桑叶生物碱对四氯化碳联合高脂饮食诱导的小鼠肝纤维化的改善作用

目的:探讨桑叶生物碱对四氯化碳(CCl_4)联合高脂饮食诱导的小鼠肝纤维化的改善作用,为桑叶的科学利用提供依据。方法:采用腹腔注射体积分数10%CCl_4橄榄油溶液(5 mL/kg mb)联合高脂饮食,持续8周,建立小鼠肝纤维化模型。造模结束后,小鼠灌胃低(50 mg/kg mb)、中(100 mg/kg mb)、高(200 mg/kg mb)剂量的桑叶生物碱及阳性药物水飞蓟宾(100 mg/kg mb),连续45 d。观察各组小鼠体质量、肝脏指数变化;测定小鼠血脂、血浆肝功能相关指标和肝纤维化标志物含量;苏木精-伊红染色观察小鼠肝组织病理学变化。结果:与模型组比较,阳性药物水飞蓟宾和桑叶生物碱各剂量组小鼠的肝脏指数、血浆谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶活力,总胆红素、直接胆红素浓度,血浆胆固醇、甘油三酯含量,肝纤维化标志物透明质酸、层黏连蛋白、Ⅳ型胶原、Ⅲ型前胶原质量浓度均有所下降;总蛋白、白蛋白质量浓度均显著上升(P0.05);体质量虽有所增加,但与模型组差异不显著(P0.05);此外,桑叶生物碱高剂量组与阳性药物组之间结果差异不显著(P0.05),但均未恢复至正常水平。肝脏病理组织切片图像显示,阳性药物组和桑叶生物碱各剂量组肝脏病变程度明显减轻。结论:桑叶生物碱对CCl_4联合高脂饮食诱导的小鼠肝纤维化具有改善作用,且与水飞蓟宾的效果相似。     

黑茶桑叶固体饮料对高脂饮食小鼠的减肥作用

该研究旨在探究以黑茶和桑叶提取物为主的固体饮料对高脂饮食（HFD）小鼠的减肥作用。通过饲喂高脂饲料建立肥胖模型,随机分为模型组、阳性药组、低（385.0 mg/kg体质量）、中（765.0 mg/kg体质量）、高（1147.5 mg/kg体质量）剂量固体饮料组,灌胃6周后检测小鼠相关生化指标,观察其肝脏及脂肪组织切片,并进行肠道菌群测序。结果显示,固体饮料组均能减少模型组小鼠60%以上的体质量增量和40%以上的脂肪湿质量;改善HFD小鼠的肝脏脂滴聚集、脂肪变性的问题,缓解脂肪组织细胞膨大的情况;同时,该固体饮料能降低HFD小鼠肠道内厚壁菌门（Firmicutes）与拟杆菌门（Bacteroidetes）比值（F/B）,提高部分有益菌的丰度。说明该黑茶固体饮料对HFD诱导的肥胖模型小鼠能起到显著减肥作用,且高剂量组优于中低剂量组。     

橄榄苦苷对高脂饮食联合链脲佐菌素诱导的糖尿病小鼠的降血糖作用研究

目的 研究橄榄苦苷(oleuropein, OP)对高脂饮食联合链脲佐菌素(streptozotocin, STZ)诱导的糖尿病模型小鼠的降血糖作用。方法 使用高脂饮食(high-fat diet)联合STZ建立高血糖小鼠模型, 将高血糖小鼠分为模型组(HFD/STZ)及橄榄苦苷组(HFD/STZ+OP), 将正常小鼠作为对照组(chow)。对于橄榄苦苷组小鼠, 以200 mg/kg体重的剂量灌胃橄榄苦苷11周。测定三组小鼠的空腹血糖、葡萄糖耐受性以及肝脏、胰脏和附睾脂肪的质量和系数, 用H&E染色的方法检测OP对糖尿病小鼠胰岛损伤的影响。结果 橄榄苦苷能够显著降低糖尿病小鼠的空腹血糖(337.5 vs. 477.0 mg/dL); 橄榄苦苷能促进胰岛素的早期分泌, 在一定程度上改善糖尿病小鼠的葡萄糖不耐受; 橄榄苦苷增加了HFD/STZ诱导的糖尿病小鼠的胰腺胰岛面积。结论 橄榄苦苷具有良好的改善HFD/STZ诱导的2型糖尿病的作用。     

