鱼类抗菌肽研究的最新进展

鱼类抗菌肽作为天然免疫系统的主要组成部分,有着非常显著的碱性、热稳定性和广谱抗菌性。研究发现,抗菌肽对一些真菌、原虫、病毒及癌细胞等均具有很强的杀伤作用。因此,鱼类抗菌肽具有重要的研究意义。该文根据近年来国内外的有关研究报道,介绍了鱼类抗菌肽的种类,简述了抗菌肽的抗菌机制,同时回顾了已发现的鱼类抗菌肽的基因结构,并对其应用前景方面做了简要的分析。     

抗菌肽在调节免疫和维持肠道健康中的作用

抗菌肽是生物体产生的一类具有抗菌作用的活性肽,具有安全、不易产生耐药性等优点。抗菌肽不仅可以抑制腐败菌和致病菌的生长,还有助于提高机体免疫力和改善肠道健康,广泛应用于医药、食品、农业等多个领域。肠道除了发挥消化吸收作用外,还是机体最大的免疫器官,对维持人体健康发挥着至关重要的作用。近年来,抗菌肽在调节免疫和维持肠道健康中的重要作用备受关注。本文对抗菌肽进行概述,阐述了抗菌肽在调节免疫和维持肠道健康中的作用,提出了抗菌肽的研究发展方向,为拓宽抗菌肽的应用领域,发掘抗菌肽的健康功效提供参考。     

抗菌肽多靶点作用抑菌机理研究进展

病原微生物引起的感染性疾病严重威胁人类公共安全,特别是多重耐药性细菌。抗菌肽可使细菌不产生耐药性或降低耐药性,而且具有热稳定性好、抑菌活性高、特异性强、对哺乳动物细胞毒副作用少等优势,具有主动防御和免疫等生理功能,有望成为抗菌药物最理想替代品。抗菌肽对细胞具有多靶点单独或协同抑菌作用,因此研究抗菌肽多作用靶点抑菌机制对抗菌肽应用研究具有重要指导意义。作者从细胞壁损伤机制、细胞膜损伤机制、胞内生物大分子合成影响机制、物质与能量代谢关键酶活性影响机制、线粒体损伤机制和免疫调节机制等多作用抑菌靶点视角对抗菌肽抑菌机理进行了系统综述,并对抗菌肽抑菌机理研究进行了展望,以期为抗菌肽抑菌机理研究提供参考。     

抗菌肽的研究进展及在食品中的应用

抗菌肽是由氨基酸组成的多肽类物质,对细菌、真菌、病毒、原虫等具有广泛抑菌作用。抗菌肽具有高效、广谱的抗菌活性,在食品领域具有良好的应用前景。文章概述了抗菌肽的抗菌机制、分类、基因工程表达及在食品中的应用,并分析了抗菌肽研究过程中存在的问题。     

海洋生物抗菌肽研究进展及其在生物防治中的应用前景

抗菌肽是一种具有抗菌活性的生物短肽,广泛存在于生物界中。本文综述了抗菌肽的几种类型及作用机理,介绍了海洋生物抗菌肽的研究状况、存在的主要问题及其在生物防治中的应用前景。     

抗菌肽抗氧化作用机制及其应用前景

抗菌肽作为一种具有抗微生物作用的生物活性肽而成为研究热点已经20 余年,研究发现部分抗菌肽不仅具有抗微生物的特性,更有抗氧化、抗衰老作用,目前认为其抗氧化作用机制包括：清除自由基,抑制脂质过氧化以及螯合金属离子等。本文综述近10 年抗菌肽抗氧化作用机制研究进展,及其在食品、化妆品、保健品方面的应用,并展望其应用前景。     

抗菌肽及其在果蔬病害控制中的应用

抗菌肽广泛存在于生物体内,是由基因编码、核糖体合成的具有抗细菌、真菌、病毒等多种生物学功能多肽,是生物体非特异性免疫功能的重要组成部分。随着人们对抗菌肽研究的深入,发现其有望成为抗生素、杀菌剂等的优良替代品。文章介绍了抗菌肽的来源分类、作用机制及其在果蔬病害控制中的应用,并展望了当前抗菌肽研究应用存在的问题。     

抗菌肽的生物活性及其作用机理

抗菌肽是生物体产生的一种具有抗菌活性的多肽,具有多种生物学活性,如抗微生物活性、细胞毒性、调理素作用等。本文综述了抗菌肽的抗菌、抗病毒、抗真菌和抗癌等生物活性及其作用机理,抗菌肽在天然免疫中的作用和应用前景。     

抗菌肽的结构特征、分类、生物活性及运用前景

抗菌肽是在多种生物体中表达的具有抗菌活性的肽类物质的总称。由于抗菌肽具有普通抗生素所不具有的一系列优点,抗菌肽的研究已经成了现代学术和应用研究的一个热点。文中简要介绍了抗菌肽的发现过程,对抗菌肽的结构、分类、来源、抗菌活性等方面的研究进展进行了综述,并展望了抗菌肽研究进展及存在问题。     

