不同类型包装膜对胡萝卜的保护效果研究

目的 以鲜切胡萝卜作为包装对象,研究聚乙烯（PE）薄膜、聚乳酸（PLA）薄膜、笼型聚倍半硅氧烷（POSS）改性PLA薄膜、硅橡胶（SR）薄膜以及改性SR薄膜对胡萝卜保护效果的差异。方法 通过傅里叶红外技术和紫外-可见光谱技术对包装膜的结构和性能进行检测,并测定不同包装下胡萝卜素含量的变化及胡萝卜的质量损失率。结果 不同类型的包装膜对鲜切胡萝卜的保护效果不同,尤其是胡萝卜素的保留率有较大差异。改性SR膜的紫外光谱透过率低,其对鲜切胡萝卜的胡萝卜素的保护功能最佳,水分保有率也较高;PE薄膜的紫外透过性高,对胡萝卜素的保护功能较差,但包装的鲜切胡萝卜质量损失率最小;POSS-PLA薄膜和PLA薄膜对胡萝卜素的保护作用居中,鲜切胡萝卜质量损失率高。结论 在实际包装应用中可以考虑将改性SR薄膜与PE薄膜组合使用。     

微孔气调包装对鲜切菠萝蜜保鲜效果的影响

目的 为探究微孔气调包装(MMAP)对鲜切菠萝蜜的保鲜效果,明确O2体积分数、CO2体积分数和打孔数的最佳处理条件。方法 本研究以菠萝蜜为原料,通过单因素和正交-模糊综合评价法,研究冷藏期间MMAP对鲜切菠萝蜜品质(菌落总数、质量损失率、可溶性固形物(TSS)、色差、可滴定酸(TA)、硬度、VC含量和丙二醛(MDA)质量摩尔浓度)的影响。结果 与对照相比,MMAP抑制了微生物生长,维持了较高TSS、TA和VC含量,减少了MDA的积累,提高了鲜切菠萝蜜的整体品质,延长货架期至少6 d。筛选出MMAP最佳处理条件:O2体积分数为5%,CO2体积分数为6%,216 cm²的打孔数为15个。结论 MMAP是一种安全、低廉、简单的保鲜技术,可有效抑制鲜切菠萝蜜在贮藏过程中组织软化、营养损失、风味变化等品质裂变问题,具有很大的工业应用潜力。     

CO2激光加工微孔膜关键加工参数

目的解决CO_2激光加工微孔膜实际生产中难以快速、精确地确定不同孔径微孔加工参数的问题,指导微孔膜包装材料的工程应用。方法在激光功率为6~30 W、打孔时间为0.4~4 ms的条件下,加工厚度为0.04,0.06,0.07 mm的PP包装薄膜和厚度为0.035,0.05,0.07 mm的PE包装薄膜,测量微孔孔径、孔长,分析处理试验数据。结果在厚度为0.035~0.07 mm的PP/PE薄膜上加工出了直径为50~400μm微孔,在厚度为0.06 mm的PP薄膜上加工出了直径为53~257μm、孔长为100~161μm的微孔。结论激光加工微孔膜,孔径随激光功率、打孔时间的增加而增大,调节激光功率和打孔时间均可获得不同孔径微孔;加工PE薄膜所需的激光能量显著大于PP薄膜;薄膜厚度越大,打孔所需的激光能量越高;微孔孔长相对于薄膜厚度有所增加,且微孔孔径越大,孔长增量越大。     

含α-生育酚的PE/PVA活性包装膜对鲜切苹果品质的影响

目的研究含α-生育酚的聚乙烯/聚乙烯醇(PE/PVA)活性包装膜对鲜切苹果品质的影响。方法通过溶液-涂布法制备得到含不同浓度α-生育酚的PE/PVA薄膜,测定分析贮藏期间含不同浓度α-生育酚的PE/PVA薄膜对鲜切苹果的色泽、质量损失率、硬度、维生素C含量、可滴定酸含量以及多酚氧化酶(PPO)活性的变化。结果含α-生育酚的PE/PVA薄膜可以使鲜切苹果的褐变减缓,失重率增加,硬度、维生素C含量和可滴定酸含量下降,抑制了其PPO活性,随着包装膜中α-生育酚含量的增加,对鲜切苹果品质的保护效果越好。结论该活性包装膜可以减缓鲜切苹果的品质变化,证明向包装薄膜中添加抗菌剂、抗氧化剂等来达到延长食品货架期是有效的。     

