新研究:每周吃一次西兰花可降低癌症几率

据外媒报道,一项医学研究指出,每周至少吃一次西兰花的人,可降低多种癌症的发病风险。在此之前,已有多项研究指出,包括西兰花、花椰菜、高丽菜、大白菜、胡萝卜等十字花科的蔬菜含有一种抗癌物质"异硫氰酸酯",多吃有益健康,这种抗癌物质在西兰花中含量较高。     

每周吃三次十字花科蔬菜患结肠癌风险降60％

十字花科家族中的蔬菜都含有丰富的多种维生素,比如西兰花所含的维生素C比橘子所含的维生素C多,矿物质和膳食纤维含量也很多。此外,十字花科蔬菜中的各种强效抗氧化物质,能帮助我们消除污染,加快自身的排毒过程。     

每周吃一次西兰花可降低癌症几率

据外媒报道．一项医学研究指出。每周至少吃一次西兰花的人,可降低多种癌症的发病风险。 在此之前。已有多项研究指出,包括西兰花、花椰菜、高丽菜、大白菜、胡萝卜等十字花科的蔬菜含有一种抗癌物质“异硫氰酸酯”。多吃有益健康,这种抗癌物质在西兰花中含量较高。     

娃娃菜 娃娃吃

娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看,娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜,从营养价值上来讲,它与大白菜完全相同,只因外形尺寸仅相当于大白菜的1/4到1/5,类似大白菜的"仿真微缩版",造型小巧可爱,所以深受妈妈们的青睐。俗话说,"百菜不如白菜"。娃娃菜与大白菜一样富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,     

吃卷心菜可防辐射伤害

<正>美国最新研究发现,从卷心菜、花椰菜和西兰花等十字花科蔬菜中提取的一种名为DIM(3,3-二吲哚基甲烷)的复合物对接受放疗的癌症患者具有保护作用。美国乔治城大学伦巴狄综合癌症中心肿瘤学专家,生化、细胞与分子生物学教授艾略特·罗森博士及其同事完成的最新研究发现,从卷心菜、花椰菜和西兰花等十字花科蔬菜中提取的一种名为DIM(3,3-二吲哚基甲烷)的复合物可保护实验鼠免受致命剂量辐射的侵害。早期研究发现,DIM具有防癌属性。但是新研究首次发现,DIM对人类还具有安全性,可以保护患者正常组织免受放疗辐射危害。     

吃卷心菜可防辐射伤害

<正>美国最新研究发现,从卷心菜、花椰菜和西兰花等十字花科蔬菜中提取的一种名为DIM(3,3-二吲哚基甲烷)的复合物对接受放疗的癌症患者具有保护作用。美国乔治城大学伦巴狄综合癌症中心肿瘤学专家,生化、细胞与分子生物学教授艾略特·罗森博士及其同事完成的最新研究发现,从卷心菜、花椰菜和西兰花等十字花科蔬菜中提取的一种名为DIM(3,3-二吲哚基甲烷)的复合物可保护实验鼠免受致命剂量辐射的侵害。早期研究发现,DIM具有防癌属性。但是新研究首次发现,DIM对人类还具有安全性,可以保护患者正常组织免受放疗辐射危害。     

具有保健作用的营养蔬菜 --青花菜

以往人们只是把蔬菜视作维生素、矿物质等营养素的主要来源,而在既讲究营养更注重健康的今天,越来越多的科学研究证明蔬菜不仅是某些营养素的主要来源,而且在人类与某些恶性疾病斗争中起着重要的作用,如人们食入某些蔬菜能降低血脂、防止心血管疾病的发生,有些蔬菜则具有防癌抗癌的功效等。大量的流行病学资料表明,甘蓝族及某些黄绿色蔬菜的消费量与胃癌、结肠癌的发病率呈明显负相关,肠癌、膀胱癌的发病率与十字花科蔬菜呈负相关,尤其是结球甘蓝、青花菜和抱子甘蓝等。曾有人对十字花科蔬菜防癌抑诱变作用进行了研究,发现十字花科蔬菜如结…     

大白菜

大白菜又称结球白菜。它是十字花科芸(?)属芸(?)种大白菜亚种中能形成叶球的结球大白菜变种,一二年生草本,白菜类蔬菜,以叶球供食用。大白菜依据产品器官的形态特征及其主要产地的称谓等两大因素命名了二十多种别名和异称。     

西兰花小档案

别名绿花莱.青花莱.花菜苔.绿菜花,美国花菜.意大利芥兰。产地 西兰花原产欧洲,为十字花科芸苔属1—2年生宿根草本植物。由甘蓝演化而来.20世纪初传入我国。是～种营养丰富的花粉特菜。营养成分 每100克新鲜花球中含粗蛋白3.6—4.7克,纤维素6克,维生素c 71—165毫克、维生素A1 20克、胡萝I、素2.5毫克.还有维生素B|、维生素B2、维生素B。、叶酸和钠、钾、钙等多种微量元素。其中维生素A含量是普通白菜花的43倍,大白菜的100倍.维生素c是番茄的5倍,钙的含量是花椰菜的1 1倍。食疗保健 西兰花的质地脆嫩、色泽鲜绿、风味佳美,不但是宴席上营…     