抗菌肽的功能及生产研究进展

为进一步了解抗菌肽的研究现状,以期为抗菌肽的纯化鉴定、生产和应用提供理论依据,对抗菌肽的功能,纯化鉴定方法,人工合成和基因工程表达进行了综述。抗菌肽不仅具有广谱的抗菌活性且有抗癌、抗病毒、促进伤口愈合等作用,抗菌肽经乙酸提取,反相液相色谱纯化是较常见的方法,抗菌肽的人工合成多采用固相合成,基因重组一般包括三个内容：抗菌肽的基因结构分析,抗菌肽的基因表达调控及互补脱氧核糖核酸（cDNA）编码,抗菌肽的基因表达系统。     

抗菌肽抗菌机理的研究现状及趋势

抗菌肽广泛存在于从原核生物到人类的各个物种有机体和机体组织中，一般都具有广谱抗菌活性，其抗菌机理近年来成为国内外研究的热点。本文综述了抗菌肽及其抗菌机理研究的最新进展，阐述了先天免疫在哺乳动物来源抗菌肽发挥抗菌活性时的重要作用，并对抗菌肽的开发应用前景进行了展望。     

抗菌肽的生物活性、作用机制及应用研究进展

抗菌肽是具有抗菌活性的一类短肽,广泛存在于生物界,是先天免疫的重要防御物质,具有广谱抗菌活性和抗病毒、抗真菌、抗寄生虫及抗肿瘤等生物活性,且不易产生抗药性,有良好的应用前景。该文对抗菌肽的生物活性、作用机理及应用现状进行了综述,并指出在开发研究抗菌肽中存在的问题,对其发展作了展望。     

抗菌肽的提取分离及抑菌机理研究进展

传统杀菌剂和抗生素的长期大量使用不但导致部分病原微生物和环境害虫产生耐药性,同时也存在着严重的环境和健康风险。因此继续寻找和开发不易产生耐药性的新型抗菌物质显得非常迫切,也具有重要意义,天然抗菌肽是一类小分子阳离子肽,是机体天然防御系统的重要组成部分。它们具有较宽的抗菌活性和不同于传统抗生素的作用机制。部分抗菌肽对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌、真菌、寄生虫、包膜病毒和癌细胞均不同程度的抑制和杀伤作用。抗菌肽在抑制病原微生物方面的特性使其有望成为传统杀菌剂和抗生素的替代物,在医疗工业和食品添加剂行业具有很好的应用前景。抗菌肽的分离纯化本文对抗菌肽研究进行了概述,其中重点分析了抗菌肽在提取分离及抑菌机理领域的研究进展。     

抗菌肽的提取分离及抑菌机理研究进展

传统杀菌剂和抗生素的长期大量使用不但导致部分病原微生物和环境害虫产生耐药性,同时也存在着严重的环境和健康风险。因此继续寻找和开发不易产生耐药性的新型抗菌物质显得非常迫切,也具有重要意义,天然抗菌肽是一类小分子阳离子肽,是机体天然防御系统的重要组成部分。它们具有较宽的抗菌活性和不同于传统抗生素的作用机制。部分抗菌肽对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌、真菌、寄生虫、包膜病毒和癌细胞均不同程度的抑制和杀伤作用。抗菌肽在抑制病原微生物方面的特性使其有望成为传统杀菌剂和抗生素的替代物,在医疗工业和食品添加剂行业具有很好的应用前景。抗菌肽的分离纯化本文对抗菌肽研究进行了概述,其中重点分析了抗菌肽在提取分离及抑菌机理领域的研究进展。     

乳酸菌抗菌肽(细菌素)抗菌机理的研究进展

乳酸菌抗菌肽是乳酸菌代谢过程产生的一类具有活性的多肽或蛋白质物质,可抑制或杀死食品中的病原菌或腐败菌。很多乳酸菌产生的抗菌肽不仅抑制相关菌种,还包括很多种类的革兰氏阳性腐败菌和食源性致病菌。在抗菌肽被广泛使用之前很久科学家们已经发现了某些细菌的抑菌活性,甚至在抗菌肽生产菌没有确定的条件下就已经将抗菌肽应用于发酵食品中。近几年,乳酸菌对其他细菌的拮抗作用的机理研究得最多的是乳酸菌抗菌肽。乳酸菌抗菌肽在食品行业中具有广泛的应用前景,它被认为是一种"天然"的食品添加剂而容易被人们接受。本文首先对所有乳酸菌抗菌肽的作用机制进行简短叙述,总结出乳酸菌抗菌肽抑菌机制的五种模型,分别是:"桶板"模型、"楔"模型、"虫孔"模型、"毯式"模型、"凝聚"模型。以此为基础,对不同种类的乳酸菌抗菌肽抑菌机制分别进行论述,最后对其最新进展进行总结。     

