啤酒市场低价倾销何时停

近些年来,啤酒市场激烈的竞争已呈刀光剑影之势,众多啤酒生产企业为了在竞争中赢得优势,纷纷采取直接或间接的低价倾销策略,以挤垮对手,抢占或守住市场.低价倾销的结果,一方面造成了啤酒行业销售总额和利税的下滑;另一方面致使有的地方啤酒企业亏损数量增多,给国家、企业等都造成了不小的损失.为了禁止啤酒低价倾销、竞争无序的状况,根据1998年国家计委和国家经贸会联合发布的《关于制止低价倾销工业品的不正当价格行为的规定》这一文件,江西、福建、河南、辽宁、安徽、湖南等省市通过政府引导,行业协调,达成价格自律价协议,并以文件形式下发;还有一些省市,通过协会调解协商,也达成了行业内协议.那么,在实践中,这些制止啤酒低价倾销的措施又落实得怎么样呢?     

国内啤酒市场西北新格局

近几年中国啤酒工业发展迅猛，啤酒总产量连续五年遥遥领先于世界其他各国。在外资参与下国内啤酒市场格局已逐步形成，以青岛、燕京、雪花为首的国内啤酒三巨头在发展规模、资本运作、市场占有、经济效益上占有绝大优势。行业竞争相对滞后的西北市场新格局也正在形成。     

浅议中小啤酒企业的生存发展之路

啤酒市场的竞争异常激烈,各大啤酒集团利用自己的技术、品牌、资金、渠道优势等资源在抢占市场的同时,还在全国各地根据自己的战略部署异地建厂或兼并啤酒企业,这样使得中小啤酒企业的生存空间日渐缩小,企业的经济效益及盈利能力日渐降低.面对此种环境,中小啤酒企业如何摆脱当前困境,寻求企业生存、发展的途径,是当前必须尽快解决的重大问题.笔者认为以下几点可供中小啤酒企业参考.     

持续创新——金星啤酒在竞争中生存和发展的秘诀

中国是啤酒生产和销售大国,在世界大格局中扮演着越来越重要的角色,然而随着我国啤酒生产成本的不断提高和世界性啤酒品牌的不断渗透,原本的一些优势,如劳动力价格低廉和地域优势已不再明显。到2009年末,根据相关行业统计数据,45％的啤酒企业处于亏损或微亏的边缘,     

HACCP体系在啤酒行业中的应用

我国的啤酒业目前已形成以青岛、华润、燕京三大啤酒集团为龙头及中小型企业并存的格局,国内竞争将进一步加剧。随着加入WTO后,国外实力强大的知名啤酒品牌的不断涌入,啤酒业作为无国家特殊保护、鼓励或限制的竞争性产业,竞争形势将变得更加严峻。未雨绸缪,一些企业已主动出击,寻求国外市场,开拓生存空间,如青岛啤酒、     

走清洁生产之路,促啤酒企业"双赢"

我国的啤酒产量已连续八年雄居世界第二位 ,随着世界经济一体化格局的形成和中国加入ＷＴＯ世界贸易组织 ,新的环境和形势对啤酒企业提出更新、更高的要求 ,企业要生存和发展就必须加强管理 ,走可持续发展道路 ,但我们大部分啤酒企业仍处于一种低水平、高物耗、低效益的层次 ,吨酒耗水 (8～ 3 5ｔ)、吨酒耗煤 (80～ 13 0ｋｇ)等经济技术指标居高不下 ,与世界先进水平有相当差距。另外 ,啤酒工业“三废”排放量较大 ,每生产 1ｔ啤酒所排废水中ＢＯＤ含量相当于 140人所产生的生活废水的ＢＯＤ总值 ,另产生大量酒糟、废酵母、炉渣、硅藻土等废…     