南瓜、山药、葛根和桑叶提取物复方对四氧嘧啶模型小鼠的降血糖作用

目的：研究南瓜、山药、葛根和桑叶提取物复方对四氧嘧啶糖尿病模型小鼠的降血糖作用。方法：以四 氧嘧啶诱导建立糖尿病小鼠模型,实验保留10 只小鼠作为正常对照组,并将建模成功的小鼠随机分为模型组、阳 性组（阿卡波糖,200 mg/kg mb）、植物提取物复方低、高剂量组（12、36 g/kg mb,以原料干质量计）。连续灌 胃给药4 周,研究植物提取物复方对糖尿病小鼠体质量及饮食饮水量、空腹血糖浓度、肝糖原含量、糖化血清蛋白 （glucosylated serum protein,GSP）浓度、糖化血红蛋白（glycosylated hemoglobin,GHb）相对含量和抗氧化指标 的影响。结果：植物提取物复方中的主要有效成分为南瓜多糖、山药多糖和葛根素,含量分别为（0.93±0.04）、 （1.01±0.06）、（0.28±0.01）g/100 g（以原料干质量计）。干预4 周后,与模型组相比,植物提取物复方组小鼠 体质量、肝糖原含量显著增加,饮食饮水量、空腹血糖浓度、GSP浓度和GHb相对含量明显降低,胰岛素敏感性增 强,且高剂量效果优于低剂量。植物提取物复方组较模型组总抗氧化能力和超氧化物歧化酶活力明显升高,丙二醛 含量显著降低,表现出改善小鼠氧化应激的作用。结论：南瓜、山药、葛根和桑叶提取物复方能够显著降低四氧嘧 啶性糖尿病模型小鼠血糖浓度,有效改善氧化应激状态。     

黄粉虫脱脂粉对小鼠血糖和血脂水平的影响

为研究黄粉虫脱脂粉对糖尿病小鼠血糖水平和高脂饮食小鼠血脂水平的影响,以ICR小鼠为实验动物,分别给糖尿病模型和高脂饮食小鼠饲料中添加20%、10%、5%剂量黄粉虫脱脂粉,另设对照组;分别于喂养第10天和第20天测定其空腹血糖水平,喂养结束后测定其空腹血脂水平。结果表明:黄粉虫脱脂粉不能降低糖尿病小鼠血糖值;而5%剂量黄粉虫脱脂粉即可有效预防高脂饮食小鼠血中胆固醇和甘油三酯含量的升高。     

槲皮素、山柰酚和芦丁对高果糖和高脂饮食诱导的大鼠代谢综合征的影响

本研究在同一水平比较了3?种结构相似的黄酮——槲皮素、山柰酚和芦丁对大鼠代谢综合征的影响效果。SD大鼠分为5?组：基础饮食组、高糖高脂饮食组（模型组）、加入槲皮素（2.6?mmol/kg?mb）的高糖高脂饮食组、加入山柰酚（2.6?mmol/kg?mb）的高糖高脂饮食组、加入芦丁（2.6?mmol/kg?mb）的高糖高脂饮食组,持续饲喂13?周。测定血清生化指标、氧化应激指标、促炎细胞因子水平和肝脏组织学变化。结果表明：与喂食高糖高脂饲料的模型组（（33.00±0.67）U/L）相比,槲皮素能显著降低大鼠血清谷丙转氨酶活力至（25.00±0.67）U/L（P＜0.05）;山柰酚能有效降低大鼠体质量增加和减少脂肪堆积,且大鼠最终平均体质量比模型组降低了10.7%。在口服葡萄糖耐量实验中,模型组的曲线下面积为（13.80±0.45）mmol/（L·min）,而芦丁组显著下降至（12.10±0.13）mmol/（L·min）（P＜0.05）。说明3?种黄酮均可有效改善大鼠代谢综合征;且尽管这些化合物具有相似的结构,但产生的生物学作用不同。     

