工程教育认证背景下乳品工程改革探索

本研究根据工程教育专业认证标准和卓越工程师培养计划要求,明确加强乳品工程专业实践环节的改革方向和措施,包括构建“课内外—校内外”分层次、多模块、相互衔接的多维实践教学新体系;整合“基础实验平台”“虚拟仿真实训平台”以及“校外实践基地”多元实践平台;实施“引进来——走出去——传帮带”多措并举提升教师工程实践能力;改善教学组织、管理和考核方式,为乳品工程专业工程认证和培养工程实践和创新能力强的工程技术人才提供坚实保障。     

工程教育认证下轻化工程专业实践教学改革探索

主要探讨轻化工程专业实践教学体系改革举措,设计并构建了以工程训练为核心的实践训练环节,从以理论基础知识扩展到以工程实践训练为目的 的人才培养模式,提高轻化工程专业实践教学效果,推进轻化工程专业工程教育认证,培养适应国际需求的高素质人才.     

面向工程认证食品特色专业人才培养体系探索

根据学校办学定位,通过对食品科学与工程专业人才培养的现状分析,结合工程教育认证的内涵,确定了人才培养目标与毕业核心能力,构建了专业课程体系的优化、实践教学体系的强化、工程教育教师队伍的建设以及乡村振兴与特色专业的融合,探索出一条通过工程教育认证推进专业持续发展的途径,实现专业的特色化发展模式。     

无机非金属材料工程专业《物理化学》课程教学改革研究

以无机非金属材料工程专业的工程教育认证为导向,以应用型人才培养为目标,结合无机非金属材料工程专业特点和行业需求对物理化学课程的教学内容、教学方法和考核评价体系进行改革和实践,旨在提高学生的工程实践能力、综合应用能力和创新能力。     

以工程教育专业认证为导向的食品科学与工程专业多维实践教学体系的构建与实践

根据食品科学与工程专业工程教育专业认证标准和卓越工程师培养计划的要求,文章以福州大学食品科学与工程专业为例,通过着力强化实践教学,统筹建设"基础实验平台"、"中试实训平台"、"科研训练平台"、"创新创业平台"以及"校外实践基地"多元实践平台,采用"引进来-走出去-传帮带"多措并举提升教师工程实践能力,形成"课内外-校内外-国内外"分层次、多模块、相互衔接的多维实践教学新体系,为海西经济建设培养一批基础扎实、工程实践和创新能力强的食品专业工程技术人才。     

以工程教育专业认证为导向的地方工科院校食品科学与工程专业人才培养模式探索与实践

当前工程教育改革已经成为高等院校重要任务,工程教育专业认证是为了构建我国高等工程教育质量监控体系,提高工程专业教学质量而推行的一项重要措施,对改善教风学风,推进教学质量不断提高具有积极的影响。本文以兰州理工大学食品科学与工程专业为例,探索满足专业认证要求的地方高校食品科学与工程专业人才培养模式。     

工程教育认证背景下服装设计与工程专业发展策略研究

本文综述我国工程教育认证的实施情况,分析传统的服装设计与工程培养模式与工程教育认证体系下的培养模式的差异,总结服装设计与工程专业人才在工程认证下应具备的能力。结合教学实践经验,开展新形势下课程体系设置、青年教师培养机制和教学质量评估的研究探索,为工程教育认证体系下服装设计与工程人才培养方案的优化提供参考。     

基于工程教育专业认证的过程装备与控制工程专业企业实践教学的研究

基于工程教育专业认证的理念,结合我校过程装备与控制工程专业的具体做法进行梳理,主要包括实践教学体系的构建,企业培养方案的制定,质量保证及过程控制实施方案,教师的指导作用等。     

面向工程教育专业认证的食品工程原理课程改革探讨

随着我国进入新的历史发展时期,高校工科建设面临诸多挑战,为培养新形势下的创新型人才,并使我国工科教育更好地与国际接轨,目前我国高校正大力开展国际工程教育专业质量认证体系建设。食品工程原理作为食品相关专业的专业基础课程,在我国工程教育专业认证体系建设中具有举足轻重的地位。但目前食品工程原理课程在该体系建设中涌现了不少问题,需要就课程准备、课程开展、实践开展和课程评价四个阶段进行课程改革探讨,以期在工程教育专业认证体系中建立更加完善的课程体系,培养学生的综合能力,并为其他工程类课程开展工程教育专业认证建设提供具体的建设思路。     

后疫情时代高校实践教学模式的思考与构建

高校实践教学是培养学生工程思维和创新意识的重要环节。本文以陕西科技大学轻化工程专业为例,通过剖析后疫情时代高校实践教学模式的特点,提出了实践教学理念与新形势要求的匹配性、实践教学体系多环节之间的衔接性等关键问题。结合工程教育专业认证标准和新工科建设理念,形成了“强+弱”实践环节分类培养体系、线上+线下混合式实践教学理念、智能化实践教学平台等3大模式。通过后疫情时代高校实践教学模式的研究与实践,构建面向工程教育专业认证的人才培养模式及符合新工科要求的实践教学体系,培养多元化、创新型卓越工程人才。     

