大豆异黄酮的提取及其抗氧化稳定性研究

以大豆粉为原料,分别以超声波辅助和微波辅助提取大豆异黄酮。在单因素实验基础上,通过正交试验优化确定最佳提取工艺。结果表明:大豆提取异黄酮工艺方法中超声辅助提取法优于微波辅助提取法,其最佳工艺条件为:乙醇质量分数80%,超声时间20 min,超声温度50℃,料液比1∶20。金属离子除K+和Ca2+外,Zn2+、Cu2+、Mg2+对大豆异黄酮抗氧化活性稳定性影响较为明显。这可为大豆异黄酮的综合利用开发提供依据。     

超声波酸水解法提取豆渣中异黄酮条件优化

目的:对水酶法提取大豆油后的副产物进行研究,提取其生理活性物质大豆异黄酮。方法:采用超声方法和酸水解方法相结合对水酶法提取大豆油副产物进行异黄酮提取,在此基础上进行响应面优化,确定最佳提取工艺。结果:分析了影响异黄酮提取的各种因素,并予以优化。优化后工艺条件为:料液比为1:12.54,乙醇浓度为70.28%,盐酸浓度为2.6mol/L,水解提取时间为30min,提取温度为30℃。结论:超声波和酸水解的方法适用于水酶法提取油后豆渣中大豆异黄酮的提取,在加入酸水解后大豆异黄酮总提取量较单纯70%乙醇提取法提高42.55%。     

响应面优化pH法提取大豆多糖工艺研究

采用pH法从豆渣中提取大豆多糖,在对豆渣醇洗的基础上,通过单因素实验和响应面实验对影响大豆多糖得率的主要因素进行了分析优化。结果表明：pH法提取大豆多糖的最佳工艺条件为液料比30∶1、提取时间2.5 h、提取温度118℃、pH 4.0;在最佳工艺条件下,大豆多糖得率为（37.88±0.12）%。醇洗处理豆渣的提取工艺相对于未用乙醇处理的提取工艺可显著提高大豆多糖得率。     

豆粕中大豆异黄酮的超声辅助提取工艺研究

以大豆异黄酮提取率为指标,豆粕为原料,采用超声波辅助提取大豆异黄酮。在单因素的基础上,通过正交试验确定提取豆粕中大豆异黄酮的最佳工艺条件。结果表明,从豆粕中提取大豆异黄酮的最佳工艺条件为:料液比为1∶20,乙醇浓度为80%,超声时间为30 min,超声温度为60℃。在此工艺条件下,大豆异黄酮的平均提取率为0.3522%。     

溶剂法提取豆渣中活性成分的动力学研究

采用有机溶剂提取技术研究大豆豆渣中有效成分大豆异黄酮提取过程的动力学机理。以Fick扩散第一定律为基础,建立提取过程的动力学方程,实验结果表明,在50～75℃从豆渣中提取大豆异黄酮,其lnC与lnt呈线性关系,符合一级动力学方程特征,实验数据和动力学方程符合良好,从而为大豆豆渣的综合利用以及活性成分的提取提供有价值的理论依据。     

超声波辅助萃取豆渣中可溶性大豆多糖工艺

对豆渣中水溶性大豆多糖进行超声辅助萃取,以获得其超声辅助萃取大豆豆渣多糖的优化工艺。以豆渣为原料,在pH值为6.0的条件下,从提取时间、液固比、超声功率及提取温度等因素分析其对豆渣可溶性大豆多糖得率的影响,并通过正交试验优化超声波辅助萃取豆渣中可溶性大豆多糖的工艺。最佳萃取工艺条件为:液固比20∶1、温度60℃、时间30min及功率70W。此条件下豆渣中可溶性大豆多糖提取率可达到最大,为0.019%。在影响大豆豆渣多糖提取率的4个因素(提取温度、液固比和提取时间、超声功率)中,液固比、提取时间为主要因素,其次是温度和超声功率。超声波辅助萃取可有效提高豆渣中可溶性大豆多糖得率。     

发芽大豆异黄酮提取工艺条件的研究

首先采用大豆为原料制备发芽大豆,以异黄酮得率为指标,确定最佳发芽时间为96h.继而对发芽大豆中异黄酮的提取工艺条件进行研究,在单因素实验结果的基础上,进行正交实验确定最佳提取工艺条件,其结果为超声功率400W、超声波时间40min、乙醇浓度80%、回流时间1.5h,在此条件下异黄酮得率为3.774mg/g.     