藤茶总黄酮提取物对糖尿病前期小鼠的干预作用

本实验探究通过饮用藤茶的生活干预方式预防、延缓或治愈糖尿病前期的可行性。本实验以高脂饮食结合注射链脲佐菌素的方式构建了小鼠糖尿病前期模型,成模后将小鼠分为空白组、模型组、藤茶总黄酮提取物低剂量组（200 mg/kg mb）和高剂量组（500 mg/kg mb）、阿卡波糖组和阿卡波糖-藤茶总黄酮提取物联用组进行干预,并检测了小鼠的相关指标。研究结果表明：与模型组相比,高剂量干预组小鼠的空腹血糖、葡萄糖耐受性、糖化血清蛋白及胰岛素分泌水平均显著降低（P＜0.05）;干预组小鼠的炎症因子（白细胞介素4、肿瘤坏死因子、C反应蛋白）、血浆脂质指标（游离脂肪酸、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇）、短链脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸）水平与模型组间均存在统计学差异（P＜0.05）。一定剂量的藤茶黄酮提取物对糖尿病前期小鼠显示出有效干预作用,其可能通过抗炎、调节糖脂代谢及肠道菌群等方式来延缓或阻止小鼠糖尿病的进一步发展。     

桑叶生物碱对氧化应激小鼠糖脂代谢异常及肝损伤的改善作用

目的：探究桑叶生物碱对氧化应激所致小鼠糖脂代谢异常及肝损伤是否具有改善作用,旨在为桑叶生物碱的深入利用提供理论依据。方法：采用连续20 d腹腔注射1 000 mg/kg mb D-半乳糖建立小鼠氧化损伤模型,分别对造模成功的小鼠灌胃低（50 mg/ kg mb）、中（100 mg/kg mb）、高（200 mg/kg mb）剂量的桑叶生物碱及抗氧化剂还原型谷胱甘肽（glutathione（GSH）,200 mg/kg mb）,于灌胃第0、4、8、12周末取样,测定各组小鼠空腹血糖、血脂浓度及肝损伤指标的变化。结果：在本实验周期及剂量范围内,与模型组相比,阳性药物组和桑叶生物碱中、高剂量组小鼠的空腹血糖浓度、血浆总胆固醇浓度、甘油三酯浓度,肝损伤指标谷丙转氨酶、谷草转氨酶活力均显著下降（P＜0.05）;同时,桑叶生物碱高剂量组与阳性药物组接近,均恢复到正常水平,表明桑叶生物碱对小鼠糖脂代谢异常及肝损伤的改善作用呈现较明显的剂量依赖效应,但无明显时间依赖效应。肝脏组织切片观察结果也显示阳性药物组和桑叶生物碱各剂量组小鼠的肝脏病变程度明显减轻。结论：桑叶生物碱可以改善氧化应激所致小鼠的糖脂代谢异常和肝损伤,其机制可能与抑制氧化应激的发生发展有关。     

蛋氨酸限制对高脂饮食诱导的肥胖小鼠胰岛功能损伤的改善作用

目的:研究饮食蛋氨酸限制(methionine restriction,MR)对高脂饮食诱导的肥胖小鼠胰腺损伤的缓解作用。方法:将210只雄性C57BL/6J小鼠随机分为对照组(CON,0.86%(质量分数,下同)蛋氨酸+4%脂肪)30只和高脂饮食组(HF,0.86%蛋氨酸+20%脂肪)180只。10周后,120只成功诱导肥胖模型的小鼠随机分为HF组、高脂饮食+蛋氨酸限制组(HF+MR,0.17%蛋氨酸+20%脂肪)、恢复正常饮食组(C*,0.86%蛋氨酸+4%脂肪)、恢复正常饮食+蛋氨酸限制组(C*+MR,0.17%蛋氨酸+4%脂肪)。干预第24周时测定糖耐量,分别在8、16、24周后处死小鼠,测定空腹血糖水平、胰岛素水平、血浆及胰腺H2S水平、血浆及胰腺氧化还原状态相关指标;实时荧光定量聚合酶链式反应测定胰腺胰岛素分泌相关基因以及内质网应激相关基因表达量。结果:饮食蛋氨酸限制显著降低了小鼠体质量,增加了食物摄入和能量摄入(P0.05);显著降低了空腹血糖水平、空腹胰岛素水平、糖耐量和胰岛素抵抗指数(P0.05);显著增加了血浆和胰腺H2S水平,改善了血浆和胰腺的氧化还原状态(P0.05);显著上调了胱硫醚-γ-裂解酶、胱硫醚-β-合成酶、肌腱膜纤维肉瘤肿瘤基因同系物A、十二指肠同源框因子-1和B细胞淋巴瘤基因2(B-cell lymphoma 2,Bcl-2)的表达(P0.05),显著下调了Bcl-2同源促凋亡基因、转录因子X盒结合蛋白-1、C/EBP同源蛋白、肌醇需求激酶1α的表达(P0.05);且以上指标在HF+MR组和C*+MR组小鼠中表现出相似的变化趋势。结论:饮食蛋氨酸限制可能是通过改善高脂饮食诱导肥胖小鼠胰腺组织内质网应激和氧化还原状态,进而起到保护胰腺和促进胰岛素分泌的作用。     

