蚕沙叶绿素废液中卷烟香料的提取及应用

为充分利用蚕沙叶绿素废液,并寻找一种新的天然卷烟香料的制备方法,采用同时蒸馏萃取法从提取叶绿素后的蚕沙废液中提取卷烟香料,并对提取得到的香料进行了挥发性成分分析和卷烟加香试验。结果表明,蚕沙叶绿素废液提取物中共鉴定出22种成分,主要为酮类和萜烯类等重要的烟草香味物质;蚕沙叶绿素废液提取物对提高卷烟香气质、增加烟气甜润度和回甜生津感、柔和烟气、减少杂气、改善余味有明显效果。蚕沙叶绿素废液提取物可作为一种新型天然香料用于卷烟加香。     

桑枝化学成分提取及其在卷烟中的应用

采用同时蒸馏萃取法制备桑枝挥发油,然后应用于卷烟中。研究了同时蒸馏萃取桑枝挥发油的工艺,并以气相色谱-质谱法(GC-MS)对其化学成分进行分离和鉴定。结果表明,桑枝挥发油主要成分为α-蒎烯、β-蒎烯、月桂烯、β-罗勒烯、罗汉柏烯、β-金合欢烯、8-愈创木烯、α-古芸烯、β-花柏烯、柏木脑等物质;将该香料用于卷烟加香,桑枝挥发油加香浓度为0.5‰~1.0‰,烟草香味成分具有改善香气质和香气量、丰富烟香、减轻刺激,甜润烟气,改善卷烟余味,且与烟香较协调的作用。     

大果木姜子茎挥发油化学成分分析及在卷烟中的应用

为研究大果木姜子茎挥发油成分及其对卷烟吸食品质的影响,采用水蒸气蒸馏法,从大果木姜子茎中提取挥发油,对主要化学成分进行GC-MS分析,并进行了卷烟加香试验。从挥发油中共鉴定出20个化合物,主要包括芳樟醇、D-苧烯、柠醛、（Z）-柠檬醛、6-甲基-5-庚烯-2-酮、（1S）-6,6-二甲基-2-亚甲基二环[3.1.1]庚烷、（-）-4-萜品醇、氧化芳樟醇、（＋）-α-松醇、1R-α-蒎烯等。评吸结果表明,大果木姜子茎挥发油对卷烟的香气质、香气量、余味、甜润感指标有一定改善作用。研究实,大果木姜子茎挥发油含有多种香味成分,在卷烟加香中具有一定的应用潜力。     

SDE/GC-MS分析甘草浸膏的挥发性成分

运用同时蒸馏萃取法提取甘草浸膏挥发性成分,采用毛细管气相色谱-质谱联用技术,结合计算机检索对挥发油进行分离和鉴定,色谱峰面积归一化法进行定量分析,同时,进行了卷烟加香试验。结果表明,共鉴定出108种主要成分,占总峰面积的92.2%。甘草的主要成分有:己酸(30.62%)、棕榈酸(13.55%)、己酸乙酯(3.99%)、亚油酸乙酯(3.93%)、11-十六碳烯醛(2.84%)、3-甲基-环戊醇(2.09%)、2-戊基呋喃(1.82%)、1-己醇(1.76%)等;甘草浸膏具有明显降低卷烟刺激性、柔和烟香、提高烟气甜润感等效果。     

超临界CO2萃取金莲花挥发油的热裂解行为及卷烟加香

为开发新型的天然烟用香料,采用超临界CO2萃取法提取金莲花挥发油,运用Py/GC-MS技术对热裂解产物进行定性和定量分析,并进行卷烟加香实验。结果表明,在300、600、900℃的热裂解条件下,分别鉴定出43、41和37种成分,裂解产物主要是醛类、烯类、酸类和酮类等具有特征香味的香气成分。适量添加超临界CO2萃取金莲花挥发油具有协调烟气、修饰吸味,减轻刺激性和降低杂气的作用。     

干姜化学成分提取及其在卷烟中的应用

采用同时蒸馏萃取法与超临界二氧化碳萃取法制备干姜挥发油,应用于卷烟中。研究了同时蒸馏萃取和超临界二氧化碳萃取干姜挥发油的工艺,并对两种干姜挥发油化学成分进行气相色谱-质谱法检测。结论表明,超临界CO_2萃取干姜挥发油化学成分多、含量高于同时蒸馏萃取法;将该挥发油用于卷烟加香,干姜挥发油加香浓度为0. 02%～0. 06%,烟草香味成分具有改善香气质和香气量、丰富烟香、减轻刺激,改善卷烟余味,且与烟香较协调的作用。     

