完达山：在太阳升起的地方腾飞

完达山乳品有限公司在国内乳品行为一直充满起伏、矛盾和神秘感的企业，时而大踏步前进，广告声势浩大，时而低调徘徊，似乎突然蒸发，而其市场的拓展也是波澜不惊，份额也是和大企业相比相差悬殊，和小企业相比，实力却相对雄厚，     

温家宝：钢铁业须淘汰产能加快兼并重组

中共中央政治局常委、国务院总理温家宝先后到太原、大同，他进工厂、下矿井，就经济社会发展和群众生活问题进行调查研究，在山西考察时指出，巩固和发展当前经济企稳回升的好形势，必须统一认识，坚定信心，狠抓落实，保持宏观经济政策的连续性和稳定性，推进结构调整，培育新的经济增长点，提高经济增长质量和效益，保障和改善民生，实现经济平稳较快发展。中华人民共和国工信部发布《关于遏制钢铁行业产量过快增长的紧急通报》，采取相关措施来遏制钢铁行业产量的过快增长。     

FESPA欢迎菲律宾协会成为协作会员

FESPA进一步增加其国际会员，在2008年挪威奥斯陆全会上，菲律宾协会（SIDGAP）成为协作会员。 SIDGAP成立于1995年，目前由31家印刷厂和11家制造商和供应商组成，总部设在马尼拉。SIDGAP代表会员从事大量活动，其服务包括组织和协助会员联络，向工厂发送教育资料，召开会员会议，定期发行出版物和新闻公报，使会员及时了解最新的网印和数码印刷的技术和进展。     

废纸的再生利用与脱墨技术

纸和纸板作为承印材料，包装材料，以及各行各业的用材，得到广泛的应用。据资料统计显示，1997年，我国纸和纸板产量为2744万t，位居世界第三，仅在美国和日本之后。2000年，我国纸和纸板的消费总量约为3400万t．至2010年，我国纸和纸板消费总量将达到5000万t以上，造纸纤维的供应将是一个亟待解决的问题。     

智能体育应用的实践困境与推进策略探讨

智能体育应用在近年来得到广泛关注和应用，但在实践中面临着一些困境。本论文旨在探讨智能体育应用的实践困境，并提出相应的推进策略。首先，我们将讨论技术限制方面的问题，包括数据准确性和可靠性问题以及传感器和设备的局限性；其次，我们将探讨隐私和安全问题，涉及个人信息保护和数据安全以及滥用风险；最后，我们将研究用户接受度和使用障碍，包括技术的复杂性和学习曲线，以及用户的隐私顾虑和抵触情绪。为了推进智能体育应用的发展，我们提出了以下策略：技术创新与发展，包括数据采集与处理技术的改进以及传感器和设备的功能增强和精确度提升；法律和政策支持，涉及制定相关隐私保护法规和建立数据共享和安全标准；用户教育与参与，包括提供简化的用户界面和操作流程以及加强用户隐私保护的宣传和意识培养；体育产业与学术界合作，建立智能体育应用的标准和规范，并进行实践案例和效果评估研究。通过采取这些策略，我们可以克服智能体育应用的困境，推动其更好地发展。     

关于家用电器行业和照明电器行业推进采用国际标准的问题和建议

家用电器行业和照明电器行业是轻工业的重要行业。到目前为止，国家发布的家用电器和照明电器的标准共有４５７个，采用国际标准的有２８５个，等同采用国际标准的有１９６个，采标率达６２％。采标中安全标准１７２个，产品标准９０个，方法标准１１７个，能耗标准７个，管理标准２个。通过采用国际标准，缩短了我国与世界发达国家在生产、设计和管理等领域的差异，对产品质量的提高，安全认证工作的顺利开展，产品的出口创汇和规范市场，起到了技术支撑和技术保护作用，为我国赶超世界先进水平打下了良好的基础。与此同时，家用电器行业和…     

影响黄金价格的供求关系及其中国因素分析

黄金作为一种特殊的商品，有着与其他商品截然不同的特性，这种特性来源于黄金自身的物理属性和历史上曾经担任的货币职能，现在，黄金集商品和金融属性于一身，既有装饰和工业用途，又有保值和增值的功能，正因为如此，在进行黄金供求关系分析的时候，     

维生素B5

维生素B5，又名泛酸、泛酸钙、遍多酸、右泛醇，为浅黄色粘稠油状物，能溶于水和醋酸，遇酸碱和干热都会出现不稳定。维生素B，是人体必需的13种维生素之一。随着医学营养界对维生素B5生理特性和作用的全面了解，维生素B，的称谓基本被专业名词“泛酸”所替代，又由于在生产和临床中，常用的泛酸为其钙盐，     

特别关注：农业、农村、农民——关注农业

在即将过去的2008年，我国发生了百年不遇的南方冰雪、汶川地震等自然灾害，遭受了世界性的粮食涨价、金融危机和经济衰退，经历了灾害的影响和苦痛，感受了奥运带来的欢乐与荣光，向世界展示了国家和民族的成熟和希望。2008，值得记忆和关注。     