超声乙醇法提取大豆异黄酮的研究

比较了索氏法与超声法、甲醇与乙醇提取大豆异黄酮的效果。分别以体积分数80%甲醇、60%乙醇、80%乙醇和100%乙醇4种溶剂为样品提取液,采用超声法与索氏提取法进行样品中大豆异黄酮的提取,用高效液相色谱法进行检测。结果表明:利用超声波能快速、高效提取大豆异黄酮;在相同超声条件下,利用乙醇与甲醇对大豆异黄酮具有相同的提取效果。结论超声法提取大豆异黄酮优于索氏法,可用于代替索氏法;可用更安全的乙醇作为提取液来取代甲醇。     

响应面法优化大豆异黄酮的提取工艺

以大豆为原材料,采用超声波法,研究了响应面分析法优化大豆中大豆异黄酮的提取工艺,试验结果表明,最佳工艺条件为:超声波功率72.17%(总功率160 W),超声温度69.92℃,超声时间41.10 min,液料比26.51∶1。在此条件下,大豆异黄酮的提取率可达到3.941 73 mg/g。     

亚临界水法提取萌发大豆中的异黄酮

以萌发大豆为原料,采用亚临界水为溶剂提取其中的大豆异黄酮。通过单因素实验考察了提取温度、提取时间、液料比对大豆异黄酮得率的影响,并采用二次回归正交旋转组合设计实验建立了大豆异黄酮提取的回归模型,优化了最佳提取条件。结果表明最佳提取工艺条件为:提取时间6.5 min,提取温度137.3℃,液料比28.4∶1,此时大豆异黄酮得率的实测值为0.178 4%,预测值为0.170%,两者基本相符。     

超声波强化提取滁菊花有效成分的试验研究

研究了采用超声波技术强化水提取滁菊花中水溶性成分的工艺参数,在单因素试验的基础上,进行了正交实验,得出超声波强化提取滁菊花水溶性成分的最佳工艺参数:超声波功率200W,料液比1g3∶0mL,温度70℃,处理时间20min,水溶性成分提取得率为44.1%。     

热水与超声波提取鹿角灵芝多糖工艺比较研究

为比较超声波和热水提取鹿角灵芝多糖的得率,为工业化生产提供依据,以鹿角灵芝为材料,采用热水和超声波法提取其中的灵芝多糖,并通过单因素和正交试验研究提取温度、提取时间、超声波功率、料液比对多糖提取效果的影响,确定热水与超声波提取鹿角灵芝中多糖的最佳提取条件,并且比较最佳提前条件下两种提取方法的多糖得率。结果表明,热水提取鹿角灵芝多糖的最佳条件为温度90℃,时间2h,料液比1：30,多糖提取率为0.63％;超声波提取鹿角灵芝多糖的最佳条件为温度80℃,时间1.5h,功率360W,料液比l：25,多糖提取率为0.87％;超声波提取率是热水提取率的1.37倍。超声波辅助可以提高鹿角灵芝多糖的提取率。     

正交试验优化沙枣果肉中鞣质的超声提取研究

研究超声辅助提取法在沙枣鞣质提取中的应用。提取采用正交设计法,以固液比、丙酮浓度、提取次数、提取时间为因素,每个因素3个水平进行正交设计;用络合滴定法测定鞣质含量。结果显示:当丙酮浓度70%,固液比1∶10,提取次数2次,超声时间为40 min时效果最好。与温浸法相比,超声辅助提取法提取率有明显提高。     

超声波处理对提高罗汉果甜苷提取率的影响

采用超声波法处理罗汉果提高罗汉果甜苷的提取率。使用频率为 5 0kHz ,输出功率为 80W ;频率为 2 8kHz,输出功率为 2 0 0、40 0W的超声波 ,通过检测罗汉果甜苷的含量变化来检测超声波的作用效果。结果表明 ,超声波处理可以提高罗汉果甜苷的提取率。随着超声波输出功率的提高 ,罗汉果甜苷的提取率也得到提高。高频率超声波比低频率超声波的作用效果更为明显。     

