用旋光法测定蜂蜜主要成分含量的研究

测定蜜蜂中糖含量的传统方法有多种,测总含糖量的方法有酸－酚法、蒽酮比色法等,测定其中还原糖含量的有３,５－二硝基水杨酸法,斐林氏法或铁氰化钾法等。若同时测定葡萄糖、果为蔗糖等主要成分时则需要繁多的步骤,并且操作复杂。本文首次提出采用旋光法,根据蜂蜜主要居分的比旋光度不同,用旋光仪直接测定这些成分的含量操作简便、结果准确。     

重离子~7Li辐射对玉米还原糖含量的影响研究

研究重离子~7Li辐射对"永19"玉米自交系还原糖含量的影响.采用溴化钾压片法红外光谱定性表征玉米还原糖.优化3,5-二硝基水杨酸(DNS)法的最佳波长,在540 nm定量测定不同剂量重离子7Li辐射自交系的还原糖含量.提取液与标准品特征峰重合证明提取液为还原糖.定量结果表明10 Gy辐射还原糖含量高达4.50%,20和40 Gy辐射分别为3.94%、3.79%,而30和50 Gy辐射略低于对照(3.55%).重离子~7Li辐射对玉米还原糖含量有正负双重作用呈现出马鞍形曲线.     

毛细管气相色谱法测定甘蔗渣水解液中的糖含量

讨论了采用衍生化 -萃取法处理含糖样品 ,毛细管气相色谱测定甘蔗渣水解液中糖含量的方法 .对样品的衍生化反应时间、萃取时间和衍生化试剂用量对回收率的影响进行了详细的讨论 .结果表明 ,方法简便、可靠 .方法的相对标准偏差小于 4%     

抗性淀粉测定方法的研究

抗性淀粉的测定方法有Berry法、Englys法、Bjorck法、Champ法、Goni法等.以木薯抗性淀粉和抗性淀粉标准品为原料,通过对抗性淀粉的处理方法(AOAC法、Goni法)以及还原糖的测定方法(3,5-二硝基水杨酸法、D-葡萄糖法)进行对比,得到木薯抗性淀粉最适合的测定方法.同时也研究了样品多少对测定结果的影响.结果表明,AOAC-GOPOD法操作简单、准确性高、重复性好,酶用量充足,是测定木薯抗性淀粉的首选方法.     

稻草半纤维素预提取对纸张物理性质的影响

对稻草高温热水预提取半纤维素的条件进行了研究。结果表明,预提取温度和时间影响水解液中还原糖的含量。从得率和还原糖含量两个方面考虑,最佳的预提取条件为150℃,升温1 h,保温1.5 h,此时水解液中还原糖含量为4.65 g/L。半纤维素预提取后,纸张的抗张指数明显下降,撕裂指数增加。     

3,5-二硝基水杨酸比色法测定废烟草中总糖

对3,5-二硝基水杨酸比色法测定总糖含量的条件进行了研究,结果表明:最佳比色波长为540 nm,显色剂的最佳用量为2.5 mL,沸水浴时间为5 min.对废烟草样品进行测定,试验表明:该方法在2-240μg.mL-1浓度范围内遵循比耳定律,呈线性关系(R=0.999 3),变异系数为0.46%,平均回收率为98.9%,该法的准确性和精密度均较好.与经典的斐林试剂法相比,具有操作简便、快速、测定成本低等特点.尤其适合于低浓度糖样的测定.     

当归多糖的分级制备及组成分析

当归多糖经离子交换柱层析得到3个多糖组分:W-ASP1由葡萄糖及少量阿拉伯糖和半乳糖组成,为中性多糖;W-ASP2主要由半乳糖、阿拉伯糖、葡萄糖及糖醛酸(35.38%)组成,为弱酸性多糖;W-ASP3主要含半乳糖、阿拉伯糖和鼠李糖,糖醛酸含量最高(58.27%),结合单糖组成分析确定是一种果胶多糖.酸水解结合HPAEC-PAD色谱测定当归多糖中的糖醛酸种类为半乳糖醛酸.通过苯酚-硫酸法绘制半乳糖醛酸的干扰标准曲线,消除GalA干扰得到多糖样品的中性糖含量,结合糖醛酸含量从而真实反映了样品的总糖含量.     