中华人民共和国国家发展和改革委员会公告

为了规范印染行业发展，防止低水平重复建设，确实减少污染，保护环境，促进纺织结构调整，实现协调和可持续发展，根据国家有关法律法规和产业政策，我委会同有关部门制定了《印染行业准入条件》，现予公布。     

国内外大豆加工业生产现状与发展趋势

结合工作与生产实际，在查阅和调研了国内外大豆加工业相关资料和项目之后，对生产现状进行了简要表述，对发展趋势进行了粗浅分析。明确指出：国外大豆加工业的发展趋势是原料生产与产品研发同步进行，努力抢占国内外市场，开发传统品牌产品，加强宣传工作力度，瞄准“三高”产品，增加社会经济效益，组建发挥社会团体作用，推动大豆产业发展。国内发展趋势是注重快餐型大豆食品生产，适应消费人群生活特点，注重大豆蛋白功能性的研发，满足国内市场需要，注重油脂加工业合理布局，扩大相关产业向前发展，以此发挥优势和强项，打造具有中国特色的与世界同步发展的大豆加工产业。     

储藏期与储藏压力对稻谷籽粒压缩特性的影响研究

利用质构仪压缩稻谷籽粒的短轴来测定稻谷籽粒的压缩特性。测定的稻谷储藏在不同的时间与压力下。实验结果表明:当储藏时间为60 d且储藏压力由0 kPa增加到300 kPa,稻谷籽粒的破坏力由81.6 N减小到73.8 N,破坏能由8.10 mJ减小到6.27 mJ,破坏应变由0.139减小到0.117,表观接触弹性模量由171.3 MPa减小到57.7 MPa,最大接触应力由40.8 MPa减小到19.1 MPa。当稻谷储藏压力为77、100、139、200 kPa且储藏时间由0～60 d,稻谷籽粒的破坏力由81.6 N分别减小到79.6、79.1、78.2、77.0 N;破坏能由8.10 mJ分别减小到7.55、7.35、7.08、6.85 mJ;破坏应变由0.139分别减小到0.131、0.128、0.126、0.121;表观接触弹性模量由171.3 MPa分别减小到136.0、121.8、110.6、83.3 MPa;最大接触应力由41.2 MPa分别减小到35.0、32.5、30.3、15.0 MPa。结果表明储藏压力与储藏时间对稻谷籽粒的压缩特性有重要的影响。     

Predictive microbiology: providing a knowledge-based framework for change management

This contribution considers predictive microbiology in the context of the Food Micro 2002 theme, "Microbial adaptation to changing environments". To provide a reference point, the state of food microbiology knowledge in the mid-1970s is selected and from that time, the impact of social and demographic changes on microbial food safety is traced. A short chronology of the history of predictive microbiology provides context to discuss its relation to and interactions with hazard analysis critical control point (HACCP) and risk assessment. The need to take account of the implications of microbial adaptability and variable population responses is couched in terms of the dichotomy between classical versus quantal microbiology introduced by Bridson and Gould [Lett. Appl. Microbiol. 30 (2000) 95]. The role of population response patterns and models as guides to underlying physiological processes draws attention to the value of predictive models in development of novel methods of food preservation. It also draws attention to the paradox facing today's food industry that is required to balance the "clean, green" aspirations of consumers with the risk, to safety or shelf life, of removing traditional barriers to microbial development. This part of the discussion is dominated by consideration of models and responses that lead to stasis and inactivation of microbial populations. This highlights the consequence of change on predictive modelling where the need is now to develop interface and non-thermal death models to deal with pathogens that have low infective doses for general and/or susceptible populations in the context of minimal preservation treatments. The challenge is to demonstrate the validity of such models and to develop applications of benefit to the food industry and consumers as was achieved with growth models to predict shelf life and the hygienic equivalence of food processing operations.     

The influence of attachment to beef surfaces on the survival of cells of Salmonella enterica serovar Typhimurium DT104, at different a(w) values and at low storage temperatures

This study investigated the influence of attachment to beef surfaces on the survival, injury and death of stationary phase cells of Salmonella enterica serovar Typhimurium DT104, compared to cells free in solution. The effects on cells are considered at different a(w) values and low temperatures in relation to osmotic and cold temperature shock effects. Attachment of cells to meat surfaces prevented cell injury and death from hyperosmosis and low temperatures, compared to meat solutions. Storage of cells for 72h resulted in higher levels of cell death on cells attached to meat surfaces. The improved survival of cells in solutions was considered to be related to adaptation to osmotic stress as a result of exposure to a previous hyperosmotic shock and the ability of the cells to produce cold shock proteins. Pathogen cell growth at low temperatures is discussed in relation to the presence of low levels of NaCl. Finally the data is discussed in relation to pathogen survival on beef carcass surfaces during refrigeration.     

