保加利亚乳杆菌对绞股蓝皂苷Gypenoside XLⅥ的微生物转化

目的：分析绞股蓝皂苷Gypenoside ⅩLⅥ的微生物转化产物。方法：利用益生菌德氏乳杆菌保加利亚亚种的脱脂牛奶培养基对Gypenoside ⅩLⅥ进行微生物转化,并利用液相色谱离子阱飞行时间串联质谱方法鉴定Gypenoside ⅩLⅥ的微生物转化产物。结果：Gypenoside ⅩLⅥ的微生物转化产物为绞股蓝皂苷Gypenoside L、Gypenoside LI、Damulin B 和Damulin A。结论：通过微生物转化方法可以获得更多天然产物活性成分。     

绞股蓝皂苷成分的分离与鉴定

目的 提取、分离、鉴定绞股蓝皂苷主要成分。方法 利用硅胶柱色谱及反相半制备柱色谱等分离手段, 分离、纯化绞股蓝皂苷成分, 并用核磁共振波谱(1H-NMR、13C-NMR)、液相色谱离子阱飞行时间质谱(LCMS-IT-TOF)等方法鉴定化合物结构, 并对相关成分的抑癌作用进行了研究。结果 绞股蓝总提物的主要成分经分离得到2种达玛烷类皂苷, 分别为绞股蓝皂苷gypenoside XLVI和gypenoside LVI, 而且它们具有一定的抑制癌细胞增殖作用。结论 利用硅胶柱色谱和反相半制备色谱方法从绞股蓝总提物中分离得到主要的皂苷成分, 为进一步研究其抑癌有效成分提供了参考。     

福建绞股蓝皂苷的优化提取及其抗肝癌活性

绞股蓝素有"南方人参"美誉,含有与人参皂苷相同骨架达玛烷型结构的三萜皂苷。通过不同体积分数乙醇溶液优化提取绞股蓝皂苷,测定其抗癌活性,为后续活性化合物的分离奠定基础。利用HPLC分析绞股蓝的皂苷成分并确定提取绞股蓝皂苷的乙醇体积分数,正交实验优化提取方法,进而MTT法测定提取的绞股蓝皂苷抗肝癌活性。HPLC分析确定用体积分数75%乙醇溶液提取绞股蓝总皂苷(GYP),体积分数45%乙醇提取极性绞股蓝皂苷(GYP1),体积分数90%乙醇提取弱极性绞股蓝皂苷(GYP2);正交实验结果表明在70℃水浴中以30质量的体积分数45%乙醇加热提取12 h为最佳条件提取GYP1,在60℃水浴中以30质量的体积分数90%乙醇加热提取6 h为最佳条件提取GYP2;利用MTT法测定GYP、GYP1和GYP2对肝癌细胞的抑制作用,GYP和GYP2对肝癌细胞SMCC7721具有抗癌活性,半抑制率IC50值分别为(165.83±14.12)μg/mL和(113.97±9.26)μg/mL,GYP1没有抗癌活性,表明绞股蓝抗癌药效成分主要是由弱极性绞股蓝皂苷发挥功效。     

壮药“国虾薄”(绞股蓝)热处理产物抗肺癌的有效成分研究进展

细胞凋亡通路受阻是导致肿瘤发生、发展及产生耐药性的主要原因, 通过死亡受体信号转导途径和线粒体途径诱导细胞凋亡, 是近年来发现的抗肿瘤治疗的主要机制。壮药“国虾薄”通三道两路, 具有清热解毒的作用其热处理产物具有很强的抑制非小细胞肺癌(NSCLC)A549细胞增殖活性, 并诱导细胞凋亡。但其有效成分尚不明确, 作用机制尚不清楚。本文介绍了细胞凋亡通路、壮医药抗肿瘤基本理论、热处理方法在天然药物中的应用、壮药“国虾薄”(绞股蓝)的生物活性及其热处理产物抗NSCLC有效成分研究。     

