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为探明遮荫率对茄衣烟生长和晾制后烟叶质量的影响,采用不同厚度的聚丙烯网遮荫,研究了不同遮荫率(0、20%、30%、40%、60%)下茄衣烟主要生育期、农艺性状及晾制后中部烟叶的物理指标、化学成分、外观质量和感官质量。结果表明,随着遮荫率的增加,茄衣烟现蕾时间和各部位烟叶的成熟时间推迟;茄衣烟叶叶长、叶宽和叶面积先增加后降低,而支脉宽、叶厚、拉力、单叶质量和叶面密度降低;总糖含量上升,还原糖含量先上升后下降,钾和氯含量下降;成熟度和油分分值下降,烟叶厚度、支脉粗细和支脉平伏度分值升高;香气质、香气量、杂气、刺激性、余味等分值下降,灰色和燃烧性分值上升。综上,遮荫率30%处理的茄衣烟叶具有最为适宜的物理指标和外观质量,化学成分和感官质量也可满足茄衣质量需求。因此,福建烟区茄衣烟叶生产建议以遮荫率30%为宜。 相似文献
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为研究雪茄烟叶质量特征随叶位的变化趋势,提高烟叶工业可用性,系统分析了6个雪茄烟叶品种每个叶位鲜烟叶、晾制后原烟和发酵后烟叶的质量等级、外观质量和常规化学成分差异。结果表明,随着烟叶着生部位上升,晾制后颜色呈现出黄褐色-浅褐色-褐色-红褐色变化;主支脉逐渐增粗,叶片厚度、油分和光泽均逐渐增加。叶位由下至上,烟叶中烟碱、总氮、总糖、还原糖和氯含量逐渐增加,钾、镁含量逐渐减少。烟叶烟碱、总氮、总糖和还原糖含量间及与6个外观质量指标间呈极显著正相关关系,钾、镁与外观质量显著负相关。综合外观质量和内在化学成分,可将不同叶位的烟叶划分为4个质量不同的叶位组,分别为P1~P3、P4~P10、P11~P14、P15~P16。其中P1~P3、P15~P16主要产出茄芯烟叶;P4~P10主要产出茄衣和茄套烟叶,整株烟的大部分茄衣烟叶产于该叶组;P11~14主要产出茄套烟叶,可少量产出茄衣烟叶。 相似文献
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烤烟质量评价指标体系研究 总被引:48,自引:1,他引:47
在全国检测各等级烟叶主要理化特性指标和烟气特征指标、系统分析各指标间的关系和各指标对烟叶综合质量贡献大小的基础上,借鉴国内外专家对烤烟质量的综合评价意见。经过反复论证和筛选,选取了评价烤烟质量的外观质量指标、内在质量指标、物理特性指标。化学成分指标、安全性指标等关键指标及其适宜范围,初步建立了烤烟质量评价指标体系,该指标体系使烤烟质量评价从定性走向定量,为全面、系统、客观、准确地评价烤烟质量提供了科学依据。 相似文献
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为了解国内外典型茄衣烟叶关键品质指标差异,测定了中国、巴西、多米尼加、印度尼西亚这4个国家共40份茄衣烟叶样品中的常规化学成分和中性致香物质,通过偏最小二乘判别分析(PLS-DA)法和Pearson相关性分析法进行关键性差异指标筛选及相关性分析。结果表明:国内茄衣烟叶总糖和还原糖质量分数显著高于国外茄衣烟叶,烟碱质量分数显著高于巴西和印度尼西亚茄衣烟叶,氮碱比显著低于巴西和印度尼西亚茄衣烟叶,钾质量分数显著低于巴西和多米尼加茄衣烟叶;国内茄衣烟叶中性致香物质总含量和新植二烯含量高于国外茄衣烟叶,苯丙氨酸类降解产物含量与巴西、多米尼加和印度尼西亚茄衣烟叶均较为接近,棕色化反应产物含量显著高于国外茄衣烟叶;国内外茄衣烟叶关键性差异指标共有16种,其中β-大马酮含量、愈创木酚含量等11种指标表现为国内茄衣烟叶中数值相对较高,苯甲醛含量、总氮质量分数、氮碱比等5种指标表现为国外茄衣烟叶中数值相对较高;16种指标中总氮质量分数和氮碱比与二氢猕猴桃内酯含量、2-乙酰基吡咯含量和苯甲醛含量均呈极显著正相关,与巨豆三烯酮2含量、β-大马酮含量均呈显著或极显著负相关,而总糖、还原糖和烟碱质量分数与上述中... 相似文献
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不同分组方法对原烟配方模块质量的影响 总被引:1,自引:1,他引:0