纸张荧光增白剂对色彩复制的影响研究

目的 探究纸张荧光增白剂含量(OBA)对色彩复制的影响,有利于准确测量颜色并实现色彩在不同设备间正确转换,准确复制颜色。方法 选择含较多荧光增白剂、含少量荧光增白剂、不含荧光增白剂3种类型的纸张,分别基于M1/M2的观察条件,测量纸白、CMYK线性色表以及IT8.7/4色表,分析M1/M2观察条件下Δb^*、ΔE^*值以及ICC曲线变化趋势。结果 在M1和M2观察条件下测量纸张基色b^*值的差值绝对值可以确定基材中的OBA的含量,且OBA含量对颜色测量数据的影响与阶调值相关,基本呈负线性关系;在M1观察条件下测量数据生成ICC色彩特性文件,整体线性偏移蓝色,即b^*值往负值线性偏移。结论 基于M1观察条件的色彩管理流程,需进一步研究荧光增白剂含量对b^*值进行线性补偿校正的影响,从而减少纸张荧光增白剂对色彩管理的影响,使纸张上的颜色复制达到理想状态。     

1-MCP复合GA3处理对乌龙头贮藏品质的影响

目的 为探究不同保鲜剂对乌龙头贮藏品质的影响,筛选出适宜的保鲜剂,为乌龙头贮藏保鲜提供参考依据。方法 以“长白”乌龙头为研究对象,分别采用含量为3 μL/L的1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸12 h、质量浓度为200 mg/L的赤霉素(GA3)溶液浸泡3 min和含量为3 μL/L的1-MCP熏蒸12 h后于质量浓度为200 mg/L的GA3溶液中浸泡3 min,浸泡后晾干,于0 ℃下贮藏,每隔4 d测定乌龙头的感官品质、腐烂指数、呼吸速率、质量损失率、叶绿素含量、色度值、粗纤维含量、丙二醛(MDA)含量、过氧化物酶(POD)活性和多酚氧化酶(PPO)活性等指标。结果 对照处理于0 ℃下贮藏期仅为12 d,贮藏后期出现感官品质下降、叶绿素流失、PPO和POD活性增高、异味严重的现象,失去商品性。贮藏期间,各保鲜剂处理能显著延缓采后“长白”乌龙头感官品质的下降,抑制呼吸速率、腐烂指数和粗纤维含量的升高,有效保持叶绿素含量和色度a^*值,抑制MDA含量的积累,同时能够抑制贮藏期间乌龙头的POD和PPO活性的上升,提升其抗氧化能力。其中,以1-MCP复合GA3处理后的保鲜效果最佳,保鲜效果优于单一保鲜剂处理。贮藏20 d时,1-MCP复合GA3处理组乌龙头的感官品质为80.2、腐烂指数为0.02、质量损失率为6.44%、叶绿素含量为3.7 mg/g、色度a^*值为−5.1、MDA的含量为4.7 μmol/g、POD活性为37.2 U/g、PPO活性为16.6 U/g。结论 1-MCP复合GA3处理后的保鲜效果最佳,能够抑制乌龙头腐烂,保持其营养品质,贮藏期延长了8 d。     

