《葡萄酒市场学》课程思政教学改革实践与思考

《葡萄酒市场学》作为葡萄与葡萄酒工程专业的主干课程,在专业人才培养中占有重要的地位。为了探究《葡萄酒市场学》课程思政教学改革路径,以楚雄师范学院葡萄与葡萄酒工程专业该课程教学改革实践为基础,进行了系统的经验总结和思考,初步获得了《葡萄酒市场学》课程思政教学改革的实施路径,为本课程教学提供了经验借鉴。     

葡萄酒——中国酒文化中的艳丽之花(一)

专栏作者 李华--国际著名葡萄与葡萄酒专家,中国葡萄与葡萄酒工程学科的奠基者,中国第一个葡萄与葡萄酒专业和亚洲第一个葡萄酒学院创办人.现任西北农林科技大学副校长、葡萄酒学院终身名誉院长,教授,博士生导师,国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)亚洲葡萄与葡萄酒科技发展中心主任.     

葡萄与葡萄酒工程专业葡萄品种学课程教学探析

葡萄品种学是葡萄与葡萄酒工程专业的核心专业课程。为使培养的应用型本科院校人才更好地适应葡萄及葡萄酒产业发展的需求,本文重点围绕教学内容、教授方式以及实验教学等方面进行了改革和实践,取得了较好的效果。     

探索的路只有起点,没有终点

正《葡萄酒工程学》教材几易其稿,终于问世,它是我国第一所葡萄酒学院——西北农林科技大学葡萄酒学院在二十多年本科教学中,逐步形成并完善的高等教育葡萄与葡萄酒工程专业核心课程教材。我国虽然有着悠久的葡萄酒酿造历史与灿烂的葡萄酒文化,但现代葡萄酒产业起步较晚。改革开放以后,我国葡萄酒产业快速发展,对专业技术人才的需求也迅猛增长。自西北农林科技大学率先开设葡萄与葡萄酒工程专业后,中国农业大学、山东农业大学、     

《中外葡萄与葡萄酒》发展论坛在济南成功召开

<正>2015年5月23日,中国葡萄与葡萄酒行业的专家、领导齐聚山东省葡萄研究院,参加了由《中外葡萄与葡萄酒》杂志社主办《中外葡萄与葡萄酒》发展论坛。《中外葡萄与葡萄酒》杂志创办于1976年,主办单位为山东省葡萄研究院,是中国惟一刊载葡萄与葡萄酒专业文章的科技期刊。自创刊以来,杂志始终坚持刊登有关葡萄与葡萄酒领域的最新研究成果和前沿技术、市场动态、行业发展等信息。为行业领导以及葡萄、葡萄酒企业家进     

《葡萄酒营养学》特色课程建设与创新研究

《葡萄酒营养学》课程属于滨州医学院葡萄与葡萄酒工程专业的特色创新课程。从课程建设、课程内容安排、授课方式设计等方面,梳理了该课程以葡萄酒营养与人体健康关系为主线,以葡萄酒营养学的基础理论及相关实用知识为基础的课程创新建设过程,从而实现在适应葡萄酒产业发展趋势前提下,进一步提高专业人才培养质量的目标。     

安琪酵母亮相SITEVINITECH CHINA酿酒技术展

<正>本刊讯:2014年6月18日,中法葡萄酒酿酒技术设备展暨第三届SITEVINITECHCHINA2014在宁夏园艺产业园会展中心正式开幕,作为喜迎中法建交50周年的重要活动,此次盛会得到了OIV国际葡萄与葡萄酒组织的赞助和贺兰山东麓葡萄与葡萄酒国际联合会大力支持。为促进葡萄酒设备及酿酒技术的创新和发展,主办方还与宁夏葡萄酒管理局和宁夏林业厅联合举办了多场专业会议和论坛,由行业专家学者与企业代表进行技术讲座并讨论行业发展趋势及最新专业技术。此次展会展出面积达6000多平米,吸引到了包括中法两国150多家葡萄与葡萄酒配套企业前来参展,涵盖了葡萄苗木园艺机械有机肥酿酒设备酿酒原辅料橡木制品包装及器具等众多内容,以甘肃葡萄酒产     

