金枪鱼的营养价值与加工技术

本文介绍了金枪鱼的营养价值和消费现状,金枪鱼的加工技术及加工中的问题,并对金枪鱼加工行业的发展进行了展望。     

卫星遥感在中东太平洋大眼金枪鱼渔场与环境关系的应用研究

中东太平洋延绳钓渔业主要以钓获大眼金枪鱼为主,我国远洋延绳钓渔船虽然也在该海域作业,但渔获量比日本少得多,且渔获种类多为黄鳍和长鳍金枪鱼,经济价值不高,归根结底是因为对该海域大眼金枪鱼渔场渔况掌握不够。为了精确预测该海域大眼金枪鱼渔场,本文采用卫星遥感反演全球区域月平均海表温度(SST)、海面高度(SSH)、叶绿素浓度(Chlo)以及由SST计算得到的温度梯度(TGR)等数据,结合太平洋共同体秘书处(SPC)提供的大眼金枪鱼历史捕获数据,辅助预测大眼金枪鱼渔场。通过把渔获数据与环境数据进行地理关联统计分析得到以下结果:在SST(26℃~29℃),Chlo(0.1mg/m3~0.2 mg/m3)、SSH(-2cm~1.5cm)和TGR(0.1℃/60nmi~0.4℃/60nmi)等环境因子分布区间内大眼金枪鱼延绳钓渔场渔获努力量(CPUE)数值较高。目前的海洋遥感监测卫星已能够提供准实时海洋环境因子监测数据,因此,应用遥感手段获取环境因子数据,同时结合历史渔获量与环境因子的统计关系,大眼金枪鱼渔场渔情的预报精度将被大大提升。     

金枪鱼低温运输技术

本文介绍了金枪鱼低温(-55℃甚至更低)运输设备,并提出了低温运输设备通用技术要求.     

巨型蓝鳍金枪鱼出现羡味红烧金枪鱼来袭

加拿大12岁女孩用时2个小时，钓上来一条280公斤的巨型蓝鳝金枪鱼。都说爱吃鱼的人不但聪明，而且还长得漂亮，小编觉着爱做饭的美厨娘们也一定都爱吃鱼，所以今天就给大家分享一下金枪鱼的美味做法和健康功效，看仔细略~     

优雅会馆独享金枪鱼大餐

说起金枪鱼,很多人都知道它做刺身很好吃。而今,在北京西便门附近却有一处可以吃到金枪鱼全宴的地方——天泰会馆。这是一家既时尚又现代的商务休闲会馆,可能因为这里漂亮的女老板曾是一位语文教师的缘故,会馆装饰的优雅舒适,又有几分书香气。这里配置了休闲的品茶区、高档的红酒屋、名家书画室和模拟高尔夫房,还有14间风格各异,华贵优雅的餐饮包间。餐饮以粤菜海鲜为主,湘菜为辅,最有特色的是金枪鱼菜肴。金枪鱼富含优质蛋白质,还富含铁质、维生素和许多微量元素,更是富含被称为"脑黄金"的DHA。常食对     

深海鱼总动员

孟子曰:"鱼与熊掌不可兼得,舍鱼而取熊掌者也。"鱼与熊掌在古人眼中均为味美之物,虽舍弃鱼而选熊掌,但尤为可惜。然而,现代人的饮食已发生翻天覆地的变化,熊掌难得,各类鱼却"游"上人们的餐桌,不仅囊括江河湖中的淡水鱼,更是远及七大洲、四大洋,深海鱼丰富的营养价     

美味旅程全新起航

从2012年3月起，北京金融街洲际酒店巨扒房将启用全新菜单，经典不变，佳肴更添新意，为您带来超乎以往的完美品质享受。新增开胃菜三文鱼金枪鱼双拼、帕尔玛蜜瓜令人食欲大开。一款爽口营养的番茄清汤也新鲜入选，汤品使用番茄与鸡肉进行完美搭配，细细品味。两者味道相辅相成，丝丝入扣。巨扒房餐厅甄选顶级挪威银鳕鱼，以清爽柠檬黄油汁进行调和，凸显本真自然海鲜味道，带来味蕾颤抖的极致享受。还有新鲜创意的甜品，全新菜单展开龙年的惊艳旅程，不变的享受尽在金融街洲际酒店巨扒房。     

樱都老店回归 鱼中蓝钻闪亮登场

正日本料理以食材新鲜、滋味淡雅、摆盘悦目、器皿精良而在上海大放异彩,成为亚洲菜系中最受欢迎的菜系。日本料理作为唯一可生食的菜系,其独特性赢得了一大批爱好者。1992年开设的"樱都"日本料理店可说是全上海最早的日本料理店之一,开张之初风靡全上海,每天门庭若市。20多年间,餐饮市场发生了巨变,"樱都"也经过休眠期而复苏,特聘日     

中国金枪鱼冷藏保鲜技术研发成功

前不久．位于浙江省宁波市保税区的浙江大洋世家股份有限公司研发成功零下60℃超低温金枪鱼冷藏加工技术．打破了日本冷藏技术的垄断．解决了金枪鱼保鲜难题。     

它们的爱与幸福,我们的精装“爱喜雅”

冬天来啦!天气慢慢变冷的日子里,不但要记得为自己煲一锅浓汤滋补,也要及时为猫咪准备一份冬日美食大礼,犒劳一下它们因为寒冷而无精打采的心情和胃口哟!用我们的精装爱喜雅,给它们最甜蜜的爱与幸福!