厨房常用味汁配方(三)

11　常用卤鸭、酱鸭、烤鸭配方 (主料50 0ｇ)1 1 1　小茴香 2ｇ、盐 8 2ｇ、水 750ｇ1 1 2　小茴香 2ｇ、八角、生姜各 1ｇ、粗盐8 9ｇ、水 80 0ｇ1 1 3　桂皮、鲜姜各 1ｇ、花椒、陈皮各 0 33ｇ、丁香、砂仁各 0 7ｇ、酱油 1 0ｇ、盐 9ｇ、白糖1 0 7ｇ、水 50 0ｇ1 1 4　丁香 1ｇ、盐 5ｇ、酱油 2 0ｇ、黄酒 4ｇ、酱色4ｇ1 1 5　姜 6 6ｇ、葱、茴香各 1 6 7ｇ、八角、山柰各 3 3ｇ、桂皮 3ｇ、盐 5ｇ、酱油 1 6 6ｇ、冰糖、白糖、料酒各 1 6 6ｇ、水 750ｇ1 1 6　大茴香、花椒、陈皮、肉桂、排草、灵草、草果共 1 7ｇ、葱、姜…     

冷冻饮品系列标准修订概况

一、修订冷冻饮品系列标准的必要性原系列标准ＳＢ/Ｔ1 0 0 0 6— 1 992《冷冻饮品术语》、ＳＢ/Ｔ1 0 0 0 7— 1 992《冷冻饮品分类》、ＳＢ/Ｔ1 0 0 0 8— 1 992《冷冻饮品的检验规则、标志、包装、运输及贮存》、ＳＢ/Ｔ1 0 0 0 9— 1 992《冷冻饮品中总固形物含量的测定》、ＳＢ/Ｔ1 0 0 1 0— 1 992《冷冻饮品中总糖含量的测定》、ＳＢ/Ｔ1 0 0 1 1— 1 992《冷冻饮品中脂肪含量的测定》、ＳＢ/Ｔ1 0 0 1 2— 1 992《冰淇淋膨胀率的测定》、ＳＢ/Ｔ1 0 0 1 3— 1 992《冰淇淋》、ＳＢ/Ｔ1 0 0 1 4— 1 992《冰霜》、ＳＢ/Ｔ1 0 0 1 5—…     

八分钟鲈鱼煲

正用料:鲈鱼1条,蒜薹100克,洋葱半个,蒜5瓣,姜4片,香菜1棵,线椒1个,盐5克,糖5克,料酒1勺,生抽1勺,老抽1/2勺,蚝油1勺,胡椒粉1勺,淀粉1勺。做法:1.鲈鱼收拾好,横截面切大块,加盐1勺、糖半勺、米酒1勺,生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、淀粉1大勺,抓匀腌制,盖上保鲜膜。     

M-7000型印花机无端环带电控系统的维修──预置计数器部份维修

一、概述 M-7000型印花机为“拉舍尔”毛毯生产线关键设备,而被视为印花机生命的无端环带输送装置由 PP-300 IC控制系统完成。 PP控制系统主要由1PP、 2PP、 3PP、1PC、 2PC、1SV、 2SV、 1VF、 2VF、 1SL、 1ID等集成电路印刷电路板组成。其功能如下: 1PP、2PP、3PP: D/ A数模转换,将脉冲信号转变为电信号; 1PC、 2PC:预置计数器;1SV、 2SV:伺服执行机构; NF、 2VF:电压、频率变换; 1SL:跟踪加减速器,读取信号;1ID:接点数据单元。 并分别由1SL、1VF、1PC、1PP、1SV和2VF、2PC、2PP、2SV各控制一台电机驱动前…     

甲型流感H1N1病毒遗传进化关系分析

探讨研究当前流行性甲型流感H1N1病毒与已知人流感H1N1病毒、禽流感H1N1病毒,猪流感H1N1病毒之间的遗传进化关系,对7株甲型H1N1、32株已知人流感H1N1、18株禽流感H1N1、33株猪流感H1N1病毒的基因组各基因片段分别进行基因序列遗传进化分析,选取同源性高的毒株构建进化树.结果显示,新型人流感病毒A型H1N1中HA,MP、NA,NP、NS、PB1基因片段与猪流感病毒分离株有很高的同源性,而PA、PB2基因与禽流感病毒分离株同源性较高.     