委陵菜降血糖成分的机理研究

目的:探讨委陵菜各组分对糖尿病小鼠血糖水平以及血清抵抗素、脂联素的影响.方法:采用高脂饲料加小剂量多次链脲佐菌素注射,同时配以烟酰胺保护胰岛细胞从而建立新型糖尿病小鼠模型.将委陵菜粗黄酮组分、粗生物碱组分以及水提液组分按生药剂量30g/kg bw分别灌胃糖尿病模型小鼠5周,测定小鼠空腹血糖、血清胰岛素、抵抗素及脂联素含量.结果:粗黄酮组分及生物碱组分能降低糖尿病小鼠空腹血糖(p＜0.01),生物碱组分可提高血清胰岛素水平(p＜0.01),各组分能够降低小鼠血清抵抗素水平(p＜0.01),提高血清脂联素水平(p＜0.01).结论:委陵菜各组分均具有一定的控制糖尿病小鼠血糖作用,且各自通过不同的途径发挥作用.     

基于高通量测序技术探讨陈皮对腹泻小鼠肠道菌群的影响

目的 研究陈皮对腹泻小鼠肠道菌群的影响。方法 将小鼠随机分为空白组、模型组、阳性对照组(盐酸洛哌丁胺, 0.67 mg/kg)和陈皮低、高剂量组(0.5和1.67 g/kg)。采用番泻叶诱导腹泻模型后灌胃给药。实验结束后, 观察和检测各组小鼠腹泻相关首次排便时间、稀便率、稀便级及小肠乳酸脱氢酶(lactate dehydrogenase, LDH)、淀粉酶(amylase, AMS)和脂肪酶(lipase, LPS)活性,高通量测序技术分析结肠内容物肠道菌群多样性及优势物种变化。结果 与空白组比较, 模型组腹泻相关指标明显改变, 肠道菌群多样性指数明显降低, 门及属水平优势物种丰度明显改变, 差异均具有统计学意义(P<0.01);与模型组比较, 陈皮组腹泻相关指标明显改善, 肠道菌群多样性指数明显升高, 门及属水平优势物种丰度明显纠正, 差异均具有统计学意义(P<0.05)。结论 陈皮可能通过调节肠道菌群治疗腹泻。     

灵芝提取物对高脂膳食大鼠脂质代谢及粪便菌群的影响

目的:探究灵芝55%醇提物对高脂膳食大鼠脂质代谢及粪便菌群的影响。方法:将24只大鼠随机分为三组,分别为空白组(基础饲料+蒸馏水,NFD)、模型组(高脂饲料+蒸馏水,HFD)和干预组(高脂饲料+150 mg/kg·d灵芝55%醇提物,GLE),每次灌胃2 mL,连续喂养8周,测量血清、肝脏的生化指标和肝脏中与脂质代谢相关mRNA的表达量,并收集第4周和第8周粪便进行菌群结构分析。结果:与模型组相比,灵芝提取物显著(p<0.05)降低血清和肝脏中的甘油三酯(TG)、胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量,并显著(p<0.05)提高肝脏中高密度载脂蛋白固醇(HLD-C)含量。RT-qPCR分析显示灵芝提取物极显著(p<0.01)提高过氧化物酶体增殖剂激活受体α(PPARα)的转录水平,同时抑制固醇调节元件结合蛋白(SREBP-1C)和载脂蛋白B(ApoB)的转录水平。此外,灵芝提取物能有效改善粪便菌群结构,尤其增加考拉杆菌属(Phascolsrctobacterium)、粪球菌属(Coprococcus)、萨特菌属(Sutterella)和脱硫化弧菌属(Desulfovibrio)的丰富度;并显著降低厌氧棍状菌属(Anaerotruncus)、多尔氏菌属(Dorea)、链球菌属(Streptococcus)、乳酸杆菌属(Lactobacillus)和帕拉普氏菌属(Paraprevotella)的丰富度。结论:高脂饮食诱导Wistar大鼠脂质代谢紊乱和菌群结构失调,灵芝提取物干预可改善高脂膳食大鼠脂质代谢紊乱及其肠道菌群失调。     

