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减压贮藏对鲜枣保鲜效果的影响 总被引:6,自引:0,他引:6
以梨枣和冬枣为试材 ,研究了减压贮藏对鲜枣保鲜效果的影响。结果表明 :梨枣和冬枣属于非跃变型果实 ,减压贮藏在一定程度上抑制了枣果的呼吸强度 ,减缓了淀粉降解和VC 的损失 ,减慢了枣果的转红速度 ,从而延缓了果实的成熟与衰老。 相似文献
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减压贮藏对鲜枣保鲜效果的影响 总被引:3,自引:0,他引:3
以梨枣和冬枣为试材,研究了减压贮藏对鲜枣保鲜效果的影响。结果表明:梨枣和冬枣属于非跃变型果实,减压贮藏在一定程度上抑制了枣果的呼吸强度,减缓了淀粉降解和Vc的损失,减慢了枣果的转红速度,从而延缓了果实的成熟与衰老。 相似文献
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不同处理对枣果贮藏效果的影响 总被引:3,自引:0,他引:3
本文研究了不同采前、采后处理对金丝小枣1、梨枣和冬枣在0℃下的贮藏效果的影响。结果表明,采前喷钙和采后浸钙可显著提高果实的钙含量,但在防止枣果褐变上效果不明显。施保克可以有效防止贮藏中金丝小枣、梨枣、冬枣果实表面腐烂生霉。冬枣在气调贮藏85d后,结合包装和CO2吸收剂,可在常温下保持3d的货架期。 相似文献
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冬枣黑腐病抑菌试验研究 总被引:3,自引:0,他引:3
冬枣黑腐病为冬枣果实在贮藏中发现的主要病害,本研究表明其主要病原菌为链格孢[Alternaria alternata(Fr.)keissler]、实腐茎点霉(Phoma destractiva plowr)以及壳梭孢属的Fusicoccum sp.。此三种病原菌可以单独或混合侵染。本试验通过抑茵圈法,用六种抑菌剂对黑腐病混合茵进行抑茵试验,结果表明,戴挫霉、科博、喷克、恩威植物提取液在试验的浓度下对该菌都有明显的抑茵作用,而必备、亚硫酸氢钠在该试验浓度下对该菌没有作用。 相似文献
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以上海南汇"湖景蜜露"水蜜桃为试材,在(3±1)℃贮藏条件下,研究了水蜜桃病原菌的种类和麝香草酚(thymol)处理对病原菌菌丝生长以及thymol+MAP处理对水蜜桃贮藏效果的影响。试验结果表明:引起水蜜桃采后病害的病原菌主要有交链孢霉、褐霉、复端孢霉、丝核菌;thymol能抑制这4种病原菌的生长;与对照相比,thymol熏蒸能延缓水蜜桃硬度下降、质膜透性的上升,保持细胞膜的完整性;减缓可滴定酸含量的下降,提高过氧化物酶(POD)活性,抑制多酚氧化酶(PPO)活性的上升;贮存28 d后,经500 mg/L thymol处理的水蜜桃其好果率达79.1%,显示出良好的贮藏效果。 相似文献
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低压条件下枣果的贮藏效果及生理生化变化 总被引:8,自引:0,他引:8
本文以梨枣和冬枣为材料,研究了低压贮藏条件下枣的生理生化变化和贮藏效果。结果表明:在低压贮藏条件下,枣的果肉硬度、可滴定酸含量逐渐下降,重量损失率逐渐增加。VC含量先有所增加,后逐渐下降。VC含量与抗坏血酸氧化酶活性呈极显著负相关(r_冬=-0.924,r_梨=-0.890),与果肉硬度呈正相关(r_冬=0.847,r_梨=0.441)。低压贮藏抑制了果肉中抗坏血酸氧化酶活性,减缓了果肉硬度和好果率的下降。在贮藏过程中梨枣可溶性固形物(TSS)含量呈单峰曲线变化,冬枣TSS含量呈直线上升趋势。枣果表现出非呼吸跃变型果实的特征。低压贮藏在一定程度上降低了枣的呼吸强度,抑制了枣果的转红,延缓了枣的成熟衰老速度。 相似文献
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为了调查微生物与哈密瓜采后腐败变质的关系,采用传统微生物培养技术研究不同温度保藏过程中哈密瓜表皮可培养微生物动态变化。研究发现,造成哈密瓜采后贮藏期间腐烂的主要病原菌包括镰刀属、链格孢属、青霉属,此外还有葡萄球菌属等。青霉菌和镰刀菌是引起哈密瓜在低温贮藏或冷藏运输过程中导致其腐烂的优势病原菌。本研究说明哈密瓜的腐败是单一致病菌与多种致病菌种之间的相互作用的错综复杂的现象。本研究有助于了解哈密瓜贮藏期间的微生物群落动态。为限制病原菌的生长以延长哈密瓜的保质期,需要进一步研究以监测与哈密瓜分离的腐败相关物种的特定特征,这将为哈密瓜采后保鲜技术的改进提供理论依据。 相似文献
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Effects of oligochitosan (OCH) on postharvest rot caused by Alternaria alternata in Chinese jujube (Zizyphus jujuba Mill. cv. Dongzao) fruit were investigated. An in vitro test indicated that mycelial growth of A. alternata was strongly suppressed by OCH at 0.5, 1, 2, 5, 10, 15, or 20 g/liter. The half-inhibition concentration of OCH against this fungus was 0.76 and 1.69 g/liter on days 4 and 6 of incubation, respectively. Lesion