基于项目驱动的《Java EE框架技术》教学改革与实践

传统的"以教师为中心"的教学模式不适合Java EE框架技术课程的教学需要,有必要进行教学改革。以湖北文理学院软件工程专业的Java EE框架技术课程教学为例,在讲授核心技术的基础上,进行基于项目驱动的教学改革与实践。实践证明,湖北文理学院软件工程专业实行的基于项目驱动的《Java EE框架技术》教学改革与实践,充分调动了学生的积极性和能动性,收到了良好的教学效果。     

综合性实验在葡萄酒微生物学教学中的应用

葡萄酒微生物学是葡萄与葡萄酒工程专业重要的专业方向课,综合性实验由于其独特的优势在大学教育中应用越来越广泛,如何将葡萄酒微生物学实验开设为综合性实验,以提高学生学习积极性和创新创造能力,是值得不断探究的课题。从实验内容优化、教学方法改革、考核制度创新三个方面探讨了葡萄酒微生物学实验教学的设计与实施,旨在提高实验课程的教学效果,使学生能更全面地掌握葡萄酒微生物学基本操作和技能,更好地服务于葡萄酒生产和科研。     

领略巴罗萨葡萄酒风格

2013年10月16日。逸香国际葡萄酒教育携手澳大利亚巴罗萨葡萄与葡萄酒行业协会在北京共同举行了“巴罗萨专业葡萄酒课程”签约揭牌仪式。澳大利亚驻华使馆商务处代表AlanMorrell先生、巴罗萨葡萄与葡萄酒协会首席执行官JamesMarch先生以及逸香葡萄酒事业的各位领导出席了仪式。     

昌黎产区赤霞珠干红葡萄酒的发酵分析

以2005～2007年昌黎产区优质赤霞珠为材料,对酿造干红葡萄酒过程中理化指标进行分析,评价以总糖、总酸、pH值和成熟系数为指标的葡萄质量状况;研究酒精发酵过程中的酒精产量和残糖含量.以及酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵对葡萄汁和葡萄酒的总酸、pH值、挥发酸的影响;建立了葡萄酒潜在酒度与葡萄原料总糖之间的数学模型;讨论了昌黎产区赤霞珠葡萄的酒精产率以及葡萄酒总酸和pH值的调整问题.     

华山论剑葡萄酒产业发展论坛——第五届烟台国际葡萄酒节侧记

李华:中国葡萄酒产业的发展与展望国际著名葡萄与葡萄酒学家,中国葡萄与葡萄酒工程学科的奠基者李华教授认为,我国现代葡萄酒产业起步较晚,在过去的20多年中,以建立的三大体系和葡萄酒学院为支撑,我国符合国际标准的葡萄酒不仅从无到有,而且迅速成为国际葡萄酒生产大国.2010年葡萄酒产量为108.88万吨.十一五期间,中国葡萄酒年均增长达30.6％.2011年9月23日,第五届烟台国际葡萄酒节正式拉开帷幕,当天下午的葡萄酒产业发展论坛上可谓大腕云集,名家荟萃,来自海内外的各路葡萄酒专家交流新技术,研究新课题,探讨产业发展的新路子.     

改革开放30年中国葡萄与葡萄酒产业发展回顾

从生产、科学研究、教育,法规等4个方面对改革开放30年来中国葡萄与葡萄酒产业发展状况进行了回顾,认为:(1)葡萄栽培面积逐步扩大,葡萄产量快速增加.其中,酿酒葡萄面积比例较低,酿酒葡萄品种单一,约80%为赤霞珠.(2)葡萄酒生产经历了小规模增长、平稳发展、转型波动、加速发展等4个阶段.2007年中国葡萄酒产量前5位的产区分别是胶东半岛产区、新疆产区、昌黎产区、怀涿盆地产区、天津产区和贺兰山东麓产区,占全国葡萄酒总产量82.9%.(3)构建国际葡萄与葡萄酒科研平台,大量卓有成效的科学研究工作促进了葡萄与葡萄酒产品整体质量的提升,使产业布局更加科学、合理.(4)形成了稳定的、高素质的葡萄与葡萄酒科研教学队伍,为产业发展提供了大量专业技术人才.(5)政府部门制定了一系列相关规章和规范性文件,完善了葡萄酒标准,开展了葡萄酒原产地域产品命名及地理标志保护工作,促进了中国葡萄与葡萄酒产业健康发展.     

