“双重冲击”下世界油菜籽及其加工品生产、贸易格局变动分析

近年爆发的贸易争端与新冠肺炎疫情，对世界油菜籽及其加工品的生产、贸易格局产生了一定影响，研究这一问题对保障中国油菜籽及其加工品进口供应链安全具有重要意义。总结分析了世界油菜籽及其加工品生产、贸易格局变动特征，实证分析了主要进出口国（地区）的显示性比较优势与贸易互补性，探讨了贸易争端与新冠肺炎疫情对世界油菜籽及其加工品生产、贸易格局的“双重冲击”。主要结论为：中长期看，“双重冲击”不会大幅改变基于比较优势的世界油菜籽及其加工品的生产、贸易格局；短期内，进出口大国之间的贸易争端将加剧国别替代，中国与加拿大、俄罗斯、澳大利亚的贸易规模将逐渐此消彼长；新冠肺炎疫情增加了贸易成本和供应链风险，对提升跨国物流与供应链绩效提出了更高要求。     

中国油菜籽贸易增长及其影响因素

以油菜籽贸易政策的演变为背景,结合国际机构对油菜籽贸易的预测,研究了油菜籽贸易的决定因素,回答了2005年以来中国油菜籽进口的持续增长,特别是2009年进口激增,是偶然现象还是历史必然。结果表明,中国油料贸易政策决定了油菜籽及其制品的贸易规模和贸易结构,除此之外,中国市场和国际市场油菜籽价差、农户从事油菜生产机会成本的增加、中国农业生产的资源禀赋等3个因素决定了油菜籽及其制品的长期贸易发展趋势。     

我国油菜籽和菜籽油市场分析

油菜籽是我国三大油料作物 (大豆、油菜籽、花生 )之一 ,油菜籽榨油消费占 90 %以上。由于国内油料作物的生产不能满足国内消费 ,每年需要进口大量油料或油脂。因此油菜籽的供求形势和价格变化受国内油菜籽生产、油料和油脂进口情况、国内消费、国内以及国际油料市场供应形势和价格等综合因素的影响。自 2 0 0 3年 1 0月 ,国内粮油市场经历了暴涨 ,然后逐步回落的过程。现在我国夏季油菜籽收购已近尾声 ,秋季油菜籽的收购已经开始 ,主产区油菜籽压榨开始进入尾期。世界油菜籽贸易的主要供应国加拿大的油菜籽开始进入收获期 ,油菜籽和菜籽油…     

风味浓郁老鸭煲

使命 这次会议被称为双低油菜籽产业赴中国的使命.加拿大双低油菜籽理事会总裁巴巴拉·艾泽曼认为加拿大双低油菜籽产业界的人士十分乐于与他们的中国同行会面.加拿大双低油菜籽理事会和加拿大驻北京大使馆为这次会议的组织工作提供了协助.     

中国与加拿大油菜籽价格的传递关系

基于2013年1月1日—2019年12月31日中国和加拿大油菜籽现货和期货价格的周度数据，运用单位根检验、约翰森协整检验、格兰杰因果检验和方差分解等方法，以国内油菜籽临储政策取消的预期目标为出发点，分析我国油菜籽临储政策取消前后中国与加拿大油菜籽价格的传递关系变化。结果表明：油菜籽临储政策取消之前，中国与加拿大油菜籽现货、期货价格之间不存在长期协整关系；油菜籽临储政策取消之后，加拿大油菜籽期货和现货价格对国内油菜籽期货和现货价格之间的传递关系愈加明朗。据此提出以下建议：利用好国际市场大环境的同时建立国内油菜籽价格预警信息联动机制；发挥国产油菜籽在国际市场中的品质优势和时间优势；尽快完善我国油菜籽期货合约以提高油菜籽期货市场的活跃度。     

全球油菜籽库存将下降

《油世界》称,2001年6月底全球油菜籽库存将比上年大幅下降。截止今年1月1日,油菜籽的库存已经比上年同期减少了74万吨,预计到6月底库存将比去年同期减少200万吨左右,不过仍高于1999年6月底的库存水平。《油世界》认为,加拿大和印度的库存将对全球库存起决定性的作用,印度今年收获的油菜籽预计只有390万吨,大大低于去年的510万吨,因此印度的库存将会大幅减少。加拿大的库存还不能肯定,这要取决于中国对油菜籽的进口需求情况,由于欧洲和澳大利亚的油菜籽供应都不充足,所以中国只能购买加拿大油菜籽。欧洲的油菜籽库存比较紧张,即…     

