乙醇溶剂保护法制备非晶颗粒态玉米淀粉

基于乙醇溶剂具有抑制淀粉颗粒膨胀的特性,研究制备非晶颗粒态玉米淀粉的新方法。将玉米淀粉、水与乙醇按不同比例混合并在高温下反应,用偏光显微镜观测处理后的淀粉颗粒结构,结合X射线衍射曲线确认淀粉由多晶态向非晶态的变化。结果表明:当乙醇体积分数为50%,淀粉乳质量浓度为0.25 g/mL时,在85℃条件下反应,可以制备出质量较好的非晶颗粒态玉米淀粉。     

乙醇回流法提取葛根黄酮的工艺优化研究

采用正交试验法优化乙醇回流法提取葛根黄酮的工艺研究。在单因素试验的基础上,选择回流温度、回流时间、料液比、乙醇体积分数四个因素,进行正交试验设计,评估了这些因素对葛根黄酮提取率的影响。试验结果表明最佳工艺参数为回流温度90 ℃,提取时间120 min,料液比1∶40(g∶mL),乙醇体积分数70%。在此条件下,葛根黄酮的提取率为1.62%。     

热-醇处理对玉米淀粉颗粒结晶性质与颗粒形貌的影响

以玉米淀粉为原料,通过X-射线衍射技术研究热-醇处理对淀粉颗粒的结晶性质的影响及变化规律.选择加热温度85℃,乙醇质量分数40%,淀粉乳质量分数20%的条件,制备出完全非晶化的淀粉样品,并用偏光显微镜、扫描电子显微镜研究其偏光特性和颗粒形貌.     

葛根纤维渣中黄酮提取工艺优化及中试试验研究

葛根在提取葛粉后形成的纤维渣含有一定量的活性成分黄酮,该研究以葛根纤维渣为原料,采用乙醇提取黄酮,通过单因素试验及响应面试验,考察液料比、乙醇体积分数、提取时间、提取温度对黄酮提取率的影响,得到最优黄酮提取工艺条件为液料比8.3∶1（mL∶g）、乙醇体积分数42%、提取时间3.7 h、提取温度69 ℃,在此条件下葛根纤维渣黄酮提取率达到7.85%,并通过中试验证可得到黄酮含量达到13.1%的葛根提取物。     

葛根纤维渣中黄酮提取工艺优化及中试试验研究

葛根在提取葛粉后形成的纤维渣含有一定量的活性成分黄酮,该研究以葛根纤维渣为原料,采用乙醇提取黄酮,通过单因素试验及响应面试验,考察液料比、乙醇体积分数、提取时间、提取温度对黄酮提取率的影响,得到最优黄酮提取工艺条件为液料比8.3∶1(m L∶g)、乙醇体积分数42%、提取时间3.7 h、提取温度69℃,在此条件下葛根纤维渣黄酮提取率达到7.85%,并通过中试验证可得到黄酮含量达到13.1%的葛根提取物。     

硫酸钠保护法制备非晶颗粒态玉米淀粉

硫酸钠具有抑制淀粉颗粒糊化的特性,可以在碱处理制备非晶颗粒态过程中抑制淀粉颗粒的膨胀。将玉米淀粉在按不同的比例的氢氧化钠和硫酸钠混合溶液在室温下处理,用偏光显微镜观测处理后的淀粉颗粒结构变化。结果表明：当质量分数3％的氢氧化钠溶液和质量分数为15％的硫酸钠溶液等体积使用时,可以制备出较好的非晶颗粒态玉米淀粉。     

颗粒状冷水可溶淀粉的制备及其性质研究

以玉米淀粉为原料,采用热-醇处理制备颗粒状冷水可溶淀粉,并对其性质进行了测定.结果表明:温度和乙醇体积分数对其糊化度有较大影响;在90℃、体积分数35％乙醇处理制备的冷水可溶淀粉的溶解度最大,白度比原淀粉有明显提高;温度对其黏度和颗粒结构影响较大,而乙醇体积分数则没有明显影响.     

葛根总黄酮提取工艺研究

本论文采用传统浸提法,以乙醇为溶剂,考察溶剂体积分数、提取时间、固液比、提取温度和葛根粉粒度对葛根总黄酮提取率的影响,并在单因素实验的基础上,通过正交试验,确定了葛根总黄酮的提取工艺.结果表明,提取温度、提取时间、固液比、乙醇体积分数以及粒度对葛根总黄酮的提取率均有影响,优化的葛根总黄酮的提取工艺为:提取温度为80℃,提取时间为120 min,乙醇体积分数为70%,固液比为1∶12,粒度为80目.     

