的结晶过程和增强活性组分Ni与载体之间的相互作用力,从而提高了Ni/SFCC-CD的催化活性和稳定性。 相似文献
5.
7.
8.
9.
采用“溶胀-嵌入-收缩”方法改性聚酰胺反渗透膜,制备了一种高脱硼反渗透膜。通过甲醇溶胀增加了高分子链之间的距离,为疏水性癸酸分子的嵌入提供了场所,然后在压力和浓差极化共同作用下,改性分子选择性嵌入聚酰胺膜的孔内;当甲醇分子离开后,聚酰胺膜收缩将癸酸分子固定在高分子网络中。实验借助溶胀和分子嵌入以及溶胀后的收缩调节聚酰胺膜的孔径大小;利用脂肪酸的疏水性降低聚酰胺膜的极性,从而实现增加空间位阻和减少氢键结合位点数量的目的。实验结果显示,改性膜的脱硼率和截盐率均明显升高,截盐率从90.36%增加到96.46%,脱硼率从未改性膜的47.85%增加到77.32%,渗透液的硼含量达到WTO的使用标准。虽然水和硼的渗透性均下降,但是水和硼的渗透选择性增加,证明该方法有利于提高水硼选择性。 相似文献
10.