FW—3^#阳离子型硅乳的研制

氨基硅油２５～３０份，阳离子乳化剂Ａ１～２份，阳离子乳化剂Ｂ２～３份，非离子乳化剂１．５～２．５份，水７０～８０份，升温５０～６０℃，高速搅拌下混合乳化２～３ｈ，制得阳离子氨基硅乳，本品可与阳离子树脂配合用于皮革的涂饰，也可单独使用。     

内硝基冠醚中间体的合成

研究了作为制备新型内硝基冠醚原料的中间体２－硝基－１，３－苯二酚（ＮＢ）及多甘醇双对甲苯磺酸酯（ＯＥＤＴ）的合成．通过改进ＮＢ的合成条件，使磺化、硝化、水解三步总收率由１２．９％提高到３７．５％；以吡啶为溶剂和ＨＣｌ的束缚剂，控制反应物摩尔比为ＴｓＣｌ∶ＯＥＧ＝２．０６∶１．００，在０℃～５℃反应２ｈ后，加入适量水静置过夜，可明显提高ＯＥＤＴ的收率和纯度．     

宇佐美曲霉L-336酸性蛋白酶2m~3罐中试发酵研究报告

宇佐美曲霉栗色变种Ｌ－３３６是分泌高单位酸性蛋白酶的生产菌，在摇瓶小试工艺基础上进行２ｍ３罐发酵中试，结果表明：较优发酵培养基（％）为黄豆粉４．３，玉米粉１．０，鱼粉０．７，蚕蛹水解液１０，Ｎａ２ＨＰＯ４０．２，ＣａＣｌ２０．５，ＮＨ４Ｃｌ１．０，豆油１．６；风量为０～２５ｈ时１∶０．４ｖ／ｖ／ｍ，２５～５０ｈ时１∶１．０ｖ／ｖ／ｍ，５０ｈ后１∶１．３ｖ／ｖ／ｍ；接种量１０％，温度３１℃，搅拌转速２００ｒ／ｍｉｎ，发酵周期７５ｈ。在上述条件下，发酵酶活力稳定在５５００ｕ／ｍｌ左右。     

TCF改性羊毛脂加脂剂的研究

菜油脂肪酸甲酯与羊毛脂按１∶２混合在一定温度下与二乙醇胺进行酰胺化，然后在１００～１４０℃下与顺酐酯化反应２～４ｈ，再以亚硫酸氢钠在９０℃下进行亚硫酸化反应，所得产物在４０～５０℃下混配矿物油、助剂制成改性羊毛脂加脂剂     

猪皮服装革生产工艺

１原料皮盐湿皮２批皮３去肉４称重５第一次脱脂液比１．５温度３５～４０℃Ｎａ２ＣＯ３１．５％转动１小时控水。６水洗用３０℃水洗１０分钟。７第二次脂脂液比１．５温度３５～４０℃Ｎａ２ＣＯ３１．０％脱脂剂０．５％转动１小时８水洗冷水洗２０分钟。９脱毛液比０...     

风味型花生酸奶的研制

研究了以鲜乳和花生为原料生产风味型酸奶的最适配方及生产技术条件。结果表明，将花生乳与鲜乳以２∶３的比例混合，再加７％的白砂糖，０．０１％ＣａＣｌ２，０．２％的乳化稳定剂，０．０６％的香精，菌种选用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌以１∶１，３％的接种量，在４３℃条件下发酵４ｈ，可制得优质风味型花生酸奶。     

天然维生素E微胶囊化研究

本文研究了制造微胶囊化天然维生素Ｅ粉末的工艺和技术。工艺过程包括乳化液的制备和喷雾干燥造粒。影响工艺及产品性能的因素包括原料配方、乳化工艺条件、均质压力及喷雾干燥造粒工艺条件等。结果表明：原料配比为天然维生素Ｅ３０～４０％，乳化剂４～５％，稳定剂０．５～１．２％，碳水化合物和蛋白质等壁材５５～６５％。最佳均质压力为３５～４０ＭＰａ，喷雾干燥工艺条件为进风温度１９０℃，出风温度７５℃，进料温度５０～６０℃，进料流量１３０ｍｌ／ｍｉｎ。性状分析及贮存实验表明：微胶囊型天然维生素Ｅ的水溶性、流动性、分散性及稳定性等性能指标良好。     

绿豆酸奶的研制

研究了以绿豆和鲜乳为原料生产酸奶的最适配方及生产技术条件。结果表明，将绿豆浆与鲜乳以１∶２的比例混合，再加９％～１０％的白糖、０．１％的稳定剂，菌种选用保加利亚杆菌和嗜热链球菌以１∶１混合，３％的接种量，在４２℃下发酵４ｈ，可以制得优质绿豆酸奶。     

