食品卫生抽样检验方案探讨

卫生部在食品卫生检验方法中规定了部分食品采样数量,抽样方案多为(1/0)和百分比抽样;《食品卫生监督员工作规范》中曾提出批量的平方根加一方案,但这些方案存在缺点:对一批产品质量鉴别能力很差。样本大时,容易将质量好的一批产品判为不合格。样本小时,容易将质量差的一批产品错判为合格。当 n=1时.即使不合格品率为50%,接收概率仍有50%。另外,这些方案对同一质量水平的产品.由于批量的不同而要求严宽     

散料抽样理论在大米验收中的应用

介绍了以某食品生产商（B）对某粮食储备公司（A）生产的大米进行验收检验的过程。①当确定以平均值为质量指标的验收抽样检验时,对交付批抽取份样、制备集样及试样。②通过单次测量得到的观测值,在生产方风险α=0．05,使用方风险β=0．10,可接受质量水平μ0=15．0％,极限质量水平μ1=15．3％的条件下,计算得到批平均质量水平x=14．78;检验精度Sz=0．08及单侧规范限μ0＋1．645S／√n1=15．13。③利用格拉布斯法及常规控制图检验观测值的稳定性。④最终判断该批通过验收检验。     

人造板抽样检验基础知识解析之三

4抽检特性曲线抽检特性曲线简称OC曲线(operatingchara cteristic curve)。对于一批接受检验的人造板产品,质检人员事前并不知道它的不合格品率。一次抽样检验后,只能判定接     

计量抽样在齿圈零件质量检验中的应用

目前机械行业对齿圈零件进行质量检验中,存在着待检产品数量大、检验精度要求高,而传统的人工全数检验方法无法满足效率和检验质量等问题。因此,课题组研究参照国家已有抽样检验标准中的具体实施要求,考虑检验批次产品质量特性,制定了使用"σ"法的以不合格品率为计量标准的一次计量抽样检验的抽样方案。应用结果表明该抽样方案能够有效提高检验效率,同时降低了检验成本。该计量抽样方案的设计在机械行业产品检验中具有一定推广性和实用性。     

现行食品检验抽样方法的误差分析

既然整批食品的质量状态通过检验从整批食品随机抽取出的一部分样品来推论的,那么要求这种推论一点都没有误差是不可能的。我们所关心的问题是在食品抽检中,当判断一批食品合格或不合格,其差误的概率有多大?倘若可能很大,那么上述推论就难以成立。本文用抽样特性曲线的方法对目前食品检验抽样方法中的两种方案进行了评价。     

不同参数设置对梗丝结构的影响

为研究不同参数设置对梗丝结构的影响,对梗丝生产工序中一次贮梗出口烟梗含水率、烟梗回潮出口烟梗含水率等参数进行调整,并将不同参数设置下生产出成品梗丝结构进行检测和分析。试验共设三组调整方案(A、B、C),以调整前参数设置为对照(D)。检测结果表明:A方案得到的梗丝填充值较高,B方案整丝率、碎丝率和填充值的变化最明显,C方案总体效果较好;梗丝生产线梗丝风送管道输送距离较长,三种不同参数设置下梗丝风送前后整丝率、碎丝率、填充值三项指标变化不够稳定,还有待进一步提高。     

毛织品抽样方案的研究

根据毛织品物理指标检验抽样实际,对连续批抽样检验设计了跳批抽样方案。此方案各抽样状态构成一有限不可约非周期的马尔可夫链,通过对极限分布的讨论,简洁而迅速地得到了该方案的复合抽样特性。以毛织品幅宽为例,对新旧方案进行对比,可以看出判合格概率接近,对消费方保护略有增加,然而却大大降低了检验量,从而提高了经济效益。     

如何解读质量监督的合格率

在杂志或报纸上经常有某质量监督部门对一些产品实施质量监督抽样检验后,公布的产品抽样监督检验结果消息—— —各类产品的抽样合格率数据。有关职能部门往往根据这些抽样合格率的高低,来调整对产品进行质量整治的方向与选择打击的重点,并把抽样合格率作为质量整顿验收的依据。因为,绝大多数的消费者 (包括质量管理部门)认定抽样合格率低的,该产品质量差、不合格品多、所存在的问题比合格率高要严重,把抽样合格率高低视 为各类产品质量好坏的标志。但是,事实并非完全如此,抽样合格率仅仅只是该类产品反映出一种现象,或者说该产品还存…     

正确使用GB/T2828搞好检验工作

<正>在入厂检验抽样方案中,GB/T2828由于其抽样方法简单明了,检验判定的准确率高而被广泛采用,但在使用中我们发现许多检验人员只是机械地根据标准规定,用正常检查的方法抽样,对连续批进行检验。在确定合格质量水平（AQL值）时,也是简单的使用经验办法（类比法）,或仅考虑样本（为减少检验的工作量）大小,而忽视了它的判定准确率,认为只要采用判定组数[0、1],就是保证了产品批中没有一件不合格品。这是对GB/T2828检验工作理解的误区。现就此谈一点自己的理解。     