某电厂脱硫工业水、工艺水及1号吸收塔系统带水试运方案

<正>1试运目的、范围:通过工业水试运检查1号吸收塔改造工业水管道、阀门及1号吸收塔浆液循环泵、1号吸收塔脉冲悬浮泵、1号塔石膏排出泵、1号塔氧化风机、1号吸收塔辅塔脉冲悬浮泵转机冷却水系统安全、可靠运行,保证1号脱硫装置各转机轴承冷却水正常,满足转机需要。通过工艺水试运检查1号吸收塔改造工艺水管道、阀门及1号吸收塔浆液循环泵、1号吸收塔脉冲悬浮泵、1号塔石膏排出泵、1     

浓香型曲药中酵母菌的初步分类和选育

酵母菌在大曲酒酿造过程中起着重要的发酵作用。我们从泸州老窖股份公司等多家名优酒厂 ,数种不同类型曲药中分离到 2 5株酵母 ,通过对 2 5株酵母菌进行形态观察和生理生化特性测定 ,结果初步分为四类 ,并从中选育出优良酵母菌Ｓ2 10菌株。现将研究结果报告如下 :1　材料和方法1 1　材料1 1 1　供试酵母2 - 14、1- 14、Ｓ3 31、Ｓ2 11、Ｓ2 6、Ｓ2 9、Ｓ2 2、Ｓ2 3、Ｓ2 4、Ｓ16、Ｓ1- 8、Ｓ2 10、Ｓ培 1- 8、Ｓ2 - 8、Ｓ培 1- 1、Ｓ培 18、Ｓ4 2、Ｓ培 1- 3、Ｓ8- 6、Ｓ1- 3、Ｓ4 30、Ｓ培 1- 1、Ｓ4 4、Ｓ1- 2 - 7、Ｓ4- 1。1 1 2…     

美国加州西梅菜肴

材料:2汤匙生抽、1汤匙乾些厘酒(可省略)、2茶匙麻油、1磅瘦肉(切片)、1/4杯鸡汤、生粉献(1汤匙生粉拌6汤匙清水)、1/2茶匙糖、1/8茶匙胡椒粉、蒜茸及姜茸各1汤匙、1个红萝卜(切片)、1/2杯去核西梅乾(切粗粒)、2条葱(切度)     

近期全国棉花交易市场价格行情

单位 :吨、元 /吨资料来源 :全国棉花交易市场交易日期成交总量平均原验等级平均公验等级平均价最高价最低价类　别2 0 0 1 -6-1 4 2 3 1 81 .3 -1 1 4 1 2 1 1 750 960 0 96、97年出疆棉2 0 0 1 -6-1 2 2 2 4 81 .5-1 1 5671 1 90 0 9650 96、97年出疆棉2 0 0 1 -6-82 1 70 1 .7 -1 1 5781 1 90 0 1 0 3 0 0 96、97年出疆棉2 0 0 1 -6-52 2 87 1 .5-1 1 5791 1 750 1 0 50 0 96年出疆棉近期全国棉花交易市场价格行情…     

猪蹄软罐头的生产工艺

1主要材料与设备1．1主要材料1．1．1猪蹄：选自江西省景德镇市乐平花猪蹄。1．1．2辅料;食盐、味精、黄酒、酱油、白砂糖、饴糖、生姜、红曲米、醋、白芷、花椒、小茴香、八角、肉桂、甘草、砂仁、丁香、檀香、五味子、辣椒粉、五香粉、花生油、麻油,均符合国家质量和卫生标准。1．1．3试剂：乳酸菌肽、特了基对苯二酚、异Vc、BHT、BHA、PG,均为食品级。1．1．4蒸煮袋：采用三层复合袋（PET／AL／OPP）,规格120×180mm,氧气及空气透过率接近零。1．2主要设备不锈钢夹层锅,DZQ400／2SB型真空包装机、油炸锅、高压卧式杀菌罐。     

树莓迷你玛芬

用料：（可制作直径6cm的玛芬16个）低筋面粉3杯、鸡蛋2枚、植物油1／2杯、细白砂糖1杯、树莓汁1杯、泡打粉1小袋（6g）、新鲜树莓1杯、淡奶油1杯     

中华人民共和国2002年皮革及制品、相关产品海关进口税率表

2002年(%)284130002841400032011000320120003201901032019090320210003204110032041300320414003210000034031100340391003405100038099300 4 1 .014 1 0 1 20114 1 0 1 20194 1 0 1 20204 1 0 1 50114 1 0 1 50194 1 0 1 50204 1 0 1 90114 1 0 1 90194 1 019020 4 1 .024 1 0210004 1 0221 104 1 0221904 1 0229104 1 022990 4 1 .034 1 0310114 1 0310194 1 0310914 1 0310994 1 032000 重铬酸钠 重铬酸钾 坚木浸膏 荆树皮浸膏 其他辣料浸膏 其他浸膏 有机合成辑料 分散染料 碱性染料 直接染料 加工一皮革用的水性颜料 处理纺织、皮革、…     

苹果窈窕菜谱之苹果汉堡餐

原料：汉堡面包1副、富士苹果半个、鸡蛋1个、莴苣菜1片、色拉油1茶匙     

二战苏军SU-152自行火炮

套件编号:CB35109比例:1/35基本描述:塑料板件17板、透明板件1小板、战车底盘1个、蚀刻片零件1张、活动履带1套、制作钢缆用铜线缆2根、水贴纸1张、说明书1份、彩色海报1张。优点:高品质活动履带、一体成型的炮管和制退器、半内构设计、透明零件、活动悬挂、彩色说明书。缺点:无     