稀土镧掺杂纳米二氧化钛复合保鲜包装薄膜的研究

水果和菌类均为货架期较短的商品,二者皆易因呼吸作用与微生物感染导致失水与腐坏。本工作首次报道了将稀土镧掺杂纳米TiO₂(La³⁺-TiO₂)粒子与PVA共混,采用溶液浇铸法制备了La³⁺-TiO₂复合包装薄膜,并将其用于草莓和姬松茸保鲜的探索研究。XRD、SEM和LPSA表征显示,稀土镧的掺杂引起了纳米TiO₂晶格的畸变,其粒径变小、表面能增大,掺杂后的纳米TiO₂在PVA基体中的分散性得到提高。透湿和透氧率检测结果表明,La³⁺-TiO₂的加入有利于复合薄膜阻隔性能的增加,当La³⁺-TiO₂质量分数为1.6%时,透湿率降低45.9%,透氧率降低38.0%,复合薄膜阻隔性能最佳。抗菌率检测结果显示,稀土镧的掺杂拓宽了TiO₂对光谱的利用范围,复合包装薄膜在自然光下对大肠杆菌和金黄葡萄球菌的杀灭率分别达到84.1%和91.8%。保鲜实验结果表明,复合包装薄膜因其优良的阻隔性和抗菌性,有效抑制了草莓贮存过程中的果实腐坏和质量损失,常温下将草莓的保质期从5 d延长至10 d左右;同时复合薄膜可减缓姬松茸贮藏过程中的自溶和褐变等现象,常温下将姬松茸的保质期从2 d延长至4 d左右,其包装保鲜效果良好。     

超市蔬菜用阻光包装膜的研究

为了减小超市灯光中紫外线对包装鲜切西兰花的货架寿命的影响,采用LDPE与紫外线吸收剂UV-531共混的方法制备选择性阻光薄膜,UV-531所占质量分数分别为0,0.1%,0.3%和0.5%。使用制备的4种薄膜和超市现用LLDPE保鲜膜包装鲜切西兰花,置于超市用灯光下进行保鲜研究。结果表明:添加紫外线吸收剂的LDPE薄膜的透光率随着紫外线吸收剂添加量的增加而降低;在室温(29+1)℃条件下,添加紫外线吸收剂的LDPE薄膜对鲜切西兰花的保鲜效果均好于超市现用LLDPE保鲜膜;其中添加量为0.3%时能够更好地保护鲜切西兰花的叶绿素和水分,保鲜效果最好。     

冷等离子体处理对生鲜鸡胸肉杀菌效果及品质影响

目的 研究沿面介质阻挡放电(Surface Dielectric Barrier Discharge,SDBD)等离子体对生鲜鸡胸肉的杀菌作用及品质影响。方法 采用放电功率为260 W的SDBD等离子体分别处理生鲜鸡胸肉2 min和4 min,并于4 ℃贮藏12 d。每隔3 d取样,测定菌落总数、色泽、pH、汁液流失率、硫代巴比妥酸反应物(Thiobarbituric Acid Reactive Substances,TBARS)含量、挥发性盐基氮(Total Volatile Basic Nitrogen,TVB-N)含量及质构特性。结果 经SDBD等离子体处理2 min或4 min,并于4 ℃贮藏12 d后,生鲜鸡胸肉的菌落总数分别为7.16 lg(CFU/g)和6.70 lg(CFU/g),均低于对照组样品的菌落总数(7.55 lg(CFU/g))。此外,SDBD等离子体处理能够显著(P<0.05)改善冷藏期间鸡胸肉的品质参数,如pH、色泽(L^*、a^*和b^*)、汁液流失率、TVB–N含量和质构特性(硬度、弹性、咀嚼性等),但对脂质氧化具有促进作用。结论 SDBD等离子体对生鲜鸡胸肉具有良好的杀菌效果,并有效保持了其品质,在鸡胸肉保鲜上具有巨大的应用前景。     

废旧快递包装回收最优激励策略研究

目的 针对快递包装物制造商、快递企业和消费者回收废旧快递包装的积极性不高、回收难等问题，研究多方博弈下的废旧快递包装回收最优激励策略。方法 采用博弈论方法，构建闭环供应链模型，分别求出了快递企业的最优回收决策和政府的最优激励策略。结果 政府引入激励机制，效果要明显好于不采取激励机制;政府的激励力度对废旧快递包装供应链企业的利润、消费者剩余和社会总福利均有显著的影响，存在使社会总福利最大化的最优激励力度β^*值。结论 最低回收利用率、消费者最低返还率和政府激励力度这3个指标是政府激励机制的最关键参数，政府应当以使社会总福利最大时的激励力度值β^*为最优策略来建立激励机制，这样既能使制造商和快递企业通过回收再利用来增加利润，又能提高消费者参与回收的积极性，增加社会总福利，实现消费者、企业和社会共赢的良性发展目标。     

Estimation of Parameters of Universal Distribution of Moments of Failure of Products

A method is proposed for estimating the parameters of a mixture of exponential and Weibull distributions for which the accuracy of preliminary estimates obtained by graphical analysis is refined in accordance with the criterion of maximum likelihood. The efficiency of the proposed method is supported by the results of statistical modeling.     