TopWine China2012葡萄酒展会与您携手寻香盛宴

作为中国非常专业的葡萄酒展会,TopWineChina是葡萄酒商构造寻找合作伙伴的理想平台,并以帮助酒商实现商务对接为己任。它用权威的话语权、深度专业的视角、丰富的人文知识以及全新的资讯来表达TopWineChina对于世界葡萄酒的拥抱、以及对来自世界各地酒商、葡萄酒文化推广者和整个葡萄酒行业的无限热忱。     

走进斯大林故乡感受美酒佳酿

斯大林的故乡格鲁吉亚Georgia,一直被看作是世界葡萄酒的发源地.格鲁吉亚Georgia是欧洲最早出产葡萄酒的国家,因此经常被成为"葡萄酒的摇篮".考古学家认为,早在七千多年前,南高加索山谷肥沃的土地上已开始种植葡萄.格鲁吉亚Georgia位于欧亚大陆西亚和东欧交接处高加索地区的战略要地,西临黑海、北邻俄罗斯、南接亚美尼亚和土耳其、东南与阿塞拜疆接壤.自古以来,格鲁吉亚Georgia就一直以葡萄酒酿造和葡萄种植为中心.     

新文科背景下应用型高校环境艺术设计专业教学改革与政产学研协同育人模式研究

本文基于新文科背景下的专业建设,通过对环境艺术设计专业的教学模式分析,以专业教学改革为出发点,充分融合学科问题导向和行业发展现状,探讨新文科下的环境设计专业建设与应用型高校人才培养模式的构建,助力环境艺术设计专业教学改革,建设政产学研协同育人的环境艺术设计专业教学模式.     

王琪范:葡萄酒的博物馆文化

(<中外葡萄与葡萄酒>):中国目前有多少家葡萄酒博物馆? 王琪范:目前我们已知国内的上土他葡萄洒博物馆都是为了宣传企业自身,以帮助企业盈利为目的而建立的葡萄酒博物馆,从严格意义上讲,真正以传播筋萄与葡萄酒知识为目的的葡萄洒博物馆只有青岛葡萄酒博物馆一家.     

工程教育专业认证背景下食品工艺学实习课程教学改革的探索

基于工程教育专业认证理念,从教学目标、教学内容、教学方法、成绩考核方式4个方面提出食品工艺学实习课程教学改革的探索,提出课程教学改革面向社会和企业需求,以培养学生自主学习意识和能力为中心,明确教学目标,采用项目管理形式,构建新的教学模式,提高学生的解决食品工艺学复杂问题能力,从而提高课程教学质量。     

新疆冰葡萄酒产业发展对策研究

通过对亚洲冰葡萄酒市场分析,探讨国内主要冰葡萄酒企业的发展模式以及新疆葡萄酒品牌的发展情况,提出新疆冰葡萄酒产业可借鉴国内其它葡葡萄酒企业的成功范例,结合本地的葡萄种植黄金纬度的优势地理环境和多民族特色的人文因素,采取选育适宜本地土壤及气候条件的冰酒葡萄品种、加强企业与高校合作、知识产权保护、品牌定位、市场定位以及为葡萄种植者购买特殊保险等对策,实现新疆自主冰葡萄酒品牌和新疆冰葡萄酒产业的可持续发展.     

卷叶病对蛇龙珠葡萄酒香气特征的影响

为探究卷叶病对葡萄酒香气品质的影响,以宁夏贺兰山东麓显性感染卷叶病的蛇龙珠葡萄为材料,以未感病蛇龙珠葡萄为对照,分析葡萄酒香气感官特征和挥发性成分的差异.结果表明:感病蛇龙珠葡萄酒具有明显的中药香气,如甘草、藿香、陈皮味;未感病蛇龙珠葡萄酒生青气味明显,是该品种葡萄酒的典型香气特征.在挥发性物质方面,与未感病蛇龙珠葡萄...