啤酒企业应加快2000版ISO9000族标准的认证或换版工作

中国离ＷＴＯ大门越来越临近，许多贸易壁垒将逐渐被消除，中国啤酒市场全球一体化的竞争格局日渐形成，中国啤酒企业参与国际竞争不但是企业发展的要求，也是市场发展的要求。然而通过ＩＳＯ９０００国际质量体系认证是啤酒企业参与国际市场竞争的基本条件，所以积极实施并通过ＩＳＯ９０００国际质量体系认证，获得进入国际市场的“通行证”对我国啤酒企业来说越来越迫切。可喜的是我国有许多啤酒企业早已认识到这一点，如青啤、燕啤、深圳金威、河南金星、福建惠泉等国内许多著名啤酒企业已通过认证ＩＳＯ９０００国际质量体系认证多年，…     

啤酒酿造用玉米颗粒浸出物的测定

使用玉米颗粒作为啤酒辅料与使用大米、淀粉相比,具有改善啤酒质量、降低生产成本的优势,目前已成为啤酒生产企业一个较好的辅料选择方案。玉米颗粒的浸出物是啤酒企业重点监测的指标之一,介绍了检测方法的原理、仪器设备、试剂、分析步骤、结果计算。     

啤酒业十大“怪”现象

改 革开放以来 ,我国啤酒业得到迅猛发展 ,目前啤酒业的格局已渐趋明朗。啤酒总产量稳中有升 ,大型啤酒企业集团在行业中的地位进一步加强 ,啤酒业两极分化日渐明显。但也有一些企业啤酒产量虽增幅不少 ,效益却不够明显 ,各企业为争夺市场空间 ,大搞宣传促销 ,互相攀比压价 ,出     

国产啤酒如何突破强势品牌的重围

我国啤酒每年市场规模已突破了5000万吨,而青岛、华润、燕京三巨头的总产销量接近2000万吨,几乎占据了国内啤酒市场份额的40％。中国啤酒市场全国和区域性强势品牌众多,目前已形成燕京、青岛、华润三大啤酒集团为第一梯,珠啤、重啤、哈啤、金星等为第二梯队的竞争格局。     

高端市场被洋品牌占领 国内啤酒应着重提升内在

正近期,华润雪花啤酒旗下高端啤酒雪花脸谱等系列产品亮相夏季达沃斯论坛,国内啤酒谋划高端市场的迫切心态可见一斑。实际上,青岛、燕京、珠江等国内啤酒企业在高端啤酒市场早有布局,但相较进口啤酒入市较晚。国内高端啤酒经历了近几年的发展,市场份额一直难有大幅度提升,如何打破进口啤酒盘踞高端市场的格局,成为国内啤酒企业集团面临的问题。     

还有多少黑幕没有揭露——啤酒甲醛风波一周年记

<正> 每年4月到10月,又是啤酒企业市场大战的时刻。很多企业今年再次面临因原料上涨而生产成本提高的困境:啤酒涨价是自寻死路;不涨价又是等待死亡,真是左右为难啊！ 我国啤酒所需的大麦等原料还继续大部分依靠进口,原料成本没有优势可言。而国际啤酒巨头挟其强势品牌、丰厚资金、先进营销理念的凶猛之势,在中国拼命抢占地盘。     

啤酒中抗氧化剂及其应用

1.前言目前,啤酒风味稳定性已提到国内啤酒厂商的工作日程上来,国家也已对啤酒风味特别是乙醛、双乙酰、SO_2含量制定标准,许多厂商啤酒上市后出现双乙酰“反弹”超标、SO_2含量居高不下等问题。啤酒风味老化是由啤酒中风味物质如高级醇、不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、酯、异(艹律)草酮等经氧化形成不饱     

青啤的后院难题

山东啤酒市场容量很大，同时啤酒企业众多，竞争也十分激烈。作为山东老大，同时也是全国前三强的青啤，曾一度有“攘外必先安内”的计划．打算通过大规模的收购兼并，将山东啤酒行业纳入自己的管控之下。但经过数年来与山东省内外各啤酒企业的博弈，加之大形势的变化，时至今日，青啤“一统鲁啤”的格局已非常渺茫，后院难以安定。     