枇杷叶中致香成分的提取分离及其在卷烟加香中的应用

采用乙醇提取法和吸附色谱法,提取分离枇杷叶中致香成分,应用于卷烟加香。结果表明分离物能有效掩盖卷烟杂气,使烟气柔和、香气细腻,提高香气质,并带来清甜花香韵。经气相色谱/质谱联用分析鉴定,该分离馏分主要含有27种香味化合物,占总质量的87.8%,其中包括棕榈酸乙酯、橙花叔醇、二氢猕猴桃内酯等香味成分。     

美拉德反应产物对主流烟气碱性香味成分的影响研究

为研究美拉德反应产物对主流烟气中碱性香味成分的影响,在某牌号卷烟空白叶组中添加美拉德反应产物(MRPs),采用溶剂萃取法提取吸烟机捕集的卷烟主流烟气粒相物中的香味成分,对萃取液进行碱性成分分离,建立气相色谱-选择离子监测-质谱(GC-SIM-MS)分析碱性香味成分的方法,对比分析添加MRPs前后卷烟主流烟气碱性香味成分变化。结果表明,在所测线性范围内,各碱性香味成分工作曲线相关系数均大于0.999,方法具有较低检出限和定量限,分别为0.08~0.85μg/mL和0.26~2.80μg/mL,回收率在76.17%~90.36%之间,相对标准偏差(RSD)均小于10%;加入MRPs后,主流烟气中的14种碱性香味成分均显著增加,随着添加量的增加,碱性香味成分释放量呈现明显上升的趋势,有利于彰显卷烟烘焙、可可香味,同时可提升烟气浓度。     

土耳其香料烟中关键组分的制备及分析

采用酸碱分离法制备土耳其香料烟中烟草关键组分。通过对比实验确定了最佳工艺条件为:烟叶碎片以乙酸乙酯提取,提取液以φ(乙醇)=95%的水溶液回溶后再以乙酸乙酯复溶,过滤后滤液以w(硫酸)=5%的水溶液和饱和碳酸氢钠溶液处理即得土耳其香料烟关键组分。对关键组分进行理化指标测定,结果表明:酸性组分的酸值(77.8)明显高于中性组分(19.0),其中的重金属元素Pb和As均在国家食品安全范围之内;采用气相色谱-质谱联用仪进行挥发性成分分析和鉴定,并用面积归一化法测定了各成分相对质量分数,测定结果为:酸性组分共检测到55种成分,其中酸类28种,占峰面积的77.78%,十六酸占峰面积的48.24%;中性组分共检测到72种成分,其中酸类占峰面积的13.03%。两者成分上差别较大。进行卷烟添加评吸实验,结果表明:酸性组分使卷烟烟气柔和细腻,增强陈烟香,明显改善口感;中性组分增加卷烟甜润感。     

五灵脂浸膏的香味成分分析及其加香应用

为了开发新的天然烟用香料资源 ,采用固相微萃取法 (简称SPME)对五灵脂浸膏的挥发性香味成分进行了萃取分离 ,再用气质联用仪进行分析 ,检测出 1 3 8种化合物。结果显示该浸膏的主要香味成分有 :乙酯类和脂肪酸、萜烯和倍半萜烯、尿烷、马鞭草烯酮、苯甲酸、六氢法尼酮、马鞭草烯基乙基醚等。还将其应用于卷烟加香试验 ,能起到掩盖卷烟杂气 ,增加烟气的甜润感和提高烟气质量的作用。     

超临界CO2流体萃取法提取小茴香挥发油化学成分的研究

采用超临界CO2流体萃取法(SFE)从小茴香中提取挥发油。用气相色谱-质谱联用技术对化学成分进行分析,共鉴定了50种成分,占挥发油总成分的81%以上。超临界CO2流体萃取法提取的挥发油能更真实、全面地反映小茴香中的化学成分。     

