火焰原子吸收光谱法测定葡萄酒中的铁、铜离子

本文创建了用火焰原子吸收光谱法测定葡萄酒中的铁、铜离子的方法。结果表明,利用该方法测定葡萄酒中铁、铜离子的含量简单、快捷,具有良好的精密度和准确性。     

火焰原子吸收光谱法测定葡萄酒中的铁、铜离子

本文创建了用火焰原子吸收光谱法测定葡萄酒中的铁、铜离子的方法.结果表明,利用该方法测定葡萄酒中铁、铜离子的含量简单、快捷,具有良好的精密度和准确性.     

中国部分主产区葡萄酒中铜含量分析

以我国四个主要产区贺兰山东麓产区、河西走廊产区、怀涿盆地产区和通化产区国产葡萄酒为样本,采用电感耦合等离子体质谱法测定铜含量,分析我国国产葡萄酒中铜含量状况。结果表明我国葡萄酒中铜含量状况整体良好,铜超标检出率为0.2%。在四个产区中,通化产区葡萄酒铜含量最高,其次为贺兰山东麓产区,河西走廊产区和怀涿盆地产区较低。通化产区葡萄酒中铜含量呈两极化分布,贺兰山东麓产区样品铜含量则集中分布在50~100μg/L和100~300μg/L两个区段,而河西走廊与怀涿盆地两个产区的铜含量分布较为平均。分析显示,气候风土特征、酒庄葡萄园管理手段与酿造技术对葡萄酒中的铜含量的影响很大。葡萄品种在同一产区不同酒庄中的表现是类似的,但受产地风土与气候条件影响,在不同产地表现又有一定的区别。年份对于铜含量也有一定的影响,主要与当年的气候尤其是降水情况相关。     

酿酒酵母表面展示金属硫蛋白吸附葡萄酒中的铜离子

在葡萄酒酿造过程中,过量的铜会抑制发酵,导致葡萄酒发生氧化褐变。金属硫蛋白是一类半胱氨酸含量高,分子质量低,可被金属诱导表达的蛋白质。利用细胞表面展示技术来展示金属硫蛋白,可在很大程度上规避金属离子跨膜的问题,降低重金属对细胞造成的损伤。本研究将来自于酿酒酵母288c菌株的金属硫蛋白基因CUP1在酿酒酵母细胞表面展示,成功获得1株对葡萄酒中铜离子具有较高吸附力的二倍体菌株。为解决葡萄酒中铜破败问题提供新思路,为实现CUP1金属硫蛋白全细胞吸附剂的工业化应用奠定理论基础。     

葡萄酒中酒石酸钙稳定性的探讨

本文探讨了葡萄酒中酒石酸钙不稳定的原因及防治方法，酒石酸钙不稳定的根本原因是钙离子含量过高，PH值，温度，酒石酸对此也有影响，对这类沉淀重在预防，要尽量避免钙离子进入酒中，用冷处理，离子交换去除过多的钙离子，用偏酒石酸、甘露蛋白、糖醛酸保护酒中的钙离子，可得到酒石酸钙稳定的葡萄酒。     

微波消解-原子吸收法测定不同条件下返青箬叶中铜离子的迁移情况

目的探究返青箬叶中的铜离子向不同米处理方法包裹制成的粽子的迁移情况。方法采用的箬叶样品经5%的硫酸铜溶液浸泡处理后制成返青箬叶,包裹经8种不同方法处理的粳糯米后经烧煮、冷却、抽真空、速冻等加工工艺,再由微波消解-原子吸收法测定粽子中的铜离子含量。结果未经硫酸铜浸泡的箬叶包制的白米粽中铜离子含量为1.17mg/kg,此组为对照组,且该组中铜离子的含量作为本次实验铜离子含量的本底值; 8组实验组中,高盐10%组的粽子铜离子含量最高,为20.63 mg/kg; pH 9组的粽子铜离子含量最低为1.69 mg/kg。结论在高盐条件下,返青箬叶中的铜离子不适合与高盐食品直接接触,铜离子会向食品中大量迁移,可能造成铜离子摄入过量。     

光度法测定盐中铜离子的方法研究与比较

通过试验建立分光光度法测定盐产品中铜离子含量的方法,主要研究的技术内容有:铜离子的存在;铜离子对人体的影响;铜离子的测定方法;分光光度法测定盐产品中铜离子含量的条件试验与选择;方法可行性;方法测定结果的比对以及方法的应用.分光光度法测定盐产品中铜离子,方法简便,快速,易于普及,具有较好的准确度,精密度.可应用于盐产品和食品中微量铜离子的测定.     

