增强免疫力预防甲型H1N1流感的保健饮食

1918年的流感大流行虽已过去90多年,但现仍不时地滋扰着人类.甲型H3N2流感病毒是流行循环中季节性流感最主要的类型[1].2009年3～4月美国和墨西哥发现了流感病毒变异的新型流感,世界卫生组织(WHO)定名为甲型H1N1流感[2],6月中旬WHO将流感警戒从5级升至最高级6级,宣布甲型H1N1流感大流行.入冬以来,全球甲型H1N1流感暴发第2波,防控流感形势严峻.     

甲型H1N1流感：不必惊慌 却需严防

近来，在美国和墨西哥发生人感染甲型H1N1流感病毒疫情，世界卫生组织已宣布此次疫情为”具有国际影响的公共卫生紧急事态”，并称所有国家都应加强对非正常暴发的流感类疾病和严重肺炎的监控。随着5月1日香港确认我国首宗甲型H1N1流感个案．我国各级政府和人民也进入了预防甲型H1N1流感的紧急状态。目前，加强对公众防控人感染甲型H1N1流感病毒的健康知识宣传，提高公众的自我保护能力成为第一要务。     

A(H1N1)流感病毒及抗病毒新药的筛选

A(H1N1)流感病毒是2009年3~4月在美国和墨西哥发现的一种流感病毒变异的新病毒株。这类流感疫情的蔓延引起了世界各国和世界卫生组织的严重关注。本文介绍了A(H1N1)流感新病毒株及感染这种病毒患者的症状,A(H1N1)流感病毒的致命力和传播,流感病毒变异对抗病毒药的抗药性,以及1918年流感大流行病毒聚合酶特性,人流感病毒和禽流感病毒聚合酶的结晶结构及其在感染中的作用。据此,提出了抗流感病毒药的筛选思路和研究方向,为抗流感病毒新药的设计和开发提供有益的参考。     

A(H1N1)流感病毒及抗病毒新药的筛选

A(H1N1)流感病毒是2009年3～4月在美国和墨西哥发现的一种流感病毒变异的新病毒株.这类流感疫情的蔓延引起了世界各国和世界卫生组织的严重关注.本文介绍了A(H1N1)流感新病毒株及感染这种病毒患者的症状,A(H1N1)流感病毒的致命力和传播,流感病毒变异对抗病毒药的抗药性,以及1918年流感大流行病毒聚合酶特性,人流感病毒和禽流感病毒聚合酶的结晶结构及其在感染中的作用.据此,提出了抗流感病毒药的筛选思路和研究方向,为抗流感病毒新药的设计和开发提供有益的参考.     

A(H1N1)流感病毒及抗病毒新药的筛选

A(H1N1)流感病毒是2009年3～4月在美国和墨西哥发现的一种流感病毒变异的新病毒株.这类流感疫情的蔓延引起了世界各国和世界卫生组织的严重关注.本文介绍了A(H1N1)流感新病毒株及感染这种病毒患者的症状,A(H1N1)流感病毒的致命力和传播,流感病毒变异对抗病毒药的抗药性,以及1918年流感大流行病毒聚合酶特性,人流感病毒和禽流感病毒聚合酶的结晶结构及其在感染中的作用.据此,提出了抗流感病毒药的筛选思路和研究方向,为抗流感病毒新药的设计和开发提供有益的参考.     

全省卫监机构采取多项措施防控甲型H1N1流感

墨西哥发现全球首例甲型H1N1流感病例以来，疫情已波及到世界大多数国家，特别是我国已经出现二代病例，世界卫生组织已宣布此次疫情为“具有国际影响的公共卫生紧急事态”，并已将流感大流行警告级别提高了最高级。     

增强免疫力预防甲型H1N1流感的保健饮食

1918年的流感大流行虽已过去90多年,但现仍不时地滋扰着人类.甲型H3N2流感病毒是流行循环中季节性流感最主要的类型[1].2009年3～4月美国和墨西哥发现了流感病毒变异的新型流感,世界卫生组织(WHO)定名为甲型H1N1流感[2],6月中旬WHO将流感警戒从5级升至最高级6级,宣布甲型H1N1流感大流行.入冬以来,全球甲型H1N1流感暴发第2波,防控流感形势严峻.     