area and disease incidence in the jujube fruit inoculated with A. alternata were remarkably reduced by the OCH treatments at concentrations higher than 1 g/liter, but 5 g/liter OCH was considered the optimal treatment for inhibiting disease development. OCH also significantly reduced postharvest natural decay, promoted fruit firmness, delayed decline in soluble solids and loss of ascorbic acid, and increased total phenolic compounds during storage at 0°C and 85 to 95% relative humidity. Biochemical evaluations revealed that the activities of the main defense-related enzymes in the jujube fruit, including phenylalanine ammonia-lyase, peroxidase, chitinase, and β-1,3-glucanase, were significantly enhanced (P < 0.05) by OCH treatment. OCH increased superoxide dismutase activity but decreased catalase activity and, consequently, elevated hydrogen peroxide levels in the fruit. These results suggest that OCH might trigger several defense mechanisms in the jujube fruit for disease control in addition to its direct antifungal activity. OCH could be a viable alternative to conventional control of postharvest diseases of horticultural products. 相似文献
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丁香精油对果蔬采后病原菌抑制效应研究 总被引:20,自引:2,他引:20
从香辛料中提取出的精油具有良好的抑菌能力,在果蔬天然防腐保鲜剂的开发应用研究中具有重要前景。以丁香为原料,比较了超临界CO2萃取、水蒸汽蒸馏、直接加热水蒸馏所得丁香精油对果蔬采后主要病原菌的抑制效果。结果表明丁香精油对葡萄、冬枣、桃、蒜蓬等果蔬采后主要病原菌具有良好的抑制效果,600mg/L的丁香精油能够完全抑制葡萄灰霉菌、链格孢、冬枣青霉的生长,500mg/L的丁香超临界提取精油对桃灰霉、蒜薹葱鳞灰葡萄孢抑菌率分别为79.3%、85.7%。在二种不同的提取方法中,水蒸汽蒸馏的精油抑菌效果最好,超临界CO2萃取次之,直接加热水蒸馏稍筹。 相似文献
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以大方乌天麻为试材,测定其17个生理品质指标(硬度、呼吸强度、含水量、色差外、色差内、可溶性固形物、蛋白质、多糖、天麻素、腺苷、对羟基苯甲醇、对羟基苯甲醛、SOD、PPO、POD、CAT、APX)的变化规律,鉴定了天麻贮藏期的病原菌,并对各项生理品质指标进行相关性分析和主成分分析。结果表明:在贮藏期30 d时,低温(1±0.5)℃贮藏天麻的多糖、天麻素、腺苷、对羟基苯甲醇、对羟基苯甲醛分别为241.36 mg·g-1,632.46、76.48、186.82、6.07 μg·g-1,而常温(25±0.5)℃贮藏天麻的多糖、天麻素、腺苷、对羟基苯甲醇、对羟基苯甲醛分别为225.28 mg·g-1,603.32、71.32、173.32、5.32 μg·g-1。所以,低温(1±0.5)℃能够延缓鲜天麻采后的生理品质变化,建议天麻冷藏温度为0~1℃,天麻呼吸类型为跃变型呼吸。天麻贮藏期主要的病原菌为新壳梭孢菌(Neofusicoccum sp.)、间座壳属(Diaporthe sp.)、链格孢属(Alternaria sp.)和镰刀菌属(Fusarium sp.)。相关性分析表明,鲜天麻采后生理品质均呈现良好的相关性,并且天麻的营养指标(天麻素、腺苷、对羟基苯甲醇、对羟基苯甲醛)相互之间均呈现极显著正相关(P<0.01)。另外,通过主成分分析建立了天麻17个生理品质的综合评价函数,用于对天麻贮藏品质变化进行评价。 相似文献
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真菌侵染造成的腐烂是影响玉露香梨采后贮藏的主要因素。为明确导致玉露香梨采后腐烂的病原菌种类及其生物学特性,对其采后病原菌进行分离纯化,结合形态学和分子生物学特征确定其种类,并明确在不同温度、pH、碳源和氮源条件下病原菌的生长情况。结果表明:Alternaria alternata、Aspergillus、Penicillium polonicum和Fusarium是导致玉露香梨采后腐烂的主要病原菌。Alternaria alternata和Fusarium的最适生长温度为25~30 ℃,而Aspergillus和Penicillium polonicum最适生长温度分别为25~35 ℃和20~25 ℃;Alternaria alternata和Aspergillus的最适生长pH分别为6~10和7,而Penicillium polonicum和Fusarium最适生长pH则均为5~7;Alternaria alternata和Penicillium polonicum的最适生长碳源分别为葡萄糖和甘露醇,Aspergillus和Fusarium最适生长碳源为麦芽糖;Alternaria alternata、Aspergillus和Fusarium最适生长氮源为牛肉膏,而Penicillium polonicum最适生长氮源为蛋白胨。 相似文献