提高双低油菜籽利用价值的探讨

利用双低油菜籽生产冷榨双低菜籽油和热榨浓香型菜籽油,引入加拿大高油酸油菜籽生产高油酸菜籽油,不仅提升菜籽油的营养价值,还可提升菜籽油的市场价格。从双低油菜籽加工工艺、脱皮双低菜籽粕的利用、双低菜籽蛋白及双低油菜籽皮的利用方面对提高双低油菜籽的利用价值进行探讨。     

加拿大的双低油菜籽产业迈向成功的真实故事-健康的产品与健康的产业

这是一个从无到有、再到成功的真实故事:二十世纪六、七十年代,为了使食用油能够实现自给,加拿大的科研工作者、农业生产者和商业加工商通过集体的努力,成功开发出新的油菜籽品种.通过这些新的双低油菜籽可以生产出健康、多用途的油品和双低油菜籽粕粉.现在,双低油菜籽已成为世界性的通用术语,但人们应该记住的是双低油菜籽永远是加拿大的骄傲.     

油菜籽生产贸易情况及我国油菜籽发展的对策建议

我国油菜籽产量占世界油菜籽产量的20%以上,是世界上最大的油菜籽生产国,也是世界上主要油菜籽进口国之一.通过对世界油菜籽生产贸易状况和我国油菜籽供求状况的分析,指出较低的关税税率和单一的关税管理政策,极大地开放了国内油菜籽和菜籽油市场,从而使得国内市场与国际市场联动性大大提高,世界油菜籽生产贸易状况对我国油菜籽市场作用加大.菜籽油作为我国主要食用植物油,对保障居民食用植物油安全具有重要意义.建议国家按照远近结合的原则,在近期建立和完善油料保护机制:一是继续加大对油菜籽生产扶持措施,进一步优化油菜生产布局,提高生产效率;二是进一步完善油菜籽补贴支持保护制度,调动农民种植油菜积极性;三是扶持油菜籽产业发展,提高品牌竞争力;四是加强油菜籽科技投入,提高油菜籽品质.在中长期进一步完善油料与粮食生产之间、农业与工业之间的协调机制,为保障国家粮油安全搭建长效机制.     

中国油菜籽和菜籽油的生产、进出口及供需分析

分析我国油菜籽和菜籽油的生产、进出口及供需情况,以期为我国菜籽油产业发展提供参考。近年,我国油菜籽收获面积相对稳定、产量小幅增长,但在全球占比呈下降趋势;我国油菜籽压榨出油率低于其他菜籽油主要生产国,油菜籽压榨量和菜籽油产量在全球占比也呈下降趋势。2008年及以后,我国每年油菜籽进口量均在100万t以上,出口量均不到0.5万t。2018—2020年我国菜籽油进口量均在100万t以上,出口量3年累计不足3万t。我国油菜籽、菜籽油进口的最主要来源国是加拿大,2016—2020年间我国进口的油菜籽和菜籽油来自加拿大的分别占90%和70%。将我国油菜籽净进口折油与菜籽油净进口量合计考虑,2020/2021年度该数值达359万t。我国对油菜籽及菜籽油的需求将持续增长,国内油菜籽和菜籽油产量难以满足国内需求,需要大量进口。相对紧张的耕地资源对油菜生产的限制与乡村小榨坊菜籽油特殊市场的存在也是我国油菜产业的重要特点。对外,我国应对具有油菜生产潜力的国家进行长远投资,以丰富油菜籽和菜籽油的进口来源;对内,应重视国内乡村地区对小榨坊菜籽油的需求,并对其工艺和产品质量进行改进和提升。     

国产菜籽油加工行业现状及发展趋势探讨

近年来受进口菜籽油价格冲击,国产油菜种植与加工均出现明显减种和减产,而菜籽油进口总量逐年递增,形成目前国内油企以进口油菜籽或进口菜籽油加工为主,以国产菜籽油制炼为辅的局面。通过分析当前菜籽油产品种类与组成、菜籽油消费习惯以及小榨菜籽油加工现状,建议以提升国产小榨菜籽油加工工艺为突破口,为国产油菜种植及相关加工行业的健康发展提供参考。     

菜籽油中类胡萝卜素含量的影响因素及其抗氧化作用

类胡萝卜素为脂溶性化合物,在菜籽油中含量丰富。为提高菜籽油的营养价值和氧化稳定性,对菜籽油中类胡萝卜素含量的影响因素进行了分析,并对类胡萝卜素的抗氧化作用研究情况进行了综述。油菜籽品种以及加工工艺会影响菜籽油中的类胡萝卜素含量,而菜籽油中类胡萝卜素含量的提高,可以增强菜籽油的氧化稳定性。可通过转基因技术培育高类胡萝卜素含量的油菜籽品种,对油菜籽采用焙烤、微波等热处理和不脱皮的预处理方式,以及适度精炼等方法提高菜籽油中的类胡萝卜素含量。     