2000~2020年历次疫情对溶解浆市场的影响与评析

在2000年以后发生的对全球以及中国影响较大的疫情中,选取SARS、甲型H1N1流感、西非埃博拉病毒、巴西寨卡病毒、H7N9禽流感五大疫情,分析这五大疫情中的溶解浆市场走势,提炼出重大疫情对溶解浆市场影响的要素。至本文截稿时止,由于新型冠状病毒肺炎疫情尚未出现拐点,故评论本次疫情对溶解浆市场的影响为时尚早。但可以从历史上发生过的疫情,找出与本次新型冠状病毒肺炎相似的疫情对溶解浆行业的影响,以作为本次疫情没有结束前的参考。     

2011—2017年中美两国食源性疾病暴发监测资料比较及对我国监测体系建设的启示

本文介绍了美国食源性疾病暴发监测系统建立的历史,汇总分析2011—2017年美国食源性疾病暴发监测数据,并与同期我国食源性疾病暴发监测数据进行比较。中美两国同期食源性疾病暴发监测数据特征存在明显差异,微生物因素是导致食源性疾病暴发的主要原因。面对全球贸易一体化和后疫情时代的挑战,我国食源性疾病暴发监测体系应加速运用新技术,提高识别预警能力,同时进一步发挥食源性疾病暴发资料对制定我国相关食品安全管理措施的支撑作用。     

流感病毒的演变传播及抗病毒药物和疫苗的研究进展

A（H1N1）流感病毒是2009年3-4月在美国和墨西哥发现的一种流感病毒变异的新病毒株。这类流感疫情的蔓延引起了世界各国和世界卫生组织的严重关注。本文介绍了A（H1N1）流感新病毒株及感染这种病毒患者的症状,A（H1N1）流感病毒的致命力和传播,流感病毒变异对抗病毒药的抗药性,以及1918年流感大流行病毒聚合酶特性,人流感病毒和禽流感病毒聚合酶的结晶结构及其在感染中的作用。据此,提出了抗流感病毒药的筛选思路和研究方向,为抗流感病毒新药的设计和开发提供有益的参考。     

一切源于“天然”——访科宁中国营养与健康事业部销售经理 黄冰

<正>据有关专家预计,2006年国内和国际的食品及饮料配料产业会继续增长,并将围绕“安全与健康”的两大主题投入更多的关注。一方面基于当前国民营养健康的状况正面临挑战,另一方面源于国民的健康意识越来越增强,使得那些添加了天然的、功能性的食品配料产品受到了格外的欢迎,更多的健康素材和配料已然成为各大食品及饮料生产企业的“俏手货”。     

医用自吸过滤式流感防护口罩的结构与性能

介绍了医用自吸过滤式流感防护口罩的结构和特点,分析了口罩滤料的性能和过滤机理、口罩的检测方法,指出采用高效熔喷滤料制作的口罩才有流感防护效果。     

How tobacco protects you against the flu

Under the heading "How tobacco protects you against the flu", the German chemical industry portrays a tobacco grower in an idyllic tobacco plantation. Despite the recent ban of transnational tobacco advertising within the European Union, using tobacco to promote another industry and potential societal health benefits might indirectly promote the social acceptability of tobacco to social leaders. The tobacco control community should thus monitor the use of other industries as a new method to circumvent the tobacco advertising ban and to support the social acceptability of tobacco by associating it with potential health benefits.     

微生物源肉类食品安全的现状分析及检测技术

高频率的肉类食品安全突发事件是近年来肉类食品安全问题的一个显著特点,如猪链球菌病、疯牛病、口蹄疫、亚硝酸盐、大肠杆菌、禽流感、瘦肉精、苏丹红等事件的发生,使肉类食品安全性成为社会关注的焦点,并对肉品行业提出了严峻考验和更多的挑战。在各种肉类食品安全事件中,微生物性中毒则是影响肉类食品安全的重要因素,主要包括的食源性致病菌(沙门氏茵、李斯特氏菌、大肠杆菌)和各种病毒(禽流感、猪流感)引起的肉类食品的中毒事件。本文对当前爆发频率比较高、影响比较大的微生物引起的肉类食品的现状进行了详细的分析,并根据实际情况寻找出先进的检测技术。为提高肉类食品的安全水平,积极推进肉类行业信用体系建设,实现肉类行业的健康可持续发展提供依据。     

1-MCP对猕猴桃包装贮藏生理的影响研究

猕猴桃属典型的呼吸跃变型果实,具有明显的生理后熟过程,采后如不及时处理极易软化腐烂,所以对猕猴桃贮藏生理的研究刻不容缓。本研究以皖翠、金魁、海沃德三个品种的猕猴桃为试材,通过定期的检测观察,研究了不同贮藏温度下,1-MCP对猕猴桃生理生化特性的影响,结果表明:1-MCP能降低贮藏期猕猴桃的呼吸作用,酸、VC含量、果实硬度变化较小,并提出了最佳贮藏模式,为商业流通和加工企业的猕猴桃包装贮藏提供了理论依据。     