苹果酒中铜及其它沉淀物的分析

分析了苹果酒中的沉淀，确定主要尬发为铜的高级脂肪酸盐，部分为硫酸钙，说明两种金属超出一定限度都能使果酒产生沉淀，因此各工序应严格操作，同时应检测果酒中铜，钙含量，确保酒的质量，建立了快速，准确的测铜方法，测定的回收率为97.2%-102.4%，相对标准偏差为1.8%-3.6%。     

褐藻酸钠的分光光度法测试技术

采用铜试剂显色分光光度法测定褐藻酸钠的含量。实验中铜离子与褐藻酸钠反应生成褐藻酸铜,过量铜离子在碱性条件下与铜试剂反应生成黄棕色配合物,在447nm波长条件下测定该配合物的吸光值。利用标准曲线求出与褐藻酸钠结合的铜离子量进而计算褐藻酸钠的含量,最终通过该方法测得褐藻酸钠样品的纯度为99.28%,测定结果的精密度为0.58%。该法具有操作简便、准确、灵敏、重复性好等优点,能够满足褐藻酸钠含量的测定要求。     

葡萄酒中酒石酸氢钾稳定性

葡萄酒中含有中性酒石酸钙（CaT2）和酸性酒石酸氢钾（KHT）两种酒石酸盐，其溶解度较小，经常在酒中形成沉淀物，沉于容器底部，结晶如石，称为酒石。酒石酸氢钾的溶解度随着温度的降低和酒度的增加而减少，但酒石酸钙的沉淀不受温度的影响，其沉淀作用慢，时间长，故常见的酒石沉淀主要是酒石酸氢钾沉淀。1 葡萄酒中酒石酸氢钾沉淀的性质在葡萄酒中，酒石酸以3种形态存在：未离解态的酒石酸（H2T）、酒石酸氢根离子（HT-）、酒石酸根离子（T2-）。当溶液pH值为3.7时，HT-所占比例最大，产生KHT沉淀。葡萄酒中能否产生酒石酸氢钾沉…     

火焰原子吸收光谱法测定葡萄酒中铜含量的不确定评定

按照国家标准GB/T 15038-2006<葡萄酒、果酒通用分析方法>对葡萄酒中的铜含量进行了测定,对整个测量过程的不确定度来源进行了分析,并对不确定度各个分量进行了评定和合成.结果显示,本方法的葡萄酒中铜含量的扩展不确定度为0.012 mg/L.     

原子吸收分光光度法测定葡萄酒中铜的不确定度评定

对原子吸收分光光度法测定葡萄酒中铜含量的测量不确定度进行评定。根据GB/T 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》的检测原理和方法,结合JJF 1059-1999《测量不确定度评定与表示》和CNAS-GL06《化学分析中不确定度的评估指南》规定的基本程序,考察分析了火焰原子吸收分光光度法测定葡萄酒中铜含量测量不确定度的来源,利用实际测量获得的实验数据和其他相关资料,计算并评定测量结果的合成不确定度。结果表明,以原子吸收分光光度法测定葡萄酒中的铜含量,其不确定度的主要来源为溶液浓度,其次为测量重复性。     

德国拒绝新西兰葡萄酒入关

一德国葡萄酒公司拒绝接受4000箱新西兰黑比诺葡萄酒上岸,声称这些葡萄酒含铜量超标。 据新西兰第一大报纸（NZ Herald）报道,这批出口到德国的黑比诺酒在商标上标注的铜含量为3．6ppm,而欧盟的标准是铜残留低于1ppm。因为在新西兰出口证明中没有进行的铜检测,因此,其他出口葡萄酒也可能存在铜超标问题,国内葡萄酒市场也是如此。     