酿酒工程专业开设顶石课程的探索与实践

顶石课程将课程训练、知识、技能和体验式学习融为一体,通过知识体系自主建构及延伸获得跨学科跨专业的综合能力及初步的就业能力,是支撑工程教育专业认证的重要课程。我国目前对该课程的研究和实践还处于初步阶段。该文以新建本科院校贵州理工学院酿酒工程专业的顶石课程——综合实践为例,结合连续2届的实施经验,系统介绍顶石课程的内涵、教学内容规划、过程管理与考核评价、实施效果,同时对顶石课程在当前教学管理体系中需要解决的问题进行了展望,以期为我国高校工程专业顶石课程的建设提供参考。     

新工科背景下食品科学与工程专业课程思政建设的探索与实践

新工科建设是主动应对新一轮科技革命与产业变革的重大战略行动。课程思政是深化工程专业教育改革,培养德才兼备的卓越工程科技人才的重要途径。本文分析了新工科背景下食品科学与工程专业课程思政建设的现实困境,总结了华中农业大学食品科学与工程专业课程思政的改革实践,提出了从教师队伍建设、课程体系建设、课堂教学改革、学生自主学习以及高校党委顶层设计五方面加强食品科学与工程专业课程思政建设的实现路径,以期提升食品工程科技人才的培养质量。     

印刷工程“卓越工程师教育培养计划”的实践与思考

按照国家“卓越工程师教育培养计划”的基本要求,学生累计一年的工程实践创新能力培养将直接决定这项教育改革的成败.本文通过对西安理工大学印刷工程本科专业卓越计划实施现状、实习现状和存在的问题进行分析,论述了卓越工程师培养中建立企业教学实践体系的关键问题、改革实践培养模式的思路及提高企业教学实践效果的措施,对提高工程教育质量具有一定的借鉴意义.     

面向新工科的食品专业物理类课程群建设支撑工程人才培养

针对食品专业工程人才培养过程重科学轻工程的问题,为培育新时期食品产业发展急需的创新型复合工程人才,以新工科的全新视角探索食品工程人才的培养新模式。在食品工程人才专业培养方案中,充分发挥食品物理类课程群在工程人才培养过程的支撑作用,以物理类知识体系为主线,从基础物理、工程物理、应用物理三个层面打造食品人才工程教育课程体系,强化食品产业优质资源融入高校人才培养、高校智力资源融入产业创新与创业的机制,激活产业与高校之间共同创新、融通育人的生态系统。     

工程教育中教师的现状、作用与对策研究——以南昌大学食品专业为例

教师在工程教育和教学成果产出中的活动和作用是工程教育中一个重要问题。借鉴国外成功的工程教育理念并结合国内外的工程教育经验,从教育理念、教学活动、教师培训和评价标准四个方面进行探索和研究。     

印刷与包装工程专业实践教学目标体系的建立

实践教学是本科培养目标体系中的一个重要环节,对培养目标的实现、教育教学水平的提高都起到非常重要的作用。本研究根据印刷工程和包装工程的专业特点,以及技术发展和人才培养的要求,提出了针对本专业特点的实践教学目标体系,作为制订教学计划和实践教学安排的参考。在建立实践教学目标体系时,按照学习阶段将实践教学分为基础课阶段、专业基础课阶段、专业课阶段、生产实习和毕业设计4个阶段,按实践教学内容和阶段的不同,划分为基础和公共课、专业基础课、基本技能训练、课程设计、专业（工艺）、生产实践和毕业设计7种类型。最后针对实践教学的实施提出了一些想法和思路。     

利用多学科交叉提高食品学科学生创新能力的研究与实践

发挥多学科交叉优势进行学生创新能力的培养得到国内外高等教育的高度重视。针对目前中国高等教育人才培养中存在的重视知识传授、忽视学生创新能力培养的不足,根据食品学科人才培养及食品科学技术研究面临的挑战,通过与工程学和物理学的交叉,阐述跨学科人才培养模式研究的必要性和重要性,介绍食品学科在利用多学科交叉提高学生创新能力的一些研究与实践。     

服装设计与工程专业卓越人才培养模式改革

在大学本科服装设计与工程专业进行的卓越人才培养模式改革中,从学院自身特点出发,将企业需要作为人才培养的目标,切实地为企业提供智力和人才支持,有针对性地实行了一系列改革,并在教学实践中取得了显著成效。     

“包装CAD”课程教学框架设计

＂包装CAD（计算机辅助设计）＂课程是包装工程专业一门重要的专业技术课程,以培养包装工程专业学生借助计算机进行专业设计能力为目标。本研究基于＂包装CAD＂课程的作用和特点,剖析课程教学目的和教学要求,构建了教学模块设计、教学内容设计、教学模式设计和实践环节设计四位一体的课程教学框架。该框架兼重理论教学和实践教学,能满足培养包装工程专业学生实践技能和创新能力的需要。