苹果果实超弱发光、乙烯释放和呼吸跃变对1-MCP的响应

以耐贮藏的“红富士”(MalusdomesticaBorkhvar.RedFuji)苹果果实为试材,研究了果实采后衰老过程中超弱发光(Ultra-weakLuminescence,UWL)、乙烯释放和呼吸跃变对1-甲基环丙烯(1-methycyclopropene,1-MCP)的响应。结果显示,自然状态贮藏的果实UWL的变化与呼吸速率、乙烯释放速率的变化趋势相似,均有明显的高峰出现,且出峰时间一致。1-MCP处理后,果实的超弱发光峰明显拖后,但峰值不低于对照。高峰之后UWL值明显高于对照。与此同时,果实软化明显延缓,呼吸与乙烯释放速率下降,乙烯、呼吸跃变高峰也推迟。果实超弱发光能够反映富士苹果采后衰老过程中代谢的变化。     

Ser71 of αS1‐Casein is Phosphorylated in Breast Milk—Evidence from Targeted Mass Analysis

Scope

The casein phosphoproteins in mother's milk supply calcium and phosphate ions and make them biologically available to the newborn. Human αS1‐casein is of particular interest being also an autoantigen and proinflammatory cytokine. Phosphorylation of αS1‐casein by casein kinase 2 completely abolishes binding to toll‐like receptor 4 and proinflammatory effects. It is, however, not known, which amino acids are affected. Therefore, breast milk samples were analyzed in an effort to detect the phosphorylation sites of αS1‐casein.

Methods and results

Breast milk samples were tryptically digested. Target tandem MS analysis confirmed the known phosphorylation sites S33 and S41; evidence for pS89 was found in some samples. Experimental support for the presence of pS31 and pS34 was weak. Phosphorylation of a new site in αS1‐casein, S71, was reproducibly measured in all samples, albeit at much lower intensity than pS33 and pS41.

Conclusion

Phospho‐occupancy rates varied greatly and could not be confidently correlated to other parameters within the cohort of 20 donors. The new phosphosite S71 is located in the neighborhood of the serine‐rich region and may contribute to the cluster of high charge density at normal milk pH, likely exerting an influence on protein tertiary structure and thus function.

     

l‐Citrulline Supplementation‐Increased Skeletal Muscle PGC‐1α Expression Is Associated with Exercise Performance and Increased Skeletal Muscle Weight

Scope

l ‐citrulline has recently been reported as a more effective supplement for promoting intracellular nitric oxide (NO) production compared to l ‐arginine. Here, the effect of l ‐citrulline on skeletal muscle and its influence on exercise performance were investigated. The underlying mechanism of its effect, specifically on the expression of skeletal muscle peroxisome proliferator‐activated receptor‐gamma coactivator‐1α (PGC‐1α), was also elucidated.

Methods and results

Six‐week‐old ICR mice were orally supplemented with l ‐citrulline (250 mg kg^?1) daily, and their performance in weight‐loaded swimming exercise every other day for 15 days, was evaluated. In addition, mice muscles were weighed and evaluated for the expression of PGC‐1α and PGC‐1α‐regulated genes. Mice orally supplemented with l ‐citrulline had significantly higher gastrocnemius and biceps femoris muscle mass. Although not statistically significant, l ‐citrulline prolonged the swimming time to exhaustion. PGC‐1α upregulation was associated with vascular endothelial growth factor α (VEGFα) and insulin‐like growth factor 1 (IGF‐1) upregulation. VEGFα and IGF‐1 are important for angiogenesis and muscle growth, respectively, and are regulated by PGC‐1α. Treatment with NG‐nitro‐l ‐arginine methyl ester hydrochloride (l ‐NAME), a nitric oxide synthesis inhibitor, suppressed the l ‐citrulline‐induced PGC‐1α upregulation in vitro.

Conclusion

Supplementation with l ‐citrulline upregulates skeletal muscle PGC‐1α levels resulting in higher skeletal muscle weight that improves time to exhaustion during exercise.

     

冰鲜鸡保鲜技术研究进展

随着各种动物性新型流感的不断爆发,冰鲜鸡渐渐取代由热鲜鸡成为鸡肉消费的主要趋势。本文综述了冰鲜鸡肉的保鲜方法及其研究机理。为今后冰鲜鸡保鲜技术的研究与发展提供理论基础。     

打开丝绸历史的宝库(之二)——江陵马山一号楚墓发掘小记

1982年,湖北省荆州地区马山一号楚墓出土了大批战国时期丝织品。这些丝织品不仅数量多,而且品种齐全,保存完好,许多织物局首次发现,因而被人们誉为“丝绸宝库”。文章叙述了这些丝织品的出土、整理和研究情况。