为深入研究中式卷烟品牌原烟配方分组方法和原则,以云南上、中、下3个部位7个等级烟叶为材料,分别按照外观和物理加工性能、化学成分和感官质量等方面进行原烟配方分组,对12个分组模块进行工业配方评价和筛选、调整配方,形成了符合一类烟品牌A、二类烟品牌B主料烟的4个配方模块。结果表明,外观和物理加工性能、化学成分和感官质量等3方面分组方法必须相互结合、综合考虑。外观和物理性能指标作为原烟配方分组操作依据简单易行,化学成分和感官质量指标可以作为配方调整和最终检验的判断指标和依据,同时还需要考虑库存等级、数量和成本等因素。 相似文献
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常用烤烟等级质量相似性分析 总被引:1,自引:0,他引:1
利用专家评分的方法确定各个等级的质量指数,采用多元统计的方法分析了卷烟配方中常用的25个烤烟等级相似性.结果表明:常用的25个等级烤烟在外观质量指数、内在质量指数、物理特性指数、化学成分指数和总质量指数方面,烟叶的类间平方和均大于机误均方,都达到了显著或极显著的水平,说明其分类是合理的;在卷烟的配方设计过程中可以根据对烟叶各项质量指标的要求进行有尺度的选取替代的级别;在对这25个等级烤烟进行反判时外观质量指数和内在质量指数的总判对率达到了92%,卡方检验也达到了极显著的水平;在选取外观质量、物理特性和化学成分3个指标结合进行判别时,除C3F(由原来的第4类调整为第3类)外,其他24个等级均未误判,其判对率达到98%. 相似文献
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【目的】选育适合国内种植的优质抗病雪茄烟茄衣新品种。【方法】以优质雪茄烟品种M6的雄性不育系(MSM6)为母本,抗病性强且产量较高的J20为父本,杂交选育了雄性不育一代杂交种雪雅香1号。【结果】该品种田间生长势强,生长整齐一致;抗病性表现较好,对烟草普通花叶病毒病(Tobacco mosaic virus, TMV)免疫,中抗黑胫病,中抗~抗青枯病,抗根黑腐病;烟叶主要经济性状表现较好,化学成分比例较协调,外观质量、物理特性符合优质茄衣的要求;雪茄烟风格较显著,香气量和香气质的表现较好。【结论】雪雅香1号是我国自主选育的雪茄烟新品种,能够兼顾品质、经济和抗病性,烟叶质量可以满足中式茄衣的需求,适宜在四川烟区、湖北烟区及国内其他同类烟区种植。 相似文献
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为使食品感官评价中各评价指标的权重分配更加科学合理,考察了主客观组合赋权法在食品感官评价中的可行性。以酸奶的感官评价为例,以各产品间组间显著性差异个数为指标,筛选最优的主观赋权法和客观赋权方法,并以筛选出的主观赋权法与客观赋权方法为基础,考察主客观组合赋权法在食品感官评价中的可行性。结果表明,以各产品间组间显著性差异个数为指标时,主观赋权法中,环比法(20个)优于强制决定法(16个);客观赋权法中,熵权法(20个)优于主成分分析(18个);组合赋权法中,乘积法与线性功效系数法(18个)优于单位化约束条件组合赋权法(16个),综合三种方法的排序结果,认定线性功效系数法在酸奶的感官评价中更有优势。本文可为食品感官评价的权重确定提供一定参考。 相似文献
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目的 构建一套科学、合理、可操作的市级食品安全监管水平评价指标体系,为各地市食品安全监管水平的精准评价提供一定的借鉴。方法 基于浙江省食品安全示范县创建的经验,通过实地调研、文献查阅、专家访谈,利用平衡计分卡理论和网络层次分析法确定评价指标体系,并运用该体系对浙江省11个地市进行评价实施。结果 工作业绩、相关利益人、内部管理、学习与成长4个一级指标权重分别为0.107 6、0.343 9、0.488 3、0.062 1,一级指标下设10个二级指标和51个三级指标,11个地市评价结果与2020年浙江食品安全工作评议考核结果相符。结论 该评价指标体系能科学客观地评估和反映各地市食品安全监管水平。 相似文献