环磷酸腺苷颗粒剂的制备

目的:优化从红枣中提取环磷酸腺苷(cAMP)的提取工艺,选择合适的辅料优化cAMP颗粒剂的成型工艺。方法:以cAMP的提取率为评价指标,对料液比、提取时间、乙醇体积分数、微波功率及微波处理时间采用响应面法进行优化,对可溶性淀粉、乳糖、糊精及其混合物的成型性、堆密度、休止角、溶化率及吸湿性等评价指标进行综合评分,选出合适的颗粒剂辅料,再以颗粒剂成型性为评价指标,通过正交实验设计选择最优的辅料比、乙醇体积分数及颗粒剂干燥温度,确定颗粒剂成型工艺并进行工艺验证。结果:cAMP提取工艺最优条件为:料液比1:15(g/mL),提取时间7.5 h,微波功率270 W,乙醇体积分数30%,微波处理时间10 min,在此条件下,cAMP提取率403.6 μg/g;颗粒剂最优辅料配比为浸膏:乳糖为1:4,乙醇体积分数为75%,干燥温度50℃。结论:此方法可行,重复性好,能制备出较好的颗粒剂,能有效的控制环磷酸腺苷颗粒的质量。     

颗粒α-化修饰淀粉制备工艺条件的优化

采用乙醇-碱溶液处理淀粉的方法,在常压状态下对淀粉进行α-化修饰,以溶解度和黏度作为评价指标,通过正交试验和响应面分析,得出制备颗粒α-化修饰淀粉的最佳工艺条件:反应温度53.90℃,碱用量4.50 g,乙醇体积分数44.08%,乙醇用量829.19 g。     

甲基葛根淀粉的制备及其基本性质研究

研究了葛根淀粉甲基化改性的条件以及甲基化改性对葛根淀粉性质的影响。结果表明,在乙醇溶剂体积分数为30%,乙醇溶剂与淀粉比为8∶1(m L/g),硫酸二甲酯与淀粉比值为0.5 m L/g,30%氢氧化钠溶液与淀粉比为0.55m L/g,温度为50℃,反应时间为1.0 h时,甲基化取代程度最大,取代度为0.41。对甲基淀粉的基本性质研究表明,甲基化改性后淀粉颗粒间相互粘连,局部地方没有完整的颗粒形态;甲基淀粉在冷水中的溶解性很小,加热后其水溶性有很大程度的提高;甲基淀粉糊的冻融稳定性与原淀粉相比,得到了极大提高。     

基于层次分析法(AHP)优化葛根乙醇提取物制备工艺及其抗氧化活性检测

基于层次分析法(AHP)计算综合评分,在单因素试验基础上采用正交试验设计,优化回流法制备葛根乙醇提取物的工艺,并测定葛根乙醇提取物的抗氧化能力。结果表明：葛根乙醇提取物的最佳制备工艺条件为乙醇体积分数50%、料液比1∶15(g/mL)、提取时间45 min、提取次数2次,在此条件下综合评分平均值为19.33。抗氧化试验测得葛根乙醇提取物对DPPH和羟基自由基清除率最大分别为55.56%和78.22%,具有一定的抗氧化活性。     

超声辅助提取椰枣核色素的研究

利用超声波技术辅助提取椰枣核色素,并采用响应面法优化提取工艺参数。结果表明,乙醇体积分数、超声时间和料液比均显著影响吸光度,超声时间影响最大,而乙醇体积分数影响最小;乙醇体积分数与料液比的相互作用显著影响吸光度;最佳提取工艺为:乙醇体积分数81%、超声时间35 min、料液比1︰31 g/m L。此条件下的吸光度为2.473。     

超声波辅助提取桑葚色素及热降解动力学

采用响应面试验优化超声时间、料液比和乙醇体积分数三因素对超声辅助提取桑葚色素的工艺参数,并对桑葚色素的热降解动力学进行研究。结果表明:超声时间、料液比、乙醇体积分数对桑葚色素提取液的吸光度影响显著,影响大小顺序为乙醇体积分数料液比超声时间;最佳提取参数为超声时间30 min、料液比1︰42(g/m L)、乙醇体积分数76%,此条件下吸光度为2.409;桑葚色素随热处理温度的增加热降解加剧,符合一级热降解反应动力学。     

新鲜葛根中总黄酮和淀粉的提取工艺研究

根据葛根黄酮和淀粉在葛根中的分布情况,探讨了从葛根韧皮部、木质部中提取总黄酮及淀粉的工艺.正交试验结果表明,从葛根韧皮部中提取总黄酮的优化工艺条件:以95%乙醇为浸提溶剂,料液比1:8,浸提时间1h,浸提次数3次,其总黄酮提取率为75.43%.综合考虑淀粉提取率和总黄酮的保留情况,从葛根木质部中提取淀粉的优化浸泡工艺参数:料液比1:4,浆液pH8．5,浸泡时间3h,浸泡温度25℃,其淀粉提取率为85.35%,淀粉中总黄酮含量在0.15%以上.     