提取方法对木槿叶挥发油成分及其对肺癌A549细胞抑制作用的影响

分别采用超临界CO_2萃取(SFE—CO_2)和水蒸气蒸馏法(SDE)提取木槿叶中挥发油,利用气相色谱—质谱(GC—MS)鉴定化合物,检测细胞凋亡指数和凋亡率评定挥发油抑制肺癌A549细胞作用。从SFE—CO_2挥发油中鉴定40个化合物,从SDE挥发油中鉴定47个化合物。结果表明:木槿叶SFE—CO_2挥发油与SDE挥发油对肺癌A549细胞抑制率(浓度25mg/L,作用48h)分别为80.08%,62.75%,说明不同方法提取的挥发油抗肿瘤活性差异显著。验证实验表明,雌甾-1,3,5(10)-三烯-17-醇、1-己基-6-羟基-4-甲基六氢嘧啶-2-硫酮、6,6-二甲基-9-(3-环氧丙烷-2-基)-1,4-二氧杂螺[4.5]癸烷、2,4-二叔丁基苯酚、丁香酚是抑制肺癌细胞A549的主要活性成分。     

铁皮石斛抗肿瘤活性成分的探究

为了探究铁皮石斛中的抗肿瘤活性成分,本研究采用乙酸乙酯、95%乙醇、水三种不同极性的溶剂依次对铁皮石斛茎的干燥粉末进行了提取,初步得到了三种提取物;初提取物在MTT细胞增殖检测结果的指引下,结合硅胶柱层析、TLC薄层分析和凝胶柱层析进行分离纯化,最终筛选出具有强抗肿瘤活性的组分。结果显示乙酸乙酯提取物经分离纯化后得到了最强抗肿瘤活性成分,其对肝癌细胞HepG-2、胃癌细胞SGC-7901和乳腺癌细胞MCF-7的增殖都有明显的抑制效果,半抑制浓度IC50依次为:0.45μg/mL、0.36μg/mL、0.34μg/mL,经波谱学数据鉴定,该化合物为金钗石斛菲醌。金钗石斛菲醌首次分离自金钗石斛,其抗肿瘤功效已经得到证实,并引起了广泛的关注,本研究成果对以铁皮石斛为原料的药品和保健食品的开发具有重要的指导意义。     

文冠果果壳总皂苷的提取工艺优化及抗氧化、抗肿瘤活性评价

文冠果果壳是文冠果生产过程中产生的废弃物,该研究以文冠果果壳为原料,采用单因素结合响应面法优化超声细胞破碎法提取文冠果果壳总皂苷的工艺条件,以DPPH·清除率、ABTS+·清除率及Fe2+螯合能力为指标评价总皂苷提取物的抗氧化活性,用CCK-8法分析总皂苷提取物对HepG2和A549细胞增殖的抑制效果。结果表明,文冠果果壳总皂苷最佳提取条件为：乙醇体积分数65%、液料比35:1（mL/g）、超声功率200 W、超声时间35 min、超声温度50 ℃,总皂苷得率可达14.95 mg/g。抗氧化实验结果表明总皂苷提取物浓度为0.05 mg/mL,对DPPH·、ABTS+·的清除率分别为91.35%、82.63%;浓度为0.10 mg/mL,对Fe2+螯合能力为88.01%;总皂苷提取物浓度与ABTS+·清除能力、Fe2+螯合能力呈极显著相关（p<0.01）。抗肿瘤结果表明总皂苷提取物浓度为 120 μg/mL,作用于HepG2细胞和A549细胞的细胞存活率分别为10.95%和2.04%,其IC50值分别为79.30 μg/mL和63 μg/mL。综上可知,超声细胞破碎法是一种高效的制备文冠果果壳总皂苷的技术,文冠果果壳总皂苷提取物具有良好的抗氧化、抗肿瘤活性,该研究可为文冠果废弃物的有效开发利用提供方法学借鉴。     

西沙诺尼果汁提取物对肿廇细胞增殖的抑制作用

以我国海南西沙诺尼果汁为原料,经分离提取,得到以多糖、氨基酸、黄酮类和甾醇类物质为主要成分的6种组分。通过MTT方法比较不同组分对人肺癌细胞A549、乳腺癌细胞MCF-7、肝癌细胞HepG2、结肠癌细胞HCT116和宫颈癌细胞HeLa增殖的抑制作用。试验结果表明:诺尼果汁中的黄酮类组分和甾醇类组分能抑制肿廇细胞增殖,并呈剂量依赖性。其中5号甾醇类组分抗肿瘤活性最强,对HCT116和HeLa细胞IC50分别为20.9和22.1μg/mL,说明诺尼果汁具有辅助治疗癌症的潜力。     