黑灵芝多糖对糖尿病大鼠血糖血脂调节及肠道菌群的影响

2型糖尿病是一种以高血糖和胰岛素抵抗为特征的代谢性疾病,它的发生、发展与肠道菌群密切相关.本实验旨在研究黑灵芝多糖对2型糖尿病大鼠的保护作用,探讨其对肠道菌群结构和代谢产物的影响.方法:选取Wistar大鼠,给予高糖高脂饲料喂养8周,采用链脲佐菌素(streptozotocin,STZ)尾静脉注射法建立大鼠糖尿病模型....     

高脂饮食对不同性别小鼠肠道菌群的影响

本文以C57BL/6J小鼠为模式动物,研究高脂饮食对不同性别小鼠肠道微生物的影响。16只8周龄SPF级C57BL/6J小鼠,雌雄各半,以基础饲料喂养的小鼠为对照组,45%高脂饲料喂养的小鼠为实验组(每组4只)。饮食干预6周后,收集小鼠新鲜粪便并提取总基因组DNA,通过PCR扩增16S-rDNA的V3+V4区域并进行HiSeq2500高通量测序,分析菌群的组成及丰富度变化。结果显示,高脂饮食改变了小鼠肠道微生物组成及其多样性,在门分类水平上,较之对照组,雌性高脂组小鼠的变形菌门相对丰富度极显著下降(P<0.05),放线菌门相对丰富度显著升高(P<0.01),雄性高脂组小鼠的变形菌门相对丰富度极显著上升(P<0.01),放线菌门相对丰富度无明显变化。在种分类水平上,雌性高脂组小鼠的Lactobacillus_murinus菌种相对丰富度与对照组相比极显著升高(P<0.01),雄性高脂组较之对照组无显著差异。表明高脂饮食对雌性和雄性小鼠肠道微生物组成及结构的影响不同。本研究结果为深入研究饮食及性别因素对肠道微生物的影响提供依据。     

虾青素脂乳剂改善高脂饮食诱导的肠道菌群结构及功能紊乱

本文主要研究虾青素脂乳剂（astaxanthin lipid emulsion,ASTE）对高脂饮食诱导的肠道菌群紊乱的调节作用。将32只C57/BL6J雄性小鼠随机分为正常组（N）、模型组（M）、虾青素组（MA）和虾青素脂乳剂组（MAL）。使用45%高脂饲料喂养小鼠56 d建立高脂动物模型,连续灌胃30 mg/（kg·bw）的ASTE或虾青素（AST）28 d后,取结肠内容物进行宏基因组测序,利用生物信息学分析软件分析小鼠肠道菌群。结果表明,高脂饮食导致小鼠肠道菌群α-多样性显著下降8.00%（P<0.05）,ASTE和AST均可以恢复菌群多样性。另外,ASTE可以调节与降脂减肥相关的拟杆菌（Bacteroidetes）、梭菌（Clostridiales）、颤螺旋菌（Oscillospiraceae）的相对丰度,并上调甘油磷脂代谢通路,推测其可以通过影响肠道菌群结构及功能改善宿主脂质代谢。本研究为开发以ASTE为功能因子的保健食品奠定了理论基础。     

小米饲料干预对高脂膳食联合STZ诱导糖尿病大鼠肠道菌群的影响（网络首发、推荐阅读）

肠道菌群在Ⅱ型糖尿病的发生和发展过程中发挥重要作用,为了进一步全面探究小米饲料干预对糖尿病大鼠肠道菌群的影响,采用16S rRNA高通量测序技术,分别从横（不同组别）、纵（干预前后）两个维度全面比较了高脂饲料联合链尿佐菌素（Streptozotocin,STZ）诱导糖尿病大鼠经小米饲料饲喂后肠道微生物结构、组成及相对丰度的变化。结果显示,小米饲料干预后,糖尿病大鼠肠道内拟杆菌门和厚壁菌门比值下降,瘤胃球菌属（Ruminococcus_2）和乳酸杆菌的相对丰度显著增加,布劳特氏菌属的相对丰度显著减少,并且均与生理指标具有一定相关性,表明小米饲料干预能够在一定程度上逆转Ⅱ型糖尿病对大鼠肠道菌群的影响,使大鼠肠道微生物组成向着更为健康的方向发展。     