海洋鱼源抗菌肽的研究进展及其在食品安全中的应用前景

抗生素过度使用所导致日益严重的耐药性威胁已成为制约食品工业可持续发展的障碍,而海洋鱼类中存在具有广谱抗微生物活性的抗菌肽,其或将成为最佳的新型“抗生素替代物”。因此,从海洋鱼类中发现更多活性丰富的抗菌肽,并探索其在食品安全领域应用的相关研究成为热点。本文综述了海洋鱼源抗菌肽的结构、生物活性及作用机制的研究进展,并展望了其在食品安全领域的应用前景,以期为海洋鱼源抗菌肽的研究利用提供依据。     

化学合成抗菌肽抑制致病性大肠杆菌F41的分子作用机理

本文以化学合成抗菌肽为研究对象,对合成抗菌肽的抑菌活力、抑菌动力学进行研究;通过圆二色谱法评价抗菌肽二级结构的变化;电镜观察抗菌肽对细菌微观结构影响;K+和紫外吸收物质泄漏实验分析抗菌肽对细胞膜通透性影响;DNA凝胶阻滞实验分析抗菌肽与细菌DNA相互作用关系。结果表明:不同抗菌肽的抗菌活力、抑菌动力学存在差异;抗菌活力与抗菌肽浓度、作用时间有关;抗菌肽Tac、Tac W、Tac V明显改变细胞微观结构,使胞内K+和紫外吸收物质泄漏,细胞膜通透性改变,造成细胞坍塌破裂,进入细胞与DNA结合,产生凝胶阻滞现象。得出结论:抗菌肽作用机理与抗菌肽结构中碱性氨基酸、两亲性氨基酸的比例密切相关,其分子作用机理包括使细胞膜通透性发生变化、改变细菌细胞微观结构、结合基因组DNA,抑制复制、转录等,形成多个作用靶点,是一种多效协同的作用机制。     

植物抗菌肽的研究进展及其应用

抗菌肽是生物体先天免疫系统的重要组成部分,它们从广泛的生物体中分离得到,包括细菌、植物和动物。在过去的20年里,随着抗菌肽的不断被发现,抗菌肽的数量在快速的增长,它们的广谱抗菌活性也在被深入的研究。植物抗菌肽是从植物中分离得到的,与其他生命形式的抗菌肽存在许多不同点。常见的植物抗菌肽类型包括硫堇、植物防御素、橡胶蛋白、Knottins、脂转移蛋白和Snakins。由于病原微生物对抗生素的耐药性不断增强,因此迫切需要找到可以替代传统抗生素的药剂。植物抗菌肽具有广泛的生物活性,包括抗细菌、抗真菌、抗病毒、杀虫和抗癌,所以它们有希望成为治疗由病原体引起动物和人类感染的药物的候选者。植物抗菌肽发挥生物活性的机制是我们研究的重要方向,有助于找到治疗疾病的新疗法。本文主要阐述了植物抗菌肽的分类、分布、功能和作用机制;微生物对植物抗菌肽的抵抗机制;植物抗菌肽的发展前景。     

文摘天地

041650蚕类抗菌肽及其研究进展/董占鹏/蚕学通讯,2003,No.9,14～20抗菌活性肽被认为是从细菌到高等哺乳动物都普遍存在的一类防御多肽,称之为“第二防御体系”,具有抗细菌、真菌、病毒、原虫及抑癌活性。近年来对它的研究越来越多。介绍蚕类抗菌肽的种类、作用机理、生物活性、抗菌肽基因的分子设计、克隆与表达以及抗菌肽在转基因动植物方面的研究状况,并探讨了抗菌肽的应用前景及存在的问题。041651图像分析法测试黑板条干的研究/路剑锋,张一心/毛纺科技,2003,No.4,53～55介绍了数字图像处理技术在纺织上的应用及发展趋势,基于数字图像处…     

抗菌肽应用于食品中的研究现状及面临的挑战

食品安全问题一直为人们所关注,其中微生物污染是导致食品腐败变质的主要原因。抗菌肽来源广泛,抑菌谱广,杀菌速度快,可以较好地控制食品中腐败微生物的滋生;对pH值、蛋白酶和热处理有较好的稳定性,在成分复杂的食品体系中有一定的适用性;由于其抑菌机理特殊,不易产生耐药性;部分具有抗氧化和提高免疫力等多种功能,对人体具有一定的保健作用。抗菌肽的以上特点满足了人们对新型防腐保鲜剂的多种需求,有望在食品工业上发挥重大作用。因此,在抗菌肽的生物学功能以及抗菌肽保鲜机理简单介绍的基础上,对抗菌肽应用于不同食品中的研究现况进行详细综述,最后对抗菌肽在食品中应用目前存在的问题和发展方向提供了思考。