盐地碱蓬作为生物乙醇转化原料的优势比较

以盐地植物碱蓬为对象,分别从纤维多糖含量、酸解酶解效果、还原糖乙醇转化效率等方面,与玉米秸秆、芦苇、浒苔、海带渣等进行了优势比较研究。目的是希望将其作为转化生物乙醇的廉价原料进行开发利用。结果显示:碱蓬样品的纤维素和半纤维素含量丰富,其中纤维素含量高达37.4%,总多糖含量高达78.2%,均高于玉米秸秆、芦苇、浒苔、海带渣等植物;在相同处理条件下,碱蓬样品酶解前后的还原糖浓度增加了25.6 mg·mL~(-1),远高于其它试验植物;乙醇发酵结果初步显示,碱蓬降解糖液的乙醇产率为1.06%,高于玉米秸秆对照的0.71%。本研究表明:盐地植物碱蓬纤维素含量高,酸处理效果好,还原糖降解率和乙醇转化率较高,是替代常规农田作物秸秆转化生物乙醇的良好盐碱植物原料,具有较高的开发价值。     

用高锰酸钾滴定法测定奶粉中还原糖时样品处理方法的改进

介绍了用高锰酸钾滴定法测定奶粉中还原糖时样品处理方法的改进,即样品不除蛋白,采用表面活性剂——聚氧乙烯月桂醚增溶后,即可用高锰酸钾滴定法测定奶粉中的还原糖。经试验S=0.29,RSD为1.6%,回收率为99%—101%.该法简单易行,测定结果与原法比较无显著性差异。     

有色酒类中色素对还原糖测定影响的消除

在葡萄酒的发酵生产和产品质量检验方面，还原糖测定是一个重要指标。本文采用手工直接测定法与原糖测定仪测定两种方法对红葡萄酒及干红酒中还原糖进行测定，结果表明手工直接测定时色素对测定结果影响较大。将样品利用活性炭脱色处理和原样品用仪器测定都可提高测定的准确度。     

黏度法测定麦冬多糖酶法降解产物的相对分子质量

用水提醇沉法获得麦冬多糖,利用已筛选出的Absidia sp.O84s菌水解麦冬多糖得到其降解产物.运用黏度法测定麦冬多糖和麦冬多糖水解产物的平均相对分子质量.采用外推法得到特性黏度[η]=.1 479,以水做溶剂用右旋糖苷对K值进行标定得到K=8.88×10-4,利用Mark-Houwink经验公式[η]=KMa得到...     

聚乙二醇修饰纤维素酶的性能研究

以单甲氧基聚乙二醇丙醛(mPEG-ALD 5KD)为修饰剂,对纤维素酶进行化学修饰,得到修饰纤维素酶(mPEG-Cell)。用mPEG-Cell降解微晶纤维素,以所得还原糖量为标准(DNS比色法测定),考察各种因素对其催化性能的影响,确定最佳修饰条件。结果表明:在0.1mol·L-1 pH=4.8的柠檬酸-柠檬酸钠的缓冲溶液中,纤维素酶质量浓度为5mg·mL-1,m(mPEG-ALD)∶m(酶)=1∶1,35℃修饰24h,所得到的mPEG-Cell具有最佳的催化性能,在50℃下降解微晶纤维素,24h后可得还原糖量达到2.58mg·mL-1,比同条件下天然酶降解微晶纤维素得到的还原糖量多0.53mg·mL-1,即多26%。     

多汁乳菇多糖的分离纯化及三种食用菌多糖的抗氧化研究

以多汁乳菇子实体为原料,采用水提醇沉辅助超声破碎提取多糖,经Sevage除蛋白得到多汁乳菇多糖,并通过体外实验比较多汁乳菇多糖(refined polysaccharide from Lactarius volemus Fr.,RPLV)、白玉菇多糖(refined polysaccharide from White Hypsizigus marmoreus,RPHM)、姬菇多糖(refined polysaccharide from Pleurotus cornucopiae,RPPC)对·OH、·O^-₂、DPPH自由基的清除率及还原力来评价三者的抗氧化活性. 结果显示,RPLV的糖含量为66.44%,蛋白质含量为3.57%; RPLV、RPHM、RPPC均可较好地清除·OH、·O^-₂、DPPH自由基、增强还原力,且均随着浓度的增加而增强; 抗氧化活性从强到弱依次是RPPC、RPHM、RPLV. 研究结果表明,3种食用菌多糖尤其是RPPC均有望开发成良好的天然抗氧化剂.     