绞股蓝皂苷生物转化与活性的研究进展

绞股蓝为葫芦科绞股蓝属植物,含皂苷、黄酮、多糖等多种成分,具有防衰老、降血糖、降血脂、抑制肿 瘤等多种生物活性。绞股蓝皂苷是绞股蓝的主要活性成分之一,因其具有与人参皂苷相同的四环三萜达玛烷型母核 结构而备受关注。近年来,通过生物转化对绞股蓝皂苷上的糖基进行改造以制备活性较高的次生皂苷成为研究热 点,并出现大量相关的研究报道,但鲜有较为系统的文献整理。鉴于此,本文综述了绞股蓝皂苷的结构与类别、绞 股蓝皂苷与人参皂苷的异同、绞股蓝皂苷的生物转化及其生物活性的研究进展,并就绞股蓝皂苷未来的研究方向提 出建议,以期为绞股蓝皂苷的进一步研究提供思路。     

高效液相色谱法测定绞股蓝提取物中的皂苷成分

目的建立绞股蓝提取物皂苷成分的高效液相色谱测定法,并测定市场上绞股蓝提取物皂苷含量。方法比较甲醇、乙醇、水做提取溶剂及超声、回流提取方式下的皂苷得率。色谱柱为Waters Synnetry C_(18)(4.6 mm×250 mm,5μm);柱温:35℃;流速1.0 m L/min;检测波长为203 nm。结果以甲醇为溶剂,超声30 min皂苷含量较高。绞股蓝皂苷XLⅨ、绞股蓝皂苷XLⅥ、绞股蓝皂苷A、皂苷XⅦ分别在2.605~130.24μg/mL(r~2=0.9992)、2.205~110.24μg/mL(r~2=0.9995)、1.981~99.04μg/mL(r~2=0.9992)、1.794~89.68μg/m L(r~2=0.9995)范围内线性关系良好,平均回收率分别为98.5%~100.4%、97.3%~101.4%、98.0%~101.1%及99.1%~100.6%。结论本方法灵敏、准确、专属性强,能准确有效地检测绞股蓝提取物中4种皂苷的含量。     

绞股蓝皂苷微丸的制备工艺

研究绞股蓝皂苷微丸的制备工艺。以挤出频率、滚圆频率、滚圆时间为考察因素,以微丸的圆整度为评价指标,利用单因素法研究制备微丸的最优工艺条件。采用挤出滚圆法制备空白微丸;采用流化床法制备绞股蓝皂苷微丸。并对微丸的粉体学性质和体外释放度进行测定;用红外光谱法、X-射线粉末衍射法、扫描电子显微镜法对其进行表征。结果显示,制备微丸的最佳工艺参数为挤出频率30 Hz、滚圆频率50 Hz、滚圆时间4 min。采用流化床底喷上药包衣法制备的绞股蓝皂苷微丸体外释放度为95.98%,符合药典规定;脆碎度为0.90%;圆整度为0.80,表面较为光滑;堆密度较好、大小均匀;休止角为38.70°,流动性较好。电镜、红外、X-衍射等表征结果表明微丸圆整,绞股蓝皂苷分布均匀。利用挤出滚圆-流化床包衣法制备绞股蓝皂苷微丸,该工艺简便易行,可工业化生产。     

高效液相色谱法测定保健食品中绞股蓝皂苷XLIX的含量

目的建立高效液相色谱法检测保健食品中绞股蓝皂苷XLIX含量的检测方法。方法样品经甲醇提取,采用Ultimate XB-C18柱(4.6 mm×100 mm, 3μm)进行色谱分离,以乙腈-水作为流动相进行梯度洗脱,流速为0.5 mL/min,检测波长为203 nm,柱温40℃。结果绞股蓝皂苷XLIX在0.001～1 mg/mL范围内线性关系良好(线性方程:Y=53.06X+86.3,r=0.999);绞股蓝皂苷XLIX在0.1、0.2、1.0g/kg~3个添加水平上进行加标回收实验,平均回收率为86.1%～104.9%,相对标准偏差为1.6%～6.0%,方法检出限为5mg/100g或5 mg/100 mL,定量限为10 mg/100 g或10 mg/100 mL。结论本方法前处理过程简单、分析时间短、准确度高,适用于保健食品中绞股蓝皂苷XLIX的检测。     