抗运动性疲劳营养补剂的研制

在体育训练和比赛中,运动员不论是在力量、速度、耐力和灵巧等方面都体现了强度大、难度高的特点,精神紧张,体力大量消耗,机体的各个系统都会发生不同的变化和反应,运动时体内激素分泌增加,物质代谢加强,能源物质被大量消耗,酸性代谢产物积聚加快,导致机体内环境发生一系列的变动。特别是在大运动量训练和激烈的比赛中,疲劳是不可避免的。这时机体对营养素的需求量必然发生某些改变。为了适应大运动量和高强度的专业化训练,仅靠平衡膳食是无法满足专业训练所消耗的大量能源物质,必须使用功能性的运动营养补剂来帮助运动员提高耐久力以及恢复体力和运动能力,以帮助运动员承受更大的训练压力和适应更大的额外训练应激,此外,运动营养补剂还可以帮助运动员提高自身内源性物质的合成水平。     

小米馒头工艺与品质研究

通过对小米馒头的工艺与品质进行研究,可知随着小米粉添加量的增加,加水量逐渐降低,发酵体积逐渐减小,通过正交实验可以得出在小米粉添加量为45%、加水量为45%、发酵时间为3h、醒发时间为40min时,可以得到品质良好的小米面馒头。     

Evolution in the surface modification of textiles: a review

The development of technical textiles allows the introduction of new, interesting and original multi-functionalities in textiles through development of the architecture of fibres, yarns and fabrics, their morphology and surface functionalization without altering their physico-chemical proprieties. This issue of Textile Progress reports different techniques used to impart new functionalities to the surfaces of textiles during the last decade. Following a short, context-setting historical introduction, the preparatory processes which need to be applied to textile matrices to make them clean and ready for functionalization are examined prior to a comprehensive review of techniques and research related to the development of functional textiles ranging from the more-traditional techniques through to more-recent developments. The challenge now is to bring new performance features to bear whilst maintaining environmental sustainability, chemical toxicological acceptability, high performance and cost effectiveness. In this context, the review reports on developments in the use of polymerization, nanotechnologies, plasma treatment, electrospinning, microencapsulation and sol gel techniques to impart novel properties to a textile surface such as water-repellent, flame-retardant and antibacterial properties.     

蜜蜡中气泡特征与品质的关系

蜜蜡是半透明-不透明的琥珀,其不透光性是由内部大量的微小气泡对入射光产生的反射和散射作用造成的。通过扫描电子显微镜观察和测量了蜜蜡样品中气泡的大小、分布、单位面积内的数量及面积,得到以下结论:(1)蜜蜡中的气泡与其自身携带的挥发成分有关,气泡呈浑圆状,较均匀分布在琥珀片层状结构中,气泡直径范围大致为100nm~15μm,每平方毫米(mm~2)上气泡数量通常为几百至几千个,而白蜜中可达数百万个;(2)蜜蜡中气泡密集程度与不透明度呈正相关关系,单位面积内气泡所占面积越大,蜜蜡越不透明;(3)蜜蜡质地的细腻程度与气泡大小呈反相关关系,气泡的直径越小,蜜蜡的质地越细腻。本研究对建立蜜蜡质地的定量评价体系有重要参考价值。     

外源蛋白对白鲢鱼糜肌原纤维蛋白结构及其结合特征腥味物质能力的影响

研究不同添加量（2%、4%、6%）大豆分离蛋白（soy protein isolate,SPI）、蛋清蛋白（egg white protein,EWP）、乳清分离蛋白（wheyproteinisolate,WPI）对白鲢鱼糜肌原纤维蛋白（myofibrillarprotein,MP）结构及其结合特征腥味物质（己醛、壬醛、1-辛烯-3-醇）能力的影响。结果表明,适量外源蛋白可促进MP展开,MP的表面疏水性、浊度、粒径、Zeta电位也随之增加,此时暴露出的疏水基团可增强MP结合己醛、壬醛的能力,暴露出的羟基则可增强MP对1-辛烯-3-醇的结合。外源蛋白添加量进一步增加,添加EWP、WPI的MP结合1-辛烯-3-醇的能力由于蛋白表面增加的亲水基团进一步增强。此外,添加WPI能更好地增强MP结合3种腥味物质的能力。     

钢丝绳质检员的职责与业务拓展

介绍全面质量管理的关键点及在钢丝绳制造中的应用。对照相应标准列举钢丝绳的捻制缺陷。根据工作实践与体会,表述钢丝绳质检员的职责:严格执行钢丝绳产品标准,验证技术工艺规程对钢丝绳质量保证程度,及时发现钢丝绳的捻制缺陷,判定与标准的符合程度,尽力提出对缺陷的纠正措施或参考建议,不断拓展参与新产品试制的能力,为新产品有别于常规产品的性能和良好使用性能恪尽职守。