毛蕊花挥发油成分分析及其在卷烟中的应用

采用水蒸气蒸馏法,对毛蕊花中挥发油进行提取。测得毛蕊花挥发油得率为0.6%。并用气相色谱/质谱联用技术进行分析鉴定,鉴定出58种化学成分,应用峰面积归一法确定了各成分的相对含量。水蒸气蒸馏法提取的毛蕊花挥发油主要含苧烯(31.28%)、小茴香酮(22.17%)、桉叶素(9.25%)、反式石竹烯(6.63%)、α-艹律草烯(6.4%)、蒎烯(3.24%)、胡椒烯酮醚(3.01%)等。用毛蕊花挥发油进行了卷烟加香试验,结果表明毛蕊花挥发油具有改善卷烟香气、增加清香香韵、降低刺激性的作用,毛蕊花挥发油可用于卷烟加香。     

美拉德反应产物对卷烟主流烟气挥发性成分的影响

为研究美拉德反应产物(MRPs)对主流烟气挥发性成分的影响,以果糖和3种氨基酸的MRPs为研究对象,通过剑桥滤片捕集卷烟主流烟气粒相物,利用超声辅助溶剂萃取法提取其中香味成分,GC-MS对比分析空白卷烟和加香烟气中挥发性成分差异,并进行感官评价。结果表明:添加MRPs后,主流烟气中的酮类、呋喃类、苯酚类、酯类及烯类化合物均有明显提升,其中4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮增加了72%,2,3-二氢-3,5二羟基-6-甲基-4(H)-吡喃-4-酮由添加前的32.416μg/支增加到36.060μg/支,糠醛增加了26%,5-羟甲基糠醛增加了70%,3,4-二甲基吡啶、柠檬烯、3-甲基吲哚、3-羟基-β-大马酮及巨豆三烯酮等香味物质均有所增加,对卷烟抽吸时的感官质量均有积极影响。感官评吸结果表明,MRPs加入卷烟中可以明显提高卷烟抽吸品质,主要表现在香气质量提升、杂气及刺激性均减小、回甜感增加。     

金莲花挥发油成分分析及其在卷烟加香中的应用

分别采用水蒸气蒸馏、同时蒸馏萃取、超声、闪式、先超声后同时蒸馏萃取、先闪式后同时蒸馏萃取6种提取方法提取金莲花挥发油,运用GC-MS分析挥发油的成分,并进行卷烟加香实验。结果表明:金莲花挥发油得率分别为0.20%、0.67%、2.31%、2.67%、0.82%、0.78%,分别鉴定出20、30、19、18、37、30种成分;其中,β-紫罗兰酮、二氢猕猴桃内酯等为主要的香气成分;超声和闪式提取方法虽然挥发油得率高,但是杂质也较多,先超声后同时蒸馏萃取的挥发油优于其他几种。在烟丝中,添加适量金莲花挥发油,能提高卷烟烟气的香气质和香气量,降低刺激性,改善余味,先超声后同时蒸馏萃取的挥发油加香效果最好。     

4种不同产地青、红花椒挥发油成分及香气特征研究

采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)法对4种不同产地花椒样品挥发油组分及各组分相对质量分数进行分析,并对这些组分进行香气特征描述。从4种花椒挥发油中共鉴定出58种成分,其中共有成分19种,共有成分峰面积之和分别占金阳青花椒、云南青花椒、茂汶椒和武都椒挥发油总峰面积的92.21%、93.66%、66.31%和72.50%,且各个成分的相对质量分数差异很大。两种红花椒特有成分为12种,这些成分的相对质量分数和香气特征在很大程度上影响花椒的整体香气走向。     

