蛋白质定量质谱技术及其在食品加工用酵母中的应用

蛋白质是所有生命体生命活动的重要参与者,对蛋白质的精确定性定量研究有助于加深对生命规律的认识。食品加工用酵母作为一类在基础研究、食品酿造和工业发酵等领域广泛应用的真核微生物,其蛋白质组的研究持续引起了许多科研工作者的兴趣,其研究结果可促使其在食品加工中得到更加广泛的应用。基于酵母中不同蛋白质之间存在理化性质各异、浓度差异悬殊等特点,质谱法已发展成为目前最有效的酵母蛋白质组鉴定技术手段之一。本文总结了近5年来液相色谱-质谱联用技术在酵母蛋白质组学研究中的进展,探讨了“自下而上”法酵母蛋白质定量技术,重点分析了酵母蛋白质组提取、鉴定及分析技术方面的最新成果,总结了酵母蛋白质组定量技术在食品加工用酵母研究中的应用前景。     

构建新媒体时代立体化高校毒品预防教育体系——以青岛高校为例

<正>新媒体时代深刻影响着人们的生活方式,也为新型毒品在青年群体中的传播提供了便利条件。本文以青岛市高校大学生调查为基础,从大学生防毒意识、自主学习情况、对毒品的认知以及高校毒品预防教育现状等方面进行分析,思考高校毒品预防教育中的不足及建议,为高校开展毒品预防教育工作提供参考,以期推动建设全方位、立体化、多样化、系统性的高校毒品预防教育体系,增强大学生群体毒品防范意识和能力,筑牢高校防毒的安全防火墙。     

TiO2-活性炭复合材料的合成、结构表征和光催化性能

以钛酸正丁酯和活性炭为主要原料,采用溶胶-凝胶法制备了TiO2-活性炭复合光催化材料,利用X射线衍射仪(XRD)、红外光谱(IR)和紫外光谱(UV)手段对样品的结构和光学性能进行了表征,发现复合材料中的TiO2以锐钛矿晶型存在和有一个宽的吸收峰。光催化氧化实验表明,复合材料对甲基橙溶液具有很好的光催化活性,这是由于复合材料不仅在紫外区,而且在可见光区域也能吸收光。因此,TiO2-活性炭复合材料具有潜在的工业应用前景。     

亚阈值电路单元延时波动统计建模方法

集成电路产业的不断发展以及行业对高能效的不断追求使得工艺尺寸不断缩小，越来越多的电路工作在亚阈值区，工艺参数波动导致电路延时呈现非高斯分布。统计静态时序分析作为先进工艺下用于分析时序的新手段，采用将工艺参数和延时用随机变量表示的方法，可以加速时序收敛，显示预期成品率。文章主要研究了亚阈值电路单元延时波动的统计建模方法。分别对单时序弧和多时序弧的蒙特卡洛金标准数据进行建模研究。提出了单时序弧单元延时的分布拟合统计建模方法，其误差小于6.30%。提出了多时序弧单元延时人工神经网络统计建模方法，其误差小于4.95%。     

雌雄灰海马和三斑海马营养价值与功能性成分对比分析

分析海马营养价值与功能性成分含量,探究因性别不同而产生主要成分的差异,对雌雄灰海马（Hippocampus erectus）和三斑海马（H. trimaculatus）营养及功能成分的含量进行测定,并评价其营养价值。结果表明：1）海马粗蛋白含量（干质量）较高,平均高达（60.61±2.83）%,粗脂肪含量（干质量）较低,平均为（3.04±0.26）%。雌雄海马的基本营养成分无显著差异。2）雌雄海马氨基酸组成一致,含量相差不大。海马的7种必需氨基酸略低于FAO/WHO建议的氨基酸需求,限制氨基酸包括缬氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸和胱氨酸。雌海马的氨基酸评分、化学评分和必需氨基酸指数均高于雄性。3）雌雄海马脂肪酸组成一致,雌海马的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acids,PUFA）总量均显著高于雄性。海马n-3 PUFA含量相对较高,n-6/n-3值介于0.14～0.18之间,动脉粥样硬化指数和血栓形成指数明显高于低冠心病发病率的爱斯基摩人饮食。4）雌海马胆甾醇和次黄嘌呤含量显著高于雄性,尿苷含量低于雄性。综上所述,灰海马和三斑海马可作为较优的蛋白质和n-3 PUFA来源。此外,除尿苷含量低于雄性,同种雌海马的营养成分和主要功能性成分（胆甾醇和次黄嘌呤）含量均高于雄性。研究结果为特异性开发海马产品提供了科学依据。