FAAS法测定铜离子抗菌纺织品中铜含量

铜离子抗菌纺织品是近年来新兴抗菌纺织产品,铜含量决定了其产品性能。而现行标准仅对纺织品中铜可萃取量有考核。本文采用微波消解和人工酸性汗液萃取分别对铜离子抗菌纺织品进行处理,然后采用火焰原子吸收分光光度计（FAAS法）测定试样中的铜含量。结果表明：铜元素在0.000mg/L～5.000mg/L范围内线性良好(r=1.0000),两种前处理方式铜的检出限分别为1.31mg/kg和0.13mg/kg,定量限分别为4.36mg/kg和0.43mg/kg,回收率为95%～107%。本方法能准确检验铜离子抗菌纺织品中的铜含量,有助于评价铜离子抗菌纺织品的性能。     

食用盐中微量铜离子的测定

加入硝酸硝化样品溶液,使有机物中的铜转化无机铜,即总铜。利用二乙胺硫代甲酸钠——铜试剂显色,四氯化碳萃取,分光光度法测定食用盐中微量铜离子,这对于分析测量设备较差的生产厂家具有实际的意义。本文介绍了该法的测定原理,试验测定了本法的标准偏差、相对标准偏差、回收率等测试情况,以及普查了部分食用盐中铜离子的含量。     

GB/T15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》中铜的测定方法适应性验证

依据GB/T 27417-2017 《合格评定化学分析方法和确认指南》中方法验证相关的规定,验证GB/T15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》中铜的测定方法检测葡萄酒中铜含量的方法过程中,其所涉及的测量范围、线性范围、检出限、定量限、精密度、正确度六个方法参数,证明该方法的适用性和有效性。     

葡萄酒中矿物元素的检测

葡萄酒是一种健康、安全的饮料,富含人体所需的各种氨基酸和维生素,还含有矿物元素包括大量元素和微量元素,都可直接被人体吸收和利用。为保证葡萄酒的安全,葡萄酒标准GB/T15037-94中严格规定了铁的含量≤8.0mg/L,铅的含量≤0.5mg/L。如果葡萄酒中矿物元素的含量超过一定限度,就可反映出葡萄酒受到外来污染,葡萄酒外观将有可能呈现异常情况,如由铁离子引起的铁破败病和铜离子引起的铜破败病,都严重影响葡萄酒的质量。利用美国热电公司的原子吸收分光光度计,能准确高效的检测葡萄酒中矿物元素,确保莫高葡萄酒符合“绿色产品”认证标准要求…     

重金属铜对葡萄酒品质和酿酒酵母影响机制研究进展

我国酿酒葡萄适宜种植区土壤中重金属铜离子普通较高,并且含铜农药(波尔多液)被广泛应用于葡萄园防治霜霉病。由于重金属铜无法被降解,因此大量沉积在葡萄园土壤和葡萄中,进而富集到葡萄果实影响到葡萄酒发酵和葡萄酒质量甚至危害人体健康。因此,针对重金属铜对于人体和酿酒酵母的危害近年来成为研究的热点之一。本文主要介绍重金属铜对葡萄酒的影响及酿酒酵母应答铜胁迫信号转导机制的最新研究进展,包括铜在酿酒酵母体内的吸收、转移和存储机制,及酿酒酵母应答胞内铜过量和缺乏逆境的分子机制等。以期为葡萄酒酿造过程和最终产品的铜含量控制提供参考。     

浅谈酒石酸钙对葡萄酒稳定性的影响及处理措施

在葡萄酒中能引起结晶沉淀的一般只有两种物质即酒石酸氢钾、酒石酸钙。其中酒石酸氢钾较容易通过冷冻结晶而去除，而酒石酸钙则因其特有的性质即使在温度很低的情况下也很难从葡萄酒中完全沉淀出来。当葡萄酒中酒石酸钙含量超出了葡萄酒可能容纳的量，它就会结晶沉淀。这...     

波尔多液处理对葡萄酒中挥发性成分的影响

正波尔多液是葡萄栽培中常用的保护性杀菌剂。本研究以Vinh?o葡萄品种为试材,分析了栽培过程中施用波尔多液对葡萄汁中铜离子浓度和葡萄酒中挥发性组分的影响。以经过波尔多液和三唑类杀菌剂处理的Vinh?o葡萄制成的葡萄汁为原料,利用原子吸收光谱法测定了葡萄汁中的铜离子浓度,结果发现在发酵过程中铜离子含量由31.4 mg/L下降到12.6 mg/L。利用液液微萃取-气相色谱