空压机轴承箱蜗壳温度探头油封改造

由于空压机进气侧轴承箱蜗壳温度探头密封效果不好,使空压机及其后续管道受到油污染。后将温度探头的O形圈密封改为骨架油封,杜绝了轴承箱漏油问题。文章简介空压机的结构和技术参数,详细介绍了骨架油封的制作和优点。     

水三相点复现的不确定度评定

水三相点是开尔文热力学温度的唯一基准点，也是ITS-90国际温标重要的定义固定点。因此，水三相点不确定度分析对整个温标的建立、温度量值传递起着至关重要的作用。近3年来，中国计量科学研究院研制出一系列高质量的水三相点容器，加强了水三相点的研究，为不确定度的分析提供了更为可靠的实验依据。同时，不确定度的分析也是客观评价新研制容器性能的一个重要指标。因此，根据实验结果对新研制容器所复现的水三相点进行了不确定度评定。评定结果表明，其扩展不确定度为0．16mK(k=2．69，P=0．99)。     

Assurance of the Uniformity of Measurements of the Power of Laser Radiation

On the basis of an analysis of the principle underlying the construction of standards and systems designed for reproduction of the unit of mean power and energy of laser radiation, it is shown that these standards consist of unified subsystems that carry the principal metrological load. By means of such a division, it is possible to realize a systems-engineering synthesis of standards with preassigned error. __________ Translated from Izmeritel'naya Tekhnika, No. 11, pp. 20–23, November, 2005.     

方波幅度的测量不确定度

介绍了用众数法评价方波幅度时的不确定度分析和评价过程;讨论了主要的不确定度来源,包括众数判别区间的影响、波形测量系统幅度测量误差的影响等等;给出了减小不确定度的主要措施,并结合一个实例,给出了方波幅度的不确定度评价结果。     

Assurance of the Uniformity of Measurements of Energy of Short-Pulse Coherent Radiation

Ways of creating unified automatized reference (calibration) and standard measurement equipment for the purpose of developing a subsystem for the assurance of the uniformity of measurements of the energy of short-pulse laser radiation are considered. __________ Translated from Izmeritel'naya Tekhnika, No. 11, pp. 24–28, November, 2005.     

水线震荡对斜拉桥拉索风雨激振稳定性的作用

从理论和试验两个方面研究了水线震荡对斜拉桥拉索风雨激振稳定性的作用。建立了拉索和水线的运动方程，应用李雅普诺夫函数给出了水线不平衡角的判别公式。设计了一种新型的带有可运动人工水线的拉索模型，并进行了风洞试验。理论和试验结果表明，水线震荡是导致拉索风雨激振具有较大不稳定范围的主要原因。试验结果证明了理论模型和分析的结果是正确的。     

二硝基重氮酚重氮化反应机理再探

文中依据杂化理论分析了亚硝酸的结构特点，主要以分子结构理论为基础，从理论上指出在ＤＤＮＰ重氮化反应中，可能是氯化亚硝酰作为重氮反应的亲电试剂，其进攻发生在氨基的氮上，从而推测了获得ＤＤＮＰ的反应历程。     

逻辑分析仪部分参数测量结果的不确定度评定

介绍了逻辑分析仪部分参数测量结果的不确定度分析评定方法,评定过程及结论,可应用在对于计量标准进行相应指标的不确定度评定分析上。     

一起珠光砂堵塞过冷器的故障处理

在KDON-4500/4500-3型空分设备精馏塔大加温过程中发生管道断裂故障,珠光砂进入纯氮通道堵塞过冷器并造成空分设备停车。介绍为排除故障而对过冷器进行正、反向吹扫的管线流程。阐述了为避免同类故障再次发生,对冷箱内管道、支架所作的改进措施以及精馏塔加温吹扫的优化操作。