阳离子丙烯酸树脂涂饰剂的合成研究

丙烯酸酯８０－９０份，阳离子单体２－４份，阳离子乳化剂１－２份，非离子乳化剂３－５份，水４００份，在适量引发剂存在一，控制反应温度８０－８５℃，通过４－６ｈ的乳化聚合反应制得阳离子丙烯酸树脂，本品可用于皮革涂饰。     

混合植物乳酸菌饮料的研究

以大豆、糯米、莲子等为原料，通过嗜热乳链球菌和保加利亚乳杆菌（１∶１）的混合菌种发酵，可以制得全新的营养保健型植物乳酸功很。通过实验，确定了合适的发酵条件；接种量２％，培养温度４３℃，发酵时间５．５ｈ。合适的后熟条件是４－７℃，１６－２４ｈ。实验同时解决了这种乳酸菌奶的其它工艺问题。     

竹叶对食品致病菌抑菌作用

本文测定了淡竹竹叶提取液对食品致病菌的抑制作用。实验结果认为,竹叶的乙醇醋酸提取液A、乙醇提取液B和水提取液C对食品致病菌均有不同程度的抑制作用。A、B和C提取液对食品致病菌的最小抑制浓度分别为:伤寒沙门氏菌0.125％,10％,20 ％;痢疾志贺氏菌0.125％,10％,20％;小肠结肠炎耶尔森氏菌0.25％,20％,40％;金黄色葡萄球菌0.25％,10％,20％;蜡样芽孢杆菌0.125％,10％,20％;魏氏梭菌0.25％,20％,40％;肉毒梭菌5％,40％,80％。在相同时间内,竹叶提取液浓度越高,抑菌率也就越高。同一浓度的竹叶提取液,作用时间越长,抑菌率也就越高。     

谷氨酸脱羧酶活力测定中GABA比色定量方法研究

建立了谷氨酸脱羧酶活力测定中γ-氨基丁酸比色测定方法,该方法灵敏度高、精确性和重现性好。测定程序为:取酶反应液0.4ml,加入Na2CO3(1mol/L)0.1ml、pH10.0硼酸盐缓冲液(0.2mol/L)0.5ml、6%苯酚1ml,混匀,于室温下(20℃)在5min内加入5.2%NaClO溶液1ml,混匀后放置4～8min,然后沸水浴l0min,立即冰浴20min,待溶液出现蓝绿色后,加入2.0ml60%乙醇溶液,混匀后于20℃水浴中放置20～40min,测定640nm处的吸收值。经采用比色法和高效液相色谱法对谷氨酸脱羧酶酶反应液进行测定,两种方法的测定结果相对误差为4.91%。     

有机溶剂中脂肪酶催化辛酸辛酯的合成

以猪胰腺脂肪酶为催化剂合成辛酸辛酯。研究有机溶剂、反应温度、加水量、加酶量、反应时间、底物浓度及底物物质的量比7 个因素对酶促酯化反应的影响,优化得到最佳合成条件。结果表明：最佳反应温度45℃、正己烷有机溶剂、加水量29μL、酶质量浓度2.314g/L、反应时间24h、辛酸与辛醇物质的量比为1:1.2～1:1.5、辛酸浓度为0.23～0.33mol/L。在优化条件下,辛酸的转化率达到98.12% 以上,并通过IR、1H NMR、13CNMR 谱表征了产物结构。酶催化法能在温和的反应条件下合成高产率的酯。     

帘线钢盘条晶界渗碳体腐蚀方法研究

显示帘线钢盘条晶界渗碳体有多种方法。采用显微硬度计对晶界渗碳体区域进行定位,4种方法腐蚀帘线钢盘条晶界渗碳体,经苦味酸钠溶液在60℃,腐蚀15 min的组织晶界渗碳体呈黑色,级别高,其他组织不出现;经体积分数为4%硝酸酒精溶液腐蚀的组织晶界渗碳体呈白色,级别很低,铁素体呈白色;经苦味酸酒精溶液在室温腐蚀15 s,250℃保温8 min,组织晶界渗碳体呈白色,级别较低,铁素体呈白色;经体积分数为4%苦味酸酒精溶液腐蚀的组织晶界渗碳体呈白色,级别较高,铁素体呈白色。结果表明,晶界渗碳体清晰度由大到小的顺序为:苦味酸钠溶液腐蚀,苦味酸酒精溶液腐蚀,苦味酸酒精溶液腐蚀加热染,硝酸酒精溶液腐蚀。     