COD开管消解测定法的试验研究

COD作为水质监测中的重要指标,其测定方法有重铬酸钾法、恒温密封消解法等,但操作上都存在问题.本论文主要研究COD开管消解测定法.该方法以测定COD值的重铬酸钾标准法为基础,在复合催化剂存在的条件下,对具有确定COD理论值的系列邻苯二钾酸氢钾标准溶液进行开管消解--分光光度法比色定量溶液的COD值,以最小二乘法拟合得到不同适用范围的较准曲线,并以此较准曲线测定实际水样的COD值.本实验采用实验室内质量控制方法,对开管消解测定法的准确度、精密度进行研究,并与密闭消解法相对比.开管消解测定法测定COD标准样品所得到的值与保证值相比较相对误差为4.07%,而且试剂消耗少、试验成功率高,是一种快捷、简便而高效的测定水样COD值的新方法.     

南瓜汁在乳酸发酵过程中营养成分的变化研究

主要对南瓜汁在乳酸发酵过程中重要营养物质如氨基酸总量、总糖、还原糖、南瓜多糖、维生素C、胡萝卜素等含量的变化情况进行了研究。结果表明,乳酸菌的发酵对南瓜中重要保健成分南瓜多糖含量的影响不大,氨基酸总量有所增加,而维生素C、类胡萝卜素以及还原糖等成分的含量都有不同程度的减少。实验为南瓜汁乳酸发酵工艺条件的改进提供了参考依据。     

几种豆类的碳水化合物消化特性研究

通过体外模拟健康人的胃肠道环境,得出几种常见豆类中碳水化合物的消化特性,从而为糖尿病食品生产提供依据.以红小豆作为参考标准,利用含1 g可利用碳水化合物的豆粉,加入胃蛋白酶,α-淀粉酶后定时取样,采用DNS法测定还原糖含量,计算得到血糖生成指数(GI).将红小豆的血糖生成指数设定为100％,几种豆类的血糖生成指数分别为:黄豆32.60±1.21,黑小豆37.80±0.90,鹰嘴豆67.77±3.82,蚕豆74.01±3.21,豇豆78.51±5.16,绿豆88.25±2.80.黄豆、黑小豆的血糖生成指数显著低于其他几种豆类的血糖生成指数(P＜0.05),鹰嘴豆的血糖生成指数显著低于绿豆和红小豆的血糖生成指数(P＜0.05).可见,黄豆、黑小豆、鹰嘴豆是适合于糖尿病人食用的食品原料.     

海参肠自溶水解物抗氧化活性的研究

为了提高海参肠的利用率,利用海参自溶技术制备海参肠自溶水解物.分析了自溶水解物的分子质量分布范围和氨基酸组成,并通过体外化学模拟体系测定其1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH·)清除能力、Fe2+螯合能力和还原能力.结果表明,海参肠自溶水解物主要由分子质量小于3 ku的组分组成,含有17种氨基酸,其具有一定的DPP...     

蒽酮-硫酸法测定枸杞多糖质量分数的研究

传统的蒽酮-硫酸分光光度法测定枸杞多糖质量分数时有偏差,为了准确地测定枸杞多糖的质量分数,对该法进行了全方位的系统研究。得到了最适宜的测定条件:吸收波长625．0nm,多糖溶液2mL,蒽酮-硫酸试剂4mL,水解显色10min．实验结果表明,改进后的蒽酮-硫酸法精密度高,平均回收率为98．93％,R=0．835％(n=6),能满足实验所需,是一种测定枸杞多糖质量分数的理想方法,亦可为其他类多糖质量分数的测定提供依据．     

滴定法测定棒酸发酵液中甘油含量

为了消除发酵液中还原糖的影响,建立了高碘酸钠滴定法测定棒酸发酵液中甘油含量的方法,该方法的回收率为98.5%,RSD值为1.69%。本法操作简便,成本低廉,适用于发酵液中甘油含量的测定。