天然菌类香菇烟用香原料的开发及应用

以天然菌类香菇为原料,采用常规提取法、酶解法和梅拉德反应法开发新型烟用香料,进行了卷烟加香实验,结果表明:酶法所得香料使卷烟有特殊香韵,保润,提高烟气舒适度的作用;梅拉德反应所得香料使烟香明显增加,柔和烟气,增加甜润感和细腻性;常规提取法所得香料使烟香增加,余味改善。通过对香料挥发性成分的分析,常规提取法香料检测出挥发性成分23种,其主要香气成分为:糠醇(71.91μg/g)、棕榈酸乙酯(1.36μg/g)、亚油酸(23.61μg/g)、亚油酸乙酯(6.93μg/g);酶解法香料检测出50种,其主要香气成分为:1-(2-烯丙氧基-1-甲基-乙氧基)丙-2-醇(1.68μg/g)、正十六酸(35.6μg/g)、亚油酸(66.72μg/g)、10,13-十八碳二烯酸甲酯(1.02μg/g);梅拉德反应香料检测出38种,其主要香气成分为:2,5-二甲基吡嗪(1.67μg/g)、1-乙酰基-1H-咪唑(1.424μg/g)、1-(2-甲氧基丙氧基)丙-2-醇(1.57μg/g)、1-十六碳醇(1.356μg/g)、棕榈酸(107.627μg/g)、亚油酸(280.312μg/g)。     

GC-O和GC-MS结合鉴定金银花精油中的特征香气组分

采用2种方法提取金银花挥发油,将其添加入卷烟中评价,超临界法萃取的金银花精油评价最好。采用超临界法萃取金银花精油,并用GC-MS结合GC-O分析检测金银花精油成分和特征香味组分。GC-MS检测出68种化合物,主要由醇类44. 48%、烯类16. 49%、酸类12. 73%、醛类7. 88%、酯类6. 53%、酮类4. 10%等组成;它们的峰面积和共占金银花精油成分总面积的92. 21%。在鉴定出的成分中,芳樟醇比例最高,占比是10. 91%,其次是2-十三醇6. 98%,1-二十二烯6. 42%,二十九烯5. 74%,棕榈酸4. 41%,羟基香茅醛4. 30%等。GC-O检测出的57种香味成分中,分析表明,苯乙醇(蜜甜花香)、异戊酸香叶酯(果甜香)、羟基香茅醛(青香)、芳樟醇(花青香)和壬酸烯丙酯(果香),是金银花精油的特征香味组分。     

产香酵母菌处理烟叶碎片制备特色烟草浸膏的工艺研究

为利用烟叶碎片制备特色烟草浸膏,采用WY803号产香酵母菌处理烟叶碎片,优化产香工艺制备特色烟草浸膏。采用同时蒸馏萃取法采集烟草浸膏的香气成分,并利用气相色谱-质谱联用进行分析。结果表明,经WY803产香酵母菌处理烟叶碎片后所得到的特色烟草浸膏不仅具有增加烟气浓度、丰富烟香的作用,而且具有提高烟香细腻度和甜润性的作用;并为卷烟香气赋以特殊的醇和的酿甜香味,体现了淡雅香的中式卷烟特点。其优化产香工艺为将烟叶碎片水提物灭菌后,添加10%的高粱粉,接种1%的WY803。在30℃的条件下发酵14天。与未经产香处理的普通烟草浸膏的香味成分比较,该特色烟草浸膏成分中的特征香味成分有:呋喃酮、呋喃醇、苯乙醇、新植二烯、巨豆三烯酮、二羟基紫罗兰酮、2-乙酰基吡咯等。     

黄精提取物的挥发性成分分析及在卷烟中的应用

为考察黄精醇提物对卷烟感官质量的影响，采用气相色谱-质谱(GC-MS)法分析了黄精醇提物的挥发性成分，并进行卷烟加香试验。结果表明：共检出67种化学成分，有如醛类、酯类、酮类、有机酸类等能提升烟气质感的物质；将黄精醇提物加入卷烟后与烟气相协调，能增加甜润感，降低刺激作用，起到提升卷烟的抽吸品质。     

超临界CO_2萃取迷迭香精油及其化学成分分析

迷迭香是非常受关注的天然抗氧化剂来源植物之一。该研究用超临界CO2流体萃取技术对福建产迷迭香进行精油提取研究,萃取过程采用程序加压和程序升温,进一步采用GC-MS联用技术对萃取得到的迷迭香精油组分进行了分析。共分离出44个组分峰,鉴定出其中43个化学成分,占挥发油总量的97.83%。福建产迷迭香挥发油中含量较高的成分如α-蒎烯(10.54%)、莰烯(4.63%)、柠檬烯(7.27%)、桉叶油素(11.76%)、樟脑(9.25%)等的混合香气构成了迷迭香精油的特征香气。根据国际标准对迷迭香精油的分型,确定福建产迷迭香与突尼斯/摩洛哥型更为相近。