仙人掌黄酮类化合物的超声波提取和纯化

采用超声波萃取法,研究仙人掌黄酮类化合物的提取工艺。通过试验确定了超声波功率、乙醇体积分数及辐射时间的最佳参数。选用AB8、DM130、WXI大孔树脂对仙人掌黄酮提取液进行分离纯化。结果表明,乙醇体积分数65%、功率550W、辐射时间12s提取效果最佳,AB-8型树脂分离提纯效果最好,吸附率为8481%,解吸率达8842%。     

超高压提取木瓜中齐墩果酸的研究

研究了采用超高压提取木瓜中齐墩果酸的最佳工艺条件,并且同回流提取和超声提取方法进行了比较。在单因素实验的基础上,采用正交实验法对木瓜中齐墩果酸的超高压提取工艺进行优选,选用L_9(3~4)进行正交实验,以齐墩果酸的得率为指标,考察粉碎度、超高压压力、保压时间、固液比(g:mL)对齐墩果酸得率的影响。得到的最佳工艺条件为:粉碎度80目、超高压压力350MPa,超高压时间4min,固液比(g;mL)1:20。齐墩果酸的提取得率可达2.72%,同回流提取和超声提取方法相比,超高压提取方法得率高,提取时间短,是提取木瓜中齐墩果酸的适宜方法。     

野葛根异黄酮成分的超声萃取及抗氧化作用

采用超声法分别以95％乙醇、甲醇、70％乙醇和水为溶剂在不同时间水平从野葛根中萃取异黄酮活性成分，并用定性、定量的分析方法测定了野葛根提取物中异黄酮成分及其质量分数；同时，测定了在最佳条件下提取的葛根异黄酮对DDPH自由基的清除率。结果表明：以甲醇为溶剂超声萃取30分钟提取野葛根异黄酮成分效果最佳，提取率为20．6％，总黄酮质量分数为50．03％；采用超声萃取法从野葛根中提取异黄酮活性成分具有省时、节约能源、总黄酮提取率和产品纯度高的优点；葛根异黄酮具有较强的抗氧化作用，是一种天然的抗氧化剂。     

超声波辅助提取玫瑰花色素及其稳定性研究

目的确定超声波辅助提取玫瑰花色素的最佳条件,探索pH值、温度、光线、食品添加剂(淀粉、抗氧化剂、防腐剂)、金属离子对玫瑰花色素稳定性的影响。方法采用超声波辅助法提取玫瑰花色素,通过正交试验确定最佳提取条件。根据玫瑰花色素吸光值的变化研究pH值、温度、光线、食品添加剂、金属离子对玫瑰花色素稳定性的影响。结果最佳工艺条件为:65%乙醇提取、料液比1:160(m:V)、超声波功率500 W、超声波处理30 min、提取1次、提取量为29.505 AV。玫瑰花色素在酸性条件下稳定,且温度、光线、防腐剂、过氧化氢、食品基质、Ca2+对玫瑰花色素稳定性影响不大,而硫代硫酸钠和Fe3+会对其稳定性产生较大的影响。结论该研究可为玫瑰花色素的开发利用提供理论支持。     

荸荠多糖的提取及特性研究

采用超声波辅助法从荸荠中提取多糖,并研究其理化性质与组成。通过考察料液比、超声波辐射时间、温度以及超声波功率4个因素,设计正交试验,得出超声波辅助法提取荸荠多糖的最优工艺条件为:料液比1:12、超声波辐射时间为40min、超声波功率80W、温度为70℃,荸荠多糖纯度为78.8%。多糖理化特性和组分分析表明,荸荠多糖易溶于热水,不含淀粉、酚类物质,主要由葡萄糖和半乳糖组成,二者摩尔比为半乳糖:葡萄糖=1:10。     

超声波提取海红果中总黄酮工艺研究

以海红果为原料,在单因素实验基础上采用二次通用旋转回归组合设计研究了超声波提取海红果中总黄酮的最佳工艺参数。结果表明:4个参试因素对海红果中总黄酮的提取率影响大小顺序为:乙醇浓度>超声波时间>提取温度>料液比,其最佳提取工艺条件为乙醇浓度70%,料液比1∶50,提取温度40℃,超声波时间30min,在此条件下,海红果总黄酮提取率高达0.3100%。