非晶颗粒态西米淀粉的理化性质研究

利用乙醇溶剂法制备非晶颗粒态西米淀粉,并对其理化性质进行研究。研究表明:非晶颗粒态西米淀粉具有特殊的偏光性质,中心具有同心圆形的亮环;在乙醇溶剂中进行西米淀粉颗粒的非晶化转化过程中,原有的结晶结构完全破坏,西米淀粉形成了新的结晶结构,X-衍射图谱在13、21°有2个新的衍射峰,结晶类型也由原来的A型转变为V型;由于新晶体的形成,非晶颗粒态西米淀粉的耐高温能力提高,糊的透明度由29.1%下降到4.7%。     

葛根素纯化工艺及其解酒效应

探寻葛根植物中葛根素的纯化工艺并检测纯化物对醉酒小鼠的干预效果。利用葡萄糖凝胶层析法,选取洗脱次数、乙醇体积分数、液料比三个因素,纯化葛根提取物,HPLC分析检测纯化物,并采用气相色谱法(GC)检测急性醉酒小鼠模型中血液酒精含量。最佳纯化条件为:体积分数为65%乙醇,洗脱次数为6次,液料比4:2 mL/mg葛根素纯化率为70.56%±0.85%,HPLC(高效液相色谱法)检测葛根纯化物与葛根素标准品一致,GC检测显示葛根纯化物组小鼠血液酒精浓度值较酒精模型组小鼠的低,葛根纯化物组小鼠的酒精平均浓度为3.295 mg/mL(p<0.01),酒精模型组的为4.605 mg/mL。葡萄糖凝胶纯化葛根素的方法简便可行,其纯化物能降低急性醉酒小鼠血液中酒精浓度,对醉酒小鼠具有干预效果。     

热-醇处理对玉米淀粉颗粒偏光特性的影响

以玉米淀粉为原料,通过光学显微镜和偏光显微镜观察,研究乙醇与加热协同处理的不同条件对玉米淀粉颗粒的形貌和偏光性质的影响以及其随这些因素变化的规律;当加热温度85℃,乙醇质量分数40%,淀粉乳质量分数20%时,可制备出偏光十字完全消失且仍维持完整颗粒的非晶淀粉样品。     

非晶颗粒态玉米淀粉理化性质及消化性能的研究

非晶颗粒态淀粉是一种特殊的淀粉物态形式,具有颗粒性,但不具有结晶性。为了实现对原淀粉颗粒的改性,本文以玉米淀粉为原料,采用乙醇溶液处理法制备非晶颗粒态淀粉。在此基础上,研究了这种非晶化处理方法对玉米淀粉的颗粒形貌、结晶性质、溶解度与膨胀力及体外消化性能的影响。结果表明,原淀粉经非晶化处理后颗粒性仍保持完整,但颗粒表面有较大爆裂孔生成,并出现明显褶皱;非晶颗粒态玉米淀粉呈现V-型衍射结构,其结晶性基本消失,颗粒由多晶颗粒态结构转变为非晶颗粒态结构;与玉米原淀粉相比,其溶解度和膨胀度在相同的测定温度下均明显增加。原淀粉经乙醇溶液处理后,其快消化淀粉含量由92.83%下降到81.64%。而慢消化淀粉和抗性淀粉总含量由7.17%上升到18.36%。因此,采用乙醇溶液处理法对淀粉颗粒进行改性将有助于开发低热量和慢血糖应答的产品。     

乙醇法提取花生饼中花生衣红色素工艺的研究

旨在探讨乙醇法提取花生饼中花生衣红色素的工艺。以红米红色素标准品浓度为参比计算出的得率为指标,在选取乙醇体积分数、提取温度、提取时间和料液比4个因素进行单因素试验的基础上,再进行正交试验,试验结果经极差分析和方差分析。结果表明:乙醇体积分数、提取温度、提取时间和料液比4个因素对花生饼中花生衣红色素影响差异显著;各因素对花生饼中花生衣红色素提取得率影响的规律为:提取时间料液比提取温度乙醇体积分数(CBAD);乙醇法提取花生饼中花生衣红色素的最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数为40%,提取温度为80℃,提取时间为4 h,料液比为1∶7,此时花生衣红色素得率最大。