高温对菜籽油质量的影响

菜籽油在加工及利用油脂烹调食物中经常采用高温加热，油脂在加热过程中会发生一系列变化，影响油脂质量。对精炼菜籽油及色拉油在高温条件下的酸值、过氧化值、羰基值、丙二醛4项理化卫生指标的变化进行了研究，结果表明：精炼菜籽油及色拉油的4项理化卫生指标随高温时间延长而升高，质量下降。因此，控制高温加热时间对防止菜籽油的氧化变质，保证菜籽油质量具有重要意义。     

菜油改性制备皮革加脂剂

通过菜油进行酯交换，硫酸化反应，再和多种有效成分复配，制得菜油改性皮革加脂剂，并对其合成条件进行了探讨。     

干法炒籽对油菜籽多酚和菜籽油品质的影响

本文对油菜籽进行了干法炒籽预处理,然后压榨制油,并对油菜籽、菜籽油、菜籽饼、脱脂菜籽粕的总酚含量、酚酸含量和菜籽油的营养指标进行了测定。研究结果表明,随着炒籽温度的升高,菜籽油中的总酚含量增加,在160℃时增加了27.4倍,芥子酸、芥子碱和Canolol含量先增加后减少,最高分别在120℃、150℃和140℃时增加了80.4%、6.7倍和191.4倍;油菜籽中的总酚含量增加,在160℃时增加了23.7%,芥子酸和芥子碱含量减少,在160℃时分别下降了90.5%和26.5%,Canolol含量先增加后减少,在130℃增加了55.4倍。炒籽预处理使菜籽油β-生育酚含量增加了52.7%,菜籽甾醇、菜油甾醇和谷甾醇含量分别增加了29.2%、17.7%和18.7%,而对脂肪酸组成无显著影响(P<0.05)。炒籽过程中Canolol的形成与油菜籽的初始芥子酸、芥子碱的含量以及炒籽过程中芥子酸、芥子碱的减少量高度相关,且可能有芥子碱也转化为芥子酸并热脱羧形成了Canolol。     

油菜籽和菜籽油中叶绿素测定方法的确定

借鉴并采用国际标准ISO 10519：1997《分光光度计测定油菜籽中叶绿素的含量》和AOCS Cc13i-96：1997标准《植物原油中叶绿素色值的测定》方法，对国内油菜籽及菜籽油中叶绿素含量进行方法比对测定，确定了适用于我国油菜籽和菜籽油中叶绿素含量测定的方法。通过大量分析测定和实验数据的汇总，证实确定的方法是科学可行的。     

菜籽油脂肪酸单乙醇酰胺的合成

对以菜籽油脂肪酸甲酯和单乙醇胺为原料合成菜籽油脂肪酸单乙醇酰胺进行了研究。考察了反应温度、反应时间、碱性催化剂用量、体系压力等因素对反应的影响。通过正交实验优化得到的较佳反应条件为：反应温度125℃,反应时间6h,体系压力0．06MPa,碱性催化剂KOH不用为宜。在较佳反应条件下收率可达97．52％。利用无水乙醇对反应产物进行了重结晶,并进行了红外分析,证明得到了目标产物。     

水剂法提取双低菜籽脱皮冷榨饼中油脂和蛋白质的研究

利用水剂法对双低菜籽脱皮冷榨饼中的油脂和蛋白质进行同步提取。在单因素实验基础上,固定浸提时间120 min,选取浸提温度、浸提pH、料液比、物料粒径为考察因素,以油脂提取率和蛋白质提取率为评价指标,采用正交实验优化得到最佳水剂法提取工艺参数为:浸提温度60℃,浸提pH 9,料液比1∶7,物料粒径100~120目。在最佳提取条件下,油脂提取率为64.59%,蛋白质提取率为59.63%。     

低水分酶法预处理高效提取菜籽油工艺研究

采用对油菜籽细胞物理破碎和酶处理相结合方法,建立一种低水分酶法预处理油菜籽提取菜籽油新工艺;并采用响应面分析(RSA)法对实验工艺条件进行优化,得到最佳工艺条件为:以木瓜蛋白酶为处理酶,酶解时间2h、酶解温度48.45℃、加酶量1.27%,在此工艺条件下菜籽油提取率可达93.65%。