复合黄精饮料的配方及工艺优化

以黄精、麦芽、陈皮、薄荷为原料,开发一种复合黄精饮料。以黄精多糖含量为指标,采用单因素试验和L₉(3⁴)正交试验对黄精的提取工艺进行优化;通过单因素分析,探讨黄精麦芽复合汁、木糖醇、陈皮汁和薄荷汁添加量对产品感官品质的影响,并以色泽、滋味、香气、组织形态为评价因素,结合利用L₉(3⁴)正交试验设计,以模糊数学感官评价法优化了复合黄精饮料黄精麦芽复合汁、木糖醇、陈皮汁和薄荷汁的配比。结果表明:黄精最佳提取工艺为:料液比1︰20(g/mL),提取时间2 h,提取次数2次;复合黄精饮料的最佳配方为:黄精麦芽复合汁添加量20%,木糖醇添加量6.5%,陈皮汁12%,薄荷汁10%。在此配方下制得的饮料具有独特的黄精风味,口感清凉,营养丰富。此次试验为复合黄精饮料研制提供理论基础和科学依据。     

凝结芽孢杆菌BC2000联合鞣花酸改善高脂饮食诱导的小鼠胰岛素抵抗

目的：探讨凝结芽孢杆菌BC2000提高鞣花酸（ellagic acid,EA）缓解小鼠胰岛素抵抗的效果及与肠道菌群重塑的关系。方法：将50只C57BL/6J小鼠随机分为5组：低脂饮食（low fat diet,LFD）组、高脂饮食（high fat diet,HFD）组、凝结芽孢杆菌BC2000联合EA干预组（HFD+EA+BC2000组）、凝结芽孢杆菌BC30联合EA干预组（HFD+EA+BC30组）和EA干预组（HFD+EA组）,进行10周干预,测定小鼠相关生理生化指标,对炎性细胞因子进行分析,同时对肝脏和睾周脂肪进行组织学分析并对盲肠内容物进行肠道菌群结构分析。结果显示,BC2000和EA联合食用改善了高脂饮食诱导的小鼠肥胖,减轻了脂肪细胞肥大和肝脏脂肪变性,显著降低了高脂饲喂小鼠血浆的胰岛素、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平和胰岛素抵抗指数（P<0.05）,显著降低血浆黏膜屏障生物标志物脂多糖和连蛋白（Zonulin）水平（P<0.05）,以及慢性炎症标志物肿瘤坏死因子α、超敏C反应蛋白和白细胞介素6(P<0.05)水平,提高盲肠放线菌门（Actinobact...     

黑米花青素对食源性肥胖小鼠脂代谢紊乱及肠道菌群的影响

该研究以黑米花青素提取物（BRE）为研究对象，研究其对高脂膳食小鼠的脂代谢及肠道菌群的调节作用。通过开展动物实验，分别将茶多酚和低、中及高剂量黑米花青素加入高脂饲料中喂养小鼠，试验周期为8周。通过检测小鼠血清中总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL）及高密度脂蛋白胆固醇（HDL）的含量，结合肝脏基因转录组测序探究黑米花青素改善脂代谢的途径。最后对小鼠盲肠内容物进行16S测序，分析菌群组成及丰度变化。研究发现，与高脂膳食组相比，高剂量黑米花青素组血清中TG、LDL及TC水平分别降低了42.33%、22.28%和11.13%，HDL则提高了30.86%。黑米花青素干预对高脂膳食饲喂小鼠肝脏脂代谢相关基因的mRNA表达水平也有较显著的影响。此外，罗姆布茨菌属（Romboutsia）、毛茛菌属（Muribaculacea）和苏黎世杆菌（Turicibacter）的相对丰度分别降低了56.40%、64.29%和53.53%。而阿克曼氏菌属（Akkermannia）、瘤胃球菌科（Rumefaciens）和乳杆菌属（Lactobacillus）等菌的相对丰度分别增加了53.29%、51.87%和23.80%。该研究为黑米花青素改善高血脂症等代谢疾病提供了重要依据。