共轭亚油酸甘油酯的研究进展

共轭亚油酸甘油酯的合成方法主要有化学合成法与酶催化合成法,分离与纯化方法主要有超临界CO2萃取法与分子蒸馏法。对共轭亚油酸甘油酯的合成方法、分离与纯化、储存稳定性方面的研究进展进行了综述。指出开发一种绿色环保、成本低的共轭亚油酸甘油酯合成新方法很有必要。     

共轭亚油酸的生理功能及其合成、纯化研究检测方法

共轭亚油酸是一系列位置和几何异构体的总称，其中的活性异构体具有多种重要的生理功能，近年来受到越来越多的重视。对活性共轭亚油酸异构体的主要生理功能、微生物合成共轭亚油酸的微生物菌种及合成途径中的关键性酶、目前使用的共轭亚油酸的化学合成方法、以及共轭亚油酸的纯化及分析检测方法进行了综述。     

新型功能性油脂-共轭亚油酸

共轭亚油酸是天然存在于食品中的亚油酸异构体,具有抑制癌症和肿瘤的形成、减肥、抗动脉粥样硬化、改善免疫功能、降低胆固醇、促进生长等多种功能,是一种新型功能性油脂。本文综述了共轭亚油酸的生理功能、来源、合成及纯化方面的研究进展。     

共轭亚油酸的性质及合成

系统地介绍和评述了共轭亚油酸的化学、生理性质,来源,合成与转化,分离纯化及检测等领域近年来的进展。由于共轭亚油酸对实验动物具有抗突变、抗癌、抗动脉粥样硬化、减肥、缓和免疫反应副作用等许多优点,因此在药物和食品等研究领域中有很广阔的应用前景。     

共轭亚油酸的功能性质及其应用前景

为了让共轭亚油酸在食品工业中被更广泛的应用,系统地介绍和评述了共轭亚油酸的分布及来源、光谱特征、层析、氧化稳定性、抗氧化性、吸收、代谢、转化及安全性,同时介绍了共轭亚油酸在食品工业中的应用前景。共轭亚油酸与亚油酸不仅在空间结构上不同,而且在理化性质和生理功能等方面也具有显著区别,共轭亚油酸经肠粘膜吸收渗入到血脂、细胞膜及脂肪组织,或者经过代谢进一步合成一系列活性物质而发挥重要的生理功能。     

共轭亚油酸酯类的氧化稳定性研究

本文研究了共轭亚油酸乙酯和共轭亚油酸三甘酯的氧化稳定性,并与富含不饱和脂肪酸的红花籽油比较,探讨了变价金属离子和抗氧化剂对共轭亚油酸乙酯和共轭亚油酸三甘酯的氧化稳定性的影响。结果表明共轭亚油酸三甘酯的氧化稳定性优于共轭亚油酸乙酯的氧化稳定性;加入0.02%VE可明显提高它们的氧化稳定性,而0.02%三氯化铁则减弱了它们的氧化稳定性;VC在共轭亚油酸酯类的油状体系中对抗氧化剂维生素E没有增效作用。     

功能性油脂共轭亚油酸的研究进展

共轭亚油酸是一种功能性油脂 ,主要来源于各种畜产品、乳制品与植物油中。本文综述了共轭亚油酸的生理功能、合成方法、纯化方法和应用前景。     

功能性油脂共轭亚油酸的研究进展

共轭亚油酸是一种功能性油脂，主要来源于各种畜产品、乳制品与植物油中。本文综述了共轭亚油酸的生理功能、合成方法、纯化方法和应用前景。     

生物转化法生产共轭亚油酸及其研究进展

共轭亚油酸（CLA）是一种具有多种重要生理功能的天然脂肪酸，具有抗癌、抗动脉粥样硬化、抗糖尿病、调节免疫等多种功能。论述了利用生物转化法合成共轭亚油酸的生产菌株、培养条件和培养模式以及利用基因工程等菌株改良手段以提高生产效率的国内外研究进展；并简述了生物法工业化生产共轭亚油酸的前景。     

乳酸菌合成共轭亚油酸及其应用研究进展

共轭亚油酸(conjugated linoleic acid,CLA)是一种具有多种生理活性的功能性脂肪酸,在食品、保健品中具有广阔的应用前景。然而,天然来源的CLA含量很低,不能满足人类需求。乳酸菌可以合成CLA,且广泛用于食品加工领域,利用乳酸菌开发富含CLA的功能食品是当今的研究热点。为推动CLA功能食品的研究开发,该文对合成共轭亚油酸乳酸菌的研究进展、合成共轭亚油酸乳酸菌的益生性研究以及将产CLA乳酸菌应用到食品和饲料中的研究现状进行综述,并对利用乳酸菌合成CLA进而应用于功能食品进行展望。     