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为了研究山西省甜樱桃果实采后贮藏过程中的病原菌,本文对低温贮藏过程中发生腐烂的甜樱桃果实的病原菌进行分离纯化。在形态学基础上,结合基因序列分析,对分离获得的2株病原真菌YTA、YTB进行鉴定。YTA和YTB利用真菌通用引物ITS序列进行PCR扩增,将测序所得的基因序列与NCBI的GenBank进行同源序列比对,确定甜樱桃病原菌的生物学分类。结果表明:病原菌YTA为草酸青霉(Penicillium oxalicum),YTB为葡萄孢属(Botrytis sp.),将其重新回接到甜樱桃上,均能引起甜樱桃腐烂。草酸青霉(Penicillium oxalicum),葡萄孢属(Botrytis sp.)均是造成山西省甜樱桃采后腐烂的病原菌。 相似文献
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为探讨冬枣绿色保鲜新技术,研究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)与二氧化氯(chlorine dioxide,ClO2)单独及复合处理[3μL/L 1-MCP与100μL/L ClO2熏蒸、4℃条件下贮藏]对冬枣采后生理和贮藏特性的影响,贮藏过程中每10 d测定转色、腐烂、硬度、含水量、可溶性固形物(total soluble solids,TSS)、可滴定酸(titratable acid,TA)、维生素C(vitamin C,VC)、总酚、还原力和DPPH自由基清除率的情况。研究结果表明:1-MCP或ClO2单独处理都能有效延缓果实转色,减少果实腐烂,保持果实较高的含水量、硬度、TSS含量、TA含量、VC含量、总酚含量、还原力和DPPH自由基清除率,提高采后冬枣果实的贮藏品质。与单独1-MCP及ClO2处理相比,1-MCP复合ClO2处理的保鲜效果更佳,可作为采后冬枣保鲜的有效手段。 相似文献
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Combination of UV‐C Treatment and Metschnikowia pulcherrimas for Controlling Alternaria Rot in Postharvest Winter Jujube Fruit 下载免费PDF全文
The potential of using antagonistic yeast Metschnikowia pulcherrimas alone or in combination with ultraviolet‐C (UV‐C) treatment for controlling Alternaria rot of winter jujube, and its effects on postharvest quality of fruit was investigated. The results showed that spore germination of Alternaria alternata was significantly inhibited by each of the 3 doses (1, 5, and 10 kJ m?2) in vitro. In vivo, UV‐C treatment (5 kJ m?2) or antagonist yeast was capable of reducing the percentage of infected wounds and lesion diameter in artificially inoculated jujube fruits, however, in fruit treated with combination of UV‐C treatment and M. pulcherrima, the percentage of infected wounds and lesion diameter was only 16.0% and 0.60 cm, respectively. The decay incidence on winter jujube fruits treated with the combination of UV‐C treatment and M. pulcherrima was 23% after storage at 0 ± 1 °C for 45 d followed by 22 °C for 7 d. None of the treatments impaired quality parameters of jujube fruit. Thus, the combination of UV‐C radiation and M. pulcherrima could be an alternative to synthetic fungicides for controlling postharvest Alternaria rot of winter jujube. 相似文献