优质绞股蓝及其产品研制

以日本引种的201缢股蓝为原料,研制出含有丰富绞股蓝皂甙和氨基酸的绞股蓝饮料、绞股蓝口服液、绞股蓝饼干等保健产品。通过201绞股蓝在生产绞股蓝制品时的工艺特点以及我国一些省份的绞股蓝品种与201绞股蓝在总皂甙、总氨基酸含量上对比,证明此种绞股蓝为值得推广与栽培的优良品,是生产绞股蓝保健品的优质原料。     

Textural Properties of Cold-set Gels Induced from Heat-denatured Whey Protein Isolates

A 9% whey protein (WP) isolate solution at pH 7.0 was heat-denatured at 80°C for 30 min. Size-exclusion HPLC showed that native WP formed soluble aggregates after heat-treatment. Additions of CaCl2 (10–40 mM), NaCl (50–400 mM) or glucono-delta-lactone (GDL, 0.4–2.0%, w/v) or hydrolysis by a protease from Bacillus licheniformis caused gelation of the denatured solution at 45°C. Textural parameters, hardness, adhesiveness, and cohesiveness of the gels so formed changed markedly with concentration of added salts or pH by added GDL. Maximum gel hardness occurred at 200 mM NaCl or pH 4.7. Increasing CaCl2 concentration continuously increased gel hardness. Generally, GDL-induced gels were harder than salt-induced gels, and much harder than the protease-induced gel.     

Occurrence of bisphenol-F-diglycidyl ether (BFDGE) in fish canned in oil

The levels of bisphenol-F-diglycidyl ether (BFDGE) were quantified as part of a European survey on the migration of residues of epoxy resins into oil from canned fish. The contents of BFDGE in cans, lids and fish collected from all 15 Member States of the European Union and Switzerland were analysed in 382 samples. Cans and lids were separately extracted with acetonitrile. The extraction from fish was carried out with hexane followed by re-extraction with acetonitrile. The analysis was performed by reverse phase HPL C with fluorescence detection. BFDGE could be detected in 12% of the fish, 24% of the cans and 18% of the lids. Only 3% of the fish contained BFDGE in concentrations considerably above 1mg/kg. In addition to the presented data, a comparison was made with the levels of BADGE (bisphenol-A-diglycidyl ether)analysed in the same products in the context of a previous study.     

Contribution of European research to risk analysis

The European Commission's, Quality of Life Research Programme, Key Action 1—Health, Food & Nutrition is mission-oriented and aims, amongst other things, at providing a healthy, safe and high-quality food supply leading to reinforced consumer confidence in the safety of European food. Its objectives also include the enhancing of the competitiveness of the European food supply. Key Action 1 is currently supporting a number of different types of European collaborative projects in the area of risk analysis. The objectives of these projects range from the development and validation of prevention strategies including the reduction of consumers risks; development and validation of new modelling approaches; harmonization of risk assessment principles, methodologies, and terminology; standardization of methods and systems used for the safety evaluation of transgenic food; providing of tools for the evaluation of human viral contamination of shellfish and quality control; new methodologies for assessing the potential of unintended effects of genetically modified (genetically modified) foods; development of a risk assessment model for Cryptosporidium parvum related to the food and water industries; to the development of a communication platform for genetically modified organism, producers, retailers, regulatory authorities and consumer groups to improve safety assessment procedures, risk management strategies and risk communication; development and validation of new methods for safety testing of transgenic food; evaluation of the safety and efficacy of iron supplementation in pregnant women; evaluation of the potential cancer-preventing activity of pro- and pre-biotic ('synbiotic') combinations in human volunteers. An overview of these projects is presented here.     

低温带皮菜籽粕微粉的不同粒级部分的功能特性

为研究低温带皮菜籽粕微粉的不同粒级部分的功能特性,以经低温脱脂的带皮菜籽粕为原料,经微粉碎后筛分成212~425μm、150~212μm和106~150μm的3个不同粒级的微粉样品,检测这些样品的吸水性、吸油性、乳化性和乳化稳定性、蛋白质体外消化率。结果表明:1 3个不同粒级的微粉样品之间的粗纤维含量存在显著差异,表明三者的结构组成成分有一定差异。23个微粉样品的乳化活性和乳化稳定性随粒度级别的减小而显著增加(P0.01)。33个微粉样品的蛋白质体外消化率随粒度级别的减小而显著增加(P0.01)。4不同粒级带皮菜籽粕微粉样品的吸水性与吸油性受其结构组成物质不同和粒度的双重影响,与粒度的相关性不明显。