纳米复合磷钨酸催化合成琥珀酸二乙酯的研究

以纳米型H3PW12O40/SiO2为催化剂,琥珀酸和乙醇为原料合成琥珀酸二乙酯。实验结果表明,纳米复合磷钨杂多酸是合成琥珀酸二乙酯的良好催化剂,适宜的工艺条件为酸醇物质的量比为1∶6、催化剂用量为5%、反应时间为5h,此时酯化率可达92%。     

Creatin(in)e and Maillard reaction products as precursors of mutagenic compounds: Effects of various amino acids

The participation of creatin(in)e and Maillard reaction products in developing mutagenic activity was studied in model systems. Glucose and an amino acid were boiled under reflux for 2 h at 130°C together with creatine or creatinine dissolved in water-diethylene glycol (1:6). Threonine produced the highest mutagenic activity, 1068 revertants per μmol amino acid, towards TA98 after S9 activation, followed by glycine (410 rev/μmol) and lysine (246 rev/μmol). Proline, glutamic acid and the sulfur-containing amino acids produced less than 40 rev/μmol. Protein-bound amino acids produced no detectable mutagenic activity. When added to the reaction mixtures, the pure Maillard reaction products increased the mutagenic activity significantly. All precursors used occur in free form in meat. Work is now in progress to identify the mutagenic compounds produced in the model systems and to establish whether they also occur in fried meat.     

固体超强酸SO42-/TiO2-凹凸棒土催化合成尼泊金十二酯的研究

对羟基苯甲酸和正十二醇在固体超强酸SO42-/TiO2-凹凸棒土催化下,以苯为溶剂,直接酯化合成尼泊金十二酯,其最佳的反应条件为:对羟基苯甲酸与正十二醇摩尔比为1∶4,催化剂用量为4%,反应时间4h,产品收率达91.2%。该催化剂与单组分固体超强酸SO42-/TiO2相比,具有成本较低,与产物易分离,可重复使用,不污染环境等优点,是对环境友好并具有应用前景的绿色催化剂。     

Inhibition of humic substances mediated photooxygenation of furfuryl alcohol by 2,4,6-trimethylphenol. Evidence for reactivity of the phenol with humic triplet excited states

To probe the reactivity of 2,4,6-trimethylphenol with humic triplet excited states, we investigated its influence on the humic substances-mediated photooxygenation offurfuryl alcohol. Elliott soil humic and fulvic acids were employed for these experiments. When added in the concentration range of 10(-4) - 10(-3) M, 2,4,6-trimethylphenol inhibited furfuryl alcohol photooxygenation to an extent depending on its concentration. The inhibiting effect decreased as the oxygen concentration was increased. By postulating that 2,4,6-trimethylphenol competes with oxygen for reaction with humic triplet excited states and with furfuryl alcohol for reaction with singlet oxygen, we obtained kinetic laws describing the consumption profiles of furfuryl alcohol and 2,4,6-trimethylphenol. Experimental rates of 2,4,6-trimethylphenol and furfuryl alcohol loss could be satisfactorily fitted with 1.09-1.16 for the ratio k2/k3, where k2 and k3 are the reaction rate constants of humic triplet excited states with oxygen and 2,4,6-trimethylphenol, respectively. These types of experiments could be extended to a variety of substrates to measure their reaction rate constants with humic triplet excited states.     

H9P2W15V3/C催化绿色合成对羟基苯甲酸丁酯

以活性碳为载体,通过浸渍法制备了H9P2W15V3/C催化剂,对催化剂进行Uv-Vis、FT-IR表征。以对羟基苯甲酸丁酯的合成反应为探针,考察了催化剂的催化性能。研究了磷钨钒杂多酸负载量、催化剂用量、醇酸比、反应时间和反应温度对反应的影响。通过单因素实验和正交实验确定了反应的最佳条件:杂多酸负载量为30%,催化剂用量8.7%(按反应体系总质量计算),醇酸摩尔比2∶1,反应时间3h,反应温度125℃,酯化率可达91.30%。催化重复使用5次,酯化率仍可达76.42%。     

响应面法优化大豆肽与钙离子螯合的研究

为优化大豆肽-钙的螯合工艺,在单因素的基础上,应用响应面法对大豆肽与氯化钙的混合质量比、水浴时间以及无水乙醇添加倍数之间的交互作用进行试验探讨并确立了最佳水平。研究结果表明:无水乙醇添加倍数显著地影响了大豆肽-钙螯合效果,混合质量比、水浴时间次之,优化的最佳条件为:混合质量比4.2∶1,水浴时间21.3 m in,无水乙醇添加6倍,在此条件下,大豆肽-钙的得率为65.4752%,钙质量比为7.74 g/(100 g大豆肽-钙产品)。大豆肽与大豆肽-钙的傅里叶变换红外光谱对照结果显示:在大豆肽-钙的螯合工艺中,氨基与羧基均参与了螯合反应。