典型咪唑类离子液体萃取水质组胺效率的研究

以离子液体([CnMIM]X:n=4、6、8、10;X=BF4-1、PF6-1、Br-1、Cl-1)为萃取剂,采用液-液分散微萃取技术及HPLC-UV检测方法研究了典型咪唑类离子液体萃取富集水质组胺的性能。结果表明:亲水性离子液体优于疏水性离子液体;随着取代基碳链的增长,BF4-1、PF6-1型离子液体萃取能力先增强后减弱,而Br-1、Cl-1型离子液体则呈现减弱趋势;阴离子对萃取效率的影响基本遵循BF4-1PF6-1Br-1Cl-1的规律;常用超声、微波辅助萃取手段能有效提升组胺的萃取效率,且前者较适用于Br-1、Cl-1型离子液体,后者则较适用于BF4-1、PF6-1型离子液体。     

优良乳酸菌株的筛选

通过分析4株嗜热链球菌、6株保加利亚乳杆菌的相互关系,获得6对具有共生特性的菌株组合,即L1+S1、L2+S1、L3+S1、L4+S1、L5+S1和L6+S1,并对上述菌株组合制备的酸乳的酸度、黏度、乙醛、氨基酸、活菌数等指标进行了测定,获得2对适宜酸乳生产的发酵剂,即L1+S1和L2+S1。     

照烧鸡腿

正用料:鸡腿1个,胡萝卜半根,黄瓜半根,柠檬汁1茶匙,生抽2汤匙,胡椒粉1/2茶匙,老抽1汤匙,米酒2汤匙,蜂蜜1/2汤匙,五香粉1/2茶匙。做法:1.鸡腿去骨,用刀背均匀敲打平整,用牙签将鸡皮戳洞;胡萝卜、黄瓜切片,焯水备用。2.碗中放入老抽1/2汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉、柠檬汁,将鸡腿放入腌渍1小时。3.用老抽1/2汤匙、米酒、蜂蜜、生抽1汤匙、五     

模糊综合评判在混合重组鱼肉蛋白香肠中的应用

本文采用模糊综合评判法对添加不同比例和不同种类鱼肉回收蛋白制备的鱼肉蛋白香肠进行分析研究,结果表明：草鱼、鲢鱼、鮰鱼分别按照1:1:1、1:2:1、2:1:1、2:2:1比例配比所制备的四种香肠A、B、C、D,其综合评价结果为B>A>D>C。     

轮叶党参多糖的分离纯化及结构研究

目的:确定轮叶党参多糖组分1(CLPS1)结构,为轮叶党参多糖活性研究和天然植物多糖的开发提供依据。方法:经提取、分离纯化后获得组分CLPS1,利用气相色谱、红外光谱、核磁共振、高碘酸氧化、Smith降解和甲基化分析方法等确定CLPS1结构。结果:CLPS1比旋光度为右旋44°,总糖含量为97.6%,糖醛酸为13.18%;相对分子质量为91.7,CLPS1单糖组成为阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、半乳糖醛酸、甘露糖,摩尔比为2.7∶3.4∶2.3∶1.1∶0.5。CLPS1中存在葡萄糖醛酸,分子中含有吡喃糖并且存在α-和β-构型。主链主要由阿拉伯糖和半乳糖组成,半乳糖和葡萄糖构成支链和主链的末端残基;半乳糖分支点糖残基是葡萄糖(1→4,6)、半乳糖(1→3,6);半乳糖有1→6、1→3,6、1→、1→3、1→4键型;葡萄糖有1→、1→4、1→4,6键型;阿拉伯糖为1→5键型,半乳糖醛酸为1→3键型。结论:CLPS1为一种结构复杂的酸性多糖。     

HPLC法快速测定三七提取物中皂苷的含量

本文采用Kinetex核-壳技术色谱柱快速测定三七提取物中三七皂苷R1、人参皂苷Rg1和Rb1的含量。样品用甲醇超声波提取法提取,采用Phenomenex Kinetex C18100A(50mm×4.6mm,2.6μm)色谱柱,柱温常温,流动相乙腈:水,梯度洗脱,流速为1.0mL/min,检测波长为203nm,柱温为室温,对R1、Rg1和Rb1进行定量分析。结果表明:R1、Rg1和Rb1的线性良好,重复性试验中R1、Rg1和Rb1的相对标准偏差分别为3.2%、3.8%和2.6%,最低检出限为0.001μg;R1、Rg1和Rb1的加标回收率分别为99.3%、100.4%和100.7%。本方法快速、节省试剂,可用于三七提取物中三七皂苷R1、人参皂苷Rg1和Rb1的测定。