海篷子籽油制备共轭亚油酸及其组分分析

研究海篷子籽油中亚油酸转化制备共轭亚油酸的工艺条件。以海篷子籽油为原料,KOH为催化剂,乙二醇为溶剂,碱异构法转化共轭亚油酸。采用Box-Behnken试验设计,优选海篷子籽油共轭亚油酸的最佳制备技术条件。结果表明海篷子籽油是制备共轭亚油酸的良好原料,所得产品中共轭亚油酸质量分数达87%以上,共轭亚油酸两种活性异构体9c,11t-CLA和10t,12c-CLA质量分数达68%以上。用海篷子籽油制备共轭亚油酸最适条件为:反应温度在180℃,反应时间3.9 h,溶剂用量为油质量的2倍,催化剂用量为籽油质量的25%。本研究所优选的工艺条件可使籽油中亚油酸转化率高达94.6%,所制得的海篷子共轭亚油酸产品的各项理化指标接近食用油标准,工艺条件实际可行,制备的共轭亚油酸产品安全无毒,有望开发成一种高附加值的保健食用油。     

Effects of abomasal infusion of conjugated linoleic acid on milk fat concentration and yield from pasture-fed dairy cows

The aim of this study was to investigate the effects of conjugated linoleic acid supplementation on the synthesis of milk fat in pasture-fed Friesian cows. In four cows, a commercial mixture containing 62.3% (wt/vol) conjugated linoleic acid was infused intraabomasally to avoid rumen fermentation and biohydrogenation. The design was a 4 x 4 Latin square in which each cow received infusions of 0, 20, 40, and 80 g/d of conjugated linoleic acid mixture for 4 d. Cows were fed freshly cut ryegrass/white clover pasture ad libitum. Milk fat concentration was decreased by 36, 43, and 62% and milk fat yield was decreased by 32, 36, and 60% by the 20, 40, and 80 g of conjugated linoleic acid/d treatments. Dry matter intake, milk protein concentration, and protein yield were unaffected by treatments; however, milk yield was increased by 11% during the 40-g conjugated linoleic acid/d treatment. The effects of conjugated linoleic acid infusion were most pronounced in reducing de novo fatty acid synthesis and desaturation. Results show that the inhibitory effect of this conjugated linoleic acid mixture on milk fat synthesis occurs in pasture-fed cows, and demonstrate the potential to dramatically alter gross milk composition. This technology could offer a management tool to manipulate milk composition and energy demands of pasture-fed cows.     

变性淀粉微胶囊包埋剂的应用性能比较研究

对国产TWS502、进口HI-CAP100和C001 3种变性淀粉微胶囊包埋剂的应用性能进行比较研究.试验中以共轭亚油酸为包埋物,在相同的条件下分别用这3种微胶囊包埋刑制备共轭亚油酸微胶囊,包埋率分别为92.0%、90.5%和85.2%,微胶囊产品的贮藏稳定性大幅度提高,各项感官及理化性能指标符合应用要求.综合性能上国产微胶囊包埋剂已达到甚至超过进口微胶囊包埋刺.     

共轭亚油酸生物合成的研究

共轭亚油酸是80年代末才被发现的一种具有多种生理功能的天然不饱和脂肪酸，具有抗癌、抗动脉粥样硬化、减肥、促进生长、缓和免疫反应副作用等许多重要生理功能，在医药、食品、保健品、化妆品等中具有广阔的应用前景。目前，工业化生产共轭亚油酸的方法是碱并构化法，但共轭亚油酸的生物合成法是未来的发展趋势。本文对近年来共轭亚油酸生物合成方面的研究进展进行了综述。     

亚油酸异构酶研究进展

亚油酸异构酶可催化亚油酸异构化为共轭亚油酸.随着共轭亚油酸的应用日益广泛,人们对亚油酸异构酶的研究也日益深入.在查阅大量文献的基础上,对亚油酸异构酶国内外的研究情况进行了综述.     

以葵花籽油为底物生物转化共轭亚油酸双歧杆菌的筛选

运用快速扫描法,筛选了10株可利用游离态亚油酸为底物高产共轭亚油酸的双歧杆菌菌株;然后以富含非游离态亚油酸的葵花籽油为底物,与初筛得到的高产菌株共培养后检测反应体系中共轭亚油酸的含量。结果表明,部分短双歧杆菌可将葵花籽油转化为共轭亚油酸,其中短双歧杆菌FFJND12M6的转化率最高,可达14.35%。     

正丁酯对共轭亚油酸异构体分析的影响

研究了正丁酯对共轭亚油酸异构体分析的影响。通过选择合适的分析条件 ,可以将脂肪酸正丁酯与脂肪酸甲酯完全分开。研究结果表明 ,脂肪酸正丁酯与脂肪酸甲酯在氢火焰电离检测器上具有类似的响应值 ,两者的加和可以粗略地代表混合物经皂化、甲酯化后脂肪酸甲酯的相对含量。     

共轭亚油酸合成原料的研究进展

共轭亚油酸(Conjugated Linoleic Acid,CLA)具有抗肿瘤、减少脂肪蓄积、调节机体免疫力、抗动脉粥样硬化、调节血糖血压、预防骨质疏松等多种生理活性,已经被广泛应用于医药、食品、保健品、化妆品等领域。由于CLA天然来源较少,以亚油酸为底物人工合成制备CLA成为了人们获取CLA的主要途径。本文系统介绍了游离脂肪酸、烷烃酯、甘油酯等不同形式的亚油酸及来源广泛、价格低廉的天然油脂在CLA生产中的运用,并综述了食品发酵中CLA的合成,为优化CLA原料利用、经济高效地获取CLA提供了参考。