吃卷心菜可防辐射伤害

<正>美国最新研究发现,从卷心菜、花椰菜和西兰花等十字花科蔬菜中提取的一种名为DIM(3,3-二吲哚基甲烷)的复合物对接受放疗的癌症患者具有保护作用。美国乔治城大学伦巴狄综合癌症中心肿瘤学专家,生化、细胞与分子生物学教授艾略特·罗森博士及其同事完成的最新研究发现,从卷心菜、花椰菜和西兰花等十字花科蔬菜中提取的一种名为DIM(3,3-二     

不同食物的消化时间表

水果:30 min～1 h。瓜类水果(如西瓜)所需要的消化时间最短,而香蕉所耗费的时间最长。两餐中觉得饿,想吃个水果抵挡一阵,香蕉就是很好的选择。西瓜会迅速提供能量,升高血糖,但不适合糖尿病患者。蔬菜:45 min～2 h。瓜类蔬菜(如冬瓜)所耗时间最短,其次为茄果类蔬菜(如番茄、茄子),之后是叶类蔬菜(如菠菜、小白菜)和十字花科类蔬菜(如西兰花),消化时间最长的是根     

吃卷心菜可防辐射伤害

<正>美国最新研究发现,从卷心菜、花椰菜和西兰花等十字花科蔬菜中提取的一种名为DIM(3,3-二吲哚基甲烷)的复合物对接受放疗的癌症患者具有保护作用。美国乔治城大学伦巴狄综合癌症中心肿瘤学专家,生化、细胞与分子生物学教授艾略特·罗森博士及其同事完成的最新研究发现,从卷心菜、花椰菜和西兰花等十字花科蔬菜中提取的一种名为DIM(3,3-二     

护肤食物红黑榜公布

正冬天也想保持水嫩光泽的皮肤,除了挑对护肤品外,也要会挑食物。有些食物是天然的"护肤品",吃对了也能让你的皮肤年轻滋润。护肤食物红黑榜公布了!!!红榜:吃这些让你皮肤变好!1.蔬菜蔬菜含有丰富的维生素,其中包括具有抗氧化功效的维生素C。我们常吃的蔬菜维生素C含量与柑橘都是相当的,比如小白菜是63 mg/100 g,西兰花则可以达到56 mg/100 g。所以,正常吃青菜就有护肤功效哦。     

防癌抗癌的食品—菜花

菜花，又名花菜，为十字花科甘蓝属蔬菜。由花茎和花蕾所组成。呈球状，有纯白色或微黄色。它不仅是上等的菜肴，而且有奇特的药效，特别是近年来科学家们研究发现它具有很强的防癌、抗癌作用。     

西兰花或有助治疗糖尿病

<正>糖尿病已成为困扰全球的慢性顽疾,且传统药物并非对所有患者都有效。最新研究发现,西兰花等蔬菜中含有的一种植物活性物质可起到调节血糖的作用,有望用于糖尿病新药研发。瑞典隆德大学等机构的研究人员在新一期美国《科学转化医学》杂志上报告说,他们分析了数千种植物后发现,西兰花等蔬菜中含有的一种名为萝卜硫素的天然化合物在治疗糖尿病方面最具潜力。萝卜硫素在西兰花、花椰菜、红萝卜等十字花科植物中含量丰富,具有较强的抗     

吃西兰花有助预防关节炎

<正>英国一项最新研究发现,西兰花等十字花科蔬菜中富含的一种化合物可有效预防最常见的一类关节炎,并减缓因关节炎导致的软骨损伤等。英国东英吉利大学等机构研究人员近日报告说,这种被称作萝卜硫素的化合物会遏制一种可引发关节炎症的酶发挥作用,从而减缓软骨损伤并缓解关节疼痛。萝卜硫素普遍存在于西兰花、甘蓝等十字花科     

不同洗涤方法对果蔬中农药残留去除率的探究

本实验旨在建立一种快速检测叶类蔬菜中残留农药的方法,快速、简便、准确地分析小白菜、韭菜、大白菜和大头菜这四种日常食用的蔬菜残留农药,从而确定最佳洗涤方法。     

十字花科蔬菜的防癌作用

目的综述十字花科蔬菜与相关癌症的关系。方法对国内外有代表性的文献加以总结、归纳。结果与结论十字花科蔬菜的异硫氰酸盐等活性物质具有显著的防癌作用。     

菜花颜色多 营养大不同

正菜花为十字花科芸薹属中以花球为产品的甘蓝类蔬菜,人们又常称其为花菜、椰菜花、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝。寻根问底的话,菜花的老祖宗是十字花科甘蓝,老家在地中海东部海岸,经过一代代繁衍,最终演化为菜花。目前常见的菜花有白菜花、绿菜花(西兰花)、黄菜花、紫菜花等。那么,这些颜色的花菜营养有什么区别呢?常吃菜花可降低胃癌和结肠癌发病风险     

几种叶菜储藏中硝酸盐、亚硝酸盐含量及硝酸盐还原酶活性研究

对小白菜,大白菜、包菜、菠菜等4种蔬菜在室温储藏过程中硝酸盐、亚硝酸盐含量及硝酸盐还原酶活力进行分析。结果表明,储藏前后小白菜NO-3含量均超出国家标准;储藏3d后小白菜和菠菜中NO-2含量超标,该2种菜不适宜储存后食用。对4种叶菜储藏中NRA进行检测,其变化无一定规律。对4种蔬菜储藏3d内的NO-3含量的降解速率及其相应的NRA进行分析,4种蔬菜NO-含量的变化与NRA变化未呈现一定相关性。