发展我国啤酒工业的几点建议

近年来,我国啤酒工业出现了很大变化,自1995年开始,中国的啤酒总产量已跃居全球第二位,而且不断持续增长。截止1996年,平均年增长率达20％,预计在1996～2000年间,市场将持续以10～15％的速度增长。根据Datamonitor公司和Euromonitor公司的资料显示,进入2000年,中国将成为全球最大的啤酒生产国。至于年销量,到本世纪末,也将递增至约200亿公升。 随着啤酒工业的发展,啤酒商逐渐意识到规模化经营的经济效益。目前,中外合资企业的发展尤为快速,据统计,外国企业已占我国啤酒企业的20％。看来,我国啤酒企业欲在中国啤酒工业中取得优势,踏稳脚步,就必须继续在规模化经营上作出努力,以“技术改造、兼并扩充”作为发展的骨干。 本期的专辑,将探讨我国啤酒的发展情况与对策,就目前先进的啤酒酿造和包装技术作详细介绍,并访问了当今驰名的啤酒商,希望对读者有所帮助。     

无添加甲醛酿造啤酒工艺的研究

啤酒酿造工艺中添加甲醛的问题已成为啤酒行业关注的热点.啤酒生产过程中添加甲醛主要解决成品酒的非生物稳定性,但是甲醛的添加严重破坏了啤酒风味稳定性.主要研究啤酒生产糖化过程中不添加甲醛,选择安全食品添加剂保证成品啤酒的非生物稳定性和风味稳定性.     

河南省2001年啤酒市场竞争形势展望与分析

河南省是全国的人口大省,也是全国啤酒生产量超百万吨的大省,而且啤酒企业数量在全国也首屈一指,最多时达到70余家,截止目前还有30余家之多。僧多肉少的局面致使河南啤酒市场供求矛盾相当突出,近年来河南啤酒市场上一直呈现出本省企业军阀混战、诸侯争霸的特点。“得中原者,得天下”,外省啤酒企业也对河南市场虎视已久,“黄河”、“青岛”、“珠江”、“百威”、“蓝带”、“嘉士伯”等名牌啤酒也都纷纷抢滩河南啤酒市场,“群雄逐鹿中原”又是另一道风景。残酷的市场竞争促进了河南啤酒工业的快速发展.并取得了一定的成绩,如企业规模优势逐渐突出,在企业数量     

销量差致并购不断 啤酒业将现“龙虎斗”

正传统啤酒行业今年呈现出"旺季不旺"的态势,包括青岛啤酒、百威英博、嘉士伯等在内的啤酒"巨头"销售均出现不同程度的下滑,其中嘉士伯更是关闭了11家在华工厂。受中国市场"拖累",全球啤酒市场业绩也陷入低迷,随之而来的则是行业内并购不断,啤酒市场格局生变。在华润啤酒完     

高浓发酵后稀释啤酒质量的改善

近年来,高浓发酵后稀释工艺被越来越多的啤酒厂所采用,市场涌现出大量低浓度啤酒.高浓发酵后稀释工艺与常规酿造相比,具有可在不增加糖化、发酵设备的基础上大幅度提高啤酒产量的优势.但高浓发酵后稀释工艺也存在明显缺陷,如稀释后的低浓度啤酒泡持性较差、口味较淡、风味不协调等.该文分析了上述缺陷的形成原因,并提出了后修饰等改善措施.     

中小型啤酒企业胜出的七大法则

进入21世纪以来，中国啤酒业成为世界第一啤酒大国。一些大型啤酒企业集团，如：青岛、燕京、华润等。利用品牌和资金优势，收购兼并，或联合经营，走低成本、高质量的扩张之路，呈现出一派繁荣景象。而另外一种小型家族式啤酒企业，一般产量3万千升以下，他们依靠自己的地域优势。政策优势、管理优势，也如火如荼的经营运作着，表现得游刃有余，得心应手。而一些产量在8万千升左右、建厂十五年左右的中小啤酒企业，出现改制没彻底，政府没扶持，价格没优势，规模没形成，管理有漏洞等不利局面。企业步履为艰、捉襟见肘，处处呈现危机。中小型企业如何面对这一系列问题，爬出低谷、迈向良性循环的康庄大道呢？