学习《书刊印刷品检验抽样规则》的体会

CY/T12-95《书刊印刷品检验抽样规则》已由新闻出版署批准,并于1996年1月1日起正式实施.笔者学习该标准获益匪浅,下面谈谈体会.《书刊印刷品检验抽样规则》(以下简称《标准》)是依据GB2828～2829-87等有关标准,结合印刷行业实际和特点,为书刊印刷品抽样检验而制定的行业标准.该标准是书刊印刷品抽样检验工作的法规和依据.抽样检验是以概率论和数理统计学为基础的科学检验方法.它是一种用概率的方法,从提交检验批量产品中抽取样本,用对样本的检验结果判定整个批量是否合格的检验方法.我们知道,不合格批产品,只是检查批量中不合格品比例(水平)超过了规定.合格批产品,也并非此批产品中所有单位     

曲虫治理效果分析

通过对曲虫治理应用研究效果的分析 ,结果表明 :质量效果提高 7% ,糖化力效果提高 80 % ,综合效果提高 92 7%。     

有梭织机稀密路织疵成因分析

从有梭织机打纬过程中织机构件的位置和状况对纬纱之间距离的影响出发,推导出纬向密度计算公式,直观分析了影响纬向密度的各种因素,提出了为减少稀密路织疵在国产老织机上采取的几项改进措施：采用弹簧回综、机外送经、电子驱动、导布辊加压等装置。     

两种脂肪酸聚甘油酯(PGE)的性质比较

脂肪酸聚甘油酯(Polyglycerol esters of fatty acids,简写为PGE)在常温下有半固态和固态两种存在状态,本文通过对分别添加这两种PGE的软冰淇淋基料进行粘度、pH、粒径分析和垂直扫描分散稳定性分析(Turbiscan),发现半固态PGE的添加量为0.2%时,乳状液的粘度最低,粒径最小,稳定性最好;固态PGE的添加量为0.4%时.乳状液的粘度最低,粒径最小.通过比较发现,两种PGE对基料的影响有很大差别:半固态PGE能使乳状液的粒子更小,并能有效延长乳状液的稳定性;而固态PGE由于其熔点较高,可以促进脂肪结晶.     

The basis streamlines of activities of Department of Preventive Medicine of RAMS

The article gives a brief account of the main streamlines and scope of scientific activities of Department of Preventive Medicine of RAMS for the recent 10 years.     

葵花籽油中酸价测量结果的不确定度评价

目的 分析食用油中酸价测定的不确定度来源并建立不确定度评定方法, 为检验数据的可靠性和准确性提供参考。方法 依据GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》建立数学模型, 计算各变量的不确定度, 最终计算扩展不确定度。结果 结果显示, 样品中酸价的扩展不确定度为U=1.764×10?3 mg/g, 样品中酸价含量为(0.16±0.002) mg/g(置信水平95%, 包含因子k=2)。结论 在测定过程中, 测量重复性对总的不确定度影响最大, 其次是滴定管的体积。     

酶水解猪皮胶原的色谱分离研究

比较详细地描述了用现代色谱分离的试验方法.用本实验室自制的弱阳离子交换树脂将猪皮胶原的酶水解产物成功地分离为5个组分,并详细讨论了影响分离效果的各种因素,确定了最佳分离条件.     

啤酒小麦木聚糖酶酶学性质的研究

通过DNS法测定小麦木聚糖酶酶促反应的最适条件。结果表明:小麦木聚糖酶酶促反应的最适温度是50℃,最适pH是5.5~6.0,最适底物浓度是1.0000%,最适底物与酶液用量比例为9/1,最适反应时间为5-9min。     

微胶囊化功能性番茄红素产品的高效液相色谱测定法改进

采用高效液相色谱法测定微胶囊化功能性番茄红素产品中的番茄红素(片剂、胶囊或软胶囊)。样品用二甲基亚砜溶解破膜,以1%BHT-二氯甲烷提取释放出的番茄红素,用HPLC检测番茄红素的含量。方法线性范围为0 70μg/mL,r=0.9996,最低检出浓度为0.30μg/mL,加标回收率为90%107%,相对标准偏差为小于10%。本方法简便,耗时短,试剂消耗少,且结果准确可靠,对功能性食品中微胶囊化番茄红素的测定提供了一种较好的解决方法。     

Determination of degree of heating of fish muscle

Summary. Experiments in order to control the degree of heating of lean fish (hake) and oily fish (mackerel and pilchard) are described. In the temperature range of 60-100°C the maximum temperature ( T _m) of a heat treatment on a hake homogenate could be calculated from the coagulation temperature ( T _c) obtained by a modified coagulation test by use of the equation T _m=1.02. T _c-0.2±2.0. In the case of oily fish the equation T _m= T _c+ 0.1 ± 2.6 could be used to calculate the maximum temperature in the range of 60-80°C.